Výcarský mangold (mangold) | Fórum o stavebnictví a venkovském životě – FORUMHOUSE

Mangold nebo švýcarský mangold je blízkým příbuzným řepy obecné. Historie pěstování mangoldu sahá do starověkého Egypta a starověkého Řecka, kde byl aktivně pěstován a pěstován jako divoká mořská rutabaga. Ve stejné době se také šlechtila řepa.

Na Rusi se řepa objevila v 11. století a k jídlu se používaly jak natě, tak kořeny. K rozdělení řepy na listovou (řapík), zvanou mangold (om) a kořen, přispěla pravděpodobně možnost samostatného použití vršků, případně kořenů.
Nutriční hodnota a léčivé vlastnosti.
Tato mrazuvzdorná a nenáročná plodina si v posledních letech rychle získala oblibu pro své léčivé vlastnosti (má silný účinek na čištění krve), vysoký výnos a cenné spotřebitelské vlastnosti.

Listy mangoldu se používají do salátů, polévek, k výrobě kapustových závitků a lze je také konzervovat se šťovíkem, jako je polévka ze zeleného zelí. Řapíky se dají konzervovat, nakládat nebo jen lehce povařit a osmažit ve strouhance jako květák.

Mangold a špenát uvaříme nebo podusíme na pánvi s další zeleninou, do vody přidáme trochu mléka.
Biologické vlastnosti.
Mangold nebo švýcarský mangold je blízký příbuzný řepy obecné, je to dvouletá rostlina z čeledi merlíkovitých, pěstovaná obvykle jako letnička. Pokud je ale rostlina dobře přikrytá, může přezimovat na záhoně a produkovat zeleň od časného jara až do června, než vyvrhne květní stonek. Mangold stříbřitý je velmi dekorativní a lze jej pěstovat i v květinovém lemu. Jedlá je i kořenová zelenina mangoldu.

Semena jsou stejná jako u řepy ve formě výmladků – glomerulů, každé neplodění obsahuje 3-5 semen. Semena zůstávají životaschopná po dobu 3 let.

Semena mangoldu začínají klíčit při teplotě 4-5 °C, semenáčky se objevují po 2 týdnech. Nejpříznivější podmínky pro klíčení jsou při teplotě 18-20°C. Sazenice snášejí slabé mrazíky.

Mangold může růst i v polostínu, ale při nedostatku světla se jeho růst zpožďuje a v listech se hromadí více dusičnanů.

Mangold je vlhkomilná rostlina, nesnáší však přemokřené půdy.

Kořenový systém mangoldu je hluboký.

Mangold je rostlina s průměrným příjmem živin, preferuje půdy bohaté na organickou hmotu s hlubokou kulturní vrstvou. Velmi citlivý na krmení.

V nadměrně hnojené půdě však může mangold akumulovat nadměrné množství dusičnanů, zejména ve stínu.

Mangold preferuje půdy s reakcí blízkou neutrálnímu pH 6,5-7,0.

Průměrný výnos z jedné řady rostlin o délce 1 metr je 1 kg.
Pozor
Mangold by měl být pěstován na plném slunci celý den. Nedostatek přímého slunečního záření (ultrafialové světlo) a stínu přispívají k hromadění dusičnanů ve špenátu a mangoldu (stejně jako v mnoha dalších zelených zeleninách).

Při vaření špenátu a mangoldu slijeme první vodu a vaříme je ve druhé vodě. Tímto způsobem se odstraní od 40 % do 70 % dusičnanů a zeleninu lze bez obav jíst.
Odrůdy mangoldu.
Stříbrný řapíkatý mangold. Atraktivní rostlina vysoká asi 45 cm s charakteristickými vrásčitými listy s bílou žilnatinou a dužnatými stříbřitými řízky. Odrůdy Lucullus, Fordhook Giant, White Silver 2.

Červený řapíkatý mangold. Podobné jako předchozí, ale červené listové řapíky jsou tenčí. Impozantní rostlina na hranici, ale chuťově horší než mangold stříbrný. Odrůda Feurio nevytváří květní stonky.

