Mango je oblíbené exotické ovoce: jaké jsou výhody a nevýhody ovoce, jak jej vybrat a skladovat | Severní týden

V dnešní době je těžké někoho překvapit exotickými produkty. A mnohé z nich se nakonec promění v exotickou klasiku. Pozoruhodným příkladem takové transformace je mango. Přitahuje svou vůní a šťavnatostí, ale všechny organoleptické vlastnosti blednou ve srovnání s jeho obrovskými výhodami. Jaké jsou výhody a nevýhody manga, pojďme zjistit spolu s Denisem Bukhantsevem, předním odborníkem v Centru molekulární diagnostiky CMD Centrálního výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzor.

Ovoce pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Mango má pozitivní vliv na normalizaci hladiny cukru u obézních dospělých. To je způsobeno přítomností vlákniny a mangiferinu (látka s vysokou antibakteriální a antivirovou aktivitou a imunostimulačními vlastnostmi) v tropickém ovoci. Příznivé vlastnosti mangiferinu jsou nadále studovány, ale mango je žádaným a vyhledávaným ovocem v dietách pro pacienty s hyperglykémií. Musíte však pochopit, že konzumace manga nepovede ke ztrátě hmotnosti, bez ohledu na počet porcí ve stravě. Kromě toho je třeba si uvědomit, že pro obyvatele Ruska je tropické ovoce stále exotické a existuje riziko vzniku alergické reakce.

Klasická exotika pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Onemocnění srdce a cév zůstávají celosvětově hlavní příčinou. Ohroženi jsou muži i ženy všech věkových kategorií. Mango má příznivý vliv na metabolické procesy a pomáhá předcházet tlakovým rázům. Díky vysokému obsahu hořčíku, draslíku a naopak nízké koncentraci sodíku je ovoce zařazeno do výživových doporučení při hypertenzi.

Druhou, neméně důležitou složkou obsaženou v těchto plodech je pektin a také rozpustná vláknina. Snižují množství vstřebaného cholesterolu. Celý tento komplex prospěšných vlastností pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění.

Mango má vynikající paměť, dobrou náladu a zdravý spánek.

Dužnina ovoce obsahuje vitamíny skupiny B. Udržují aktivní systém neurotransmiterů – hormonů, které se podílejí na přenosu informací z jednoho neuronu do druhého. Porce manga vám také dodá pozitivní náladu, zlepší hloubku a kvalitu spánku a také paměť.

Tropické ovoce chrání oči a pokožku před škodlivými ultrafialovými paprsky.

Nadměrné ultrafialové paprsky mohou poškodit nejen kůži, ale i sítnici. Škodlivé účinky slunce v průběhu času vedou k degeneraci makuly, která je zodpovědná za jasné vidění. Mango může sloužit jako druh filtru pro ultrafialové záření. Jeho dužina obsahuje antioxidant zeaxanthin, který oslabuje účinky ultrafialového spektra a chrání důležitý prvek sítnice před poškozením.

Mango je také bohaté na beta-karoten a vitamín A. Přírodní organické pigmenty – karotenoidy jsou fotoprotektivním prostředkem, který chrání pokožku před vznikem stařeckých skvrn. Po odražení útoku ultrafialového záření přebírá hojení a omlazení pokožky vitamín A a betakaroten.

Šťavnaté ovoce ovlivňuje fungování imunitního systému.

Mango, stejně jako všechny produkty rostlinného původu, má v různé míře pozitivní vliv na imunitu. Vysoký obsah kyseliny askorbové, zinku, betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A, působí blahodárně na organismus jako celek a aktivně chrání imunokompetentní buňky (podílí se na tvorbě imunitní odpovědi) před škodlivými účinky volných radikálů – oxidantů.

Toto exotické ovoce je výborným pomocníkem pro normální fungování trávicího systému.

Dietní vláknina, u nás známější jako celulóza, je přirozeným a šetrným způsobem boje proti zácpě. Jedno mango, v závislosti na jeho velikosti a zralosti, může obsahovat až polovinu vaší denní potřeby vlákniny.

Pokud je cílem nejen dát do pořádku trávicí systém, ale také zhubnout, pak je třeba jíst ovoce i se slupkou. Právě v něm je obsažena dietní vláknina.

Vláknina tedy dělá velmi důležitou práci, konkrétně:

* umožňuje nám cítit se dlouhodobě sytí a pomáhá tak v boji proti obezitě

* udržuje střeva čistá – odstraňuje veškerý odpad a toxiny

* správné trávení a štěpení bílkovin je úkol, který zvládá vláknina spolu s dalšími trávicími enzymy obsaženými v mangu.

Nové tropické klasiky zachovávají mládí a krásu pokožky a vlasů.

