Od čistokrevných ke křížencům: cesta ke snadnému chovu kachen bez rybníka / Flóra a fauna / iXBT Live

V minulosti jsem jako mnoho venkovských obyvatel choval výhradně čistokrevné kachny: pekingské, baškirské a ruské chocholaté. Pečlivě jsem sledoval čistotu plemene a přísně dodržoval všechny chovatelské standardy. Postupem času jsem si však uvědomil, že udržení čistoty krve vyžaduje příliš mnoho času a úsilí. V důsledku toho jsem přešel na chov kachen kříženců a ukázalo se, že je to mnohem jednodušší, přičemž kvalita produktů není horší a v některých případech dokonce předčí čistokrevné. V tomto článku budu hovořit o svých zkušenostech s chovem kachen kříženců a výhodách tohoto přístupu.

Organizované krmení

Na mé farmě chováme kachny získané křížením plemen Ukrajinská šedá a Pekinská. Jedná se o povedenou kombinaci poskytující nejen dobrou schopnost pokládky, ale také slušnou hmotnost. Vylíhla jsem kachňata v inkubátoru a výsledky jsou vždy působivé: ze 150 vajec se vylíhne minimálně 120 kachňat. Většinou si nechám 70-80 kusů do dalšího chovu a zbytek prodám. Výtěžek z prodeje mladých zvířat plně pokrývá náklady na krmení a údržbu dospělého stáda.

Kachňata chovám od prvních hodin života a můj způsob krmení je prověřený časem. Ihned po obdržení dávám každému kachňátku dvě kapky komplexu vitamínů s vitamíny A, D, E a F. Poté podávám teplou vodu s přidanou kyselinou askorbovou. O pár hodin později dělám první doplňkové jídlo: směs rozmačkaných vařených vajec a kukuřičné krupice. Počínaje druhým krmením zařazujeme do stravy krmivo pro brojlery. První dny je krmím velmi často – každé dvě až dvě a půl hodiny. Třetí den přidám najemno nakrájenou zeleninu, jako jsou kopřivy a cibuli. Postupně omezuji množství vajec a přidávám domácí tvaroh – podporuje to jejich rychlý růst.

Do tří týdnů přecházím kachňata na pět jídel denně. Jejich jídelníček zahrnuje vařené brambory, krmné směsi, směs mletých obilovin a nakrájené zeleniny a nezapomínám ani na vitamínové doplňky. Od jednoho a půl měsíce ho začínám zvykat na krmení obilím, počínaje pšenicí, pak ječmenem a treticale. Ráno a přes den dávám kaši a večer – obilí. Časy krmení přísně hlídám: poprvé v sedm ráno, pak v jedenáct, ve dvě, v pět a v osm večer – poslední jídlo před odesláním do chléva.

Systematický výběr

Pravidelné krmení podle přísného plánu je klíčem k rychlému růstu kachny, ale nemůžete zapomenout na čerstvou krev v hejnu. Dříve jsem mladé kachňata kupoval každý rok, ale postupem času se tento proces prodražil a ztížil, a tak jsem se rozhodl chovat kachňata sám.

Začal jsem tím, že jsem vybral velké pekinské kachny zakoupené od drůbežích farem nebo jiných farmářů a křížil je s ukrajinskými kačery šedou. Potomci – kachňata s bílým opeřením – se vyznačují vynikajícími chuťovými vlastnostmi: křehké, šťavnaté a tučné maso. Tyto kachny rostou velké. Každou rodinu chovám dva roky, poté znovu vyberu ty nejlepší – největší bílé kachny – a spáruji je s novými kačery pekinskými. Tímto způsobem udržuji ve svém stádě vysoké standardy kvality a produktivity.

Speciální dieta pro chovné kachny

V mém chovném hejnu jsou tři až čtyři kachny na kačera. Ze zkušenosti jsem se naučil rozlišovat samce a samice podle zvuku: kachní samice vydávají ostré, zvonivé zvuky, zatímco samci vydávají tlumenější a tlumenější zvuky. Pro začínající chovatele drůbeže je nejsnazší způsob, jak určit pohlaví podle tvaru ocasu: u kačerů jsou ocasní pera stočená a tvoří něco jako náušnice, ale tato vlastnost se objevuje až po 4-4,5 měsících po druhém svlékání. K identifikaci mladých káčátek používám přímější metodu – jemným tlakem na oblast kloaky, abych odhalil kačerovu slezinu.

