Jak pěstovat Bloody Mary Sorrel

Bloody Mary je vytrvalá odrůda okrasného šťovíku. Tato listová zelenina je mimořádně oblíbená, obsahuje velké množství užitečných látek a často se používá ke zdobení různých pokrmů. Mladé listy této rostliny lze zakoupit, nebo si je můžete vypěstovat ze semen sami. V domácích podmínkách se šťovík Bloody Mary obvykle pěstuje do fáze microgreen, nejčastěji však do fáze baby green. Mladé listy této rostliny, ne více než 2-3 týdny staré, mají jemnou chuť a jasně červené žilky, takže jsou velmi žádané. Oblíbenost šťovíku Bloody Mary microgreens odůvodňuje také vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Složení a výhody

Z fotografie snadno pochopíte, že rostlina je ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro její krásný vzhled. Krvavě červený šťovík má ale také bohaté chemické složení. Obsahuje následující prospěšné látky:

• organické kyseliny;
• taninové sloučeniny;
• éterické oleje;
• vitamín A;
• kyselina askorbová;
• vitamín K;
• Vitamíny B;
• železo;
• vápník;
• fosfor

Díky vysokému obsahu různých prospěšných sloučenin se šťovík Bloody Mary často používá v lidovém a tradičním léčitelství. Mikrogreeny této rostliny vynikají zejména: jejich obsah vitamínů a minerálů je 5-6krát vyšší než u „dospělců“. Mladé listy šťovíku krvavě červeného nezatěžují trávicí trakt, a tak je lze bez újmy na zdraví použít na celou řadu nemocí. Pomáhají také účinně detoxikovat organismus: rychle odstranit všechny toxiny a škodlivé látky.

Krvavě červený šťovík má následující hlavní prospěšné vlastnosti:

1. Podporuje imunitu. Tato listová zelenina obsahuje hodně vitamínu C, který podporuje optimální funkci imunitního systému. Díky tomu se zvyšuje odolnost organismu vůči různým infekcím a dalším hrozbám.
2. Normalizuje činnost nervového systému. Šťovík je dobrým zdrojem vitamínů B, které snižují hladinu stresu a stabilizují fungování nervového systému. Konzumace této zeleniny pomáhá zbavit se chronické únavy a nespavosti.
3. Zlepšené trávení. Vláknina a některé další prospěšné látky v šťovíku příznivě ovlivňují činnost žaludku a střev. Dotyčná zelenina zlepšuje vstřebávání živin a podporuje trávení potravy.
4. Snížení rizika rakoviny. Antioxidanty v šťovíku potlačují aktivitu volných radikálů, které jsou hlavní příčinou rakoviny.
5. Posílení srdce a cév. Draslík a hořčík v krvavě červeném šťovíku jsou velmi důležité pro oběhový systém. Častá konzumace šťovíku minimalizuje riziko rozvoje hypertenze, aterosklerózy, mrtvice a infarktu myokardu.
6. Zlepšené vidění. Vitamin A obsažený v dané rostlině je nezbytný pro udržení zdraví očí. Zlepšuje zrakovou ostrost a také zabraňuje rozvoji šerosleposti.
7. Prevence cukrovky. Díky vysokému obsahu hořčíku pomáhá šťovík udržovat optimální hladinu glukózy v krvi. Pravidelná konzumace této zeleniny výrazně snižuje riziko vzniku cukrovky a jejích komplikací.
8. Červený šťovík podporuje zdraví pohybového aparátu a zubní skloviny, protože obsahuje značné množství vápníku. Kromě toho má pozitivní vliv na stav nehtových plotének, vlasových folikulů a pokožky. Tato zelenina pomáhá normalizovat funkci ledvin a zabraňuje rozvoji urolitiázy a selhání ledvin.

Podmínky pěstování

Aby baby greeny rychle rostly a nevysychaly, měli byste dodržovat několik jednoduchých doporučení pro jejich pěstování. Pro vytvoření optimálních podmínek pro pěstování potřebujete:

1. Zajistěte rostlině dostatek slunečního světla. V případě nedostatku se doporučuje používat fytolampy 14-16 hodin denně. Je důležité, aby světlo bylo teplé (teplota barev 3500-4000 Kelvinů).
2. Pravidelně hnojit. Nejlepší je volit profesionální hnojiva pro hydroponii nebo anorganická minerální hnojiva, která jsou rozpustná ve vodě.
3. Jako substrát se doporučuje použít vermikulit, kokosovou rašelinu nebo agrovlnu.

