Mangold: zdravotní přínosy a škody

Řepu znají všichni obyvatelé naší země bez výjimky, ale výhody a škody mangoldu mnoho lidí nezná. Tato rostlina se v lidovém léčitelství úspěšně používá již více než 3 tisíce let. Dříve se listy mangoldu používaly pouze k ozdobení pokrmů, ale nyní se používají nejen k jídlu, ale také k péči o vlasy a pleť.

Co je to švýcarský mangold

Mangold je speciální odrůda klasické stolní řepy. Listy, připomínající hlávkový salát, se používají jako potravina. Je to dvouletá bylina, která se úspěšně pěstuje ve většině evropských zemí.

Existují dvě odrůdy rostliny:

1. Mangold stonkový – má na listech žilnatinu a je se stonky.
2. Mangold neboli římské zelí – roste od kořene a když odříznete listy, vyrostou nové, což vám umožní mít na stole vždy čerstvou zeleninu.

Doporučená literatura: Jaké jsou výhody bílého zelí, vlastnosti a příprava

Rostlina si v naší zemi získává na oblibě, zejména mezi těmi, kteří dodržují zdravou stravu.

Složení a obsah kalorií mangoldu

Kalorický obsah těchto listů salátu je 19 kcal na 100 gramů produktu.

Kadeřavé listy tohoto salátu obsahují:

1. Vitamin K.
2. Sodík.
3. Hořčík.
4. Železo
5. Vitamíny A a E.
6. Alfa a beta-karoten.
7. Riboflavin.
8. Vitamin PP
9. Mangan
10. Zinek
11. Fosfor.

Listy také obsahují cukr. Dříve se získával ze stonků rostliny vařením, dokud se k tomuto účelu nezačala používat cukrová řepa.

Co je užitečné mangold

Výhody listové řepy je těžké přeceňovat. Pravidelná konzumace listů bude mít protirakovinný účinek a také účinně očistí tělo od toxinů a odpadních látek.

Další užitečné vlastnosti:

1. Posiluje zubní sklovinu a kostní tkáň.
2. Bojuje s anémií.
3. Zvyšuje vlastnosti srážení krve.
4. Aktivuje mozkové funkce a optimalizuje krevní oběh.
5. Podporuje reprodukci krevních buněk.
6. Normalizuje funkci srdce a cév.
7. Posiluje imunitu.
8. Obnovuje buňky slinivky břišní.

Listy navíc zlepšují zdraví vlasů, obnovují zdravý vzhled pokožky a aktivují obranyschopnost organismu. Cholin zabraňuje ztučnění jater a vláknina normalizuje gastrointestinální trakt.

Použití mangoldu v lidovém léčitelství

Řepa listová se v lidovém léčitelství používá po staletí. Její vlastnosti pomáhají při řadě onemocnění trávicího systému, kardiovaskulárního a pohybového aparátu.

Doporučená literatura: Červená řepa: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Seznam onemocnění, u kterých se doporučuje konzumace červené řepy:

1. Bolesti zubů.
2. Bolesti hlavy.
3. Zánětlivé procesy očí.
4. Rýma
5. Problémy s vlasy (plešatost, lupy, křehkost).
6. Angína a dýchací potíže.
7. Nedostatek železa, nedostatek vitamínů.
8. Popáleniny, řezné rány, abscesy.

Listy mají hojivé, močopudné a protizánětlivé účinky.

Recepty na léčbu

Jako lék se používá odvar z listů římského zelí. K tomu se vezme 50 g listů mangoldu a 0.5 l vody. Vaří se v parní lázni 12 minut. Odvar se používá jako močopudný a hojivý prostředek na rány.

Pro úlevu od bolesti zubů se doporučuje přiložit stonek zeleniny k bolavému zubu. Proti bolestem hlavy přiložte list na čelo.

Důležité! Listy musí být čerstvě sklizené, pokud je kupujete v obchodě – co nejčerstvější.

