Medový dort na pánvi: Rychlý a chutný recept

Do hrnce s tlustým dnem nalijte med. Přidejte sodu. Hrnec postavte na sporák na střední teplotu a za stálého míchání směs zahřívejte. Soda bude reagovat s medem a směs začne zvětšovat svůj objem. Jakmile získá jantarový odstín, hrnec sejměte z plotny.

2. Přidejte cukr a máslo

Medový základ přendejte do mísy. Přidejte špetku soli, cukr a změklé máslo. Ingredience míchejte do hladka.

3. Přidejte vejce a mouku

Do těsta přidejte vejce. Směs míchejte metličkou, dokud se bílky a žloutky nespojí a tekutý základ nezíská jednotnou konzistenci. Poté vsypte 150 g prosáté mouky a ingredience znovu dobře promíchejte. Hotové těsto by mělo být jednotné a mělo by stékat z metličky.

4. Připravte koláče

Rozehřejte suchou pánev. Na ni dejte 3 lžíce těsta (porce je vypočítána pro pánev s průměrem dna 18 cm). Těsto rozetřete po povrchu a pečte koláč pod pokličkou 1-1,5 minuty. Poté ho opatrně otočte a pečte dalších asi 30 sekund.

5. Připravte si krém

V míse smíchejte 200 g krémového sýra mascarpone s 350 g zakysané smetany s obsahem tuku 20 % nebo více. Přidejte 1 lžíci moučkového cukru a vanilkový cukr. Sladkost smetany upravte dle chuti. Smetanu vyšlehejte metličkou do hladka.

6. Sestavte dort

První vrstvu dortu položte na talíř a potřete ji krémem. Postupně kladte vrstvy dortu a krému. Poté potřete vršek a boky dortu krémem. Cukrové sušenky rozdrťte na drobnou drobku a posypte jimi dort. Můžete také rozdrtit jednu z vrstev dortu na drobnou drobku, aby byl celý dort pokrytý. Hotový dort dejte do lednice ztuhnout.

Video receptu

UŽITEČNÉ VĚDĚT O RECEPTU

Kulinářský historik Gil Marks se domnívá, že nejstarší medové a fazolové pyré koláče na světě se pekly na Blízkém východě před mnoha tisíci lety. Starověcí Egypťané pekli lehké koláče z kynutého těsta slazeného medem a Římané vyráběli medové tvarohové koláče a ječné bochníky s medem, rozinkami, piniovými oříšky a semínky granátového jablka. Arabští obchodníci přivezli medové koláče do Evropy, kde se objevily nové variace pečiva na bázi medu: medové koláče v německé kuchyni, medový dort ve Francii a perník v Anglii. Vrstvený dort Medovik vytvořil na počátku 19. století dvorní kuchař císařovny Alžběty.

Výhody receptu:

• Jednoduchost. Recept nezahrnuje složité kulinářské postupy, takže jej zvládne člověk s jakoukoli úrovní kulinářských dovedností.
• Výborná chuť. Medové koláčky na pánvi jsou měkké a lehce porézní. V kombinaci s jemným krémem ze zakysané smetany a mascarpone tvoří skvělou chuťovou kombinaci.
• Rychlost. Recept na tekuté těsto zahrnuje výrazné zkrácení doby přípravy, protože není nutné každou vrstvu dortu rozválet zvlášť.

Jakou teplotu by měly mít suroviny? Všechny ingredience na přípravu těsta a krému by měly mít pokojovou teplotu.

Jakou pánev mám použít na přípravu těsta? Použijte pánev se silným dnem a nepřilnavým povrchem. To pomůže rovnoměrně rozložit teplo a zabrání připalování těsta.

Jaký druh krému se dá použít do dortu? Zakysaná smetana nebo pudinkový krém, vařené kondenzované mléko nebo smetana na bázi smetany a mascarpone.

Musím nechat dort namočený? Medovik rozhodně potřebuje čas na namočení. Dort dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nebo ještě lépe, nechte ho přes noc. Během této doby se dort nasákne krémem a stane se měkkým a šťavnatým.

Jak skladovat hotový dezert? Hotový dezert skladujte v chladničce v nádobě na potraviny s víkem maximálně 48 hodin.

Můžete zmrazit medový dort? Je lepší to nedělat, protože při zmrazení vlhkost v krému krystalizuje a těsto se usadí.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.

Někdy se vám prostě nechce trápit s vařením něčeho chutného, chcete, aby to bylo rychlé a snadné. A někdy prostě nemáte dost peněz, ale i tak chcete něco chutného. A je fajn, že na světě existují recepty, které nevyžadují moc, ale zůstávají chutné.

Nejjednodušší sušenka na světě

Tohle je můj nejoblíbenější recept. Piškotový dort si vždycky ráda dělám, protože nevyžaduje mnoho ingrediencí, nezabere to moc času a chutná úžasně. Prozradím vám malé tajemství – právě tento druh piškotu je základem všech svátečně zdobených dortů.

Možná se vám to zdá vtipné, ale k jeho přípravě potřebujete jen: 6 vajec, 1 hrnek cukru, 1 hrnek mouky. Ano, to je vše!

Oddělte bílky od žloutků. Bílky dobře vyšlehejte mixérem, dokud nezhoustnou tak, že když mísu otočíte dnem vzhůru, bílky se nebudou hnout. Nyní přidejte špetku soli (ano, soli, špetku). Upřímně řečeno, nevím, proč se sůl přidává, ale tak mě to naučili a tak to dělám vždycky.

Poté pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte sklenici cukru. V samostatné misce dobře prošlehejte žloutky a přidejte je k bílkům. Postupně přidávejte mouku a pokračujte ve šlehání, dokud nezmizí všechny hrudky. Tento recept je také jednoduchý, protože ho nemusíte dávat do trouby. Peče se v hliníkové pánvi, na plynovém sporáku, na velmi nízké teplotě. Vezměte kuchyňskou utěrku, omotejte ji kolem poklice pánve a pánev pevně uzavřete poklicí. Jakmile ucítíte příjemnou vůni pečení, můžete pánev sundat ze sporáku; sušenka je hotová. Tuto sušenku můžete jíst jen tak, bez ničeho, nebo ji můžete ozdobit polevou, čokoládou, šlehačkou – v každém případě bude vynikající!

Nejrychlejší dort

Není třeba si komplikovat život. Kupte si hotové piškotové dorty a dělejte si s nimi, co chcete. Například vše potřete šlehačkou, navrch dejte nakrájené ovoce (já mám ráda kombinaci banánu a jahody). Milovníci čokolády si mohou navrch namátkou posypat lžičkou trochu čokolády.

Nejkrásnější design

Chcete to vyzdobené jako restaurace, ale zároveň levné? Dobře, uděláme to. Vezměte si nějaké pěkné nádoby na ozdobu (můžete použít malé misky na zmrzlinu). Také vezměte nejjednodušší sušenky a rozemlejte je na konzistenci mouky. Část těchto sušenek dejte na dno misky, navrch dejte malé kousky ovoce, pak zase trochu smetany (nebo jen vařeného kondenzovaného mléka), teď další vrstvu sušenek a tak dále střídavě, dokud se miska nenaplní. Poslední vrstvu můžeme ozdobit celými jahodami a čokoládou.

Nejvíce arménský recept

Gata není zrovna dort, ale není to o nic méně lahodné pečivo, takže jsem se rozhodla, že ho lze také zařadit do receptů za 100 rublů. Koupíme listové těsto, vyválíme ho válečkem, aby bylo tenké a velké. Teď musíme připravit horiz – náplň do gaty.

Vezměte půl sklenice cukru a stejné množství mouky, promíchejte, přidejte 50 g másla. V míse míchejte, dokud se vše nezmění na jemnou drobku. Nyní rovnoměrně přidejte náplň do našeho těsta, opatrně z něj udělejte váleček, nakrájejte na kousky a dejte do trouby. Vrch můžete vymazat vejcem, aby byla kůrka jasnější.

Dobré k snídani

V troubě upečte 2 kusy listového těsta. V samostatné míse šlehejte zakysanou smetanu s cukrem, dokud nezískáte lehce tekutý krém. Nyní je čas na zdobení: krém rozetřete na těsto, položte druhou vrstvu a tu potřete krémem a tak dále střídavě. Navrch rozetřete poslední vrstvu krému a ozdobte něčím kyselým, například brusinkami.

Není želé dort dort?

Ujišťuji vás, že pokud alespoň jednou vyzkoušíte želé dort, už se nikdy nevrátíte k kalorickým koláčům. Kupte si želé v sáčcích, zřeďte teplou vodou, nalijte do krásné formy, přidejte kousky různého ovoce a dejte do lednice.

Medový dort za 100 rublů

Medový dort si můžete upéct i s minimem ingrediencí. Potřebujete 2 vejce, půl sklenice cukru, 3 lžíce medu, 1 lžičku sody a 2 sklenice mouky. Smíchejte, upečte vrstvy nebo upečte jeden velký dort a poté nakrájejte na 3 vrstvy. Na krém si můžete připravit obyčejnou zakysanou smetanu.

Téměř brownie

Připravíme si stejný jednoduchý piškotový dort a do těsta přidáme kakao. Ano, bude to skoro jako brownie. A hlavní není, jak se to jmenuje, ale jak je to lahodné.

Brownie

Rozdělte 100 g másla na 4 díly, přidejte 100 g hořké čokolády a 1 lžíci kakaa, zahřejte v mikrovlnné troubě 3 minuty a nechte odstát. Zvlášť smíchejte 1 hrnek cukru, 1 vejce a 1 žloutek do hladka. Vše přidejte do čokoládové hmoty, vmíchejte půl hrnku mouky.

Klasický Napoleon

Na to použijeme stejné listové těsto, jen krém bude jiný. Na krém potřebujete 3 lžíce mouky a 2 lžíce cukru nasypané do půl litru vroucího mléka. Po vychladnutí smíchejte s 300 g másla. Získáte velmi jemný krém. Střídavě vrstvy promažte krémem a dejte na 12 hodin do lednice.