Nejlepší odrůdy pro víno – fotografie, názvy a popisy (katalog)

Pro výrobu vína se používají speciální odrůdy hroznů. Liší se chutí, texturou, dobou zrání a specifiky zpracování. Abychom vám usnadnili orientaci, sestavili jsme velký katalog nejlepších odrůd hroznů na víno s fotografiemi, názvy a popisy!

Odrůdy vinné révy pro bílé víno

Bílé víno není tak hutné a bohaté, má méně tříslovin a chuť je jemnější než červené. Řekneme vám, kterým odrůdám je lepší věnovat pozornost!

Chardonnay

Nejoblíbenější a nejuniverzálnější evropská odrůda pro všechny příležitosti. Je vhodný pro výrobu vín s různými ovocnými a květinovými tóny a používá se také ke zlepšení chuti šampaňského.

Bianca

Víno z Bianchi lehce dodává mandlové a vanilkové tóny. A pokud potřebujete něco méně křehkého, odrůda se dobře hodí k jiným pikantním směsím.

Aligote

Francouzská odrůda je vhodná pro stolní vína, směsi, šampaňské a vysoce kvalitní džus. Jeho bobule se okamžitě vyznačují žlutozelenou barvou s tmavými tečkami.

Sauvignon blanc

Velmi harmonická a vyvážená odrůda není příliš náročná. Zásadně důležité je ale sklízet včas, jinak ztratí své kvality.

Muscat

Jedna z nejstarších odrůd se pěstovala v Egyptě a Sýrii. Vysoký obsah cukru a vynikající chuť vyváží jeho vrtkavost a náladovost vůči povětrnostním podmínkám.

Odrůdy hroznů pro červené víno

Červená vína jsou vždy jasná a bohatá, bohatá na přírodní antokyany a třísloviny. Jsou zdravé, obsahují spoustu antioxidantů a nakonec jsou prostě moc dobré!

Bastardo

Portugalská odrůda se v našich zeměpisných šířkách široce rozšířila v devatenáctém století. Na Krymu z něj dokonce vytáhli nový odolnější hybrid – Bastardo Magarachsky.

Merlot

Francouzský hybrid má velmi výraznou chuť a jemné tóny solanaceous. I samotné bobule jsou velmi krásné – hladké, identické, s voskovým povlakem.

Pinot Noir

Produktivní odrůda roste v nížinách špatně, ale jinak nezpůsobuje téměř žádné problémy. Kromě zajímavé chuti má také téměř bezbarvou šťávu a zajímavou barvu spodních listů.

Murvedr

Velké husté shluky produkční odrůdy lze rozpoznat i zevně. Víno je velmi bohaté, ale zdrženlivé a harmonické.

Isabella

Další světově proslulý hrozn produkuje bohatou růžovou šťávu s jahodovou dochutí. Získávají se z něj delikátní sladká vína a pro vysoký obsah užitečných látek se využívá dokonce i v lékařství.

Bezsemenné odrůdy hroznů: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Elitní odrůdy pro víno

Elitní vína se vyznačují jemnější, elegantnější a zajímavější chutí. Každá odrůda má svou vlastní chuť, díky čemuž je tak cenná.

Trnitý

Elitní pozdní odrůda se vyznačuje šťavnatou a masitou dužninou, harmonickou chutí a jemnou vůní. Ten se mimochodem používá i ve šlechtění pro zvýšení mrazuvzdornosti hybridů.

Ryzlink rýnský

Nesporný lídr mezi bílými odrůdami ve všech ohledech. Jeho chuť je velmi komplexní a mnohostranná, takže je ideální pro elitní vína.

Sangiovese

Teplomilná červená odrůda se používá samostatně nebo v zajímavých směsích. Tento hrozen je tak populární, že existují desítky podobných klonů a žádný se nedokázal zcela přiblížit originálu.

Carmenere

Stará francouzská odrůda se dnes pěstuje pouze ve vzácných vinicích. Je citlivý na počasí a choroby, jeho bobule jsou docela malé, ale jsou velmi chutné, vůbec se neškvaří a hodí se k růžovým a červeným vínům.

Albariño

Bílá odrůda je ideální pro vína s ovocnými nebo citrusovými tóny. Má velmi výrazné aroma a bohatou chuť, v harmonii s mořskými plody.

Nejlepší odrůdy hroznů: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Nejlepší odrůdy révy vinné pro oblast Moskvy

Moskevská oblast je dostatečně teplá, vlhká a slunečná, aby se hrozny pěstovaly bez problémů. Podmínky samozřejmě nejsou tak příznivé jako na jihu, ale rozhodně si najdete z čeho vybírat!

Zilga

Nenáročná odrůda je perfektní i pro začínající vinaře, protože je téměř nemožné ji zkazit. Hodí se nejen k vínu, ale i ke stolním potřebám.

Rkatsiteli

Oblíbený gruzínský hrozen se používá pro polosladká, ročníková a stolní odrůdová vína. Vyrábí se z něj velmi dobré materiály na víno z koňaku.

Krystal

Vysoce výnosné hrozny vytvářejí krásné žlutozelené bobule s nízkým obsahem cukru. Hodí se k běžným suchým vínům a sherry.

Marinovský

Nenáročná mrazuvzdorná odrůda téměř nereaguje na změny počasí. Tóny hroznů Amur se čtou v chuti a vůni.

Dublyanský

Hlavní předností této odrůdy je zvýšená odolnost vůči chorobám, proto je vhodná i pro začátečníky. Na chuť je to univerzální technický hrozen s medovo-muškátovým aroma.

Nemoci hroznových listů: popisy s fotografiemi, léčba

Nejlepší odrůdy révy vinné pro Ural a Sibiř

Na Urale a Sibiři je potřeba počítat se specifickým klimatem, nedostatkem slunce a případnými mrazy. Výběr je hodně zúžený, ale to neznamená, že neexistuje!

Alpha

Velmi nenáročná a mrazuvzdorná odrůda na první pohled připomíná Isabellu. Má výraznou muškátovou chuť a je vynikající nejen k vínu, ale i do šťáv s kompoty.

Dobrinya

Pod sněhem tento hrozn s jistotou odolává i -35 stupňům, takže na severu dobře zakořenil. I při předčasném zrání se mu stále daří získat 22 % cukru.

Amursky

Nejmrazuvzdornější domácí odrůda dává úžasnou sklizeň na Dálném východě a v nejsevernějších oblastech. Při správné péči může každý trs vážit až 500 g.

Pearl Saba

Stará maďarská odrůda byla vyšlechtěna téměř náhodou, ale dopadla překvapivě úspěšně. Při rané zralosti má úžasnou chuť bobulí.

Ontario

Univerzální odrůda se pěstuje jako technická i jako stolní odrůda. Byl vyšlechtěn v Americe, aby mohl růst bez přístřešku i při -30 stupních.

Choroby hroznů: popisy s fotografiemi a způsoby léčby

Nejlepší odrůdy révy vinné pro Krym

Krym má ideální podmínky pro vinice, takže výběr odrůd je mnohem větší a rozmanitější! Představujeme některé z nejlepších.

Aleatico

Teplomilná odrůda se často vyskytuje na Krymu, i když obecně není příliš známá. Zralé bobule mají téměř rekordní obsah cukru – až 35 %.

Barbera

Italská odrůda je atraktivní nejen chutí, ale i absolutní nenáročností na typ půdy. Má nízký obsah cukru, takže je vhodný pro suchá a míchaná vína.

Saperavi

Stará gruzínská odrůda je již oprávněně považována za klasiku. Pro svou chuť a šťavnatost je tak proslulý, že se mu snadno odpouští citlivost na vlhko a houbové choroby.

Furmint

Maďarská odrůda se dobře hodí pro kvalitní stolní vína a dezertní vína tokajského typu. Na Krymu roste ještě sladší, s bohatou chutí.

Hindogns

Íránská odrůda se pěstuje pro polosladká a dezertní vína a také pro silnější odrůdy. Velké, kulaté bobule produkují načervenalou a mírně nakyslou šťávu.

Milujete domácí víno a dokonce víte, jak pečovat o vinnou révu. Pokud ano, doporučujeme vám seznámit se s odrůdami hroznů, které jsou nejvhodnější pro domácí výrobu vína.

Přihlaste se k odběru našich kanálů
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sladká a lehce nakyslá chuť domácího vína, posílená jeho vytříbeným aroma, nemá smysl s kupovaným nápojem srovnávat, pokud se ovšem nejedná o drahé víno z nějaké staré kolekce. Výroba vlastního vína doma bude stát mnohem méně. Zde jsou nejlepší odrůdy hroznů pěstované pro tento účel. Chtěli bychom jen upozornit na skutečnost, že některé z nich jsou vhodnější pro pěstování v jižních oblastech země, zatímco ve středním pásmu budou určitě potřebovat úkryt na zimu.

Odrůdy révy vinné jsou klasifikovány jako technické odrůdy – ty odrůdy plodin, které se používají k výrobě nápojů, včetně alkoholických, a také k výrobě sušeného ovoce.

Hrozny Chardonnay

Stará odrůda francouzského výběru.

Střední sezóna (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 135–140 dní),

Sklizeň probíhá v září.

Shluky jsou malé (do 100 g), středně husté, válcovitého tvaru.

Bobule jsou oválného tvaru a dosahují v průměru nejvýše 16 mm. Mohou být žluté a zelené, někdy skvrnité. Cukernatost dosahuje 18 %, kyselost – 11,6-8,2 g/l.

Keř je bujný, polorozrostlý a nevyžaduje intenzivní řez. Rostlina je samosprašná.

Hrozny Chardonnay odolné vůči chorobám, jako je plíseň a oidium. Je nenáročný na podmínky výsadby, nesnáší však teploty pod -20°C. Pupeny se objevují velmi brzy, což může být na škodu, pokud se réva této odrůdy pěstuje v mírných a severních zeměpisných šířkách.

Rostlina, která má v jednom květu pestíky i tyčinky, se nazývá samosprašná nebo oboupohlavná. Taková rostlina je schopná samosprašování.

Proměna hroznů

Rozmanitost ruského výběru.

rané zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 110-125 dní),

Období sklizně je srpen-září.

Shluky jsou velké (700-1500 g, někdy až 3000 g), volné, kuželovitého nebo válcovitě-kónického tvaru.

Bobule jsou velké, oválného tvaru, protáhlé, růžové barvy, s bílým voskovým povlakem. Cukernatost bobulí je 17-19%, kyselost 6-8g/l.

Keře tohoto hroznu se šíří a jsou mocné. Rostlina je samosprašná a není náročná na půdu.

Plodina je náchylnější k oidium než padlí a vyžaduje zimní úkryt v oblastech, kde teploty klesají pod -23 °C.

Hrozny ryzlinku

Stará odrůda západoevropského výběru.

Pozdní zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 140-150 dní),

Sklizeň probíhá v říjnu.

Shluky jsou malé (80-100 g), husté, válcového nebo válcovitě kuželovitého tvaru.

Bobule jsou kulatého tvaru, žlutozelené barvy s namodralým nádechem, váží 1,3-1,5 g Slupka je hustá, ale zároveň tenká. Optimální obsah kyselin je 9 g/l, cukr – přibližně 17-18 %.

Kultura se vyznačuje dobrým růstem keřů a dozráváním výhonků, středně kulatými listy se slabým pavučinovým pubescencí na spodním povrchu. Preferuje půdu s vysokým obsahem vápna, ale dobře plodí i v jiných půdách. Rostlina je samosprašná.

Hrozny této odrůdy jsou zvláště náchylné k chorobám, jako je padlí, bakteriální rakovina, šedá hniloba a trpí révokazem a válečkem na hroznech. Však ryzlink, ve srovnání s mnoha jinými odrůdami je odolná vůči padlí. Mrazuvzdornost do –20°С.

Hrozny muškátu bílého

Stará odrůda, původně vyšlechtěná na východě.

Střední sezóna (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 130–140 dní),

Sklizeň probíhá na konci léta – prvních deset dní v září.

