Odborník na výživu uvádí přijatelné množství cukru za den | Život RBC

Zdravý dospělý člověk může zkonzumovat nejvýše 25 gramů cukru denně, což je asi 5–6 čajových lžiček, řekl odborník z Roskachestvo. endokrinoložka, výživová poradkyně, kandidátka lékařských věd Elena Syurakshina. Vysvětlila, že mluvíme konkrétně o přidaném cukru, který se může skrývat v těch nejneočekávanějších potravinách.

„Limit 25 g je veškerý přidaný cukr, který během dne zkonzumujeme. Toto množství zahrnuje cukr, který přidáváte do čaje, kompotu nebo kaše, dezertů a dalších produktů, do kterých výrobce přidává cukr, například sladké limonády nebo omáčky. Ale přírodní cukry, které se přirozeně vyskytují v některých potravinách (například ovoci nebo mléčných výrobcích), do těchto 25 g nejsou zahrnuty.“

Pro výpočet množství cukru si podle odborníka stačí pečlivě přečíst informace na obalech výrobků. Můžete tedy pochopit, že ovocný jogurt obsahuje více než 15 g cukru na 100 g a sladké nápoje obsahují více než 10 g na 100 ml.

• Omáčky (například rajčatový kečup) – 20-30 g cukru na 100 g.
• Majonéza – 10–15 g cukru na 100 g.
• „Ovocné“ jogurty – 20–25 g cukru na 100 g.
• Müsli s ovocem – 30–40 g cukru na 100 g.
• Instantní kaše – 15–17 g cukru na 100 g.
• Chléb se semínky a sušeným ovocem 5–7 g cukru na 100 g.
• Klobásy a párky – až 20 g cukru na 100 g.
• Konzervované ovoce – 10–15 g cukru na 100 g.
• Sladké limonády – 10–15 g cukru na 100 ml.
• Balené nektary a ovocné nápoje – 8–10 g cukru na 100 ml.
• Likéry – 30–40 g cukru na 100 ml.

Expert Rospotrebnadzor řekl, že je nemožné úplně se vzdát cukru. Tělo bude na nedostatek glukózy reagovat negativně, což bude mít za následek metabolické poruchy, slabost, problémy se spánkem a dlouhotrvající deprese. Je lepší si uvědomit prospěšné a škodlivé vlastnosti cukru.

Výhody cukru

• Rychle obnovuje sílu. Cukr poskytuje rychlý výbuch energie, což je důležité v případech, kdy člověk potřebuje rychle obnovit sílu (například po vyčerpání nebo náročném dni v práci).
• Energie glukózy zajišťuje metabolické procesy, potřebuje ji mozek a mícha, svaly, játra a slezina.
• Glukóza pomáhá játrům tvořit speciální kyseliny, které zajišťují, že orgán neutralizuje toxické látky (při otravě nebo různých jaterních onemocněních se cukr užívá perorálně nebo se krev nasytí roztokem glukózy).
• Malé množství sladkostí vám pomůže snáze se vyrovnat se stresem, je důležité se tímto zvykem nenechat unést.

Škody způsobené cukrem

Cukr sám o sobě není škodlivý, zdůrazňuje odborník na výživu Syurakshina, nebezpečí spočívá v jeho nadměrném množství.

„Při nadměrné konzumaci sladkostí nebo limonády se tělo nedokáže vyrovnat s úplným zpracováním cukru a začne se hromadit tuk. Po tomto rozložení přebytku do buněk se hladina krevního cukru sníží a tělo začne opět vysílat signál, že má stále hlad.“ Nejčastějším problémem milovníků sladkého je nadváha a pravidelná vysoká hladina cukru v krvi může vyvolat rozvoj diabetes mellitus, protože slinivka přestane produkovat množství inzulínu, které tělo potřebuje.“

Také nadměrné požívání sladkého vede k zubnímu kazu a kožním onemocněním. Slazené nápoje jsou nebezpečné především pro vysoký obsah cukru, zvyšují hladinu cholesterolu a glukózy, narušují metabolismus tuků a fungování buněk, což vede ke zužování tepen a zvyšování objemu tuků. To může vést k obezitě, cukrovce, ateroskleróze, gastrointestinálním patologiím, poškození zubů, zničení svalového korzetu a dokonce i Alzheimerově chorobě.

Dříve Endokrinolog, doktor lékařských věd, přednášející na Fakultě základního lékařství Moskevské státní univerzity. Lomonosová Zukhra Pavlova potvrdili, že sladkosti mohou vyvolat deprese, proto je lepší s nimi „nezajídat“ špatnou náladu. Přebytek sladkostí se ukládá v pase a vede k nadváze a obezita vede k zánětu tukové tkáně, který je doprovázen produkcí velkého množství prozánětlivých látek – prostaglandinů. Ty zase blokují práci „hormonu radosti“ serotoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu.