Při jaké teplotě skladovat cibuli: při jakých stupních mrzne cibulový typ v zimě na balkóně, doma, jak snáší, jaké podmínky jsou optimální
Každý ví, jak je cibule zdravá a kolik vitamínů obsahuje. Léto se chýlí ke konci, letní obyvatelé sklízejí a přemýšlejí, jak tuto zeleninu uchovat do příštího roku. Není těžké to zachovat, hlavní věcí je znát vlastnosti a nuance úložiště.
- 1 Jak připravit cibuli ke skladování
- 2 Jaké podmínky jsou nutné pro skladování cibule?
- 2.1 Optimální
- 2.2 Minimální přijatelné
- 3.1 Proč cibule může hnít
- 3.2 Co dělat, když se nad cibulí objeví pakomáry
- 3.3 Cibule začala rašit
- 4.1 Sklep
- 4.2 Doma
Jak připravit cibuli na skladování
Aby se cibule zachovala, musí být na sklizeň řádně připravena. Pravidla přípravy jsou jednoduchá, ale pomohou zachovat sklizeň.
- Pro začátek přestaňte měsíc před sklizní zalévat, aby zelenina během skladování nezačala hnít od přebytečné vlhkosti.
- Sklízí se až poté, co stonky uschnou a spadnou na zem.
- Čištění se provádí za suchého počasí.
- Žárovky jsou opatrně odstraněny ze země, aniž by došlo k jejich poškození.
- Nezapomeňte cibuli několik dní po sklizni sušit. To lze provést rozložením na postel, a pokud počasí nedovolí, pak na suchém, světlém místě s dobrým větráním. Pokud se zelenina dobře vysuší, bude skladována po dlouhou dobu a nebude hnít.
- Po několika dnech zkontrolujte hrdlo žárovky. Mělo by být suché a cibule samotná by měla být tvrdá.
- Očistěte přebytečné šupiny, ořízněte kořeny a stonky. Pokud se nechystáte vlasy zaplétat, nechte stonky dlouhé alespoň 5 cm.
Po všech těchto akcích může být sklizeň odebrána pro dlouhodobé skladování.
Jaké podmínky jsou nutné pro skladování cibule?
Po sběru a přípravě sklizně je třeba dbát na to, aby byla skladována v podmínkách vhodných pro dlouhodobé skladování. Pokud tuto fázi nepromyslíte, sklizeň nebude trvat déle než pár týdnů, její kvalita i množství konzervované cibule se sníží.
Optimální
Optimální teplota je od +2 do +5°C. Tato teplota se snáze udržuje ve sklepě nebo ve sklepě.
Snažte se udržovat vlhkost na stejné úrovni, ne více než 75%. Vysoká vlhkost způsobuje rašení a hnilobu cibule, zatímco nízká vlhkost způsobuje vysychání cibule.
Tma a ochrana před sluncem budou nejvhodnější podmínky.
Ve skladu musí být stálá cirkulace vzduchu. Pokud vzduch stagnuje, nebude možné sklizeň dlouho uchovat.
Minimálně přijatelné
Pokud nemáte sklep nebo suterén, můžete sklizeň skladovat v obytném prostoru při teplotě do 18°C. Tato zelenina dobře snáší vnitřní skladování, ale pak nesmíte dopustit výkyvy vlhkosti a teploty, které jsou při zapínání a vypínání ústředního topení nevyhnutelné.
Pokud není možné zajistit v místnosti tmu, pak alespoň vylučte přímé sluneční záření do úložných prostor.
Pokud v místnosti není větrání, pravidelně ji větrejte.
Žárovky pravidelně kontrolujte a odstraňte všechny, které se začínají kazit.
S jakými problémy se můžete při skladování setkat?
Každý letní obyvatel chce nejen sklízet, ale také co nejdéle uchovat. Během skladování mohou nastat problémy, kterým se lze vyhnout, pokud si jich uvědomujete.
Proč cibule může hnít
Mnoho lidí čelí tomuto problému. Existuje několik faktorů, které mohou způsobit hnilobu:
- Nesprávné čištění. Pokud byly cibule mechanicky poškozeny a nebyly odstraněny z obecné hmoty, může se postižená oblast stát zdrojem onemocnění. Zároveň utrpí i zdravá zelenina nacházející se poblíž.
- Podmínky skladování Pokud se teplota v místnosti změní, může to způsobit kondenzaci, která podporuje hnilobu. Při vysokých teplotách a vlhkosti začne cibule rašit a hnít. Pokud je teplota příliš nízká, žárovky zmrznou a začnou při rozmrazování hnít.
- Výběr odrůdy. Pokud plánujete vypěstovat velkou sklizeň, pak pro dlouhodobé skladování volte odrůdy pozdního zrání se zvýšenou trvanlivostí.
Pokud jste si již všimli, že cibule začala hnít, doporučuje se ji vytřídit, odstranit všechny přebytečné šupiny, pokud možno znovu osušit a důkladně vyvětrat místnost, ve které je uložena.
Cibulky můžete dodatečně posypat drcenou křídou, která pohltí zbytečnou vlhkost. Vezměte 200 g křídy na 10 kg cibule.
Co dělat, když se nad cibulí objeví pakomáry
Cibulové midges se mohou objevit kvůli nesprávnému skladování různých produktů, včetně cibule. Pro člověka nezpůsobují žádnou škodu, ale být v jejich blízkosti je každopádně nepříjemný. Není těžké je odlišit od jiného hmyzu, jsou malé velikosti, od 1 do 3 mm, a mají žlutohnědou barvu.
Důležité! Začnou s nimi bojovat, jakmile si všimnete prvního pakomára. Rozmnožují se za několik dní a okamžitě se stěhují do jiné rychle se kazící zeleniny a ovoce, obilovin, květináčů s pokojovými rostlinami a také sladkostí.
Existuje několik způsobů, jak bojovat proti pakomárům cibule:
- V první řadě nezapomeňte protřídit všechnu cibuli a vyhodit veškerou zkaženou zeleninu.
- Používejte lepivé pasti na mouchy.
- K cibuli položte jehličí nebo vatu namočenou v éterickém oleji.
- Položte otevřenou láhev nedopitého vína nebo sladkého nápoje, do kterého budou létat pakomáry. Poté zavřete a vyhoďte.
- Pakomáry nesnesou vůni kafru, česneku nebo hřebíčku. Poblíž položte stroužky česneku nebo zahřejte na pánvi trochu kafru, čímž vytvoříte jakousi „fumigaci“.
Cibule začala rašit
Existuje několik důvodů, proč cibule během skladování klíčí:
- s příchodem jara se aktivují přírodní procesy;
- skladování v teplé místnosti s vysokou vlhkostí;
- Tlusté hrdlo cibule může obsahovat velké množství vlhkosti, což také podporuje klíčení.
Při prvních známkách klíčení přemístěte cibulky do místnosti s nižší teplotou, zpomalíte tím proces růstu nebo jej úplně zastavíte.
Varování! Cibuli neloupejte, pomůžete jí tím vyjít z dormance a rychleji vyklíčit.
Pokud cibuli skladujete v kartonových krabicích s uzavřeným víkem, vzniká tam příznivé mikroklima, díky kterému se cibule déle skladují a neraší.
Způsoby skladování
Kde a jak cibuli skladovat, závisí na jejím množství a vašich možnostech. Cibule bez ohledu na odrůdu potřebuje sucho a chladný vzduch s mírnou vlhkostí.
Důležité! Cibuli nikdy neskladujte v igelitových sáčcích, již po pár dnech začnou hnít kvůli nedostatečné výměně vzduchu a vytvoření příznivého prostředí pro růst bakterií.
Sklep
Pokud se rozhodnete skladovat cibuli ve sklepě, připravte si předem krabice nebo sáčky, do kterých budete cibuli dávat.
- Cibuli můžete umístit do kartonových nebo dřevěných krabic s otvory o výšce asi 50 cm. Vyšší krabice by se neměly používat, protože spodní vrstvy se mohou rychle začít kazit. Krabice by měla být vyvýšená, aby se nedotýkala stěn ani podlahy. Na dno krabice položte papír nebo noviny, aby absorbovaly vlhkost.
- Vyberte si sáčky nebo sítě vyrobené z pevného materiálu, do kterých vložte 10-15 kg cibule.
- Nádoby na vejce. Tento neobvyklý způsob je vhodný i pro skladování, zde můžete umístit každou žárovku do samostatného vybrání.