Shluky různých velikostí (100-450 g), husté, kuželovitého tvaru.

Středně velké, kulaté bobule váží až 4 g a mají průměr 1,5 cm se 2-3 semeny uvnitř. Dužnina je sladká, šťavnatá, se silnou vůní muškátového oříšku a tóny čajové růže a citronu. Cukernatost může dosáhnout 25% s kyselostí 6,5-7 g/l.

Keř je středně velký a mohutný. Tmavě zelené listy mají 3-5 laloků a na koncích úzké trojúhelníkové zuby. Rostlina je samosprašná.

Plodina není vysoce odolná vůči mrazu (odolává teplotám ne nižším než -23°C) a chorobám, prudce reaguje na nedostatek či přebytek vláhy a vyžaduje doplňky draslíku.

Hrozny Sauvignon Blanc

Různé francouzské výběry.

rané zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 130-135 dní),

Sklizeň probíhá koncem léta – začátkem podzimu.

Shluky jsou malé (75-120 g), středně husté, kuželovitého nebo válcovitého tvaru.

Malé, kulaté, zelenavě bílé bobule s voskovým povlakem, obsahující 2-3 semena. Cukernatost se pohybuje od 18 do 23 % s kyselostí 6,7-11 g/l.

Keř je středně velký, ale poměrně mohutný, s dobře vyvinutým kořenovým systémem a malými pětilaločnými listy s drsným, bublinatým povrchem. Spodní část listu je pokryta chmýřím. Nejlepší je pěstovat tuto odrůdu na štěrkových a humózních karbonátových půdách.

Hrozny této odrůdy vykazují slabou odolnost vůči oidiu, padlí a šedé hnilobě.

Pokud se odrůda plodiny, kterou jste si vybrali, přirozeně nevyznačuje vysokým výnosem, pak zkušení vinaři nedoporučují její zvyšování všemi prostředky: ve většině případů to má negativní vliv na kvalitu ovoce.

Hrozny fialové brzy

Rozmanitost ruského výběru.

rané zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 130-135 dní),

Sklizeň probíhá v září.

Klastry jsou středně velké (150-180 g), středně husté, kuželovitého nebo válcovitého tvaru.

Středně velké bobule jsou tmavě fialové barvy a mají muškátové aroma. Cukernatost – 16-20 %, kyselost – 3,8 g/l.

Keř je středně velký, se středně velkými listy, uvnitř mírně pýřitý. Rostlina je odolná a může růst i na těžkých, mírně zasolených půdách.

Odrůda je vysoce odolná vůči chorobám a snese teploty až -27°C.

Hrozny Pinot Noir

Různé francouzské výběry (Burgundsko).

Pozdní zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 140-150 dní),

Sklizeň probíhá v září.

Shluky jsou malé (66-120 g), středně husté, kuželovitého nebo válcovitého tvaru.

Kulaté tmavě modré bobule o průměru 14-16 mm s namodralým voskovým povlakem a 2-3 semeny uvnitř. Průměrná cukernatost šťávy je 19-21 %, kyselost 7,7 g/l.

Keř je středně velký, spodní listy na rozdíl od horních získávají červený nádech. Roste dobře na mírných svazích se středně suchými vápenatými půdami. Rostlina je samosprašná.

Plodina je náchylná k napadení fyloxérou a chorobami, jako je plíseň šedá a oidium, ale je schopna odolat třicetistupňovým mrazům.

Pinot noir – jedna z hlavních odrůd hroznů povolená pro výrobu šampaňského, spolu s Chardonnay и Pinot Meunier, a je jich povoleno celkem sedm. Mezi ně patří – Arban, Petit Meslier, Pinot Blanc и Pinot gris.

Saperavi severní hroznové víno

Rozmanitost ruského výběru.

Pozdní zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 145-150 dní),

Sklizeň probíhá v druhé polovině září.

Shluky jsou malé (průměrná hmotnost – 110 g), střední hustoty, kuželovitého tvaru.

