Malinový džem na zimu – jednoduchý a rychlý. Krok za krokem recept s fotografiemi — Botanichka

Hustý malinový džem „Pět minut“ na zimu je vynikající domácí lék na nachlazení a chřipku. V tomto receptu vám řeknu, jak rychle vyrobit malinový džem, bude to trvat jen 30-40 minut. K vaření použijte široký kastrol nebo malou misku. Džem a želé uvařte na pánvi se silným dnem, aby se nic nepřipálilo. Pro skladování si vezměte malé sklenice, ideální balení je 350-450 ml. Připravte se zdravě a buďte zdraví, snažte se neonemocnět!

Ingredience pro malinový džem „Pět minut“ na zimu

• 900 g čerstvých malin;
• 1 kg granulovaného cukru.

Rychlý způsob, jak udělat hustý malinový džem na zimu

Vytřídíme bobule na malinový džem. Odstraňujeme zahradní odpad – listí maliníku, klacíky, větvičky, stonky. Pokud jsou v malinách larvy brouka maliníku, namočte bobule na půl hodiny do mírně osolené vody, poté plovoucí „zvířátka“ posbírejte lžící a bobule důkladně omyjte.

Jahody zasypte krystalovým cukrem. Pokud je pozdní večer, stačí nechat maliny a cukr v misce až do rána. Druhý den bobule pustí šťávu, cukr se rozpustí a marmeláda se na sporáku velmi rychle uvaří. Pokud ho připravujete hned, tak bobule trochu rozdrťte s cukrem, aby pustily šťávu.

Umístěte misku na sporák, zahřívejte na mírném ohni, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Na prudkém ohni přivedeme k varu, za stálého míchání vaříme asi 5 minut, aby se cukr nepřipálil, v tomto receptu na malinový džem je ho docela dost; Odstraňte misku z ohně a nechte ji mírně vychladnout. Protřepáváme ze strany na stranu, pěnu vrážíme do středu misky a sbíráme ji suchou lžící.

Dále můžete pokračovat jedním z následujících způsobů. Nejprve směs protřete přes síto – vznikne vám malinová marmeláda bez pecek. Za druhé džem rozmělněte ponorným mixérem. Druhá metoda je rychlejší, ale s kostmi. Vyberte si ten, který je pro vás pohodlnější.

Maliny jsem rozdrtil v mixéru a vznikl hustý malinový džem se semínky. Takto mi to chutná víc, není potřeba sklenice označovat, semínka jsou barevná a už z dálky je vidět, že ve sklenici jsou maliny.

Vraťte pánev na sporák, rychle přiveďte k varu, vařte dalších 5 minut a znovu sbírejte vzniklou pěnu suchou lžící.

Sklenice a víčka důkladně umyjte saponátem na nádobí a opláchněte horkou tekoucí vodou. Nádobí sušíme v rozpálené troubě (110 stupňů Celsia, 10 minut).

Horký malinový džem nalijte do horkých sklenic pomocí sterilní naběračky. V této fázi je džem tekutý, ale chladnutím zhoustne. Naplňte sklenice, ponechte asi 1 centimetr od horní části a případné kapky setřete čistým vlhkým hadříkem.

Sklenice zakryjte čistou utěrkou a nechte při pokojové teplotě, dokud džem úplně nevychladne. Vychladlé sklenice pevně sešroubujeme suchými víčky a odložíme k uskladnění do tmavé suché spíže. Skladovací teplota od +7 do +18 stupňů Celsia. Džemy a želé by se neměly uchovávat v chladničce.

Hustý malinový džem „pět minut“ na zimu je připraven. Z ingrediencí uvedených v receptu vznikne asi litr džemu.

Přečtěte si více na toto téma:

• Recepty 2028
• Zavařeniny a džemy 96