Obecně je šťovík nenáročný, pokud je to žádoucí, i začátečník může získat více než 1 kg sklizně. Dodržování doporučení pro pěstování vám umožní získat nejzdravější a nejchutnější zeleninu.

Krok za krokem

Pěstování šťovíku Bloody Mary doma nevyžaduje žádné speciální dovednosti nebo znalosti. K tomu budete potřebovat: rozprašovač, vermikulit, mělkou plastovou vaničku, hnojivo (např. Biodusík) a kokosový substrát (obvykle se prodává v tabletách nebo briketách). Pro úspěšné pěstování mikrozelených šťovíků se doporučuje dodržovat následující schéma:

1. Připravte si potřebné množství kokosového substrátu (podle návodu na obalu). Hotový kokosový substrát vložte do plastového tácku až po okraje a poté jej zhutněte.
2. Semena vysévejte (1-2 kusy) ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Poté je posypte vermikulitem a navlhčete rozprašovačem. Podnos se semínky pak umístěte na parapet nebo pod fytolampu. Chcete-li vytvořit skleníkový efekt, zakryjte tác plastovou fólií, do které jste předtím udělali několik malých otvorů pro přístup vzduchu.
3. Je třeba vzít v úvahu, že semena klíčí nerovnoměrně, obvykle během 5-10 dnů. Substrát je důležité denně vlhčit a zabránit vysychání a nadměrné vlhkosti. Když se objeví první výhonky, měli byste do substrátu přidat hnojiva, která jste si vybrali. Aby byly co nejúčinnější, dodržujte pokyny výrobce na obalu.
4. Semena zalévejte 1-2x denně. Sazenice je také potřeba pravidelně vlhčit rozprašovačem a substrát větrat otevřením plastové fólie na tácu. Když všechny sazenice vyklíčí, můžete „skleník“ odstranit. Je důležité nezapomenout na fytolampu, protože je nutné rostlině poskytnout vitální sluneční světlo.

Pěstování krvavě červeného šťovíku podle výše uvedeného schématu vám umožní získat chutné mikrozeleniny bohaté na zdravé vitamíny, mikro- a makroelementy.

Sklizeň

Semena šťovíku červeného vzoru dosáhnou zeleného stádia za 18–25 dní, během této doby je lze sbírat. Při řezání plodiny byste měli vždy ponechat růžici listů. Díky tomu bude šťovík dále růst a pak bude možné opět sbírat mladé listy. Pro sklizeň je třeba používat ostré nůžky.

Jak používat šťovík

Šťovík Bloody Mary lze konzumovat dušený, vařený i čerstvý a lze jej použít i k nakládání. Mladé listy se nejlépe konzumují čerstvé nebo se používají jako ozdoba do salátů. Tímto způsobem získáte maximální užitek z dětské zeleniny. Mladé listy šťovíku krvavého mají navíc příjemnou jemnou chuť.

Kromě toho lze tuto zeleninu přidat do okroshky a polévek a použít k ozdobení plátků zeleniny, masa a sýra. Dušený a vařený šťovík lze přidat do různých pokrmů. Listy s červeno-rubínovými žilkami jsou skvělé na ozdobu kebabů.

Nedoporučuje se smažit šťovík, protože to několikrát snižuje obsah živin v tomto produktu.

Bloody Mary je odrůda s vysokými dekorativními vlastnostmi a příjemnou chutí. Nebojte se koupit takovou rostlinu: je nenáročná a zvládne ji i začátečník! Navíc je pěstování těchto mikrogreenů levné, protože je můžete znovu sklízet!

Šťovík Bloody Mary tedy obsahuje mnoho užitečných látek a má mnoho prospěšných vlastností. Je nenáročný na podmínky pěstování, nejdůležitější je pravidelně přihnojovat a zajistit rostlině dostatečné osvětlení. Mladé listy této rostliny lze použít k ozdobení salátů a mnoha dalších pokrmů nebo je jednoduše konzumovat čerstvé.