Pomelo – kalorie, užitečné vlastnosti, výhody a škody, popis.

pomelo (Citrus Maxima) je název stálezelené rostliny rodu citrusové plody a jeho ovoce. Méně běžná jména jsou Pompelmus a Sheddock, druhé jmenované dal rostlině jméno anglického námořníka, kapitána Sheddocka, který poprvé seznámil obyvatele Západní Indie se šťavnatým ovocem. Uznanou domovinou pomela je Čína, kde se první zmínky o tomto ovoci datují do roku 100 před naším letopočtem. pomelo nyní roste v Thajsku a Vietnamu, Indonésii, Malajsii, Izraeli a USA.

Pomelo je považováno za největší z citrusových plodů, jednotlivé plody dosahují hmotnosti 10 kg o průměru 30 cm. Běžné plody pomela jsou větší než grapefruity, hmotnost nepřesahuje kilogram, slupka má světle zelenou nebo žlutou barvu ( kalorizátor). Tvar pomela je obvykle kulatý, ale existují mírně zploštělé nebo hruškovité plody. Pod slupkou je silná vrstva bílé porézní skořápky, která obsahuje 8-12 velkých lalůčků s kameny a hustými přepážkami. Pomelo chutná sladkokysele, má svěží vůni a střední šťavnatost. Abyste pomelo vyčistili, musíte vynaložit minimální úsilí – slupka se snadno odděluje od plátků. Dužninu, vyloupanou z přepážek, lze vyjmout v uzavřené nádobě a uložit na několik dní do lednice.

pomelo kalorií

Kalorický obsah pomela je 32 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitné vlastnosti pomela

Pomelo obsahuje: vitamíny A, B1, B2, B5, C, H a PP, dále minerály nezbytné pro lidský organismus: draslík, vápník, železo, fosfor a sodík, vlákninu, organické kyseliny a silice. Ovoce je užitečné při hypertenzi, jako zdroj vitamínu C, pomáhá zvyšovat celkovou odolnost organismu proti virům a nachlazení. Pomelo se podílí na krvetvorbě a je profylaktickým prostředkem proti tvorbě krevních sraženin a cholesterolových plaků na stěnách cév.

Škodlivé pomelo

Ovoce může vyvolat alergické reakce, nedoporučuje se lidem s vysokou kyselostí střeva a náchylnými k pálení žáhy.

Pomelo při hubnutí

Pomelo má úžasnou vlastnost štěpení tuků a bílkovin, kterou aktivně využívají vývojáři diet při sestavování menu. Dužnina pomela zasytí na dlouhou dobu, takže i když nedodržujete půst a diety, ale jednoduše sníte půlku pomela několikrát týdně na odpolední svačinu, váha neporoste, i když dovolíte ranní rozmazlování v podobě kousku dortu nebo porce zmrzliny.

výběr pomela

Při výběru pomela a ovoce často najdete zabalené v síti, je třeba věnovat pozornost stavu slupky – měla by být lesklá, hladká a jednotně zbarvená, bez skvrn jiné barvy a vůně – tím silnější a bohatší citrusové aroma ovoce, zralejší a ovoce bude chutnat lépe. Samozřejmě každé poškození slupky by mělo být důvodem k odmítnutí nákupu pomela.

odrůdy pomelo

Nejběžnější odrůdy pomela jsou: Thongdi, Khao horn, Khao phuang, Khao namphung, Khao paen.

• Thongdi – plody jsou téměř kulatého tvaru, tmavě zelená slupka a sladce růžová dužnina;
• Khao roh – plody hruškovitého tvaru, žlutozelené barvy se sladkou bílou dužinou;
• Khao phuang – plody hruškovitého tvaru, světle zelená kůra a sladkokyselá dužnina světle žluté barvy;
• Khao namphung – plody jsou hruškovitého tvaru, žlutozelená slupka a sladká žlutobílá dužnina;
• Khao paen – plody ve tvaru zploštělé koule, žlutozelené barvy s kyselou bílou dužninou.

