Nádobí do mikrovlnky, v čem můžete vařit, co smíte a co ne

Multifunkčnost mikrovlnné trouby je dnes běžnou záležitostí, ale toto zařízení lze snadno vyřadit z provozu. A důvodem může být nesprávně zvolené nádobí do mikrovlnné trouby.

Jaké nádobí je vhodné?

Tepelná odolnost je hlavním požadavkem na nádobí do mikrovlnné trouby. Pokud k tomu přidáte požární odolnost, získáte perfektní volbu. Není nutné kupovat speciální nádobí, mnohé běžné kuchyňské náčiní postačí.

Jaké druhy nádobí lze vložit do mikrovlnné trouby:

• Vyrobeno z tepelně odolného skla. Je to tvrzený, ohnivzdorný materiál se silnými, pevnými stěnami. V troubě lze používat skleněné nádobí, ale pouze silnostěnné.
• Vyrobeno z porcelánu. Pokud pokrm není pozlacený, je téměř jistě vhodný do mikrovlnné trouby.
• Vyrobeno z glazované keramiky. Má to jen jednu nevýhodu: materiál se velmi zahřívá, takže k vyjmutí nádobí z mikrovlnné trouby musíte použít chňapku nebo chňapku.
• Vyrobeno ze skleněné keramiky. V tak oblíbeném nádobí můžete bezpečně ohřívat jídlo. Nebojí se zahřívání a je zcela bezpečný pro mikrovlnné trouby.
• Vyrobeno z plastu. Speciální plastové nádoby pro mikrovlnné trouby lze použít, ale pouze pro ohřev. V mikrovlnné troubě byste v nich neměli nic vařit, negativně to ovlivní chuť jídla.
• Vyrobeno ze silikonu. Formy na muffiny a koláčové formy lze vložit do trouby a jsou vhodné pro její tepelné podmínky.
• Z papíru. Mnohokrát to nevyužijete, ale výrobek zakoupený například v lahůdce na papírovém talíři můžete vložit do mikrovlnné trouby, aniž byste jej přendali do jiného nádobí.
• Bavlněné ubrousky. Ty se často používají k prodeji muffinů nebo jiných produktů a můžete je dát do mikrovlnky, ale jsou určeny na jednorázové použití.
• Vyrobeno z tepelně odolné fólie. Netaví se, nekazí se, uvolňuje páru mikrootvory. Někdy se tento materiál používá místo víka – jídlo pod ním zůstává dlouho teplé.

Aktuálně módní obal z voskového papíru lze použít i v mikrovlnné troubě, ale pouze v případě, že jídlo v něm ohřívané neobsahuje tuk, cukr ani vodu.

Značení na nádobí

Speciální mikrovlnné nádobí existuje a je žádané. Najdete ho podle speciálního označení, respektive jednoho nápisu – vhodné do mikrovlnky. Nápis značí, že nádobí je vhodné pro ohřev a vaření jídla v jakémkoli typu mikrovlnné trouby. Pokud je na misce nápis, ale je přeškrtnutý, znamená to, že nádobu nelze vložit do trouby.

Pokud je na nádobě nápis „nedoporučuje se mikrovlnka“, znamená to, že ji výrobce nedoporučuje používat v mikrovlnné troubě.

Označení PP (polypropylen, polystyren) znamená, že nádobí nelze používat v mikrovlnné troubě, ale je určeno pouze pro skladování výrobků v chladu.

Tvar a velikost

Nejlepší volbou by byly válcové nebo oválné talíře, v nichž se jídlo ohřívá rovnoměrněji a rychleji. Velmi oblíbené jsou čtvercové a obdélníkové nádoby (stejně jako nádoby), ale déle se ohřívají a vaří a jídlo se vysuší.

Talíře s nízkými okraji, ale širokým dnem jsou nejlepší variantou pro kvalitní ohřev a vaření pokrmů v mikrovlnné troubě.

Vhodné nádoby lze také vybrat následovně:

• těstoviny a kaše se lépe vaří ve vysokých talířích se širokými stranami;
• muffiny, chleby, koláče a koláče vyžadují podlouhlé nádoby s vysokými stranami;
• Zeleninové a ovocné pokrmy se připravují/ohřívají ve středně vysokých talířích.

Pokud je nádobí asymetrické, s nerovnými okraji, nebude vhodné pro rovnoměrné ohřívání jídla. V tomto případě se ohřívá talíř, nikoli jídlo v něm.

Je potřeba víko?

Nikdy nepoužívejte v mikrovlnné troubě nádobu s víkem. Uzavřená nádoba – nebezpečí výbuchu nádobí.

Do mikrovlnky ze stejného důvodu nemůžete dát ořechy ani vejce, bude to minikatastrofa. I šťavnaté klobásy je nejlepší nejprve propíchnout vidličkou a teprve potom dát do trouby.

Výjimkou jsou hliněné hrnce používané k ohřevu polévky. Ten se dá zakrýt víkem. Pouze používají poklice s otvory pro páru místo hermeticky uzavřených.

Podle návodu lze použít i speciální plastové nádoby do mikrovlnky s víkem. Všechno ostatní – ne.

Co byste neměli dávat do mikrovlnky

Kovové a železné nádobí by se nikdy nemělo používat v mikrovlnné troubě. Nejsou v něm umístěny ani křišťálové předměty.

Jaké nádobí by se nemělo vkládat do trouby:

• nádoby se zlacenými vzory;
• tenké sklo;
• neglazovaná keramika;
• silné hliníkové formy;
• siluminové nádoby.

Nyní je jasné, jaký druh nádobí lze použít pro vaření v mikrovlnné troubě, všechny experimenty jsou potenciálně nebezpečné. Trpět může nejen nádobí, ale i samotný domácí spotřebič a experimentátor.