Med – jak a proč ho včely vlastně vyrábějí

O píli včel se vyprávějí legendy. Tento hmyz nejenže produkuje užitečné pochoutky pro nás, ale také si samostatně staví struktury pro jejich skladování. Mnohé bude zajímat, jak včely vyrábějí plástve. Proto vám podrobněji povíme o jejich struktuře a odrůdách.

Mobilní zařízení

Voštiny jsou včelí struktury vyrobené z vosku, které plní několik funkcí:

• skladování zásob medu;
• odchov včelího plodu;
• umístění včelstva.

Plást má tvar šestiúhelníkové buňky a každá její stěna je zároveň stěnou pro jednu ze sousedních pláství. Takové buňky jsou seskupeny po obou stranách středu struktury, tzv. mediastina. U domácích včel je tento prvek vyroben uměle; jedná se o voskové destičky s již nalisovanými šestiúhelníky. Toto zařízení slouží jako základ pro budoucí pláství a je upevněno v úlech na speciálních rámech.

Lidská pomoc samozřejmě usnadňuje práci pruhovaným dělníkům. Ale i ve volné přírodě se hmyz s těmito povinnostmi vyrovnává dokonale a zařizuje si své domovy sám.

Včelí hnízdo má v průměru osm svislých pláství, umístěných rovnoběžně vedle sebe ve stejné vzdálenosti. Med se ukládá v horních buňkách, ale na spodních patrech je spousta volného místa. Každé ráno včely opouštějí svůj domov, aby sbíraly vonný nektar z květů. Po návratu naplní spodní buňky nektarem, obohatí ho kyselinami a speciálními enzymy. Tak se květinový nektar mění ve voňavý a sladký med. Neúnavné dělnice odnášejí hotovou pochoutku do horních „pater“ a spodní buňky se opět naplní nektarem.

Materiál pro buňky

Pro stavbu buněk si hmyz sám produkuje speciální vosk. Pro tyto účely prostě neexistuje vhodnější materiál, protože včelí vosk má následující vlastnosti:

• je tak měkký, že se dá snadno tvarovat;
• po vytvrzení získává pevnost a dobře si zachovává tvar;
• liší se trvanlivostí;
• odolný vůči kyslíku;
• má antimikrobiální účinek, zabraňuje růstu škodlivých bakterií.

Žádný jiný stavební materiál vytvořený lidskýma rukama nemá takovou sadu vlastností!

Odrůdy

Ne všechny buňky, které včely vytvářejí, mají stejnou strukturu. Dělí se na tři typy:

Královský Buňky jsou největší. Existují ve dvou variantách: rojové a píštělové. Rojová buňka vypadá jako komolý kužel nebo žalud, je nezbytná pro kladení vajíčka, ze kterého se vylíhne mladá rojová královna. Staví ji včely na okraji rámku.

Píštělní buňka se liší svým umístěním a je postavena pouze tehdy, když včelí obydlí není královna. V tomto případě se jedna z buněk s již umístěnou larvou znovu vytvoří. Bude dvakrát větší než buňka pro dělnici.

Drony и včela Buňky jsou určeny pro plod. Mají šestiúhelníkový tvar a na centimetr čtvereční jich obvykle bývají čtyři. Po každém plodu se kapacita buněk snižuje, protože se nakonec zaplní exkrementy a v nich zůstává kokon larev. Také pod vlivem těchto usazenin začínají včelí a trubčí plástve časem tmavnout.

Voštiny pro skladování medu mají své vlastní charakteristiky. Jejich buňky jsou prostornější než ty určené pro plod. Hmyz začíná stavět plástve, pokud je v úlu málo rámků a mezi nimi je značný prostor. Tuto skutečnost berou v úvahu včelaři, kteří prodávají med v plástvech.

Mezi buňkami trubců a medu včely často umisťují speciální přechodové buňky. Jsou umístěny náhodně a mají nepravidelné obrysy. K čemu slouží? Tímto způsobem včely chrání med před trubci, kteří ho mohou ukrást.

Proces stavby pláství

Nyní si povíme o tom, jak včely vyrábějí plástve. Stavba začíná na začátku jara, v období, kdy je hmyz po zimě odpočinku naplněn vitalitou. Během prvních letů dochází v těle včely ke zvláštním změnám – začínají se aktivovat žlázy, které produkují vosk.

Voskový základ pro stavbu pláství

Včely si musí pospíšit, protože čas kvetení prvních medonosných rostlin je za rohem. A začínají připravovat místo pro sběr medu. Nové plástve se tvoří přes staré, naplňují se chutnou pochoutkou a navrch se utěsňují další vrstvou vosku. Přes tyto buňky se objevují další buňky a takto to pokračuje po celou sezónu. V této době včelaři začínají sezónu aktivní práce, počet buněk se musí zvýšit a včelí domky se doplňují novými voskovými základy.

Stavba buněk probíhá následujícím způsobem. Včela vylučuje vosk, přivádí ho předními nohami k čelistem a zpracovává. Voskové šupiny se drtí pomocí speciální včelí látky a jejich úlomky se jeden po druhém připevňují na správné místo. Nejprve hmyz vytvoří dno a poté vybuduje šestiúhelníkové stěny.

Zajímavý fakt! Stavba včel probíhá v naprosté tmě, kdy hmyz nevidí nic kolem sebe. V orientaci v okolí jim pomáhá další smysl – hmat. Včely ho mají velmi dobře vyvinutý.

Mnoho lidí se zajímá nejen o to, jak včely staví plástve, ale také jak rychle. Rychlost budování plástvových struktur je impozantní. Za dobrých podmínek a správné teploty dokáže pilný hmyz zpracovat tři rámky standardní velikosti za dva dny. Pokud včelař použije voskový základ, bude stavba pláství trvat ještě kratší dobu.

Jantarový, průhledný, sladký med je nejlepší pochoutkou pro ty, kteří mají chuť na sladké. Používáme ho k léčbě, používáme v kosmetologii, přidáváme do pečiva a jednoduše jíme jako svačinu k čaji. Med je vlastně unikátní produkt, který vytvořily včely před mnoha tisíci lety. Má jedinečnou chuť a vůni a také obsahuje mnoho užitečných látek. Ne každý ale ví, jak se dostane na náš stůl. Promluvme si o tom podrobněji.

Ve skutečnosti se jedná o velmi pracný, zdlouhavý, ale jedinečný proces. Včela medonosná je nejdůležitější hmyz, který na Zemi existuje. Jen díky tomuto pracovníkovi máme jedinečnou možnost ochutnat tento božský léčivý produkt.

Věří se, že včely stvořil Bůh speciálně pro lidi, protože sbírají mnohem více medu, než potřebují, aby se samy nakrmily, a přebytek dávají lidem.

Zpočátku včely získávají med pro sebe, aby se nakrmily. Svůj domov a plástve tvoří tak, že nikdo nemohl se tam dostat. Voština je postavena tak, aby se tam nedostala jediná molekula nebo mikrob. Med v plástvích, uzavřený, lze skladovat navždy!

Včelí rodina je konvenční název, který vymyslel člověk. Ve skutečnosti se jedná o nějaký druh vyšší organizace, ve které existuje královna, která klade vajíčka, která byla krmena včelami z larvy a krmí dronykteré jsou potřeba k plození. Život včely je poměrně krátký, jen měsíc, a závisí na jejích křídlech. Během léta včely velmi tvrdě pracují a jejich křídla se rychle stávají nepoužitelnými.

Včela dělnice začíná svou pracovní činnost od narození.

Pracovní činnost včely od narození do smrti

• První tři dny po odchodu uklízí celu, dává věci takříkajíc do pořádku.
• Během následujících dvou dnů poletuje kolem úlu a krmí larvy pylem a medem.
• Od 7 do 11 dnů začnou včelí žlázy vylučovat mateří kašičku, kterou krmí larvy královny i samotnou královnu.
• Od 12. do 17. dne se začnou objevovat voskové žlázy a malý hmyz se začne měnit ve stavitele plástů, hlídá úl, udržuje mikroklima (mápání křídly) a užívá si nektar.
• Od 18. dne je čas, aby včela sbírala med, jde ven, kde aktivně začíná sbírat nektar.

Jak se dělají plástve

Plásty jsou šestihranné buňky, které jsou určeny k ukládání medu. Včela přináší nektar do úlu a pak ho žvýká, přidává do něj enzymy a uzavírá ho do plástu. Taky pěstované v plástvích potomek. Voštinové buňky mají různé velikosti, v závislosti na jejich účelu: včela, trubec, královna, med. Plásty si včely staví samy z vosku, který si samy vyrábějí. Včela vyrábí vosk takové konzistence, že ve změkčeném stavu je poddajný a lze mu dát požadovaný tvar a ve ztvrdlém stavu je nekřehký a neláme se.

Včelí vosk je odolný a neovlivňuje ho prostředí ani různé mikroorganismy. Včely staví plástve v naprosté tmě, protože mají vysoce vyvinutý čich. Postavit tři rámky od začátku trvá asi tři dny, ale pokud včelař vloží rámky se základem, zabere to mnohem méně času.

Jak vyrobit vosk

Vosk je produkován speciálními žlázami ve včele, když mateří kašička přestane vylučovat. Na břiše hmyzu vytvoří se vosková deska, který následně taje pod vlivem fyziologických sekretů. Má světle žlutou barvu, která později tmavne. Včelí vosk je velmi široce používán v průmyslu a medicíně. Má poměrně příjemnou chuť.

Jak se vyrábí med?

Včela musí nejprve najít zdroj nektaru, tedy květy.

Odkud pochází nektar:

1. Ovocné stromy.
2. Zeleninové plodiny.
3. Jetel.
4. Pampelišky.
5. Berry keře.

Včela svým tenkým jazykem stočeným do trubičky saje nektar z každého květu. Nektar se shromáždí, vloží do speciálního, lokalizuje pod břichem včely, medové váčky, kterým se říká druhý žaludek včely. Aby včela naplnila druhý žaludek, vylétá asi 1500 květů. Aby včela přinesla med, může letět až 8 kilometrů od úlu a pak snadno najít cestu domů.

První fáze produkce medu nastává v dutině hmyzu. Zdá se, že to žvýká, přidává k tomu potřebné pro skladování a zahušťovací enzymy. Včela prostě žere pyl, který potřebuje pro fungování hltanových žláz. Pyl obsahuje velké množství vitamínů a aminokyselin, krmí se jím i královna pro dobré potomstvo.

Včela má na zadních nohách rýhy se speciálními štětinami, aby bylo pohodlnější nosit pylová zrna za letu. Na třetím páru nohou jsou také škrabky a speciální kartáčky, s jejichž pomocí čistí pylový prášek, který zůstává na břiše.

Cukr, který obsahuje nektar, má hodně vody. Díky větrání a teplu v úlu se voda odpaří a získá se sladký sirup. Chcete-li získat med, hmyz přenáší nektar z jedné buňky do druhé, zatímco oni mávat křídly, čímž hnízdo aktivně větráme. Odpařování vlhkosti z nektaru se při přenosu z buňky do buňky urychluje, přičemž každá včela ji dále obohacuje o různé enzymy.

V úlu je dodržována nejpřísnější hygiena, protože se tam nemohou dostat cizí předměty; pokud v medu Pokud se dovnitř dostane přebytečná vlhkost, může rychle kvasit. Vzniklou směs včely přenesou na samý vršek hnízda a pevně ji umístí do plástů pro delší skladování. Celkově trvá výroba medu včelám od začátku do konce jeden až dva týdny.

Proč včely vyrábějí med?

Ve skutečnosti tento chytrý hmyz nejen sbírá nektar, ale miluje také květový pyl, který je pro včely zdrojem bílkovin. Pyl se sbírá do hrudek, umístí se do plástů a navrch se nalije med a uzavře se. Říká se tomu beebread. K výrobě kvalitního medu jsou potřeba příznivé povětrnostní podmínky, je-li náhle suché léto a není dostatek vlhkosti pro sběr nektaru, včely sbírají sladké výměšky jiného hmyzu, ze kterého se také vyrábí med. Ale takový med není vhodný k zimování, obsahuje hodně solí, které mají škodlivý vliv na zdraví včel.

Existuje ještě jeden zdroj surovin pro výrobu medu – cukernaté látky obsažené v rostlinách a medovici. Kvetoucí stromy poskytují včelám suroviny pro výrobu medovice. Takový med je velmi chutný pro lidi, ale není užitečný. Člověk včelám bere hodně medu, a tak je přes zimu musí krmit hustým cukrovým sirupem, aby včely neumřely hlady.

Někteří lidé věří, že jsou alergičtí na med. Tento názor je částečně chybný, protože alergie může být způsobena pouze tím med nízké kvality kvůli obsahu různých nečistot. Vysoce kvalitní med mohou jíst i ti nejsložitější alergici.

Na závěr článku bych to rád shrnul. Proč včely potřebují med? Dělají to pro podporu života, jinými slovy, aby jedli a krmili své potomky. Předpokládá se, že včely jsou jedním z prvních hmyzu na naší planetě a za miliony let se naučily poskytovat si chutné a zdravé jídlo.