Aplikace pomela

Pomelo je široce používáno v kosmetologii pro přípravu masek a peelingů pro mastnou a smíšenou pleť, produkty obsahující pomelo mají omlazující vlastnosti, napínají a tonizují pokožku.

Pomelo ve vaření

Nejčastěji se pomelo jí čerstvé, k snídani, odpolednímu čaji, večeři nebo jako plnohodnotná zdravá svačina. Pomelo lze bezpečně použít jako přísadu do ovocných salátů, jako doplněk do zmrzliny nebo dezertů na bázi šlehačky, ovoce se hodí k drůbeži a vepřovému masu, zvýrazňuje chuť masa a doplňuje pokrm exotickými tóny.

Více o pomelu se můžete dozvědět z videoklipu televizního pořadu „Žijte zdravě“, od 19 minut 30 sekund.

Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Botanický název ovoce je Citrus maxima nebo Citrus grandis. Strom, pojmenovaný podle svého ovoce, pochází z asijských zemí. Od roku 2022 se pěstuje také ve Spojených státech, Izraeli a dalších teplých klimatických oblastech. Pomelo je nehybridní citrusové ovoce, hlavní předek grapefruitu.

Plody dozrávají šest měsíců, i když se již vytvářejí odrůdy s urychleným dozráváním. Je známo více než 60 odrůd Citrus grandis, liší se složením, barvou a chutí 6. Kulaté, hruškovité plody jsou těžké, u některých odrůd dosahují plody hmotnosti 6 kg i více, ale v ruských obchodech se běžně prodávají 14–1 kg plody. Slupka Citrus maxima je silnější než u grapefruitu a dužnina je méně hořká, u některých odrůd až nasládlá.

Pomelo může mít jak výhody, tak poškození lidského zdraví. Z článku se dozvíte o výhodách pomela, jeho chemickém složení a kontraindikacích pro použití.

Chemické složení a obsah kalorií v pomelo

Organoleptické vlastnosti a chemické složení dužiny jsou ovlivněny podmínkami pěstování a také odrůdou. Například šťáva z dužiny žlutých a světlých odstínů obsahuje více antikarcinogenních, antiseptických a antimikrobiálních biologicky aktivních látek, terpinoidů 8 9, šťáva z růžovočervené dužiny je aromatičtější a sladší chuti.

Porce pomela 100–150 g může uspokojit denní potřebu vitaminu C 37 . Tento vitamín je důležitý pro celkové zdraví těla a nejvýhodnější je jeho získávání z přírodních potravin. Ovoce a zelenina jsou nejlepším zdrojem vitamínu C.

Zajímavost: lidem, kteří se ještě nevzdali škodlivého návyku kouření, se doporučuje konzumovat o 35 mg vitamínu C více než nekuřákům 13 .

Nízkokalorický (38 kcal/100g), příjemně chutnající dužina a kůra bohatá na živiny – to vše dělá z Citrus grandis užitečný produkt pro lidskou výživu.

Šťáva z dužiny Citrus maxima obsahuje antioxidanty a polyfenolické sloučeniny 32:

• kyselina ferulová,
• hesperedin,
• kyselina kávová,
• naringin,
• kyselina P-kumarová,
• kyselina vanilová.

Výhody pomela

Společné zdravotní přínosy pomela:

• posílení imunity,
• zlepšené trávení,
• pomáhá redukovat váhu.

Konzumace Citrus maxima poskytuje lidskému tělu významné výhody 32 .

Výzkum na toto téma pokračuje, ale od roku 2022 již byly přínosy pomela prokázány v následujícím:

• Má schopnost snižovat hladinu cholesterolu 15.
• Je zdrojem flavonoidů a má antioxidační aktivitu 16.
• Snižuje riziko degenerativních onemocnění, včetně rakoviny 1718.
• Pomáhá tělu regulovat rovnováhu vody a elektrolytů 19.
• Pomáhá posilovat zuby a kosterní systém 19.

Obsah cenných bioaktivních látek v jednotlivých částech citrusových plodů se liší. Citrusové slupky jsou bohaté na různé živiny a funkční sloučeniny, přičemž většina tohoto produktu se likviduje jako odpad 7 . Ale odstranění slupky z ovoce může výrazně snížit jeho nutriční hodnotu. Podceňovaná slupka pomela obsahuje velké a někdy i větší množství užitečných látek. Například dužina pomela obsahuje 14,5 mg/100 g vápníku a jeho slupka obsahuje 28,8 mg/100 19 37. Slupka pomela je užitečná jako zdroj selenu, mědi, melasy, pektinu a limonenu 37 .

Od roku 2022 vědci pokračují ve výzkumu využití antioxidačních, antibakteriálních a dalších vlastností kůry 23 24 25 . Esenciální olej z vnější slupky plodu má široké využití, od hubení škůdců až po zlepšení lidské pokožky 10 12 21 . Studie prokázala účinnost sušené citrusové kůry na zlepšení střevní mikroflóry 11 . Konzumace sušeného prášku z pomelových slupek výrazně zpomalila přírůstek hmotnosti a akumulaci tuku v játrech u myší s tukovým onemocněním jater 11 .

Výhody pomela pro krásu

Esenciální olej z kůry pomela je velmi dobrý pro úpravu vlasů 20. Oplachování odvarem z kůry pomela může způsobit, že vaše vlasy budou pružné, hedvábné a lesklé. Odvar a nálev z kůry Citrus grandis se používá k otření pokožky obličeje ke snížení pigmentace a vrásek. Čerstvá šťáva z pomela může být použita k otření a tonizaci pokožky. Kůži se sklonem k mastnotě se doporučuje otřít čistou šťávou. Pro suchou pokožku je lepší šťávu zředit převařenou vodou v poměru 1:1. Po takové expozici nebude zbytečné mazat pokožku výživným krémem.

Výhody pomela pro zmírnění příznaků nevolnosti

Esenciální olej Citrus maxima může při vdechování snížit kinetózu. Pro větší pohodlí můžete nastrouhanou kůru smíchat s cukrem nebo solí a dát ji do malé skleněné lahvičky s víčkem. Taková kompaktní nádoba vám v případě potřeby umožní snadno využít blahodárné vlastnosti aroma.

Pozornost! Před konzumací citrusů nezapomeňte kůru důkladně omýt tekoucí vodou a organickými čisticími prostředky. Postup mytí je nutný i v případě, že samotný peeling nepoužíváte ani na vnější, ani na vnitřní použití.

Při vývozu do vzdálených zemí se pomelo trhá nezralé a zpracovává se pro skladování při dlouhodobé přepravě. Ke zpracování lze použít nejen parafín, ale i další nebezpečné chemikálie. Pamatujte, že čím dále je země, kde ovoce roste, od místa, kde bylo zakoupeno, tím důkladněji bylo zpracováno. Proto, pokud chcete jíst kůru, rozhodněte se pro nezpracované ovoce.

Výhody sušené kůry pomela

Sušená citrusová kůra se spolu se silnou, porézní bílou vrstvou stane přírodním deodorantem ve skříni nebo botách a také přirozenou bariérou pro hmyz 35 .

Výhody pomela z pohledu ajurvédy

V ájurvédské tradici se ovoce používá k léčbě následujících stavů 34:

• pocity pálení,
• epilepsie
• kašel,
• astma,
• zácpa,
• zvracení.

Sanskrtské názvy pro pomelo:

• Madhu-karkatika.
• Karuna.
• Mallikapuspa.

Ájurvédští lékaři používají citrusy jako svačinu, která čistí krev a uklidňuje pitta dóšu.

Poškození pomela a kontraindikace konzumace citrusů

Pomelo se nedoporučuje lidem s problémy s ledvinami nebo játry, protože má vysoké hladiny vitaminu C (73 % DV na 100 g). Protože pomelo může snižovat srdeční frekvenci, neměli by ho konzumovat lidé s hypotenzí 36 . Když se přejídáte citrusy, hladina kyseliny ve vašem žaludku se může znepokojivě zvýšit. Při denní konzumaci byste neměli sníst více než 100–150 g ovoce.