Karotenoidy a vitamín A snižují produkci mazu mazovými žlázami. Pomáhá zbavit se pupínků a akné. Vitamin A pomáhá obnovit pokožku, zejména suchou pokožku – vyživuje, hydratuje a činí ji elastickou. Retinol a tokoferol, obsažené v mangu, jsou univerzálními složkami krásy a zdraví. Vitamin C, který je v něm také ve velkém množství, podporuje tvorbu kolagenu. Tento stavební protein je nezbytný k tomu, aby byl okouzlující a atraktivní. Závisí na tom stav vlasů, kůže, nehtů, cév a vazů. Jeden z módních a účinných receptů na krásu zahrnující mango je tento: jednou denně naneste na obličej směs manga a jogurtu po dobu 15-20 minut.

Mango je zvláště prospěšné pro vlasy. Tyto plody obnovují jejich strukturu a zabraňují roztřepeným konečkům. Vitamin A dělá vlasy lesklé, beta-karoten vyživuje pokožku hlavy, zabraňuje lupům. Vitamin E normalizuje krevní oběh a absorpci kyslíku vlasovými folikuly. Když je vitamínu dostatek, vlasy přestanou vypadávat a začnou rychle růst. Je to také dobrý lék na předčasné šedivění vlasů.

Sladké mango ovlivňuje činnost pohlavních žláz a pomáhá při prevenci neplodnosti u mužů.

Vitamin E, beta-karoten, kyselina askorbová, mangan, zinek, selen, měď – všechny tyto látky obsažené v mangu chrání spermie před škodlivými a toxickými účinky infekcí, alkoholu, toxinů, zlepšují jejich množství a pohyblivost a také kvalitu spermií obecně. A vitamín E je také silné afrodiziakum – zvyšuje potenci a sexuální touhu.

Přes všechny prospěšné vlastnosti existují také omezení a kontraindikace při konzumaci manga.

Nadměrná spotřeba je vždy špatná. Při jakékoli dietě a různých systémech výživy je nutné „chytit zlatou střední cestu“. V případě manga může přejídání způsobit alergické reakce, zácpu nebo průjem. Týká se to především nezralého ovoce. Pokud mluvíme o kosmetice s výtažky z těchto plodů, pak při delším používání a nesprávném časovém intervalu aplikace může dojít k dermatitidě.

Vzhledem k tomu, že mango je bohaté na draslík, lidé s problémy s ledvinami by měli jíst toto exotické ovoce opatrně. Nadbytek mikroelementů v těle zhoršuje bolestivý stav. Ledviny začnou aktivně odstraňovat draslík z krve. Nadměrná a častá konzumace plodů se také nedoporučuje pacientům s diagnózou pankreatitidy. Slinivce břišní je věnována práce navíc, aby využila cukry. Mango se také nehodí k alkoholu. Znesnadňuje odstranění ethylalkoholu z těla. A taková směs může způsobit řadu různých neduhů.

Abyste si opravdu užili chuť a pocítili všechny výhody, které příroda mangu dala, pamatujte na doporučení, jak si vybrat dobré ovoce.

* Ovoce by se mělo vybírat podle vůně, ne podle barvy. Barva nemusí vždy znamenat zralost
plod.

* Zralé mango má obvykle bohaté, ovocné, sladké aroma.

* Kůže by měla být hladká a hustá. Vrásčitá slupka se vyskytuje pouze u nezralých plodů.

* Mango by mělo být mírně měkké na dotek.

* Po stisknutí by neměl změnit tvar. Pokud zůstanou otisky prstů, ovoce je přezrálé a brzy se zkazí.

* Při stlačení by nemělo dojít k poškození slupky. Pokud tam jsou, pak je ovoce staré.

* Vybírejte ovoce bez tmavých skvrn, důlků nebo poškození.

* Dužnina zralého ovoce je oranžová nebo žlutá.

* Chuť zralého manga připomíná meloun, mrkev nebo citron s jemným nádechem borovice.

Foto pixabay.com

A ještě pár tipů, jak správně skladovat exotické rostliny v našich podmínkách.

* Trvanlivost manga je jeden až dva týdny.

* Zralé plody lze skladovat v chladničce ne déle než čtyři dny.

* Ovoce se nedoporučuje uchovávat v igelitovém sáčku, potřebuje vzduch.

* Mango lze zmrazit. Slupka zčerná, ale dužina zůstává v dobrém stavu. Ovoce lze i zmrazit, nakrájet na kousky.

* Pokud mango ještě není zralé, vložte je do papírového sáčku a uložte na teplé místo. Dozrají do dvou dnů nebo o něco později. Vše závisí na počátečním stupni nezralosti.

*Nezralé mango můžete také skladovat při pokojové teplotě. Ale v tomto případě bude zrání trvat asi týden. Jakmile jsou zralé, je nejlepší je okamžitě přemístit do lednice.

* Pro dlouhodobé skladování musí být mango vysušené.

Publikaci připravilo Centrum molekulární diagnostiky CMD Ústředního výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzor