Odborníci V&Zh sestavili 5 nejlepších plemen krav podle mléčné užitkovosti | Veterinární věda a život

Jaká plemena krav jsou nejproduktivnější z hlediska dojivosti? „Veterinary and Life“ adresoval tuto otázku šéfům největších chovatelských podniků v Rusku. Nejlepší dojnice “ViZh” sestavili Maxim Maksimchuk – generální ředitel JSC “Hlavní centrum pro reprodukci hospodářských zvířat” (JSC “GCV”), Vladimir Pleshakov – generální ředitel JSC Breeding Enterprise “Barnaulskoye” a Anna Ivasyuk – Generální ředitel JSC “Nevskoye”.

Foto: Alexander Plonsky / „ViZh“

1. místo

Naši odborníci jednomyslně dali první místo holštýnskému plemeni krav.

Maxim Maksimchuk poznamenává, že toto plemeno bylo vybráno pro produkci velkého množství konzumního mléka. „Kvantita se vždy nerovná kvalitě. Plemeno často obsahuje zvířata s nízkým obsahem tuku a bílkovin v mléce a také sýrová vhodnost mléka je často nízká,“ komentuje šéf GCV as.

„Top plemeno dneška je holštýnské plemeno. “Nejproduktivnější,” poznamenává Vladimir Plešakov, “je pronásledují podnikatelé, protože produkuje největší množství mléka.” Anna Ivasyuk souhlasí se svými kolegy, že nejoblíbenější a nejžádanější krávy jsou dnes holštýnské plemeno.

Závěry odborníků ViZh jsou podpořeny vědou. Podle informací federálního státního rozpočtového ústavu „Všeruský vědecký výzkumný ústav chovu“ (FGBNU VNIIplem) činila v roce 305 v průměru za 2021 dní laktace dojivost jedné holštýnské krávy (černobílé barvy) 9584 kg mléka s hmotnostním podílem tuku 3,85 a bílkovin 3,29 %. Průměrná dojivost na krávu v Rusku je 7997 kg.

Nejvyšší dojivost od holštýnské krávy (černobílá barva) byla zaznamenána v Rodina as, Krasnodarské území. Průměrná užitkovost stáda za 305 dní laktace na této farmě byla 14 262 kg na kus.

Maxim Maksimchuk zároveň upozorňuje na to, že holštýnské plemeno je náročné na údržbu. „Plemeno je velmi citlivé na podmínky ustájení a krmení, náchylné k mastitidám, leukémiím a dalším nemocem, jeho zástupci mají často zhýčkanou konstituci, s nízkou reprodukční schopností, která jim neumožňuje získat tele od každé krávy během kalendáře. rok. Mnohé studie provedené nejen světovými vědci, ale i našimi, například Federálním výzkumným střediskem pro chov zvířat – VIZH pojmenovaným po akademikovi L. K. Ernstovi, dokazují, že vysoká úroveň mléčné užitkovosti krav je doprovázena nárůstem počtu inseminací na jedno oplodnění,“ komentoval mluvčí.

II LOKALITA

„Na druhé místo bych dal plemeno Simmental. Jedná se o kombinované mléčné a masné plemeno, dobře adaptované v Rusku, jedno z těch plemen, které produkuje syrové mléko, které se aktivně používá při výrobě sýrů,“ vyjádřil svůj názor Vladimir Plešakov. Podle Anny Ivasyuk je plemeno Ayrshire na druhém místě. “Toto plemeno má dobrou kvalitu mléka jak z hlediska tuku, tak bílkovin, což je vhodné pro výrobu sýrů,” říká šéf JSC Nevskoye. S tímto názorem souhlasí i Maxim Maksimchuk, který dal druhé místo také kravám Ayrshire.

Podle VNIIplema byla mléčná užitkovost plemene Ayrshire za 305 dní laktace 7563 kg mléka (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,35 %) a průměrná dojivost plemene Simmentál byla 5488 kg (obsah tuku). – 3,96 %, obsah bílkovin – 3,22 %). To znamená, že na základě vědeckých údajů ze dvou možností navržených odborníky vyhrává plemeno Ayrshire jako produktivnější.

III LOKALITA

„Rudobílé plemeno bych v Rusku zařadil na třetí místo,“ říká Vladimir Plešakov. Anna Ivasyuk jmenuje Yaroslavlské plemeno krav a říká, že jsou dobré v produktivitě – mléko s vysokým obsahem tuku a nenáročné. A Maxim Maksimchuk dává černé a bílé plemeno třetí místo.

Podle VNIIplema byla užitkovost červenobílého plemene za 305 dní laktace 7028 kg (obsah tuku – 3,99%, obsah bílkovin – 3,23%), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16%, obsah bílkovin – 3,2, 7644%) a černobílé – 3,9 kg (obsah tuku – 3,2%, obsah bílkovin – XNUMX%). To znamená, že ze tří navržených je na základě informací z VNIIplem nejproduktivnější plemeno černobílé.

IV LOKALITA

Anna Ivasyuk dává čtvrté místo plemenu Brown Swiss s tím, že je vysoce tučné a bohaté na mléko. Vladimir Pleshakov staví na čtvrté místo červené stepní plemeno a Maxim Maksimchuk – plemeno Jaroslavl.

Mléčná užitkovost švýcarského plemene je podle VNIIplema 5919 kg (obsah tuku – 4,06 %, obsah bílkovin – 3,34 %), Red Steppe – 5274 kg (obsah tuku – 4,07 %, obsah bílkovin – 3,25 %), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,2 %). Ze tří navrhovaných možností je tedy nejproduktivnější plemeno Jaroslavl.

V MÍSTO

Anna Ivasyuk navrhla dát páté místo plemenu Kostroma, Maxim Maksimchuk dal plemeno krav Jersey na páté místo a Vladimir Pleshakov pojmenoval plemeno Ayrshire. Na základě údajů z VNIIPlem by mělo být plemeno Ayrshire v tomto triu označeno za nejproduktivnější. Ale protože jsme ji již ocenili druhým místem, bude plemeno Kostroma na pátém místě. Průměrná dojivost těchto krav je 6630 kg (obsah tuku – 4,21 %, obsah bílkovin – 3,31 %). Průměrná dojivost krav Jersey je 6235 kg (obsah tuku – 5,75 %, obsah bílkovin – 4,02 %).

Zároveň podotýkáme, že nejtučnější mléko pochází z plemene Jersey, zatímco lídr v mléčné užitkovosti, holštýnské plemeno krav, má nejnižší obsah tuku z plemen prezentovaných v naší špičce. Pokud jde o obsah bílkovin, plemeno Jersey také vede žebříček, zatímco holštýn je na posledním místě.

74.ru pokračuje v sérii „Milk Business“, pro kterou jsme koupili krávu a budeme ji dojit rukama čeljabinských farmářů. V prvních dílech jsme studovali ekonomické jemnosti nákupu, vybrali si dojnici pro sebe, usadili se na černobílé Milaně a vyzkoušeli první dojivost, spolu s dalšími účastníky projektu „Kráva na balkóně“ jsme zjišťovali její ziskovost a porovnávali výsledné produkty s těmi z obchodu. Dnes jsme se rozhodli navštívit naši Milanu, zkusit ji podojit sami a zjistit, kolik mléka kráva dává. Co z toho vzešlo, je v našem článku.

Majitel krávy, kterou pronajímá farmáři, se může v rámci programu „Kráva na balkóně“ kdykoliv přijít podívat, jak žije a v jakých podmínkách je chována. A kromě toho si svou krávu dokáže sám podojit, nakrmit a vyčistit.

Uplynuly dva měsíce od doby, kdy jsme si pořídili naši Milanu. Rozhodli jsme se využít nabídky a ověřit si, jak se jí daří, a zároveň absolvovat mistrovský kurz profesionálního dojení krav.

Farma Ramila Abushakhmina, kde je Milana držena, je od naší kanceláře vzdálena čtyřicet minut jízdy. Toto je nám nejbližší farma, která se účastní projektu „Kráva na balkóně“. Podle zemědělských standardů je relativně malý. Dnes má Ramil na farmě čtyři dospělé krávy, dvě mladé jalovice a tříměsíční tele a také několik prasat, kuřat a kachen.

Na této farmě jsme druhými účastníky projektu „Kráva na balkóně“. Během doby, kdy jsme se ponořili do programu zevnitř, měl Ramil několik dalších lidí, kteří chtěli získat krávu na dálku.

