Plněné kapustové závitky s mletým masem a rýží recept foto krok za krokem a video.

Vynikající a chutné hlavní jídlo pro celou rodinu k obědu nebo večeři! Zelné závitky z čínského zelí s mletým masem a rýží mají zvláštnost – dlouho se dusí na mírném ohni. Déle, než je vaříte. A oproti klasickým se ukážou jako nezvykle jemné a měkké, také díky odrůdě zelí.

Rohlíky z čínského zelí s mletým masem a rýží

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 24 % 5 g
Tuky 57 % 12 g
Sacharidy 19 % 4 g
GI: 33 / 33 / 33

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 20 min PT1H20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit zelné závitky z čínského zelí s mletým masem a rýží? Připravte si všechny potřebné ingredience. Můžete si vzít vrchní zelené listy čínského zelí, jsou větší. Ale nemám moc ráda barvu hotových zelných závitků, takže dávám přednost vnitřním světlým listům. Navíc dělají zelí závitky miniaturnější. Do náplně přidávám i osmažené žampiony, i když v samotném receptu nejsou. Toto je pouze volitelné.

Krok 2:

Nejprve si připravte rýži. Dušená rýže je nejlepší na zelí, zůstane hutná a dobře drží tvar. Rýži důkladně propláchněte v teplé tekoucí vodě, dokud nebude čirá. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a vařte rýži 10 minut, dokud nebude zpola uvařená. Rýži sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou. Nechte úplně okapat.

Krok 3:

Vložte mleté ​​maso do misky. Pro zelí je nejlepší použít mleté ​​vepřové a hovězí maso ve stejném poměru. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte do mísy s mletým masem, osolte a opepřete.

Krok 4:

Uvařenou rýži dejte do misky.

Krok 5:

Vše dobře promíchejte. Pokud je mleté ​​maso hodně hutné, přidejte trochu studené vody.

Krok 6:

Čínské zelí rozdělte na listy a odřízněte úzkou spodní část, bude potřeba později. Vložte listy do misky a zalijte horkou vodou po dobu 5 minut. Díky tomu budou listy měkké. Sceďte a osušte.

Krok 7:

Vyložte list čínského zelí a přidejte trochu mletého masa.

Krok 8:

Mleté maso zabalte do plátu a vytvarujte z něj rolku zelí.

Krok 9:

Spodní část zelí nakrájíme na nudličky a položíme na dno pánve. Poslouží jako poduška mezi žehličku a závitky zelí, aby se nepřipálily. Na nakrájené zelí položíme kapustové závitky.

Krok 10:

Nalijte vodu do misky, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte rajčatovou omáčku. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme.

Krok 11:

Vzniklou omáčkou přelijeme závitky zelí. Měl by téměř úplně zakrývat závitky zelí.

Krok 12:

Pánev se zelím postavíme na střední teplotu a přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte jednu hodinu.

Krok 13:

Kapustové závitky stáhněte z ohně, upravte a ihned podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.

Krok 14:

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Důležité! Aby pokrmy s rýží byly trvale chutné, přečtěte si článek o složitosti výběru rýže a tajemství její přípravy.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby