Ovesné a pšeničné otruby – výhody a škody – Doktor Evdokimenko
Otruby jsou tvrdou skořápkou zrna. Samotné obilí se používá k výrobě mouky a otruby jsou v podstatě vedlejším produktem při výrobě chleba. Ale velmi užitečný vedlejší produkt!
Otruby jsou různé: pšeničné, žitné, pohankové, ovesné, ječmenné, proso, rýže atd. Ale pro léčebné účely nejčastěji používáme ovesné nebo pšeničné otruby.
Ovesné a pšeničné otruby jsou bez chuti, ale velmi zdravé produkty. Jejich přínos je dán několika okolnostmi.
Léčivé vlastnosti a výhody ovesných nebo pšeničných otrub
1. Otruby jsou cenným zdrojem vitamínů B.
A to je důležité, protože nedostatek vitamínů B u moderních lidí se stává poměrně často.
To je způsobeno skutečností, že u některých lidí jsou tyto vitamíny tělem buď špatně absorbovány, nebo jsou spotřebovány příliš rychle.
Poznámka od Dr. Evdokimenko. Důvody, proč jsou vitamíny B v těle špatně absorbovány nebo jsou rychle spotřebovány:
- dlouhodobé nervové napětí, stres.
- duševní nebo fyzická únava;
- diabetes mellitus, tyreotoxikóza;
- vegetariánství; alkoholismus; těhotenství; stáří;
- často – užívání antibiotik; a mnohem více.
Nedostatek vitamínů v této skupině se projevuje jako nespecifické příznaky: slabost, zvýšená podrážděnost, malátnost, špatný spánek a někdy nevolnost.
Otruby tedy pomáhají velmi úspěšně bojovat se všemi těmito problémy!
2. Otruby obsahují velké množství vlákniny, nebo zjednodušeně řečeno vláknina.
Vláknina zlepšuje střevní motilitu a podporuje hubnutí.
3. Pro diabetes mellitus dietní vláknina obsažená v otrubách, zpomalit rozklad škrobu a jsou schopny ovlivnit glykemický index potravin.
Ale co je nejdůležitější, vláknina snižuje množství cholesterolu v těle tím, že váže žlučové kyseliny ve střevech.
Obecně platí, že pravidelným užíváním otrub můžeme vy i já snížit hladinu krevního cukru i cholesterolu.
Navíc také snižují vysoký krevní tlak! Takže z hlediska úpravy jsou otruby produktem minimálně trojího účinku.
Jak vzít ovesné a pšeničné otruby
Před použitím je budete muset nejprve připravit: 1 lžičku přírodních otrub zalijte 1/3 šálku vroucí vody, aby nabobtnaly. Nechte je v této formě (vylouhovat) 30 minut.
Poté slijeme vodu a přidáme samotné otruby, které jsou křehčí a měkké, do různých jídel – kaše, polévky, saláty, přílohy. Tyto pokrmy je vhodné zapíjet vodou (samozřejmě kromě polévek s otrubami).
Otruby jíme zpočátku jen jednou denně. Pokud je střeva normálně vnímají, nehoří a nejsou příliš oslabená, pak asi po týdnu můžete přejít na braní otrub dvakrát denně.
To znamená, že nyní budeme jíst 1x denně 2 lžičku otrub.
Celkový průběh léčby otrubami je 3 týdny. Pak si určitě musíte dát pauzu. Po 3 měsících lze průběh léčby otrubami opakovat.
Škodlivost ovesných a pšeničných otrub
Je třeba mít na paměti, že některým lidem mohou být otruby škodlivé, protože otruby dráždí gastrointestinální trakt.
Proto lidé trpící onemocněními trávicího traktu – gastritida, peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku, syndrom dráždivého tračníku a průjem, musí jíst otruby s velkou opatrností!
U některých lidí navíc otruby způsobují řídkou stolici, nadýmání a zvýšenou plynatost (tvorbu plynu v břiše). V takovém případě je lepší je přestat užívat.
