Masové koláče – 15 jednoduchých a chutných receptů

Masový koláč je všestranné jídlo, které lze připravit jako druhý chod k obědu, večeři, podávat k snídani, vzít na piknik nebo nabídnout hostům u slavnostního stolu. Shromáždili jsme výběr těch nejlepších receptů!

1. Hamburger Meat Pie

Jednoduchý na přípravu, ale velmi chutný koláč, připomínající hamburger s masovou placičkou a sýrem.

Budete potřebovat:
Na těsto: 450 g mouky, 200 ml teplé vody, 5 g sušeného droždí, 2 lžičky. cukr, 1 lžička. sůl, 1 vejce, 50 ml slunečnicového oleje.
Na náplň: 600 g mletého vepřového a hovězího masa, 1 cibule, 3 nakládané okurky, 150 g tvrdého sýra.
Pro mazání: 1 polévková lžíce. l. mléko, 1 žloutek, sezam, kečup.

Příprava: Piškotovou metodou vypracujeme vláčné těsto a necháme vykynout. Smažte mleté ​​maso s cibulí, dokud nebude hotové, dochuťte kořením. Těsto rozdělíme na dvě nestejné části, větší dáme do pánve, tvořící strany, uhladíme mleté ​​maso, navrch nalijeme kečup. Rozložíme plátky okurky, posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme plackou ze zbylého těsta, když koláč na teplém místě vykyne, potřeme žloutkem a mlékem, posypeme sezamem a dáme péct do trouby.

2. Turecký masový koláč

Koláč z řídkého těsta se šťavnatou masovou náplní, který turecké hospodyňky často pečou pro své muže.

Budete potřebovat:
Na koláč: 400 g hotového filo těsta, 450 g mletého hovězího masa, 1 cibule, 1 chilli paprička.
Pro impregnaci: 2 vejce, 4 polévkové lžíce. l. olivový olej, 3 polévkové lžíce. l. jogurt, 125 ml vody.
Pro namazání vrchní části: 1 vejce, 2 polévkové lžíce. l. jogurt.

Příprava: Tenké pláty filo těsta potřeme směsí surovin na náplň, na jeden okraj položíme část mletého masa orestovaného s cibulí a kořením, svineme do rolády, zabalíme do „šneka“ a dáme na plech. Další váleček těsta s náplní obtočte kolem prvního „šneka“, abyste vytvořili velký kulatý nebo oválný spirálový koláč. Vršek těsta pokryjeme polevou a pečeme v troubě asi půl hodiny.

3. Venkovský koláč s masem

Bramborové těsto a masová náplň, co může být lepšího k vydatnému obědu nebo večeři!

Budete potřebovat: 0,5 kg mletého masa, 2 brambory, 150 g prosáté mouky, 80 g másla, 3 sladké papriky, 2 rajčata, 100 g tvrdého sýra, 1 cibule, paprika.

Příprava: Uvařené brambory rozmačkáme s máslem, moukou a kořením. Smažte cibuli, pepř a mleté ​​maso, dokud nejsou hotové, dochuťte paprikou a solí. Těsto rozválíme na velikost formy, vložíme masozeleninovou náplň, obložíme plátky rajčat a posypeme strouhaným sýrem, pečeme v troubě 40 minut.

25 Nejlepší Masové Náplně do Koláče

4. Kváskový koláč s masem

Lahodný koláč z kynutého těsta s bramborami a masem, který není vůbec náročný na přípravu.

Budete potřebovat:
Na těsto: 450 g prosáté mouky, 100 ml teplého mléka, 150 ml vody, 50 g másla, 1 polévková lžíce. l. cukr, 7 g rychle působícího droždí, 1,5 lžičky. sůl.
Na náplň: 0,5 kg vepřového masa, 1 cibule, 5 brambor.
Pro namazání vrchní části: 1 polévková lžíce. l. mléko, 1 vejce.

Příprava: Droždí těsto uhněteme metodou rovného těsta. Maso nakrájíme na malé kousky, cibuli na kostičky, brambory nakrájíme na tenké nudličky, vše promícháme, zalijeme rostlinným olejem a dochutíme kořením. Většinu těsta dejte do pánve, potřete náplní, přikryjte druhou částí těsta, utěsněte okraje a uprostřed vytvořte důlek, aby mohla unikat pára. Potřeme vajíčkem rozšlehaným s mlékem a vložíme do trouby zapéct.

5. Masový koláč s kefírem

Zbylý kefír nebo jogurt lze použít k výrobě nejjemnějšího kynutého těsta.

Budete potřebovat: 250 ml kefíru, 2,5 šálků mouky, 8 g suchého droždí, 1 polévková lžíce. l. cukr, 2 lžičky. mořská sůl, 2 polévkové lžíce. l. máslo, 0,5 kg mletého masa, 1 cibule.

Příprava: Ohřátý kefír smícháme se solí, máslem, cukrem, droždím a moukou, vypracujeme těsto. Na pánvi orestujeme mleté ​​maso a cibuli, ochutíme kořením a nasekáme mixérem. Polovinu těsta rozválejte na tenko, vložte do formy, vytvarujte boky, potřete náplní, přikryjte druhým chlebem a pečte, dokud nebude hotové.

6. Masový koláč z křehkého těsta

Tento masový koláč určitě ocení milovníci jemného křehkého těsta.

Budete potřebovat: 440 g mouky, 250 g margarínu, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 0,5 lžičky. sůl, 400 g masa, 3 cibule, 5 brambor, 30 g másla.

Příprava: Z mouky, margarínu, vejce, zakysané smetany, prášku do pečiva a soli uhněteme křehké těsto, dáme na 25 minut do lednice. 2/3 těsta rozválejte, vložte do formy a vytvořte vysoké strany. Brambory nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme, položíme na těsto, poklademe tenkými plátky masa, osmaženou cibulkou a nadrobno nakrájeným máslem. Koláč přikryjeme plochým koláčem ze zbylého těsta a uprostřed uděláme důlek. Pečte v troubě, dokud nebude hotová.

20 nejchutnějších salátů s krabím masem

7. Kuřecí koláč s bramborem

Na tento koláč se do kynutého těsta přidává jedlá soda, díky čemuž je pečivo neuvěřitelně vzdušné a velmi jemné.

Budete potřebovat:
Na těsto: 3 šálky mouky, 1 vejce, 7 g rychle působícího droždí, 250 ml zakysané smetany, 40 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. soda, 1 polévková lžíce. l. cukr, 1,3 lžičky. mořská sůl.
Na náplň: 0,5 kg kuřecího masa, 4 brambory, 1 cibule, 60 g másla, koření.

Příprava: Měkké kynuté těsto uhněteme se zakysanou smetanou, do které jsme přimíchali jedlou sodu. Maso, cibuli a brambory nakrájíme na malé kostičky a smícháme s kořením. Náplň dáme na mazanec, posypeme strouhaným máslem, přikryjeme druhým mazancem a okraje zalepíme. Pečeme na 190 stupňů.

8. Shepherd’s Meat Pie

Koláč vyrobený ze zeleniny a masa je vydatné nezávislé jídlo.

Budete potřebovat: 0,5 kg jehněčí dužiny, 2 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta, 2 lžičky. Worcestershire omáčka, 250 ml červeného vína, 400 ml vývaru, 0,3 lžičky. tymián, špetka sušeného rozmarýnu, 100 g parmazánu, 2 žloutky.

Příprava: Mleté jehněčí maso orestujeme na pánvi s cibulí a mrkví, zalijeme vývarem, vínem, omáčkou, přidáme česnek, bylinky a koření, dusíme, dokud se téměř všechna vlhkost neodpaří. Brambory uvařte, rozmačkejte se žloutky a polovinou parmazánu. Na dno pánve dáme mleté ​​maso a zeleninu, navrch uhladíme bramborové těsto, posypeme zbylým sýrem a dáme zapéct do trouby.

9. Masový koláč Lavash

Použití tenkého arménského lavashu při pečení vám umožní ušetřit spoustu času.

Budete potřebovat: 400 g libovolného mletého masa, 0,5 šálku kefíru, 1 vejce, 1 cibule, 1 balení lavash, 1 mrkev, 220 g tvrdého sýra, bylinky a koření.

Příprava: Smažte cibuli, mrkev a mleté ​​maso, dokud nejsou hotové, dochuťte jakýmkoli kořením. Formu vyložte plátem lavaše, dejte polovinu náplně, zakryjte vrstvou lavaše natrhanou ručně, zalijte směsí kefíru a vejce. Potřeme zbylým mletým masem, přikryjeme třetím kouskem lavaše, potřeme kefírovou omáčkou a dáme péct do trouby.

12 salátů s krillovým masem na sváteční stůl nebo každý den

10. Vydatný vepřový koláč

Tento koláč by měl být nakrájen na krásné kousky, položen na velký talíř a ozdoben bylinkami.

Budete potřebovat:
Na těsto: 300-350 g mouky, 200 ml zakysané smetany, 200 g másla, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 žloutky, špetka soli a 0,5 lžičky. Sahara.
Na náplň: 300 g vařeného vepřového masa, 2 stroužky česneku, 4 vařená vejce, 2 cibule.

Příprava: Z uvedených surovin uhněteme husté těsto, rozdělíme na dvě nestejné části a dáme na hodinu do lednice. Maso umeleme na mleté ​​maso spolu s česnekem, smícháme s kořením a osmaženou cibulkou, přidáme bylinky, nakrájená vejce, zalijeme pár lžícemi vývaru. Většinu těsta rozetřeme po pánvi, vytvarujeme vysoké strany, přidáme náplň, zakryjeme zbylým těstem, uděláme pár propíchnutí vidličkou, potřeme vejcem a dáme do trouby péct.

11. Uzavřený koláč z listového těsta s masem

Pokud máte v mrazáku balíček hotového listového těsta a trochu mletého masa, pak určitě nebudete mít problém připravit tuto večeři ve spěchu.

Budete potřebovat:
Na koláč: 0,5 kg mletého kuřecího masa, 500 g listového kynutého těsta, 4 rajčata, 220 g tvrdého sýra, 100 g slaniny, 1 lžička. paprika.
Na omáčku: 3 polévkové lžíce l. majonéza a rajčatový protlak.

Příprava: Polovinu listového těsta vyváleného na tenkou vrstvu položte na plech, potřete omáčkou z rajčatového protlaku a majonézy a potřete mletým masem, které jste předtím opražili dozlatova. Posypeme kořením, poklademe na tenké plátky nakrájenými rajčaty a plátky slaniny, posypeme sýrem. Přikryjeme druhým plátem těsta, okraje uštípneme a vložíme do předehřáté trouby.

12. Závin se zelím a masem

Rakouské jídlo, které vám umožní připravit lahodnou večeři z brambor, masa a zelí v křupavém těstě.

Budete potřebovat:
Na těsto: 500 g listového kynutého těsta.
Na náplň: Po 200 g mletého masa, brambor a zelí, 1 cibule, 2 stroužky česneku.
Kromě toho: 1 vejce a hrst sezamových semínek.

Příprava: K osmažené cibulce přidáme mleté ​​maso, poté přidáme nadrobno nakrájené zelí, orestujeme do zlatova, přidáme bramborovou kaši, koření, vychladíme. Těsto rozválíme, dáme do něj náplň, stočíme do válečku a upečeme v troubě.

10 vydatných receptů na brambory s masem v kotlíku nad ohněm

13. Masový koláč se zakysanou smetanou

Velmi jednoduchý a rychlý želé koláč s masem a cibulí.

Budete potřebovat:
Na koláč: 250 zakysané smetany, 4 vejce, 150 ml rostlinného oleje, 50 ml teplé vody, 180 g prosáté mouky, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 1 lžička. cukr, 10 g prášku do pečiva, 1 lžička. hořčice, 0,5 lžičky. sůl.
Na náplň: 350 g kuřecích prsou, 1 cibule, 230 g tvrdého sýra.

Příprava: Filet nakrájíme na malé kousky, smícháme s kořením, posypeme rostlinným olejem a necháme marinovat. Suroviny na těsto vyšlehejte mixérem, nalijte do formy, rozprostřete maso, půlkolečka cibule, posypte strouhaným sýrem. Pečeme na 190 stupňů.

14. Osetský masový koláč

Měkký a vzdušný kvasnicový koláč s hovězím masem a spoustou zeleniny. Velmi chutné a šťavnaté!

Budete potřebovat: 0,5 kg hotového kynutého těsta, 400 g hovězí dužiny, 2 svazky bylinek, koření.

Příprava: Maso umelte v mixéru, smíchejte s nasekanými bylinkami a kořením. Těsto rozdělte na tři stejné díly, vyválejte do kulatých plochých koláčů, do středu každého vložte kuličku náplně a okraje přitlačte k sobě. Dáme na plech a pečeme v troubě do zlatova.

15. Masový kulebyaka

Kulebyaka je lahodný a šťavnatý uzavřený koláč s náplní, který se připravuje podle starých receptur.
Budete potřebovat: 700 g kynutého těsta, 0,5 kg mletého masa, 2 cibule, koření.

Příprava: Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté ​​maso a koření. Těsto rozválejte na velkou vrstvu, do středu položte vychladlou náplň, volné okraje těsta nakrájejte na proužky, „propleťte“ a zakryjte maso. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě, hotové kulebyaka přikryjte na půl hodiny vlhkým ubrouskem.