Převařená nebo surová voda? jaký je v tom rozdíl?

V tomto článku se experti Wasser Group pokusí „na první pohled“ vysvětlit rozdíl mezi surovou a vařenou vodou a také říci, proč je extrémně důležité pít surovou vodu.

Naše tělo nemůže existovat bez vody. Toto je axiom. Procento H2O v těle je 85 % z celkové hmotnosti.
Přibližně stejný poměr jako je bilance vody a pevniny na planetě Zemi (úžasná náhoda).
Každý den naše tělo potřebuje minimálně 2,5 litru tekutin (300 ml/kg). A to je pouze v klidu.
Pokud probíhá aerobní nebo fyzická aktivita, je třeba k uvedenému objemu přidat 500 ml na každou tréninkovou hodinu.

Je nutné doplnit vnitřní rovnováhu tekutin. Více je lepší. Protože 4,5 l/den je jen životně důležité minimum. Skládá se ze 3 litrů čištěné vody (bez přísad) a přibližně 1,5 litru převařené vody (čaj, káva, polévky atd.).

Proč tělo potřebuje „surovou“ vodu?

Sladká voda, která neprošla tepelnou úpravou, má bohaté minerální složení. Obsahuje širokou škálu iontových inkluzí (Ca, Mg, Na, K a mnoho dalších). Zde jsou roztoky dusíku, inertních (vzácných) plynů a kyslíku. Taková voda se nazývá „živá“. Dovolte mi okamžitě vyvrátit mýtus o „surové“ vodě. Toto není tekutina z kohoutku, na kterou jste zvyklí ve vlastní kuchyni. „Syrová“ je název pro jakoukoli nesycenou pitnou vodu. Filtruje se, plní do lahví a stojí v uspořádaných řadách na pultech obchodů. Může to být voda z kohoutku, ale pouze pokud je dobře filtrovaná speciálními filtry. Jedna věc je důležitá: na takovou vodu se nikdy nevařilo.

Proces varu

Vaření radikálně mění chemické složení H2O – plyny se aktivně odpařují a užitečné minerály z roztoků se mění v pevný sediment nebo jsou zničeny.
V důsledku toho tepelné zpracování přemění vodu na „mrtvou“ vodu.
Taková tekutina nepřináší žádný užitek, pouze způsobuje otoky těla. Už v něm není ani kyslík – byl násilně odpařen. O jaké užitečnosti můžeme mluvit?
Pokud do akvária nalijete převařenou vodu, ryby zemřou. Nebudou moci dýchat. Koneckonců, jak víte, tito tvorové propouštějí vodu žábrami a filtrují kyslík.
Žádný kyslík – žádný život. Totéž lze říci o zalévání pokojových květin.
Aby se předešlo škodlivým účinkům převařené vody, neměla by se přehřívat. Stačí přivést na požadovanou teplotu.
Naštěstí existuje obrovské množství speciálního vybavení pro takové účely: chladiče, čističky, termosky a termokonvice.

Převařená voda. Zajímavá fakta

FAKT #1. Tepelné zpracování při vysokých teplotách neničí patogenní mikroflóru.

FAKT č. 2. Vaření vede k tvorbě „těžké“ vody, která má na tělo škodlivý účinek.

V důsledku delšího tepelného zpracování se objem vody zmenšuje a užitečné látky odcházejí. Vzniká deuterium (D2O), „těžká“ sraženina. Klesá na dno nádoby. Pokud tuto látku zředíte porcí surové tekutiny a znovu ji povaříte, zvýší se procento deuteria, které je extrémně nebezpečné pro zdraví.

FAKT č. 3. Vaření „zabíjí“ výhody vody.

Roztoky minerálních solí (Vápník-Ca, Hořčík-Mg) jsou zničeny. Škodlivé inkluze přitom nezmizí. Výsledkem je „mrtvá“ voda nasycená těžkými kovy, železem, sloučeninami rtuti, dusičnany, ropnými produkty a dalšími látkami. Nejsou absorbovány tělem, tvoří usazeniny a v důsledku toho nevyhnutelná intoxikace.

