Můžete dát plastový sáček do mikrovlnné trouby? Nebezpečí používání plastových sáčků v mikrovlnné troubě: mýty a realita – Telegraph

Mléko se kdysi nalévalo do skleněných lahví, sledě a máslo se balily do papíru a konzervy se prodávaly v plechových plechovkách. Dnes je nahradily igelitové tašky, PET lahve, plastové nádoby a jednorázové kelímky. Ne každý však ví, jak správně zacházet s populárním plastem (nebo, jak říkají odborníci, polymery), který je plný zdravotních problémů. Přední výzkumná pracovnice ve Vědeckém a praktickém centru pro hygienu Elena Yurkevich pojmenovala osm chyb při manipulaci s polymerovými nádobami a obaly potravinářských výrobků na GO.TUT.BY.

Věříme, že plast se neliší od skleněných, kovových nebo papírových obalů

Většina plastových obalů není navržena k opětovnému použití, pokud jde o potraviny. Jeho bezpečnost je správně považována za podmíněnou: to znamená, že nepřítomnost poškození je zaručena, pokud jsou tyto nádoby používány přísně k určenému účelu, za určitých podmínek skladování a ne déle než stanovenou dobu.

„Na rozdíl od skla mají jakékoli polymery tendenci „stárnout,“ vysvětluje specialista. „To znamená, že jejich integrita je v průběhu času narušena, v důsledku čehož mohou různé potenciálně nebezpečné látky, které byly přidány během výroby, aby dodaly materiálu tvar nebo pevnost, migrovat do potravinářských produktů.

Doma doporučuje toxikolog se plastovému nádobí úplně vyhnout. Považuje se za oprávněné jej používat pouze tehdy, když není po ruce žádná jiná nádoba: například na výletě nebo na pikniku. Co se týče prkének, pokud chce hospodyňka skutečně používat plastová, radí specialista častěji měnit.

Značení nevěnujeme pozornost

K výrobě potravinových obalů a nádob se používá asi tucet druhů různých polymerů. Trojúhelníky v podobě šipek s číslem uvnitř nebo latinskými písmeny dole vám prozradí, z čeho je láhev nebo obal vyroben.

Nejméně bezpečné jsou polyvinylchlorid (PS nebo „šest“), polystyren (PVC, „tři“), ostatní (O, „sedm“) a polykarbonát (PC). Tyto materiály často obsahují nebezpečné “složky” – ftaláty a bisfenol A. Na Západě bylo prokázáno (a potvrzeno vlastním výzkumem Vědeckého a praktického centra hygieny), že tyto látky mohou při vstupu do lidského těla zvyšovat hladinu estrogenu, čímž zvyšují riziko vzniku rakoviny prostaty, varlat, rakoviny prsu u dětí, zhoršují kvalitu spermií, omezují mozkovou činnost, vyvolávají alergii, vyvolávají alergie.

Proto při výběru produktů vyrobených z potravinářského plastu Elena Yurkevich doporučuje dát přednost těm, které jsou označeny „BPA-free“ nebo „Neobsahuje bisfenol A“, „DPAfree“. Pokud takové štítky neexistují, je lepší takové výrobky odmítnout, zejména pokud jsou určeny pro dítě nebo těhotnou ženu. Pokud to není možné, upřednostněte obaly vyrobené z polypropylenu (PP, neboli „pětka“).

Jedním z nejbezpečnějších polymerních materiálů pro zdraví je PET („jednotka“). Vyrábějí se z něj lahve na nealko, minerální vody, mléko, některé druhy jednorázového nádobí, krabičky a blistry na cukrářské výrobky. Maximální trvanlivost takových nádob je jeden rok. Postupem času se jeho ochranné vlastnosti ztrácejí a uvolňují se toxické látky. Při vnějších vlivech – poškození, vysoká teplota – se destruktivní proces urychluje.

Dát polymerním obalům „druhý život“

Některé šetrné hospodyňky používají PET lahve jako opakovaně použitelné. Myjí se zásaditými tekutinami, důkladně drhnou kartáči a hrubými houbami a pak do toho nalévají kompoty, vodu a mléko. A marně!

„Jakékoli škrábance, úlomky nebo oděrky na PET nádobách se stávají „bránou“ pro přechod toxických látek na kapalinu,“ říká toxikolog.

Z tohoto hlediska byste neměli přebalovat výrobky do plastových sáčků (označených „čtyřmi“ nebo „dvěmi“). „Prání“ a druhý život sáčků je přípustné pouze v případě, že plánujete přenášet nebo skladovat něco nepoživatelného.

Jídlo ohříváme v igelitovém sáčku v mikrovlnce

Pokud s sebou nosíte domácí obědy a ohříváte je v mikrovlnné troubě, používejte pouze nádoby speciálně určené k tomuto účelu – jsou označeny ikonou „mávnutí sporáku“. Jídlo můžete ohřívat v polypropylenových nádobách („pět“). Nádoby vyrobené z jiných typů plastů udržujte mimo zdroje tepla. Při zahřívání je možné uvolňovat tělu nebezpečné látky – formaldehyd, hexan a benzen.

