Nakládaná ředkvička na zimu (dobré recepty na lízání prstů)

Na programu dnes zvážíme otázku: jak připravit ředkvičky na zimu. Jste ohromeni?! Ukázalo se, že ho můžete marinovat ve sklenicích nebo z něj udělat salát. V minulém čísle byly probírány možnosti rychlého vaření, kdo to nestihl, přijďte nás navštívit.

Řekněte, chcete si užít kousek léta kdykoliv? Pak to lze udělat, když se jen podíváte do sklepa a jsou tam všechny druhy džemu a okurky. Obecně vše, na co duše čeká a z čeho se raduje. Ale samozřejmě, aby to všechno bylo na pultech, je potřeba se v létě hodně snažit a tvrdě makat na přípravě mnoha různých pokrmů. Nebo raději tuto kořenovou zeleninu zamrazit v mrazáku? Udělejte to jinak, abyste měli s čím porovnávat.

Zajímavým předkrmem by byly nesrovnatelné konzervované nebo, jak mnozí říkají, nakládané ředkvičky. Tato kráska nejen ozdobí sváteční stůl, ale bude také vynikajícím doplňkem každé večeře nebo oběda. Je skvělé vzít si tuto dobrotu s sebou na piknik, kdy se na uhlí griluje například hovězí nebo kuřecí kebab.

Po vyzkoušení tohoto přípravku jsem si jist, že každým rokem vytvoříte další a další sklenice. Protože vaši hosté budou požadovat více a vy sami budete příjemně překvapeni. Proto, pokud ještě nevíte, proč nezačít s magií ještě dnes). Navíc tato poznámka obsahuje vše potřebné, návod na přípravu a fotografie.

Pokračujte k tomu nejdůležitějšímu, vyberte si a vezměte si vhodný recept. Nebo jste se možná rozhodli vyzkoušet je všechny najednou? Co ti v tom brání?)

Nakládané ředkvičky na zimu – recept na lízání prstů

Lahodně chutné, aromatické a prostě wow! Nemůžete se odtrhnout, takto můžete charakterizovat tento obrobek. Ve sklenici vypadají ředkvičky prostě úžasně a chutnají stejně. A to vše díky zajímavé marinádě na bázi octa. Vezměte si to okamžitě na vědomí.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Ředkvičky opláchněte pod tekoucí vodou a začněte je sekat ostrým nožem na taková „slunce“. Totéž udělejte s oloupanými stroužky česneku.

2. Poté si připravíme marinádu tak, že do naběračky nalijeme 300 ml vody a přidáme kuličky pepře, bobkové listy, sůl a cukr. Umístěte na sporák a přiveďte směs k varu. Jakmile voda začne bublat, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu nebo mírně oteplit. Zalijte octem a promíchejte.

3. Pokračujte a na dno čisté (sterilizované) nádoby položte snítku kopru, kterou také nejprve opláchněte. Vhoďte plátky česneku a pak plátky ředkviček a zase česnek a tak dále, dokud vám nedojdou suroviny. Nalijte aromatickou marinádu až po okraj nádoby.

4. Našroubujte kovové víko a uložte do chladničky. Pokud chcete udělat přípravek na delší skladování, pak musíte udělat vše stejně, jen sklenice bude muset být sterilizována spolu se salátem ve vroucí vodě.

To znamená, že to musíte udělat. Vše položte v pořádku, kopr, česnek a ředkvičky, nalijte marinádu. Poté sklenici s ne zcela zakrytou víkem vložte do pánve s utěrkou a naplňte ji studenou vodou až po ramena, zapněte oheň a sterilujte asi 30 minut. Poté nádobu vyjměte a našroubujte na klíč nebo eurovíčko. Necháme zcela vychladnout a uložíme do sklepa.

Ředkvičky na zimu ve sklenicích: recept na přípravu přípravku bez sterilizace

Další letošní nález, nebo jak říkají mladí, bomba. Jakmile tento předkrm vyzkoušíte, budete ho vařit pořád. Ověřeno čtenáři a předplatiteli. Proto si článek ihned uložte do záložek a použijte tyto podrobné pokyny.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Začněte tím, že všechnu zeleninu opláchnete vodou a odříznete z ředkviček všechny ocásky. Česnek oloupejte, kopr omyjte a setřeste přebytečnou vlhkost.

Chcete-li ředkvičky uchovat, nakrájejte je na malé kousky. Poté na dno čistých sklenic dejte stroužky česneku (pár stroužků do každé), snítky kopru, případně kousky čerstvé feferonky, kuličky pepře (5 kusů na sklenici) a bobkové listy (1-2 listy na nádobu ), hořčičné semínko. Navíc můžete také přidat koriandr, hřebíček a nové koření v libovolném poměru.

2. Poté kousky ředkviček pevně přitlačte. Z počtu surovin uvedených v seznamu jsme dostali 3 sklenice po 0,5 litru a dvě sklenice po 0,7 litru. Svařte proto 2 litry vody a naplňte jí nádoby až po hrdlo. Přikryjeme pokličkou a necháme 10-20 minut odstát.

3. Po vychladnutí sklenic ředkvičky trochu zesvětlí. Poté nasaďte poklici s otvory a nalijte vodu zpět do pánve, zrůžoví.

4. Tekutinu svařte a přidejte všechny ingredience na marinádu kromě octa. Rozruch. Jakmile se vaří, nalijte ocet a začněte nalévat do sklenic (všimněte si, že poměry jsou uvedeny na 0,5 litru, ale dostali jste 2 litry, takže vezměte 4krát více).

Poté otočte speciálním strojem a zabalte nádoby pod deku, nechte vychladnout. Svačina je křupavá a velmi chutná. Při podávání dochutíme rostlinným olejem. Pěkný zážitek!

Nakládání ředkviček doma

A teď vás chci pozvat ke shlédnutí videa, abyste krok za krokem jasně viděli, jak jinak můžete nakládat ředkvičky pro budoucí použití. Majitel receptu ukazuje vše podrobně, takže by neměly zůstat žádné dotazy, a pokud se nějaké objeví, napište svou recenzi a komentář níže pod poznámku. Rád pomohu.

Celé nakládané ředkvičky v půllitrových sklenicích (nejchutnější recept)

No a teď další super trumf jara, který snadno vytáhnete ze své spíže a porazíte své příbuzné a členy domácnosti. Této dobrotě nikdo neodolá a navíc ředkvičky nejsou řezané, ale přímo ze zahrádky, jen naložené.

Jediná věc pro konzervování takového přípravku je, že musíte vybrat husté a tvrdé ovoce, aby se uvnitř neukázalo, že je duté.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Připravte všechny potřebné produkty podle seznamu.

2. Pokud si přejete, můžete sklenice sterilizovat předem, ale nemusíte to dělat, na tom nezáleží. Protože pak se nádoby zalijí vařící vodou.

3. Vše je tedy připraveno, to znamená vzít zavařovací sklenici (půl litru) a do ní umístit čisté a dobře omyté ředkvičky až nahoru. Podle toho odstraňte ocasy a vršky.

V hrnci dejte vařit vodu a přelijte jí obsah sklenice, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát. Poté vodu nalijte zpět a znovu vařte.

Poté vložte libovolné oblíbené bylinky, například snítky petržele nebo kopru, a znovu je zalijte vodou. Nechte znovu 10 minut stát, poté vodu slijte a vařte, ale tentokrát přidejte 9% ocet, sůl a cukr. Nyní budete mít marinádu.

Můžete si všimnout, že po této proceduře přelévání a transfuze kořenová zelenina zmatní, nezlobte se, může se to stát.

4. Vzniklou marinádu nalijte do sklenice s jejím obsahem. A než jej převalíte pod železné víko, položte na něj jednu tabletu aspirinu. Zabalte jej pod teplou přikrývku a nechte nádobu zcela vychladnout. Skladujte mimo přímé sluneční světlo a na chladném místě. Šťastné objevy!

Jak nakládat ředkvičky ve sklenicích bez česneku

A opět uděláme ředkvičky ve slaném nálevu, ale jen jinak s petrželkou a zelenou cibulkou a s kořením, které dá pepř. Ukazuje se také chutné a zajímavé. Obecně skvělé! Z tohoto množství surovin získáte 10 půllitrových zavařovacích sklenic najednou. Pokud chcete vzít méně produktů, je zde uveden objem pro větší porci.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Zelenou cibulku a petržel nasekejte nožem. Ředkvičky nakrájejte napůl a poté na tenké plátky.

2. Dále vložte rostlinný olej do hrnce a zahřejte jej na maximum a poté ochlaďte. A na dno každé nádoby nalijte 2 polévkové lžíce.

Veškerou zeleninu dejte do jedné nádoby a promíchejte.

3. Dále si připravíme marinádu, dáme vařit vodu a přidáme sůl a všechno koření dle libosti. Ochutnejte. Necháme vařit vodu a ihned vlijeme ocet.

4. Všechny ředkvičky s cibulí a petrželkou vložte do skleněné nádoby a naplňte horkou marinádou. Nádobu uzavřete víčkem a vložte do pánve s teplou vodou (na dno položte dvakrát až třikrát přeloženou utěrku), aby se sterilizovala 20 minut. Poté pevně zakryjte samoutahovacím víkem nebo na klíč.

5. To je taková ta slaná nebo dá se říct zavařená ředkev, skvěle ozdobí každý stůl i obyčejný oběd.

Instantní korejský ředkvičkový salát na zimu

No, velmi jednoduchý a chutný recept, kterému se také říká kimchi nebo hasamnra. Máme to od Korejců. Způsob přípravy je jednoduchý a trik této možnosti je v tom, že tento zázrak můžete okamžitě sníst. Nebo si to naskladněte. A nemusíte se trápit s marinádou, všechny ingredience jsou smíchané dohromady a wow! Prostě hit sezóny všech dob. Tak si tuto lahůdku nenechte ujít.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Takže, omyjte kořenovou zeleninu, odřízněte konce. Mrkev nastrouháme, nejlépe na korejskou mrkev. Dělejte věci jinak s ředkvičkami nakrájejte je na tenká kolečka. Vložte všechny tyto produkty do velké mísy a okamžitě přidejte vše ostatní. Česnek prolisujeme lisem, přidáme krystalový cukr, sůl, černý pepř a papriku. Rozruch.

2. Všimli jsme si, že se objevila šťáva. Dále přidejte koření na korejskou mrkev, přidejte ocet a rostlinný olej. To je vše, důkladně promíchejte polévkovou lžící a nechte salát louhovat 30 minut nebo déle. Čím déle leží v lednici, tím je chuť bohatší. Při podávání posypeme sezamovými semínky.

No, pokud si to chcete udělat na zimu, tak si vezměte čisté sklenice a naplňte je přesnídávkami až po vrch. Zakryjte víkem, ale ne pevně! Na dno pánve položte ručník a položte obrobky. Naplňte je až po ramena teplou vodou. A poté sterilizujte asi 30 minut na středním plameni.

Dále vyjměte skleněné nádoby a přišroubujte je kovovými víčky. Otočte sklenice opačným směrem a prohlédněte je, abyste se ujistili, že nic neuniká. A zabalte do deky, dokud úplně nevychladne. Skladujte na chladném místě nebo ve sklepě. Hodně štěstí!

PS Mimochodem, nedávno jsem viděl trochu jinou prezentaci, ale jde o to, že ředkvičky nebyly nakrájeny na kolečka, ale na proužky, jako mrkev. To znamená, že ho můžete protáhnout i korejským struhadlem.

Je to s tak šťavnatým a jasným obrázkem, že chci dokončit psaní tohoto příspěvku. Doufám, že vás chuť k jídlu zapracovala a pár sklenic s ředkvičkami teď na zimu rádi uzavřete. Koneckonců, jak se ukázalo, nemůže to být jednodušší, a co je nejdůležitější, ukázalo se to velmi chutné a takové jídlo bude vynikajícím doplňkem masa nebo ryb. Šťastné přípravy, přátelé.

Byl jsem v kontaktu, vaše Ekaterino. Všechno nejlepší a úžasné. Sbohem.

Mnoho lidí si v sezóně přidává čerstvé ředkvičky do salátů, okroshky a připravuje si s nimi chlebíčky a další pochutiny. Ale co kdybyste si tuto pikantní zeleninu zavařili, abyste si v mrazu mohli připomenout léto, chroupání aromatických plátků. Food.ru vám prozradí tajemství přípravy ředkviček na zimu a podělí se o osvědčené recepty.

1. Nakládané ředkvičky s cibulí a česnekem

Nejjednodušší je nakládat ředkvičky do zavařovací sklenice. Kořenová zelenina musí být důkladně omyta, odstraněny špičky a zkažená místa. Mohou být ponechány celé nebo nakrájené.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Kopr se dá snadno umýt. Vše naplňte do sterilizované sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte chvíli odležet. Po třech až pěti minutách slijte vodu, připravte lák, nalijte zpět a srolujte na zimu.

Takto marinované ředkvičky můžeme přidávat do zeleninových salátů nebo podávat k různým pokrmům – od vařených brambor až po pečené maso.

Zkuste si vybrat zeleninu stejné velikosti nebo udělejte stejné kousky – chuť bude harmoničtější.

2. Kimchi z čínského zelí s ředkvičkou

Jednou z hlavních ingrediencí oblíbeného korejského pokrmu kimchi je ředkev daikon – chutná sladce a pikantně, skoro jako ředkvička, jen bez hořkosti. Pokud vám však nevadí trocha hořkosti, obvyklá ředkvička může snadno nahradit korejský protějšek.