FAKT č. 4. Vařením nelze odstranit chlór.

Tepelné zpracování není schopno odstranit chlor-Cl z vody. Jeho obsah zůstává na nezměněné úrovni. Var působí jako „katalyzátor“ pro chemické interakce volného chlóru s přítomnou organickou hmotou. Výsledkem je tvorba vysoce toxických sloučenin. Čím déle probíhá tepelné zpracování, tím vyšší je koncentrace jedů.

Má převařená voda nějaké výhody?

V tomto případě by bylo užitečné mít na paměti, že někdy je vaření jediným způsobem dezinfekce. Tyto manipulace jsou relevantní, pokud existují vážné pochybnosti o kvalitě a čistotě kapaliny. Pokud však volíte mezi čištěnou surovou vodou a převařenou vodou, priorita je zřejmá. A na čaj a kávu stačí ohřát vodu na teplotu 85–95°C.

Советы

Co byste měli udělat pro to, aby převařená voda neškodila vašemu tělu? Odpovědí budou doporučení odborníků:

• před varem nechte vodu odstát alespoň 6 hodin. Rada je relevantní pro všechny vodní zdroje;
• odstraňte veškerou zbývající vodu z nádoby, ve které došlo k varu. Vždy nalévejte nové, filtrované nebo usazené;
• sledujte vodní kámen, odstraňte jej, nenechte čerstvou vodu reagovat s usazeninami (vápník je ideálně rozpuštěn v potravinářském octu);
• Při nalévání horké převařené vody do konvice nebo termohrnku nezakrývejte nádobu víčkem po dobu 5 minut. Nechte kapalinu „dýchat“ a částečně absorbovat ztracený kyslík.

Takže argumenty proti varu neobstojí!
Nyní chápete, že tepelná úprava je pouze šancí uklidnit své svědomí, ale ne očistit vodu.

Jak zajistit čistou „surovou“ vodu zdravotně nezávadnou v bytech, kancelářích a veřejných institucích?
Můžete a měli byste pít čistou „surovou“ vodu. A zde je pro vás několik tipů, jak toho dosáhnout:

#1: Používejte čističky!

Čistička není jen kvalitní čistící systém, ale také výrazná úspora.

Toto zařízení je moderní obdobou průtokového chladiče. Je napojena na vodovod a vybavena vícestupňovým systémem čištění.
Filtry odstraňují z vody nežádoucí nečistoty a vměstky – soli, roztoky, fyzikální škodliviny, ale i soli těžkých kovů.
Výsledkem je mnohaletý bezproblémový provoz a kvalitní pitná voda ve vaší sklenici. Kromě toho není absolutně horší než jeho lahvový protějšek a je mnohem levnější.

č. 2. Používejte skleněné nádoby

Kupte si nádoby na vodu vyrobené výhradně ze skla. Tento materiál je chemicky neutrální a není nasycený pachy. Vaše voda si vždy zachová správnou kvalitu.
Průhledné stěny navíc usnadňují vizuální posouzení čistoty kapaliny.

Od dětství jsme zvyklí na vaření vody – nejen na čaj, ale i na pití v čisté podobě. Je to opravdu čisté? Každý ví, že vysoká teplota zabíjí choroboplodné zárodky. Ale ne všechno je tak jednoduché: zatímco chrání před některými nebezpečími, vaření otevírá brány jiným.

Proč vařit vodu?

Vaření zabíjí většinu bakterií. Faktem ale je, že po chloraci u vodárny s největší pravděpodobností ve vodě z vodovodu stejně nejsou. Vaření si s většinou virů neporadí – ale takoví „hosté“ pravděpodobně nebudou v domácí vodě.

Jak správně uvařit vodu a lze to udělat podruhé?

Existuje názor, že opakované vaření vody ji „ztěžuje“, to znamená, že zvyšuje obsah izotopů těžkého vodíku (deuterium) a supertěžkého vodíku (tritium). Ale jsou tu některé jemnosti.