Mangold v kosmetologii

Mangold se používá jako pleťová maska, posiluje pokožku, vlasy a zabraňuje plešatosti. Díky svým přínosům pro vnitřní i vnější zdraví je mangold oblíbený u těch, kteří se rádi starají o svůj vzhled.

Masky na obličej

Hydratační ošetření obličeje: listy rostliny přelijte vroucí vodou, nechte mírně vychladnout a přiložte na pokožku. Přikryjte gázou. Po 20 minutách odstraňte a po další půlhodině se můžete v případě potřeby umýt teplou vodou.

Vitamínová maska: listy rozdrťte, zalijte vroucí vodou a vytvořte pastu. Přidejte 1 lžičku medu. Z gázy si udělejte obklad a přiložte ho na obličej na 20 minut.

Masky z této rostliny posilují a čistí pleť, vyhlazují vrásky a omlazují.

Mangold na vlasy

Na vlasy se nejčastěji používá šťáva z listů mangoldu. Je nutné ji vtírat do pokožky hlavy. Obzvláště užitečné je to dělat, když hrozí plešatost. Pro zlepšení růstu vlasů se používají také obklady. Šťáva se vtírá do pokožky hlavy večer po dobu jednoho měsíce.

Jak správně jíst mangold

Mangold by se měl jíst v poměrně omezeném množství, protože nadměrná konzumace může být škodlivá pro zdraví. Aby listy přinesly maximální užitek, musí být správně vybrány. Nejlepší volba: čerstvé, křupavé, rovnoměrné barvy, bez skvrn nebo fleků. Měly by vypadat, jako by právě vyšly ze zahrady.

Skladujte v chladničce maximálně 5 dní v uzavřeném obalu, aby se zabránilo vnikání vzduchu.

Pro dlouhodobé skladování jej po jemném nasekání listů zmrazte. Po rozmrazení je však lepší jej jíst pouze vařený. Do salátu je vhodný pouze čerstvý produkt ze zahrady nebo přímo z pultu.

Co se dá vyrobit z mangoldu

Výhody mangoldu jsou ještě příjemnější, pokud je správně uvařený. Nejlepší možností je jíst mangold čerstvý v různých salátech. Studený boršč je další možností bez tepelného zpracování produktu.

Existuje mnoho receptů, které zahrnují tepelnou úpravu zelených listů. Jsou to omelety, zelné závitky, různé koláče s přídavkem zeleniny. Listová řepa se dobře hodí jak k masu, tak k jiné zelenině. Pro milovníky zeleninových zapékaných pokrmů je také vhodné přidat jemně nasekané listy do svého oblíbeného pokrmu. Listy této zeleniny se dobře hodí ke strouhanému sýru v salátu.

Doporučená literatura: Jaké jsou výhody kozího sýra?

Škoda mangoldu a kontraindikace pro konzumaci

Kromě výhod má mangold také řadu kontraindikací. V první řadě byste se s mangoldem neměli nechat unést, pokud máte gastritidu, zejména pokud je chronická. Kyselina šťavelová může způsobit její zhoršení.

Velké množství oxalátů zakazuje konzumaci mangoldu lidem se žlučovými kameny.

Existují patologie, u kterých je optimální jíst běžnou řepu namísto listové:

1. Ledvinové kameny.
2. Individuální nesnášenlivost.
3. Zvýšená koagulace krve.

Co se týče srážlivosti krve, to platí pro všechny. Pokud budete jíst listy ve velkém množství, způsobí vám to migrény.

Důležité! Pro dosažení užitku stačí sníst denně pár listů mangoldu.

Výhody mangoldu od slavného lékaře:

Závěr

Výhody a škody mangoldu, stejně jako jakékoli zeleniny, závisí na množství konzumovaném během dne. V každém případě prospěšné vlastnosti výrazně převyšují škody a přítomnost kontraindikací. Listovou řepu lze jíst při cukrovce, anémii, problémech se spánkem a pro zvýšení odolnosti vůči stresu. Abyste měli zeleninu vždy po ruce, můžete zasadit pár semínek do květináče na parapetu a mít zásobu vitamínů po celou zimu.