Mořské řasy – výhody a škody, chemické složení, nutriční hodnota, pravidla použití.

Mořský ženšen – tak Japonci nazývají mořské řasy (Laminaria algae). Tento produkt je již dlouho součástí nabídky obyvatel Evropy a Asie; používá se nejen jako potravina, ale také při výrobě kosmetiky a ve farmaceutickém průmyslu.

Chemické složení a nutriční hodnota mořských řas

• Obsah kalorií: 24,9 kcal
• Bílkoviny: 0,9 g
• Tuky: 0,2 g
• Sacharidy: 3 gr

Zobrazit celý seznam »

• Vláknina: 0,6 g
• Organické kyseliny: 2,5 g
• Voda: 88 g
• Popel: 4,1 g

Makronutrienty:

• Vápník: 40 mg
• Hořčík: 170 mg
• Sodík: 520 mg
• Draslík: 970 mg
• Fosfor: 55 mg
• Síra: 9 mg

Vitamíny:

• Vitamin PP: 0,4 mg
• Beta-karoten: 0,15 mg
• Vitamín A (RE): 2,5 mcg
• Vitamín B1 (thiamin): 0,04 mg
• Vitamín B2 (riboflavin): 0,06 mg
• Vitamín B6 (pyridoxin): 0,02 mg
• Vitamín B9 (listová): 2,3 mcg
• Vitamin C: 2 mg
• Vitamín PP (ekvivalent niacinu): 0,5494 mg

Stopové prvky:

• Železo: 16 mg
• Jód: 300 mcg

Nejdůležitějším prvkem, pro který je Laminaria ceněna, je jód. V mořských řasách je ho tolik, že obyvatelé oblastí vzdálených od moře jsou prostě povinni zařadit tento produkt do svého jídelníčku.

Mořské řasy jsou velmi bohaté na kyselinu listovou a pantotenovou, její chemické složení zahrnuje fruktózu, polysacharidy, železo, brom, vápník a hořčík.

Kalorický obsah dotyčného produktu je velmi nízký – asi 24 kcal na 100 g, takže patří do dietní kategorie.

Mořské řasy neboli chaluhy jsou pro lékaře zajímavé pro své bohaté složení. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a organických látek, díky čemuž je užitečný pro udržení zdraví. Lékaři poznamenávají, že pravidelná konzumace mořských řas může pomoci zlepšit funkci štítné žlázy díky vysokému obsahu jódu. Kromě toho pomáhá normalizovat metabolismus a podporuje odstraňování toxinů z těla.

Přes všechny výhody však odborníci varují před možnou škodou. Nadměrná konzumace mořských řas může vést k nadbytku jódu, což může mít negativní zdravotní účinky, zejména u lidí s onemocněním štítné žlázy. Je třeba také vzít v úvahu, že mořské řasy mohou obsahovat těžké kovy, pokud jsou sbírány ze znečištěných vod. Lékaři proto doporučují konzumovat ji s mírou a vybírat produkty od prověřených výrobců.

Mořské řasy – zdravotní přínosy mořských řas

• koronární onemocnění srdce;
• ateroskleróza;
• hypertenze.

Ženy žijící ve východní Asii podle statistik trpí rakovinou prsu velmi zřídka – někteří vědci tyto údaje spojují s pravidelnou konzumací mořských řas.

Svým složením tyto řasy připomínají léčivá bahna – zábaly Laminaria jsou v poslední době oblíbené nejen v kosmetických salonech, ale také jako procedury v sanatoriích. To pomáhá zbavit se zánětlivých procesů, činí pokožku pružnější a tónovanou. I když na ránu přiložíte list z mořské řasy, hojení bude probíhat zrychleným tempem – tento produkt má silné baktericidní vlastnosti.

Mořské řasy pomáhají při redukci hmotnosti, podílejí se na metabolických procesech a výrazně je zlepšují, snižují hladinu cholesterolu v krvi, normalizují činnost centrálního nervového systému.

Lékaři ujišťují, že předložený produkt je velmi žádoucí zařadit do stravy lidí s diagnózou:

• adenom prostaty;
• onemocnění muskuloskeletálního systému a kostní tkáně;
• patologie gastrointestinálního traktu;
• artritida;
• revmatismus;
• různá kožní onemocnění;
• krevní choroby;
• bronchitida, pneumonie, rýma a sinusitida.

V zásadě lze říci, že mořské řasy jsou užitečné ke konzumaci/použití pro každého, bez ohledu na jeho stávající diagnózy.

Škodlivost mořských řas

Navzdory tak obrovským výhodám dotyčného produktu stojí za to znát některé vlastnosti této řasy. Je schopen absorbovat maximální množství škodlivých látek, takže pokud roste ve znečištěném moři, neměli byste doufat, že z takového produktu budete mít prospěch.

V poslední době se pěstování mořských řas v uměle vytvořených nádržích rozšířilo – produkt má všechny své přirozené prospěšné vlastnosti, ale je absolutně čistý z hlediska ekologie.

Existuje kategorie lidí (ve skutečnosti je jich málo), kteří mají přecitlivělost nebo individuální nesnášenlivost na daný produkt. V takovém případě byste měli přestat používat mořské řasy vnitřně a používat pouze vnější prostředky.

Mořské řasy neboli řasy jsou mezi spotřebiteli kontroverzním tématem. Mnoho lidí si všimne jeho bohatého složení: obsahuje vitamíny, minerály a jód, díky čemuž je užitečný pro štítnou žlázu a celkové posílení těla. Pravidelná konzumace mořských řas může pomoci zlepšit metabolismus a udržet zdravou pokožku. Ne vše je však tak jednoznačné. Někteří lidé uvádějí možné negativní účinky, jako jsou alergické reakce nebo zažívací potíže, zejména při nadměrné konzumaci. Vysoká hladina jódu může být navíc nebezpečná pro lidi s onemocněním štítné žlázy. Je důležité si uvědomit, že jako každý produkt by se mořské řasy měly konzumovat v přiměřeném množství s přihlédnutím k individuálním vlastnostem těla.

Jak používat mořské řasy

Sušené i konzervované mořské řasy lze zakoupit v maloobchodních prodejnách – oba druhy jsou vhodné pro přípravu různých kulinářských mistrovských děl. Sušené mořské řasy se používají jako koření k prvním chodům, k pečeným rybám – to osloví ty, kteří nemají rádi originální/specifickou chuť daného produktu. Suchou řasu můžete namočit na 12 hodin a poté z ní po uvaření vařit boršč, polévky a saláty. Konzervované mořské řasy jsou saláty. Můžete jednoduše otevřít sklenici a sníst produkt – přínos pro vaše tělo bude obrovský! Ale tradičně se k této řase přidávají jemně nasekané krabí tyčinky, solený losos, uzený losos, majonéza nebo zakysaná smetana, vařené vejce nebo hořčice – obecně ji doplňují a dodávají salátu nejen sytost, ale také vynikající chuťovou kombinaci. V poslední době se v prodeji objevily listy mořských řas – v kuchyni pravděpodobně nebudou užitečné, ale jsou užitečné pro balení problémových oblastí. Stačí navlhčit prostěradlo vodou (nenamáčet!) a přiložit na bolavé místo a zajistit obvazem. Tímto způsobem se můžete zbavit celulitidy, strií, akné. Mořské řasy jsou cenným produktem, jehož konzumace je ve výjimečných případech kontraindikována. Přípravou lahodných pokrmů z těchto mořských řas dopřejte svým blízkým nejen „svátek chuti“, ale také zdraví.