Žádost! Při kopírování nebo opakovaném tisku materiálů uveďte zdroj. Všechny články, novinky a kapitoly knih jsou chráněny autorským právem Evdokimenko©
Civilizační vývoj nestojí na místě, ale spolu s novými vymoženostmi a výhodami se nám objevují nové problémy, které často ovlivňují naše zdraví. Jídlo nebylo výjimkou! Naši předkové jedli celozrnný chléb bohatý na vitamíny a mikroelementy, lidé naší doby musí jíst chléb upečený z rafinované mouky. A všechny prospěšné látky zrna jsou v jeho skořápce, tedy v otrubách, které se do našeho těla nedostanou spolu s chlebem ze supermarketu. Dnes odborník na výživu v centru hubnutí „Be Fit“ Elena Sukacheva odhalí tajemství, jak s pomocí otrub snadno shodíte přebytečná kila!
Jedním z velkých problémů moderní lidské výživy je minimální množství vlákniny a hrubé vlákniny. Pro spolehlivou funkci střev a udržení normální žaludeční mikroflóry člověk potřebuje vlákninu (vlákninu), která je hojně obsažena v otrubách.
Skořápka zrna je bohatá nejen na užitečné látky, ale obsahuje také aminokyseliny, vitamíny (A, E, PP, skupina B), makro a mikroelementy (zinek, železo, fosfor, mangan, draslík, hořčík, měď, chrom, selen ). A to není jediná výhoda otrub. Otruby pomáhají odstraňovat toxiny a škodlivé látky z těla a zabraňují jim v nich zůstat. To je hlavní přínos otrub při hubnutí.
Tajemstvím otrub je dietní hrubá vláknina
Imunitní systém žije ve střevech! Je dokázáno, že vláknina pomáhá urychlovat metabolické procesy a to se do budoucna jistě projeví na vaší postavě a pomůže vám shodit pár kil navíc. Otruby mají nízký glykemický index. „Otoky“ v žaludku dávají dlouhý pocit plnosti.
Otruby jsou zpracovaná skořápka obilí. Kalorický obsah otrub je asi 165 kcal na 100 g. Konzumace vlákniny pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat krevní cévy. Očista organismu díky vláknině obsažené ve velkém množství v otrubách má pozitivní vliv na imunitní systém a zvyšuje odolnost vůči různým nemocem. Vlastnosti vlákna lze přirovnat k aktivnímu uhlí.
Složení otrub:
- Vitamíny E, I1,2,6, PP
- Mastné kyseliny
- Minerály – zinek, fosfor, sodík, vápník, draslík, selen, sodík, železo
Ale hlavní výhodou otrub je vlákno.
Tento produkt je mimořádně potřebný pro osoby s poruchami slinivky břišní, chronickou gastritidou a vředy, jaterní dysfunkcí a enterokolitidou v obdobích sníženého zánětu. Odstraněním skořápky z obilovin připravuje potravinářský průmysl spotřebitele o cenné mikroelementy a vitamíny a také o nejdůležitější složku – vlákninu, která dokáže nejen pročistit střeva, ale také regulovat hladinu krevního cukru a omezovat vstřebávání tuků.
Je zřejmé, že palma, pokud jde o množství vlákniny (dietní vlákniny), může být právem dána otrubám. Mohou být přidány do cereálií, salátů a pečiva. Rozmanitost tohoto produktu odpovídá počtu obilných plodin. Nejoblíbenější otruby v našem jídelníčku jsou ovesné, pohankové, ječmenné, žitné, rýžové a pšeničné.
Pokud jde o množství vlákniny, vedoucí jsou pšeničné a žitné otruby.
Vlastnosti použití otrub
- Pokud hodláte zhubnout pomocí otrub, dodržujte pitný režim pitím 1,5 – 2 litrů vody denně.
Vláknina odebírá z těla vodu, proto je DŮLEŽITÉ vypít alespoň 2,0 litru vody denně.
- Nemůžete prudce zvýšit množství otrub ve vaší stravě, protože to může narušit vstřebávání některých minerálů.
- Dejte si pauzu v konzumaci vlákniny, protože dlouhodobé užívání vlákniny odstraňuje vitamíny a mikroelementy rozpustné v tucích.
Doporučuje se vyhýbat se potravinám obsahujícím vysokou dávku vlákniny pro osoby s poruchami gastrointestinálního traktu během exacerbace. Také těhotné ženy a malé děti by neměly brát otruby.
Jak správně používat otruby
V dnešní době si můžete koupit dva druhy otrub, a to: hotové a syrové.
- Hotová zrna jsou zrna ošetřená párou pod vysokým tlakem.