- Nylonové punčochy. Umožňují dokonale procházet vzduch: žárovky tam umístěné se budou dobře skladovat.
- Kosa. Pohodlný a krásný způsob skladování. Používejte hlavy se stonky o délce nejméně 15 cm pro pohodlí, je lepší vybrat žárovky stejné velikosti. Copánky lze zavěsit jak ve sklepě, tak v domě.
Pro odstranění přebytečné vlhkosti ve sklepě se doporučuje umístit nádoby s popelem a nevyhazovat rozpadající se cibulové slupky, které stejně jako popel absorbují přebytečnou vlhkost.
Doma
Pokud nemáte sklep na uskladnění zeleniny, v bytě se bude hodit.
- Nejdůležitější je vybrat správné místo uložení. Měl by být chladný a suchý a měl by být umístěn mimo různá topná zařízení.
- Nezapomeňte zajistit cirkulaci vzduchu v místnosti.
- Vyhněte se přímému slunečnímu záření, protože by žárovky vyschly.
- Nejlépe by bylo skladovat ve spíži, ale v tomto případě je nutné omezit blízkost mrkve, řepy nebo brambor. Cibuli je lepší umístit blíže k česneku.
- Cibuli můžete skladovat na balkoně jen do příchodu chladného počasí v zimě, tam zmrzne. Teplotní změny na balkoně jsou navíc znatelnější než v bytě, a to cibuli neprospěje. Pokud máte zateplený balkon přímo určený pro skladování zeleniny, bude se to docela hodit.
- Pro každodenní použití si nějakou cibuli schovejte do šuplíku v kuchyni, za týden nebo dva se jim nic nestane.
- Nedoporučuje se uchovávat v lednici.
Cibule pěstované pro zimní uskladnění se sklízí po opadnutí stonků na zem. Sklizená úroda se nechá 2 týdny zaschnout pod přístřeškem, jak radí časopis Gardeners. Každé 2-3 dny otočte, aby rovnoměrně vyschla.
Aby cibulky mohly být dlouhodobě skladovány, je třeba je vytřídit, odstranit suché listy a kořeny a roztřídit. Pro zimní skladování by luk měl vypadat takto:
- malé cibule (3–5 cm v průměru);
- vrchol pokrytý suchými a hladkými šupinami;
- culíky jsou úplně vysušené;
- dno je suché, se zkrácenými kořeny.
Zkuste před zimou zkonzumovat bílé a červené druhy zeleniny a také cibuli se silnou krkovičkou. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější žluté odrůdy pozdního zrání (srpen-září). Současně ostré odrůdy leží v optimálních podmínkách déle než šest měsíců a měkké – pouze 2-3 měsíce.
Při výsadbě semeny cibule leží lépe než při pěstování přes sady. Je to kvůli riziku infekce hnilobnými bakteriemi, které mohou infikovat semeno.
Jaké podmínky jsou potřebné pro skladování cibule
Důležitou podmínkou pro úspěšné skladování cibule v zimě je teplota a vlhkost v místnosti, ve které je zelenina skladována. Při jaké teplotě by měla být cibule skladována? Blogerka Linda Lee doporučuje skladovat při teplotách mezi 0°C a +7°C. Při vyšších teplotách cibule začne klíčit nebo úplně vyschne. Při teplotách pod nulou cibule mírně namrzají a ztrácejí své vitamínové vlastnosti.
Aby cibule zůstala v klidu i po usušení, potřebuje chladné a suché podmínky. Udržujte vnitřní vlhkost pod 60 %. Jakákoli změna teploty nebo vlhkosti může způsobit, že cibulky vypadnou z dormance a znovu vyraší. Chcete-li zkontrolovat úroveň vlhkosti a udržovat teplotu v místnosti, kde je cibule uložena, nainstalujte vlhkoměr a zavěste teploměr.
Vedle cibule neskladujte zeleninu, která uvolňuje hodně vlhkosti (brambory, zelí, červená řepa, mrkev). To negativně ovlivní žárovky a povede k jejich klíčení. Pokud není jiné místo, zkontrolujte cibuli každé 2-3 týdny, zda nemá zelené výhonky a z celkové hmoty odstraňte naklíčenou zeleninu.
