Proč mají rajčata bílé tvrdé žilky a jsou tyto plody bezpečné?
Pojďme si tedy promluvit o problémech s „rajčaty“. Rajčata se stala nedílnou součástí téměř každé zahrady a jsou vítána s bouchnutím na každém stole. Pěstování této plodiny však není snadný proces a rajčata často nesplňují všechna uvedená kritéria. Podívejme se na nejčastější problém, proč mají rajčata uvnitř plodu bílé, tvrdé žilky, proč vznikají a jak se s nimi vypořádat.
Důvody pro výskyt bílých žil v rajčatech
Problém tvrdých bílých žilek uvnitř rajčete není ojedinělý případ. Takové žilky v zelenině způsobují, že chuť rajčat je bez chuti a nestravitelná. S takovým fenoménem by se po tolika pracném setí a pěstování nechtěl samozřejmě žádný letní obyvatel potkat. Ale bohužel nejčastěji zjistíte, že rajče má uvnitř tvrdé bílé žilky, pouze naříznutím plodu, a to zpravidla až při sklizni. Proto je proces zbavení se takového „dárku“ velmi obtížný. Důvody pro to mohou být navíc velmi různorodé.
Chcete-li pochopit, s čím bojovat, musíte najít příčinu vzhledu tvrdých bílých žil. Pojďme se na ně podívat:
1 faktor – rozmanitost
Neměli bychom vyloučit skutečnost, že bílé tvrdé žilky uvnitř plodu jsou jeho odrůdovým znakem. V současné době se šlechtí mnoho různých odrůd, včetně těch, které mají příliš volnou dužninu a žilky – jedná se o druh rámu, který tuto dužninu „drží“, čímž pomáhá, aby se ovoce nerozpadalo, mělo „prodejný“ vzhled a zachovalo si svůj tvar během přepravy. V tomto případě jsou bílé žilky normálním jevem, i když nejsou nijak zvlášť „chutné“.
Faktor 2 – fytoplazmóza (stolbur)
Jedná se o vážnou kulturní chorobu, se kterou je téměř nemožné bojovat. Tato infekce je přenášena škůdci a může zůstat a „přezimovat“ v půdě, stejně jako na zbytcích loňských nemocných rostlin. Nelze ji vyléčit ani pomocí „chemie“, stačí ji vymýtit ze zahrady a v budoucnu se již nesmí objevit. Ve skutečnosti lze fytoplazmózu na rajčeti rozpoznat podrobným prohlídkou keřů, a to každý týden. Příznaky fytoplazmózy:
- Plody jsou nerovnoměrně zbarvené do červena;
- Listy keře se zmenšují, některé se ohýbají a kroutí;
- Květy rajčat rostou společně;
- Tlusté výhonky.
Všechny tyto znaky dohromady jsou prakticky zárukou, že rostlina trpí fytoplazmózou.
Výsledkem je, že nemocné keře přinesou podivnou úrodu – plody různých velikostí s nerovnoměrným vybarvením a s bílými, tvrdými žilkami bez chuti. Samozřejmě můžete jíst takový produkt, otázka zní: bude to chutné?
Pokud si všimnete nemoci, jako je fytoplazmóza, musíte přijmout opatření k jejímu „vyhnání“ ze zahrady, jinak může zkazit další plodiny. Vzhledem k tomu, že infekce má schopnost zůstat na nemocných keřích, když už nežijí, jediným východiskem je nemilosrdně vytrhnout keř za kořeny a spálit všechny nemocné rostliny. Půdu, kde taková rajčata rostla, je nutné důkladně zalít dezinfekčními prostředky.
Rada: pokud chcete snížit pravděpodobnost fytoplazmózy, pak pro pěstování rajčat byste měli zvolit nízko rostoucí odrůdy – jsou méně náchylné k onemocnění.
Kontrola škůdců, kteří přenášejí virus
Přenašeči fytoplazmózy, jak již bylo zmíněno výše, jsou hmyzí škůdci – mšice, molice, molice, červci, cikády. K prevenci onemocnění je nutné použít prevenci – ošetřit keře:
- Proti tomuto hmyzu můžete použít bioinsekticidy, ošetření by se mělo provádět přibližně jednou za měsíc.
- Proti škůdcům můžete bojovat pomocí lidových prostředků, vyrábí se česneková infuze: Dvě hlavy česneku jsou rozpůleny a vhozeny do kbelíku s vodou. Nechte 2 dny, poté bohatě postříkejte keře rajčat. Taková preventivní opatření lze provádět dvakrát měsíčně.
Aby se zabránilo výskytu mšic, je nutné dodržovat pravidla střídání plodin a používat rušivé plodiny (v blízkosti rostlin květiny, které přitahují škůdce a jejich nepřátele).
Fytoplasmin
Nejúčinnějším lékem pro boj proti stolburu je baktericidní činidlo Fitoplasmin. Během vegetačního období se samotné rostliny dvakrát stříkají a půda se zalévá v intervalech 7-12 dnů. Roztok se připravuje rychlostí 10 ml léčiva na 10 litrů vody.