Listový (špenátový nebo mangold) mangold. Podobné jako špenát, ale listy jsou větší, jemné a masité. Používají se mladé, ne zcela expandované listy.
Předchůdci
Nepřípustnými předchůdci jsou špenát, řepa, zelí. Úroda se vrací na původní místo nejdříve po dvou až třech letech.
Sousedé.
Rostliny z čeledi husonohých jsou velmi přátelskými partnery pro všechny ostatní rostliny, které spotřebovávají průměrné množství živin. Jejich hluboké kořeny neruší své sousedy. Pokud roste mangold řapíkatý velmi bujně, otrhejte mu pár listů.
Agrotechnika.
Příprava půdy.
Špenát by měl být pěstován v hluboce kultivovaných půdách bohatých na organickou hmotu, na otevřených plochách. Na podzim se přidá shnilý hnůj nebo kompost (3-4 kg/m35) a půda se hluboko vyryje. Na chudých půdách se množství hnoje zvyšuje. Na jaře, dva týdny před setím, se aplikuje komplexní minerální hnojivo. V oblastech mimo černozemě přidávají (g na m25): dusičnan amonný -30, superfosfát – 35-40, chlorid draselný – XNUMX-XNUMX.

Semena lze vysévat přímo na záhony, nebo použít metodu sadby. V tomto případě lze dobu sběru mangoldu urychlit téměř o měsíc (viz). Sazenice se vysazují ve věku 3,5-4,5 týdne. K ochraně před mrazem je vhodné použít filmové přístřešky.
Sejení.
Mangold se vysévá brzy na jaře, v dubnu, ve stejnou dobu jako všechny chladu odolné rostliny. Hloubka uložení semen je 2,0 – 2,5 cm Vzdálenost mezi řadami u řapíkových odrůd je 40 cm, u listových odrůd – 25 cm Semena řapíkových odrůd se vysévají po několika cm, listové odrůdy – po jednom cm -1 dne.
Péče.
Když sazenice vyrostou a dosáhnou výšky 2-3 cm, prořídnou se. Konečná vzdálenost mezi rostlinami by měla být: pro odrůdy řapíku – 40 cm, pro listové odrůdy – 8 cm.

Péče o rostliny spočívá v systematickém kypření řádků, pletí a zalévání. Odstraňují se vznikající květní stonky.

Po každém sběru listů nebo řapíků rostliny nakrmte a zalijte. Mangold velmi reaguje na krmení. Krmte roztoky močoviny – 10 g na 10 litrů vody, mulleinem – 1:5 nebo tekutým bylinným hnojivem.
Čištění.
Jednotlivé lístky mangoldu můžete trhat nebo odřezávat. Vnější listy odrůd řapíků se pravidelně odtrhávají, aniž by čekaly, až vyrostou, stačí je jednoduše ohnout směrem ven. Používají se pouze řapíky.

U olistěných (schnit) odrůd se používají pouze mladé, ještě ne zcela expandované listy od středu růžice. U řapíkových odrůd můžete použít jemné listy od středu růžice. Vnější listy jsou hrubší a nepoužívají se.
Skladování
Mangold je nejlepší konzumovat v den sklizně, protože se rychle kazí. Omyté listy se uchovávají v plastovém sáčku v lednici nejdéle dva dny.

Pěstování podle Mittleiderovy metody

Mangold je veden přes sazenice. V první polovině května se vysazují sazenice staré 3,5-4,5 týdne, dosahující výšky 8-9 cm, v intervalech 17,5 cm v řadě. První produkci lze získat za měsíc protažením rostlin jeden a ponechat jim rozložené rostliny ve vzdálenosti 35 cm Sazenice mangoldu lze pěstovat a vysazovat v létě jako druhou plodinu. Ale čas na sběr produktů se zkracuje. Listy mangoldu lze sklízet od konce června do pozdního podzimu. Aby zbylé řapíky na keři nehnily, odlamují se na samé základně. V mírné zimě může plodina, která je vyvýšená a pokrytá smrkovými větvemi, přezimovat a brzy na jaře vytvořit zeleň.

Počet kompletních krmení směsí číslo 2 je čtyři až pět.

Péče je standardní, stejně jako u ostatní zeleniny Mitliderovou metodou. Uvolňování půdy na úzkých hřebenech se neprovádí.

Jsou nastíněna základní pravidla pro pěstování zeleniny metodou Mitlider na úzkých hřbetech půdy

Mangold je skutečná superpotravina, kterou lze snadno zasadit do vaší zahrady. V následujícím článku se dočtete, co všechno je třeba vzít v úvahu při domácím pěstování mangoldu.

Při troše péče si mangold vypěstujete doma na zahradě nebo v květináči.

Mangold ( Beta vulgaris subsp. vulgaris ), také známý jako švýcarský mangold, zažívá prudký nárůst popularity. A není divu! Má lahodnou chuť, mnoho zdravotních výhod a zářivé barvy.

Jen máloco se může pokazit při domácím pěstování mangoldu – samozřejmě za předpokladu, že víte, co hledat. Čtěte dále a dozvíte se, jak pěstovat tuto barevnou listovou zeleninu doma, včetně: kdy zasadit mangold, kde zasadit mangold a jak zasadit mangold. Máme také několik tipů na péči o superpotraviny!

Ať už se rozhodnete pěstovat mangold švýcarský (skupina Flavescens), který má jedlé stonky i listy, nebo mangold (také známý jako věčný špenát, mangold věčný nebo skupina Cicla), který produkuje špenátové listy bohaté na vitamíny, budete potřebovat zasévat svou rostlinu opatrně. Naštěstí mangold není příliš vybíravý a téměř vždy se mu daří, ať už jej zasadíte na záhon nebo do květináče.

Mangold je chutná a zdravá zelenina, která dobře roste na zahradě.

Kdy pěstovat mangold

Semena mangoldu a mangoldu lze vysévat přímo do zahradního záhonu. Semena mangoldu vysévejte venku začátkem dubna a semena mangoldu v květnu.

Za zmínku stojí, že mangold je náchylný k výhonům, pokud se na jaře vysévá přímo na zahradu. Vystřelování znamená, že rostlina začíná produkovat semena a tvořit květy. Aby se mangold nevyséval, vysévejte zimovzdorné odrůdy koncem podzimu a sklízejte je na podzim av zimě. Obecně lze mangold vysévat do volné půdy až do začátku září.

Rada: Pokud chcete mangold vysévat začátkem dubna, chraňte ho před chladem ovčí vlnou.

Mangold můžete začít pěstovat již v polovině února.

Můžete také dát svým rostlinám náskok tím, že semena mangoldu nejprve začnete uvnitř. Dělejte to od poloviny února do konce července. Pokud jste si mangold zasadili do skleníku nebo koupili mladé sazenice mangoldu, lze je od poloviny dubna přesadit na záhon nebo do květináče.

• Semena začněte doma od poloviny února do konce července.
• Semena vysévejte přímo do otevřené půdy od začátku dubna do začátku září (mangold) a od května do konce července (mangold špenát).
• Transplantace (čtyři týdny po předsetí) od poloviny dubna do konce července.

Rada: Ne všechny odrůdy jsou mrazuvzdorné. V každém případě mangold nekvete v prvním roce života.

Kde rostou

Najít vhodné místo je snadné: rostlina není vybíravá! Hledejte však slunné nebo alespoň částečně slunné stanoviště, zelenině se totiž ve stínu nedaří. Půda by měla být volná a dobře udržovat vlhkost. Váš mangold také ocení dobře strukturovanou půdu s vysokým obsahem humusu a dostatkem živin.

Rada: Mangold je nejen lahodná, ale také nádherná okrasná rostlina. Jeho barevné stonky a vzorované listy lahodí oku a vypadají skvěle na záhonech, truhlících a balkonech.

Mangold také tvoří vynikající okrasné rostliny.

• Slunné nebo polostinné místo.
• Volná, dobře strukturovaná půda.
• Půda bohatá na humus a živiny.