Kromě toho budete potřebovat čínské zelí – základ pokrmu, mrkev, česnek, sójovou omáčku a koření. Příprava kimchi na zimu není náročná: musíte nastrouhat mrkev a ředkvičky, všechny ostatní ingredience rozmixovat v mixéru a spojit se zeleninou. Vzniklou pastou natřete kapustové listy a pošlete ke kvašení. V zimě lze kimchi skladovat buď ve sterilizovaných skleněných nádobách, nebo ve vzduchotěsných plastových nádobách.

3. Zimní salát s okurkami

Pokud v létě často připravujete salát s ředkvičkami, okurkami a bylinkami, nechte si ho na zimu. Nakládaná zelenina nebude chuťově tak světlá, ale přesto zůstane lahodně křupavá.

Pro vaření budete potřebovat:
0,5 kg ředkviček;
0,5 kg okurek;
kopr a petržel podle chuti;
20 g (1 zarovnaná polévková lžíce) soli;
20 ml (4 čajové lžičky) 9% octa;
20 hrášek černého pepře.

Nejprve si nakrájejte cibuli a ředkvičky na kolečka, zelení nasekejte a smíchejte v jedné velké míse. Dále si připravte marinádu z vody, soli a pepře – vařte tři až pět minut v hrnci nebo kastrůlku. Po vypnutí ohně přidejte ocet. Zbývá pouze sterilizovat sklenice nad párou nebo v troubě, naplnit je salátem, zalít lákem a zašroubovat víčka.

4. Ředkvičky Kimchi

V Koreji existuje mnoho druhů kimchi a ne všechny zahrnují obvyklé zelí. Předkrm lze připravit z lilku, okurek, cukety, ředkviček a samozřejmě ředkviček.

Náš recept používá pouze základní suroviny na zálivku: bylinky, česnek, koření. Pokud ale chcete pokrm udělat autentičtější, přidejte feferonku nebo chilli pastu, rybí omáčku a sójovou omáčku.

Ředkvičky můžete nakrájet jakkoli chcete, ale pohodlnější je nakrájet je na plátky, poté smíchat se zbytkem ingrediencí a pod tlakem dát do lednice. Po dvou až třech dnech lze svačinu přenést do sterilní nádoby. V této podobě lze kimchi skladovat až šest měsíců, tedy po celý podzim a zimu.

Americký časopis Health zařadil korejské kimchi do Top 5 nejzdravějších potravin na světě. Na seznamu je také španělský olivový olej, japonské fazole, řecký jogurt a indická čočka.

5. Různé druhy zeleniny na zimu

Když se na záhonech objeví další zelenina, je čas připravit rozmanitou zeleninu na zimu. Vezměte 500 g ředkviček, mrkve, květáku nebo běžného zelí, rajčat. Přidat můžete i papriku nebo cuketu.

Kromě zeleniny budete potřebovat aromatické listy rybízu, několik deštníků kopru, 10–12 stroužků česneku, pět až sedm kuliček černého pepře, bobkový list, 150 g cukru, 100 g soli a vodu.

Na dno sterilizovaných skleněných nádob dejte kopr, listy rybízu, pepř a česnek. Další – umyté, oloupané a nakrájené na kousky stejné velikosti zeleniny v chaotickém pořadí nebo ve vrstvách. Zalijeme vroucí vodou, necháme chvíli odležet, nalijeme do kastrůlku a svaříme marinádu se solí, cukrem a bobkovým listem. Když jsou krystaly úplně rozpuštěné, vraťte lák do sklenic a srolujte víčka. Pokud chcete, můžete do každého přidat trochu octa.

6. Pikantní chilli svačina

Pokud není ředkev dostatečně pálivá, přidejte k ní pálivou chilli papričku. Chcete-li se připravit na zimu „s jiskrou“, vezměte si:

300-350 g ředkvičky;
chilli lusk (celý nebo polovina).

Veškerou zeleninu je třeba umýt, osušit a nakrájet na tenké plátky. Současně připravte marinádu: v hrnci smíchejte 250 ml vody, lžíci cukru, lžičku soli, kuličky pepře, bobkový list, 0,5 lžičky hořčičných fazolí a trochu čerstvého nebo sušeného tymiánu. Vařte pět minut, vypněte, přidejte 50 ml dobrého jablečného octa.

Do ještě horké skleněné nádoby po sterilizaci vložte ředkvičky, česnek, chilli, zalijte pikantní tekutinou a uzavřete pevným víčkem.