Nakládané červené papriky v arménském stylu na zimu: 11 fotografií v receptu

Vaření vřele doporučuji Arménská nakládaná červená paprika na zimu. Tento velmi chutný, aromatický, příjemně pikantní přípravek osloví každého bez výjimky. Sladké, masité papriky ve sladkokyselé marinádě s česnekem a petrželkou vás v chladném období potěší svou jedinečnou chutí. Tuto papriku lze podávat jako svačinu k masitým pokrmům, cereáliím, smaženým nebo vařeným bramborám. Z tohoto množství produktů získáte dvě půllitrové sklenice úžasného pepře.

Složení

K přípravě arménské nakládané papriky na zimu budete potřebovat:
červená paprika – 1,1-1,2 kg;
česnek – 60 g;
petržel – 30 g;
ocet 9% – 4 lžičky.
Pro marinády:
voda – 0,5 litry;
kamenná sůl – 25 g;
cukr – 60 g;
bobkový list – 2 ks;
hrášek z nového koření – 4-5 ks;
pálivá paprika – 1/4 ks;
rafinovaný rostlinný olej – 30 g.
Čas přípravy: Počet hodin 2

Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy

Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky

Glykemický index (GI) je relativní ukazatel vlivu sacharidů na změny hladiny glukózy v krvi.

Sacharidy s nízkým GI se tráví pomaleji a způsobují pomalejší nárůst hladiny glukózy v krvi.

Proces přípravy

Krok 1 z 10:

Zvažte červenou papriku, omyjte ji a osušte.

Krok 2 z 10:

Dále oloupejte papriku z lusků semen a nakrájejte podélně na 4-6 kousků.

Krok 3 z 10:

Česnek oloupeme. Nakrájejte feferonku na kroužky, aniž byste odstranili semínka.

Krok 4 z 10:

Petržel omyjeme a osušíme.

Krok 5 z 10:

Pro přípravu marinády nalijte vodu do hrnce, přidejte nakrájené feferonky, bobkové listy, nové koření, sůl a cukr a přidejte rostlinný olej.

Krok 6 z 10:

Marinádu přiveďte k varu, přidejte do ní po částech papriku (papriku jsem vařila ve 2 dávkách). Poté, co se marináda uvaří, snižte teplotu a papriku vařte pod pokličkou asi 5-7 minut a několikrát ji promíchejte.

Krok 7 z 10:

Předsterilizujte sklenice a vyvařte víčka. Na dno každé sklenice dejte trochu petrželky a pár stroužků česneku.

Krok 8 z 10:

Hotovou papriku naskládejte ve vrstvách do sklenic a posypte je petrželkou a stroužky česneku. Nahoře by měla být zelenina a česnek. Do každé půllitrové sklenice pepře nalijte 2 lžičky octa a dolijte marinádou.

Krok 9 z 10:

Sklenice zakryjte víčky a vložte do pánve s vroucí vodou, na jejíž dno položte 2-3krát složenou látku (nebo ručník). Sterilizujte sklenice pepře na středním ohni po dobu 15 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.

Krok 10 z 10:

Zašroubujte (nebo srolujte) sklenice s velmi chutnou marinovanou arménskou červenou paprikou, obraťte a zabalte do úplného vychladnutí. Obrobek můžete uložit v městském bytě. V zimě bude takový předkrm chutným a velmi chutným doplňkem mnoha jídel!