Díky tomu nabývají vzhledu tyčinek nebo vloček a získávají porézní strukturu. Velmi vhodné je jíst při malých svačinkách ve formě chleba a zapíjet čajem nebo džusem. Lze rozemlít na mouku a použít při vaření místo strouhanky.
- Syrové otruby se musí na 24 hodin namočit do vody a poté scedit. Nebo půl hodiny napařujte vroucí vodou.
To vše je nezbytné pro změkčení slupky zrna a lepší vstřebávání mikroelementů tělem. Ale v každé z těchto možností je nutné dodržovat pitný režim.
S jakými potravinami lze otruby kombinovat?
Je lepší a zdravější přijímat vlákninu prostřednictvím zeleniny a ovoce. Také je dobré je kombinovat s kefírem.
Otruby můžete přidat i do salátů, džusů, mléčných výrobků a dalších pochutin. S tímto zdravým a nízkokalorickým produktem můžete připravit mnoho neobvyklých a chutných jídel. Experimentujte a bavte se. Dobrou chuť!
Otruby by měly být zaváděny do vaší stravy postupně. Ti, kteří je dosud neužívali ve své stravě, by měli začít s malou dávkou 20 gramů, postupně zvyšovat až na požadovanou dávku, přibližně 40 gramů.
V tomto případě by střeva neměla reagovat silnou tvorbou plynu nebo bolestí. Velké dávky mohou být použity, pokud je tělo dobře snášeno, k pročištění střev a ne déle než čtyři, maximálně šest týdnů. Po nějaké době můžete opakovat.
Nejčastěji se pro hubnutí používají ovesné otruby, ale pšeničné otruby jsou bohatší na vitamíny a mikroelementy.
chléb
Pro ty, kteří vedou zdravý životní styl, je konzumace tohoto zdravého produktu mnohem snazší, protože otruby můžete konzumovat v hotové průmyslové formě.
Stačí sníst 100 g chleba denně, což je denní potřeba vlákniny v těle.
Role otrub jako zdroje vlákniny v procesu hubnutí
Nedostatek vlákniny může vést k různým poruchám v trávicím traktu (kvašení, zácpa, křeče, nadýmání). Pomáhají také odstraňovat toxiny a škodlivé látky z těla, zabraňují jejich stagnaci, proto se otruby také nazývají potravinou na hubnutí. Zařaďte do svého jídelníčku otruby pravidelně!
Dietní vláknina obsažená ve vláknině zlepšuje činnost celého trávicího traktu.Otruby pro střeva jsou nepostradatelné při očistě organismu. Tím, že zrychlují střevní motilitu, pomáhají předcházet překrvení organismu. Vláknina při pohybu ve střevech jako houba absorbuje různé látky, bobtná a v důsledku toho se zpomaluje vstřebávání živin. Nárůst hladiny glukózy v krvi a v důsledku toho se zpomaluje i tvorba tuků. Vláknina zároveň stimuluje vylučování žluči a spolu s ní se z těla odstraňuje přebytečný nepotřebný cholesterol a zlepšuje se stav cév.
Vláknina hraje důležitou roli v životě prospěšných střevních bakterií, slouží jako dobré živné médium pro jejich růst.
Otruby díky dietní vláknině pomáhají snižovat chuť k jídlu, což vám zase umožňuje udržovat a kontrolovat váhu a také bojovat s obezitou. Jakmile se vláknina dostane do žaludku, bobtná a zmenšuje objem žaludku pro příchozí potravu.
Vláknina je stejně důležitým nutričním prvkem zdravé výživy jako bílkoviny, tuky a sacharidy. Výživová poradkyně centra varuje, že jídlo by mělo být pestré, protože naše střeva potřebují různé druhy prospěšných mikroorganismů!
V hubnoucím táboře „Buď fit“ je věnována zvláštní pozornost tvorbě chutného, pestrého a hlavně zdravého jídelníčku, protože to je jeden ze základních faktorů zdravé výživy z hlediska efektivního hubnutí. Při sestavování jídelníčku jsou zohledněny všechny zásady správné a vyvážené výživy. Důraz programu je kladen na normalizaci stravovacího chování. Za týden takového výživového systému se můžete zbavit 3 až 6 kilogramů nadváhy. Je to skvělá příležitost, jak rychle a bezpečně zhubnout!