Koncentrace deuteria ve vodě je extrémně nízká – tisíciny procenta. Navíc jde o stabilní, neradioaktivní izotop. Bod varu těžké vody je jen nepatrně, asi o 1,5°C, vyšší než u běžné vody, to znamená, že se tyto prvky vypařují téměř „synchronně“. Chcete-li získat šálek těžké vody, musíte vařit asi deset tun obyčejné vody. Navíc to bude vyžadovat průmyslové vybavení a obrovské množství energie.

Ale tritium je skutečně nebezpečný, nestabilní a radioaktivní izotop. Ve vodě ale neexistuje, lze ho získat pouze při jaderné reakci, konvička naštěstí takový režim nemá.

Neexistují tedy jasná pravidla pro převaření běžné kohoutkové vody. Samozřejmě si můžete vymyslet vlastní, ale není potřeba.

Výhody a poškození převařené vody

Jak jsme zmínili výše, pokud by se voda hemžila bakteriemi, pak by její převaření odvedlo hrdinskou práci při ochraně vašeho zdraví. Jejich přítomnost ve vodě z vodovodu je však krajně nepravděpodobná.

Pokud je voda u vás doma tvrdá, její převaření situaci mírně zlepší. Odstraňuje ale pouze dočasnou tvrdost a to i s vedlejšími účinky v podobě vodního kamene. Neustálá tuhost nezmizí.

Po varu se z vody odpařují rozpuštěné plyny včetně kyslíku, což nemá pozitivní vliv na její chuť. Není náhodou, že pro vaření mnoha druhů čajů se nedoporučuje přivádět vodu k varu. A do akvária by se neměla nalévat převařená voda, protože ryby nebudou mít doslova co dýchat.

Vaření je proti mnoha znečišťujícím látkám bezmocné. A některé se s rostoucími teplotami stávají ještě hojnějšími – například karcinogenní organochlory. Jedná se o nejstrašnější toxické látky, které se ve vodě z vodovodu nevyhnutelně vyskytují, protože aktivní chlor přidaný ve vodárenském podniku reaguje s jinými sloučeninami za vzniku chloroformu a dalších nebezpečných derivátů. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je převařená nefiltrovaná voda škodlivější než nepřevařená nefiltrovaná voda.

K varu jsou lhostejné i těžké kovy, dusičnany, dusitany, fenoly, benzeny a další důsledky průmyslového znečištění. Je lepší vařit pouze čistou, filtrovanou vodu. Díky tomu je káva a čaj nejen chutnější, ale také bezpečnější. Pouze v tomto případě je vaření oprávněné.

Je možné nahradit převařenou vodu „surovou“ vodou?

V některých případech lze filtrovanou vodu pít bez varu. Aby to bylo bezpečné, potřebujete kvalitní filtry s membránou – reverzní osmóza nebo duté vlákno.

Membrána z dutých vláken s póry stokrát menšími, než je průměr lidského vlasu, zabraňuje pronikání mikroorganismů, včetně těch, které způsobují smrtelné infekce, do vyčištěné vody.

Membrána reverzní osmózy nemá vůbec žádné póry: zázrak filtrace nastává díky složitým fyzikálním a chemickým procesům. Tok se dělí na čistou a špinavou (odtokovou) vodu. Pouze molekuly vody, kyslíku a hořčíku zůstávají čisté. Voda změkne: vodní kámen úplně zmizí spolu se solemi tvrdosti. Jedná se o nejpokročilejší způsob čištění vody.

Kvalitní filtrovaná voda je pro každodenní pití mnohem lepší než převařená voda.

• Má optimální minerální složení a pH
• Škodlivé nečistoty jsou eliminovány – voda je zdravotně nezávadná
• Příjemná neutrální chuť

Pijte, nevařte: pozvěte do svého domova zdraví, čistotu a nejnovější technologie AQUAPHOR, jejichž účinnost je potvrzena četnými studiemi a certifikáty.

Rychlé odkazy
Registrace filtru

Zaregistrujte svůj filtr a my vám připomeneme, kdy jej vyměnit

Profesionální montáž a montáž našich filtrů