Kde je nejlepší skladovat cibuli?
Ideálním místem pro skladování cibule by byla suchá, chladná místnost s větráním. Obyvatelé města obvykle ukládají cibuli v bytě, v garáži nebo suterénu a majitelé soukromých domů a pozemků – ve sklepě nebo suterénu.
Jak skladovat cibuli na zimu v bytě? Najděte nejchladnější místo. Může to být spíž, krabice v chodbě nebo na uzavřeném balkoně. Cibule může být na balkoně až do prvního mrazu. Poté jej přesuňte do spíže nebo sklepa. Výjimkou z pravidla bude vyhřívaná lodžie nebo balkon, speciálně navržená pro skladování zeleniny. Umístěte malé množství cibule do kuchyňské zásuvky nebo do spodní přihrádky chladničky.
Pokud je poblíž garáž se sklepem, umístěte tam krabice, pytle s cibulí. Je důležité, aby byla garáž vyhřívána alespoň pravidelně, jinak zelenina při silných mrazech zamrzne a hnije.
V soukromém domě je suchý suterén vhodný pro skladování žárovek, pokud tam není instalován topný kotel a další komunikace. Před uložením cibule do sklepa zkontrolujte úroveň vlhkosti. Cibule může rychle hnít, pokud je sklep příliš vlhký a v blízkosti se skladuje jiná zelenina a ovoce.
Co a jak skladovat cibuli
Cibule položená na zimu musí dýchat. Proto je pro něj vhodný jakýkoli obal s otvory. To může být:
- dřevěné nebo plastové krabice;
- kartonové krabice;
- proutěné koše;
- látkové tašky;
- tlusté papírové tašky;
- polypropylenové sítě.
Výběr nádoby závisí na množství zeleniny a místě jejího skladování. Jak skladovat cibuli ve sklepě? Žárovky umístěte do polypropylenových krabic nebo sítí. Krabice můžete dávat do sklepa jednu na druhou. Položte sítě na stojany tak, aby luk dýchal. Nádobu umístěte dále od ostatní zeleniny, aby cibulky nenasály vlhkost a patogeny, které uvolňují brambory, řepa a mrkev.
Pokud pletete „copy“ z mašle, nebudete potřebovat nádobu na skladování. Jednoduše zavěste mašli jako rustikální dekoraci do kuchyně, spíže nebo předsíně.
Časopis Gardening Know How nabízí zajímavý způsob skladování cibule: vložte ji do staré nylonové punčochy. Mezi každou žárovkou udělejte uzly a zavěste punčošku ze zdi nebo stropu. To udržuje cirkulaci vzduchu a pokud potřebujete žárovku, můžete jen uříznout uzel.
Co dělat s cibulí při skladování
Cibule skladované ve skladu nevyžadují zvláštní péči, pokud je v místnosti zachován přijatelný režim teploty a vlhkosti. Jakékoli rozdíly však vedou k tomu, že zelenina může klíčit, uschnout nebo hnít. Proč cibule hnije? Houby, které způsobují rozklad, mohou žít dlouho uvnitř žárovky. Vyvíjejí se vysokou vlhkostí, změnami teploty a nesprávným tříděním cibule před skladováním.
Abyste zabránili poškození cibule v zimě, dodržujte tato pravidla:
- Instalujte v malých dávkách.
- Ujistěte se, že nádoba má otvory pro ventilaci.
- Zeleninu ve skladovacích nádobách pravidelně kontrolujte.
- Odstraňte podezřelé cibule s mokrými ocasy nebo spodky.
- Směna cibule naskládané v krabicích, krabicích, koších.
- Protřepejte cibuli v sáčcích, sítích a sáčcích, aby se nespekly.
- Upravte vlhkost a teplotu nebo uložte cibuli na vhodnější místo.
Pokud je v místnosti příliš vysoká vlhkost, posypte cibulky sušenými kopřivami, pilinami, křídou nebo slupkou cibule. Suchý materiál absorbuje vlhkost a prodlouží trvanlivost cibule.
Pravidla pro pokládání cibule pro zimní skladování jsou poměrně jednoduchá. Díky osvědčené technologii bude zelenina ležet celou zimu. Zároveň se nezmění jeho chuť a vitamínové složení.