Rada: Dobrými doprovodnými rostlinami pro mangold jsou všechny luštěniny, jako jsou fazole ( Phaseolus vulgaris ), mrkev ( Daucus carota subsp . sativus ), ředkev ( raphanus sativus byl . sativus ), křen ( Armoracia rusticana ) a zelí, jako je špičaté zelí ( brassica oleracea byl . capitata ). Na druhou stranu špenát ( Spinacia oleracea ) nevychází dobře s mangoldem.

Jak růst chard

Chcete-li pěstovat mangold, musíte se rozhodnout, zda si sami vypěstujete mladé mangoldové rostliny ze semínek, koupíte si sazenice nebo si zeleninu vyséváte přímo na záhon. Předpěstování mangoldu v interiéru má řadu výhod. Sníží se tak riziko slétání, mangold rychleji dozrává a větší rostliny jsou méně náchylné k napadení slimáky.

Příprava na setí

K výsevu mangoldu v interiéru použijte speciálně upravený zalévací kompost a obohaťte jej hnojivem. Semena zasejte do květináčů s půdou hlubokou asi dva až tři centimetry, dobře zalijte a umístěte na slunce. Semena klíčí nejlépe při teplotách mezi 18 a 20°C a vyklíčí do dvou týdnů. Jakmile klíčky dosáhnou délky asi 8 centimetrů, otrhají se.

Po klíčcích mangoldu se ponořte.

• Připravte nádoby s půdou pro sazenice.
• Obohaťte kompost hnojivem.
• Hloubka setí: 1-2 cm.
• Zalévání
• Umístěte na slunné místo.
• Teplota klíčení: 18-20°C.
• Doba klíčení: 14 dní.

Přistání

Před přesazováním a výsevem mangoldu přímo na zahradě připravte záhon. Půdu dobře prokypřete a odstraňte veškerý plevel a kameny. Abyste svému mangoldu dodali dostatek živin a zlepšili strukturu půdy, přidejte kompost nebo pomalu se uvolňující hnojivo.

Mangold vysévejte na vzdálenost řádků 30 až 40 centimetrů. Semena vyséváme do hloubky dvou až tří centimetrů a dobře zaléváme. Jakmile se sazenice objeví, ztenčujte rostliny na požadovanou vzdálenost pro výsadbu, aby měly dostatek prostoru pro šíření a růst. To také umožňuje cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a snižuje možnost šíření houbových chorob. Při přesazování sazenic také dodržujte vzdálenost mezi řadami 30 až 40 centimetrů. Sazenice sázejte jen do hloubky, do jaké byly v květináči a dobře zalévejte.

Ideální rozteč pro mangold je 40 x 30 cm.

1. Uvolněte půdu a odstraňte veškerý plevel a kameny
2. Obohaťte kompostem nebo organickým hnojivem s pomalým uvolňováním.
3. Dělejte řady ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe.
4. Semena se vysévají do hloubky 2-3 cm.
5. Semena zakryjte zeminou
6. No s vodou
7. Poté, co se sazenice objeví, prořeďte
8. Vytvořte výsadbové otvory pro sazenice
9. Sazenice přesaďte – mezi každou rostlinou nechte 30 cm.
10. Sazenice zasaďte tak hluboko, jak byly v květináči.
11. zalévání

péče

Aby váš mangold prospíval, potřebuje dobrou péči. Jako věčně hladový a energický producent potřebuje mangold pravidelné krmení. Ideální je k tomu kompost nebo pomalu se uvolňující přírodní hnojivo. Uvolňuje své živiny jemně a pomalu a poskytuje vašim rostlinám všechny živiny, které potřebují na delší dobu. Hnojte svůj mangold každých šest až osm týdnů.

Je důležité udržovat mangold dobře zalévaný, protože je to rostlina milující vodu. Pravidelným zavlažováním udržujte půdu rovnoměrně vlhkou. Snažte se to však nepřehánět, mangold totiž nemá rád podmáčení.

• Hnojte kompostem nebo pomalu se uvolňujícím hnojivem.
• Přehnojte každých 6-8 týdnů
• Pravidelně zalévejte

Pokud při pěstování uděláte vše správně, odměnou vám bude lahodná a bohatá úroda mangoldu.