Aby bylo zajištěno zdraví a síla kachňat, chovný pták by neměl být překrmován. Své kachny krmím s mírou, zaměřuji se na šťavnaté krmivo. Obilí a krmné směsi podávám v malých dávkách. Dušený senný prach s otrubami je pochoutka, kterou moje kachny milují a je výborným doplňkem jejich hlavního jídelníčku. Od poloviny zimy zařazuji do jídelníčku naklíčený oves a blíž k jaru – pšenici. Nedílnou součástí přípravy na hnízdění a říje jsou vitamíny a pravidelné vycházky. Pouze vyvážená strava zaručuje silné potomstvo.

A není potřeba nádrž

Moje kachňata se začínají objevovat začátkem května, kdy je ještě docela chladno. Prvních deset dní žijí v teplé drůbežárně pod lampami. Jakmile se oteplí, vypouštím mláďata na trávu a později je přemístím do polootevřeného kotce s pletivovou stěnou.

Upřímně věřím, že kachny jakéhokoli plemene mohou dobře růst bez neustálého přístupu k jezírku. Místo toho vždy do kotce umístím velkou nádobu s vodou. Dříve, když bylo kachen méně, tak jsem je od půldruhého měsíce bral do rybníka. To ušetřilo peníze, ale vytvořilo další potíže: bylo nutné sledovat kachny a riziko infekce od volně žijících ptáků zůstalo vysoké. Teď se moje kachny volně procházejí v oploceném výběhu a já sbírám čerstvé okřehky z nejbližší řeky.

Čistota bez odpadu a se ziskem

S naší rodinou je zaručena čerstvá kachna na stole od časného jara do pozdního podzimu. Chovám kachny a přebytky prodávám. Většina ptáků je posílána na porážku ve věku 2-2,5 měsíce, kdy hmotnost jatečně upraveného těla připraveného k vaření je nejméně 2 kilogramy. Některé kachny nechávám až na podzim.

Každý rok mám kachňata, která se přirozeně líhnou v polovině června a nevyžadují prakticky žádnou péči. Třetí den je vypouštím na procházku – v tuto roční dobu je už docela teplo. Matky slepice pečlivě chrání své potomky, kachňata chrání před deštěm pod střechou chléva a zahřívají je v chladném počasí. Moje péče spočívá ve včasném krmení a poskytování čerstvé vody. Tato mláďata se porážejí na konci léta, kdy kachny vylíhnuté v květnu v inkubátoru začnou línat a stávají se nezpůsobilými k porážce.

Před porážkou ptáka vždy zkontroluji. Pokud na těle není dostatek nebo žádné pahýly nového peří, znamená to, že línání je kompletní a je čas na porážku. Pokud pták stále líná, bude těžké ho oškubat, takže je lepší počkat, až peří úplně doroste.

Po oškubání lze kachnu zmrazit celou, ale před tím je nezbytně nutné vykuchat jatečně upravené tělo. Vždy odstraním vnitřnosti a průdušnici. Srdce, játra a žaludky mrazím zvlášť – v naší rodině si velmi vážíme kachních drobů, které důkladně omyjeme, namočíme a poté smažíme s cibulí a zakysanou smetanou – je to neuvěřitelně chutné!

Peří a peří nevyhazuji, ale vyrábím z nich polštáře. Na jeden polštář o rozměrech 70 x 70 centimetrů budete potřebovat přibližně 1200 gramů prachového peří a peří. Práce je to samozřejmě pečlivá, ale výsledek stojí za námahu – polštáře jsou velmi teplé a měkké, vynikající kvality. Moje drůbežářství se tak stalo nejen koníčkem, ale i bezodpadovou výrobou, která nevyžaduje prakticky žádné další náklady a přináší i malý, ale příjemný příjem.