Po ošetření je vhodné přidat do půdy biologické přípravky, které obnovují mikroflóru (Extrasol, Stimix, EMki), která při použití Fytoplasminu rovněž trpí. Fytoplasmin je pro člověka bezpečný.
3 faktor – nerovnováha mikroprvků
To je možná nejčastější důvod výskytu bílých, tvrdých pruhů na rajčatech. Jak asi tušíte, nedostatek nebo nadbytek určitých mikroelementů vzniká z přirozených povětrnostních podmínek az přímé péče o plodiny.
Pojďme se podívat na konkrétní makro- a mikroprvky:
Nedostatek draslíku
Poznáme to podle toho, že plody jsou ve zralosti nerovnoměrně zbarvené, listy mohou ochabnout, s nerovnoměrnou barvou. Při nedostatku draslíku se přirozeně snaží aplikovat draselné hnojivo.
Někdy nastává situace, kdy venkovní teplo přesáhne 30 stupňů – a to je u rajčat kontraindikováno, ačkoli si mnoho lidí mylně myslí opak. Faktem je, že v takovém horku plodina přestane absorbovat draslík, který je v půdě, což vede k jeho nedostatku. V extrémních vedrech je velmi důležité úrodu pravidelně zalévat – alespoň jednou za dva dny. A pokud jsou rajčata pěstována ve skleníku, pak musí být pravidelně větrána a poskytovat přístup kyslíku. Výsledkem rajčat pěstovaných v teple a bez zálivky jsou plody bez chuti s bílou, tvrdou žilnatinou.
Dalším důvodem nedostatku draslíku (a také hořčíku) v rajčatech je nedostatek světla. Zároveň se přestává produkovat lykopen, který je zodpovědný za „zarudnutí“ plodu. Nedostatek světla nejsou jen špatné povětrnostní podmínky, ale také hustá výsadba, takže keře rajčat je třeba zředit, zbavit přebytečné zelené hmoty a udržovat při výsadbě vzdálenost, zvláště pokud odrůda zahrnuje velké keře.
Přebytek dusíku
Toho lze zaznamenat i vnějšími znaky – stonky ztloustnou, plody se mohou deformovat a objevují se zelené pruhy, které nejsou pro odrůdu charakteristické. Vaječníky na rukou jsou řídké a opadávají. Plody se pomalu plní a dužnina dozrává s žilnatinou. V ovoci se hromadí dusičnany, které jsou škodlivé pro výživu. Růst keřů se může zastavit a listy na vrcholcích budou malé.
Je nutné bojovat s přebytkem dusíku pravidelným zavlažováním a také přidáváním dřevěného popela pod kořeny (stačí posypat nahoře kolem stonku). Pomůže i přikrmování fosforečnými hnojivy, která sníží obsah dusíku v půdě. Kromě toho byste neměli být příliš horliví s takovým hnojivem, jako je hnůj, který letní obyvatelé uznávají jako nejlepší hnojivo. Čerstvý, nezhnilý hnůj obsahuje velké množství dusíku, což je u rajčat kontraindikováno.
Dusík nejen brání vstřebávání dalších pro úrodu důležitých mikroelementů, ale je také příčinou některých bakteriálních onemocnění.
Chcete-li zlepšit rovnováhu mikroelementů a krmit rajčata, můžete použít roztok popela – k tomu se 6 šálků dřevěného popela zředí v kbelíku s vodou, nechá se jeden den, po kterém se plodina zalije. To se musí provádět měsíčně.
Nedostatek vápníku
Známkou takového nedostatku je vysychání keře, které začíná nahoře. Kromě žilek se na vrcholu plodu může objevit tmavá skvrna – neinfekční hniloba květů taková rajčata dozrávají dříve než ostatní.
Dolomitová mouka/vaječné skořápky se používají k udržení hladiny vápníku. Ti, kteří rádi „chemicky“ přidávají dusičnan vápenatý.
Faktor 4 – hniloba korunky
Další příčinou tvrdých bílých žilek u rajčat je onemocnění zvané hniloba květů. Aktivně se šíří především v jižních oblastech, kde dochází k prudké změně z vysoké vlhkosti na sucho. Vysoká vlhkost a nedodržování režimu zavlažování jsou hlavními předpoklady pro hnilobu květů. Bojovat s takovou nemocí je téměř nemožné, takže řešením jsou výhradně preventivní opatření následující povahy:
- pěstujte rajčata pouze na volných půdách, které jsou dobře větrané;
- Pokuste se zalévat pouze u kořenů, aniž byste ovlivnili listy;
- pravidelné odplevelování plodin nebo mulčování;
- přivazování keřů k podpěrám.
Je možné jíst rajčata s tvrdými žilkami?
Samozřejmě můžete. I když jsou plody napadeny virem, onemocnění nijak neovlivní lidský organismus. Stačí odříznout tuhé žíly bez chuti a použít rajče k určenému účelu – do salátu, polévky nebo omáčky.
Nyní chápete, proč mají rajčata bílé, tvrdé žilky a že v boji proti nim může pomoci pouze plné dodržování zemědělských technologií, pravidel střídání plodin a preventivních opatření. Hodně štěstí na vašich akrech!