Lékové interakce

Zvláště opatrní by měli být lidé užívající léky. Studie prokázaly interakci citrusové šťávy s četným seznamem léků 2. Mnoho z těchto interakcí může zvýšit vedlejší účinky léku.

Vědci zdůrazňují: existuje nebezpečí vzájemného působení mezi všemi citrusovými šťávami a léky 3 4! Vědci doporučují neužívat léky a citrusovou šťávu současně. Abyste předešli negativním účinkům, měli byste citrusové šťávy po celou dobu užívání léků úplně opustit. Jeden citrusový plod nebo 200 ml šťávy může způsobit otravu z užívaných léků, protože se zvyšuje jeho vstřebávání. Z jedné dávky citrusů může účinek trvat tři dny 4.

Pokud tedy užíváte léky, vyhněte se konzumaci citrusových plodů včetně pomela.

Drogy, které by se neměly kombinovat s citrusovými plody:

• Léky užívané perorálně (nechte si poradit od svého lékaře a pečlivě si přečtěte pokyny k léku).
• Antikoncepční pilulky.
• Antihistaminika.
• Produkty pro potenci.
• Léky proti bolesti.

Tyto léky nemusí fungovat, nebo naopak mohou být tělem příliš absorbovány. Kombinace medikamentózní terapie s konzumací citrusů může vést k nežádoucím následkům 30 31 .

Je možné jíst pomelo, pokud máte alergie?

Lidé s alergií na citrusové plody by neměli jíst žádnou část pomela. Příznaky alergie:

• Svědění kůže.
• Bolest krku.
• Kožní vyrážky (otoky, puchýře, zarudnutí).
• Necitlivost nebo mravenčení v ústech.
• Vodnaté oči a nepříjemné pocity v očích.

Tyto příznaky různé závažnosti se mohou objevit společně nebo odděleně. Možné jsou i závažnější následky alergie na citrusové plody, včetně dušení.

Jak vybrat pomelo

Na co se zaměřit při výběru pomela:

• na slupce: neměla by být žádná poškození, promáčkliny nebo výrůstky;
• pro hladkost a pružnost ovoce;
• pro barvu pleti: měly by být jednotné, ale někdy jsou povoleny červené strany a zelené plochy na slupce ne vždy ukazují nezralost ovoce;
• do oblasti stopky: Zralost pomela se kontroluje lehkým přitlačením (povrch by měl být elastický, ale ne měkký nebo tvrdý);
• pro aroma: měla by být cítit i přes kůru;
• Při nákupu již nakrájeného ovoce dejte co nejvíce přednost více čerstvě řezané citrus.

Pokud sníte nezralé nebo přezrálé pomelo, nebudete moci zažít plnou chuť. Nedoporučuje se jíst žádné ovoce, které vykazuje známky hniloby a pomelo není výjimkou. Látky uvolňované při hnilobě ovoce mohou být škodlivé pro trávení a celkové zdraví.

Jak používat pomelo

Zde je několik způsobů, jak přidat pomelo do vaší stravy:

1. Dužinu přidejte do porcí listové zeleniny.
2. Použijte ovoce do smoothies.
3. Můžete ho přidat do snídaňových jídel, jako jsou vafle nebo ovesné vločky.
4. Šťávu použijte k výrobě domácích letních nanuků.
5. Přidejte do pečiva.
6. Oloupanou dužinu konzumujte syrovou.

Obří citrusové pomelo je chutné a může být pro člověka přínosné. Jeho cena, dokonce i v severních zeměpisných šířkách Ruska, vám umožňuje čas od času koupit toto ovoce.

Citrus grandis, stejně jako jakýkoli jiný produkt, by se neměl zneužívat. Ovoce o hmotnosti 1–1,3 kg může uspokojit denní potřebu stejného vitamínu C pro 7–8 osob. Kůra citrusů, i když je tlustá, je lehká a neváží více než 1/5 hmotnosti celého ovoce. Ano, a lze jej úspěšně použít v každodenním životě. Takže pomelo je, i když zřídka, hodný host pro blažené jídlo. Společným tématem probíhajícího výzkumu je potenciál zdravotních přínosů slupky pomelo.