„Program umožňuje začínajícímu farmáři vyvíjet se o něco rychleji, než může,“ říká Ramil Abushakhmin. – Je to skoro jako půjčování. Ale v bance úroky „sežerou“ téměř vše, co vyděláte. A tady vracíte úroky a peníze za přírodní produkty – mléko, zakysanou smetanu, tvaroh, maso, které by si dal každý farmář. Farmář dostal od krávy peníze nebo mu byla kráva přivezena a z prodeje mléka si nyní může něco koupit a farmu dále rozvíjet. A kvůli prodeji už nemusíte běhat a hledat kupce. Jeden řekne druhému a půjde to po řetězu.

Náš filmový štáb vykládá poblíž Ramilova domu asi v 8 hodin ráno. Práce na farmě jsou již v plném proudu. Aby nakrmil, podojil, vyčistil všechny krávy a poslal je na pastvu, musí Ramil vstávat každý den v pět ráno. Tentokrát ale farmář celou noc nespal. Jak se ukázalo, den před naším příjezdem pomohl jedné z krav v těžkých podmínkách porodit.

Ve stodole nás čeká novorozené telátko, sotva stojící na slabých nohách. Zatímco si pozorně prohlížíme krávy a ony k nám čichají, farmář se snaží podojit novou matku krávu, aby nakrmil dítě. Kvůli oteklému vemínku kope a nikoho k sobě nepustí. Z čehož usuzujeme, že dojit krávu je docela dobrodružství.

Další na řadě je Milana. Zatímco farmář jde pro kbelík a maže jí vemeno speciálním krémem, říká jí, že naše rohatá vždy vstane dřív než ostatní a dožaduje se nejprve dojení, načež jde hned spát.

“Je velmi čistotná,” překvapeně je Ramil. – Některé naše krávy si lehnou, kam se poserou, a ty jim jen myješ vemena. A pokud si Milana lehne, je to vždy tak, aby měla čisté vemeno.

Rozhodli jsme se jít do bitvy rovnou bez tréninku. Nejvíc to odnesl šéfredaktor 74.ru. Po krátkém mistrovském kurzu od Ramila zkouší sám podojit 13litrový kbelík mléka. Profesionální dojičky tento objem podle farmáře zvládnou za deset minut. Za tuto dobu se nám podařilo nasbírat jen pětinu kbelíku.

Milana, který vnímal cizí lidi, neměl náladu na klidné dojení. Nepomohlo ani krmení chlebem, ani vlídná slova. Dlouhonohá kráva se neustále pokoušela kopnout kopytem do šéfredaktora, odhrnout ho ocasem a nasát vemeno.

Když naší krávě došla trpělivost, převzal to Ramil. Do kbelíku tekly proudy čerstvého mléka jako řeka a šlehaly v něm pěnu jako na cappuccinu. Ale kvůli Milanině vzrušení nebyla schopna posbírat více než polovinu kbelíku.

“Obvykle dává skoro plný kbelík,” stěžuje si Ramil. – Každý den to dopadá jinak. V průměru se z ranního a večerního dojení získá 15 litrů.

Jedna šestina tohoto mléka půjde na zaplacení našeho nájemného za krávu. Zbytek farmář zpracuje na tvaroh či zakysanou smetanu, případně prodá a výtěžek použije na nákup krmiva nebo investuje do rozvoje farmy. Podle Ramilových výpočtů stojí chov jedné krávy asi 50 tisíc rublů ročně.

„Na zimu potřebuje kráva minimálně tři tuny sena a také krmné směsi a šťavnaté krmivo,“ říká farmář. – V létě je na hřišti tráva, ale potřebuje nějakou výživu. Večer dostávají ovoce, zeleninu a krmné směsi. V dobrém scénáři vrací osm až deset tisíc v peněžním ekvivalentu měsíčně, nepočítaje tele jednou za rok. Ale také je potřeba ho krmit a udržovat. Nutné jsou také pravidelné veterinární prohlídky.

Velká farma podle Ramila umožňuje vytvoření mléčné rezervy pro účastníky programu Kráva na balkóně. Náhradní dojnice na dobu otelení nebo nemoci hlavní ošetřovatelky je zajištěna smlouvou. Jsou ale případy, kdy se musí kráva vyměnit úplně. V této situaci přichází na pomoc opět rezervní kráva.

„Na velké farmě, i když jsou čtyři dojnice, je lze vzájemně nahradit,“ vysvětluje Ramil Abushakhmin. – Jeden se otelil a zatím nedává mléko – druhý dává mléko. Pak se druhá otelí, třetí jí dá mléko. Všechny krávy byly zkontrolovány. Můžu je mezi sebou měnit. Každá kráva má svou vlastní chuť mléka. Proto je při nákupu vybírám podle kvality mléka. Mléko jsem zkusil, líbilo se mi, je podobné mým kravám – vezmu si ho. Pokud je pak mléko nahrazeno, spotřebitel rozdíl nepocítí.

V příštím díle se dozvíme, co dělají farmáři s mlékem, které získávají od krav, a jaké produkty ho mohou nahradit.

Zanechte své dotazy k programu v komentářích a společně se je pokusíme analyzovat v našem projektu.

Foto: Fotografie Andrey Vinnikov, Ilya Davydov, video Andrey Vinnikov, střih Maria Romanova

speciální korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
22. května 2017, 08:20
Šéfredaktor vypadá na 15 let)))
22. května 2017, 09:43

Dostali jsme se do bodu, kdy krávy bývaly rozmazlené mrkví, ale teď jsou rozmazlené banány. Obecně zpráva připomíná příběh papouška Kesha z karikatury.

Velká čeljabinská univerzita zažívá zpoždění platů a propouštění. Připravují se na demolici?

„Neučte nás všímavosti, víme, odkud pochází“: Novinář o tom, proč se módní trend stále zdá divný

Korespondent
„Strach ze ztráty mámy nebo táty“: Vysvětlujeme, proč se děti bojí spát samy

Anastasia Waltová
Lékař řekl, jak jsme na klinikách klamáni – upřímný sloupek
Automobilová žurnalistika je mrtvá. Profese umírá a zachrání ji pouze čínské elektromobily

Artem Krasnov
Doporučené
Zemřel mobilizovaný učitel z Baškirie, kterého se celá vesnice snažila přivést zpět
Obyvatelům Novosibirsku se nabízí ke koupi štěně africké krve za 100 tisíc – má neobvyklou srst

„Ztratili jsme jediného syna. Nechtějí žít.” Příbuzní 22letého policisty se diví, proč byl vyhozen do vzduchu

“Ukázal se, že Matvey je ženatý 25letý Artem.” Obyvatel Jekatěrinburgu mluví o hledání vztahů na seznamovací aplikaci

“Hej, námořníku, plul jsi příliš dlouho”: Rodačka ze Saratova najde svého biologického otce v pořadu “DNA” NTV

Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!

Koupím napájecí kabel, ovládací kabel, telefonní kabel, ze skladu, nelikvidní zásoby, drahé

Oceňování a výkup starožitností

Velká čeljabinská univerzita zažívá zpoždění platů a propouštění. Připravují se na demolici?

„Neučte nás všímavosti, víme, odkud pochází“: Novinář o tom, proč se módní trend stále zdá divný

Korespondent
„Strach ze ztráty mámy nebo táty“: Vysvětlujeme, proč se děti bojí spát samy

Anastasia Waltová
Lékař řekl, jak jsme na klinikách klamáni – upřímný sloupek
Automobilová žurnalistika je mrtvá. Profese umírá a zachrání ji pouze čínské elektromobily

Artem Krasnov
Doporučené
Zemřel mobilizovaný učitel z Baškirie, kterého se celá vesnice snažila přivést zpět
Obyvatelům Novosibirsku se nabízí ke koupi štěně africké krve za 100 tisíc – má neobvyklou srst

„Ztratili jsme jediného syna. Nechtějí žít.” Příbuzní 22letého policisty se diví, proč byl vyhozen do vzduchu

“Ukázal se, že Matvey je ženatý 25letý Artem.” Obyvatel Jekatěrinburgu mluví o hledání vztahů na seznamovací aplikaci

“Hej, námořníku, plul jsi příliš dlouho”: Rodačka ze Saratova najde svého biologického otce v pořadu “DNA” NTV

Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!

Koupím napájecí kabel, ovládací kabel, telefonní kabel, ze skladu, nelikvidní zásoby, drahé

Oceňování a výkup starožitností

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „74.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Registrační záznam EL č. FS 77–84676 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Filiptseva Maria Sergeevna
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro, +7 (351) 7-0000-74
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (351) 729-94-90 ext. 3335, [email protected]
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.