Bobule jsou malé nebo středně velké, tmavě modré, s hustým voskovým povlakem. Každý z nich obsahuje více než 20 semen. Cukernatost bobulí je 20-25%, kyselost 6,2-11,3 g/l.

Keř je středně velký, s nálevkovitými listy. Rostlina je samosprašná.

Odrůda je odolná vůči chorobám, jako je padlí a šedá hniloba, ale zároveň je náchylná k napadení válečkem vinným. Odolává teplotám až -27°C.

Hrozny Cabernet Franc

Různé francouzské výběry (Burgundsko).

Pozdní zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 145-160 dní),

Období sklizně je září – říjen.

Trsy jsou malé (70-90 g), husté, kuželovitého tvaru.

Bobule jsou kulaté, středně velké a chutnají jako maliny a ostružiny. Vyznačují se modročernou barvou a hojným kouřově voskovým povlakem. Cukernatost – 20-22 %, kyselost – 7,9 g/l.

Keře jsou mohutné. Rostlina má velké, zaoblené, pětilaločné listy s dolů zahnutými okraji. Nejlépe roste na písčito-křídových půdách. Rostlina je samosprašná.

Tato odrůda se osvědčila jako odolná vůči padlí a fyloxéře. Mrazuvzdornost – do –24°C.

Hrozny Cabernet Sauvignon

Různé francouzské výběry.

Pozdní zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 143-165 dní),

Období sklizně je září – říjen.

Shluky jsou malé (70-80 g), středně husté, válcového nebo kuželovitého tvaru.

Šťavnaté bobule této plodiny mají nutně rybízovou chuť, mají tmavě modrou barvu s voskovým povlakem, drsnou slupku a spíše kyselou chuť. Každá z nich může obsahovat až tři semena. Cukernatost – 19-21 %, kyselost – 8-10 g/l.

Rozložitý, mohutný keř se vyznačuje bujným olistěním. Listy mají vyřezávaný načervenalý okraj a jsou pokryty jemným chmýřím. Zakořeňuje v různých půdách, hlavní věcí je dobrá výživa půdy a drenáž. Rostlina je samosprašná.

Ve srovnání s jinými euroasijskými odrůdami révy vinné vykazuje tato rostlina zvýšenou odolnost vůči padlí a šedé hnilobě, jakož i révokazu a válečku. Ale zároveň je kultura citlivá na útoky svilušek a svilušek. Mrazuvzdornost – do –27°C.

Augustus Hrozny

Rozmanitost ruského výběru.

Střední sezóna (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 128–130 dní),

Sklizeň probíhá koncem srpna – začátkem září.

Shluky jsou malé (110-120 g), střední hustoty, kuželovitého tvaru.

Drobné bobule jsou kulatého tvaru, tmavě modré barvy a mají muškátové aroma. Obsah cukru je 23 % a kyselost 9 g/l.

Keř je mohutný a dobře roste. Rostlina je samosprašná.

Plodina vykazuje vysokou odolnost vůči oidiu, střední odolnost vůči padlí a nízkou odolnost vůči fyloxéře.

Merlot hrozny

Různé francouzské výběry.

Pozdní zrání (období od začátku rašení do úplného zrání bobulí je 152–164 dní),

Období sklizně je září – říjen.

Klastry jsou středně velké (110-150 g), středně husté, válcového nebo kuželovitého tvaru.

Bobule jsou velké, tmavě modré barvy s charakteristickým voskovým povlakem. Cukernatost je 19-22 %, kyselost 5,2-8,5 g/l.

Keř této rostliny je středně silný nebo silný, zaoblené pětilaločné listy jsou středně velké a na podzim žloutnou s červenými skvrnami. Rostlina je samosprašná.

Plodina vykazuje průměrnou odolnost vůči padlí, fyloxeře a padlí. Mrazuvzdornost je nízká – do –15-17°C.

Pokud žijete ve středním pásmu, například v moskevské oblasti, je pro vás lepší zvolit univerzální odrůdy hroznů. Můžete také najít vína nebo rané odrůdy, které jsou vhodné pro váš region.

Jaké odrůdy byste chtěli použít k výrobě lahodného domácího vína?