“A nejednou jsem byl svědkem toho, jak v jídelnách ohřívají bílky a koláče v plastových sáčcích!” – Upozorňuji odborníka.

– Špatně! Musíme provést vzdělávací program! – říká Elena Yurkevich. – Pokud se vám to stalo jednou a neměli jste čas zastavit prodejce, vašemu tělu se nic špatného nestane. Pokud se ale zahřívání v polyethylenu stane zvykem a vy to například děláte každý den, začnou se hromadit škodlivé látky a riziko jejich toxického účinku se stane skutečným.

Chléb a zeleninu skladujeme v pytlích

U výrobku zabaleného v plastu se pravděpodobněji objeví plíseň a také rychleji ztratí chuť, říká Elena Yurkevich.

— Chléb je povoleno skladovat pouze v obalu, ve kterém jste ho koupili (bylo testováno před výrobou a jsou tam speciální otvory pro výměnu vzduchu). Ale nejlepší varianta je poté, co si chléb přinesete domů, vyjmete jej z obalu a v silném papírovém sáčku vložíte do dřevěné nebo kovové nádoby na chléb.

Výrobky zmrazujeme v polymerech, které k tomuto účelu nejsou určeny

Polystyrenové obaly („šestka“) jsou nejvhodnější pro zmrazení. Od ostatních polymerů jej odlišíte svým vzhledem – připomíná pěnový plast. Vhodná je také speciální nádoba s ikonou „sněhové vločky“. Běžné sáčky, do kterých se dnes produkty aktivně balí v hypermarketech, se ale podle specialisty do mrazáku nehodí. Udělejte si čas a vyhledejte v hardwarovém oddělení balíčky speciálně navržené pro tento účel.

Opakované zmrazování polyethylenu je škodlivé: opakované změny teploty ničí strukturu materiálu. A za žádných okolností nedávejte do mrazáku bobule, vodu nebo zeleninu v PVC obalech („trojka“) – do potravin se začne uvolňovat toxická látka dioxin. Dioxin, který se hromadí v tukových tkáních, může nakonec vést k rakovině, zejména rakovině prsu.

V plastu dlouhodobě skladujeme tučné, horké, kyselé a alkoholické potraviny

Jedná se o tzv. agresivní prostředí: aktivují proces přenosu toxických složek z polymerního obalu do produktu.

Zvláště nebezpečné je pití alkoholu, horkého čaje a kávy a sody z PVC („trojky“) a polystyrenových („šest“) kelímků. Stává se, že toto pravidlo je u některých kávovarů ignorováno.

Produkty po otevření necháváme ve vakuovém polymerovém obalu.

Velmi častým způsobem balení ryb, sýrů a masa je vakuové polymerové balení. Odvzdušněním nebo naplněním prostoru inertním plynem zůstane výrobek déle čerstvý. Hygienik-toxikolog varuje: ihned po otevření obalu je třeba takové výrobky přemístit do kovové, skleněné nebo porcelánové nádoby. Protože jakmile se tam dostane kyslík, začnou se intenzivně množit tzv. kazící mikroorganismy (plísně, kvasinky), které dříve „dřímaly“ v prostředí bez kyslíku. Ponechání nesnědeného sledě v otevřeném obalu v lednici může snadno způsobit otravu jídlem. A obvinění, že se produkt ukázal jako „špatný“, budou nespravedlivá. Na vině je nesprávná manipulace s obaly.

„Pro průměrného člověka samozřejmě není snadné porozumět rozmanitosti plastových obalů a nádob,“ shrnuje Elena Yurkevich. – Ale to je jen na začátku. Je důležité vytvořit si zdravý návyk. A ti, kteří se nechtějí obtěžovat a ponořit se do všech nuancí, by měli co nejvíce používat sklo, porcelán a další bezpečné nádobí. A při nákupu produktu v polymerovém obalu nebo nádobách jej okamžitě vyhoďte do odpadkového kontejneru na recyklaci plastů.

Publikováno dne Čt, 01. února 2018 09:29:00 +0000

Často se srážíme se situací, když potřebujete rychle ohřát jídlo. ‍ Občas zdá se, že je to nejjednodušší udělat v polyethylenu balík, ve kterém jsme přivezli potraviny z obchodu. ️ Ale stojí to za to? udělej to takhle? ⚠️ Odpověď jednoznačný: nijak nesmí!

Mikrovlnná trouba je pohodlný domácí spotřebič. zařízení, což dovoluje rychle a efektivně ohřívat jídlo. ️ Ale, Důležité zapamatovat si, že ne všechny materiály jsou vhodné pro použití v něm. Polyetylénové, ze kterého se vyrábí obyčejný polyetylen пакеты– tento materiál, který při zahřívání uvolňuje toxické látky. Tyto látky mohou být nebezpečné pro zdraví, hromadí se v těle a způsobující různé nemociV počítaje v to a onkologické. Samozřejmě, jeden čas není velký problém se nestane, ale neustálé používání plastových sáčků v mikrovlnné troubě může vést k vážným následkům.

Chcete-li zobrazit požadovanou sekci, klikněte na odkaz: