Mail Answers: Může se někdo podělit o nový recept na výrobu tohoto zázraku? (viz uvnitř)

Nyní je v lese neuvěřitelné množství sírově žluté houby.

Nejlepší odpověď

NÁDOBÍ Z troudové houby

200 g houby, 75 g cereálií nebo nudlí, 1 cibule, 1 polévková lžíce. lžíce oleje, kopr, petržel, sůl. Houby se vytřídí, drsné části a stonky se vyříznou, umyjí, nakrájí na malé kousky, vloží do pánve, naplní vodou a vaří 30 minut. Poté přidejte osmaženou cibuli, cereálie nebo nudle, dochuťte olejem a vařte do měkka.

Pomocí tohoto receptu připravíte polévku z hlívy ústřičné a hlívy ústřičné.

Pestrobarevná houbová polévka s knedlíkem

200-300 g pestré polypore, ‘/g šálku mouky, 1 polévková lžíce. lžíce smetany nebo zeleniny

rostlinný olej, kopr a petržel, sůl.

Houby se omyjí, nakrájí na velké kousky a vaří se v osolené vodě po dobu 30 minut. Pak se vyjmou, projdou mlýnkem na maso, vloží se do vývaru (ve kterém se vařily) a zapálí se, přidá se smažená cibulka a máslo. Jakmile se vývar vaří, spusťte knedlíky připravené obvyklým způsobem. Když knedlíčky vyplavou na povrch, polévku ještě 10-15 minut provaříme.

Zelení jsou umístěny v miskách polévky.

Salát
Tinder houby s krabími tyčinkami a majonézou
————-

300 g houby tinder,
200 g krabích tyčinek,
2-3 polévkové lžíce. majonéza,
1 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy,
sůl, černý pepř

Důkladně omyté houby nakrájíme na nudličky. Ve velkém hrnci ohřejte dostatečné množství vody a houby blanšírujte asi 10 minut.
Vyjměte houby z pánve, nechte vodu stéci a smíchejte je s jemně nasekanými krabími tyčinkami a majonézou. Salát dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti

Salát z houby sírově žluté
200 g hub, 3 – 4 lžíce zakysané smetany nebo majonézy, 30 g cibule, ocet a sůl podle chuti.
Čerstvé mladé houby nakrájíme na plátky a vaříme v osolené vodě asi hodinu. Poté houby přecedíme, vychladíme, dáme do salátové mísy, zalijeme zakysanou smetanou nebo majonézou, posypeme nakrájenou zelenou nebo cibulí a dochutíme octem.
Houbová pasta z pestré polypore (nebo rozvětvené polypore) s mrkví
100 g čerstvých hub, 50 g másla, 75 mrkví, 100 g sýra, 75 g kyselé okurky, sůl a pepř podle chuti.
Čerstvé houby uvaříme, nasekáme a orestujeme, smícháme s nastrouhaným sýrem, mrkví a nakrájenou okurkou. Směs rozetřeme s máslem, solí a pepřem a důkladně promícháme.
Pečený salát z troudové houby
Na 500 g hub – 50 g rostlinného oleje, 0.5 citronu, sůl, bylinky, pepř podle chuti.
Připravené pestré polypóry dejte do misky. Na každou houbu nalijeme trochu oleje, osolíme, opepříme a dáme péct do trouby. Hotové houby dejte na talíře, přelijte puštěnou houbovou šťávou, ochuťte rostlinným olejem, citronovou šťávou a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
Rybí salát s houbami
Na 4 porce: 200 g hub, 4 polévkové lžíce. l. olivový olej, šťáva z 1 citronu, sůl, 200 g rybího filé, 200 g rajčat, 2 vejce natvrdo, 5 oliv (vypeckovaných), 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. l. bílý vinný ocet, 1 polévková lžíce. l. nakrájená petrželka, černý pepř, 8 filet sardel na oleji.
Houby rychle, ale důkladně omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce. l. olivový olej a dusíme houby, přidáme sůl a 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva.
Do pánve nalijte trochu vody, osolte, přiveďte k varu a filety sardel vařte asi 8 minut. Filet vyjmeme a nakrájíme na velké kusy. Vývar znovu vařte, rajčata nakrájejte, vložte na 15 sekund do vroucí vody, poté odstraňte slupky. Rajčata nakrájejte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na plátky.
Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nakrájíme na 4 díly. V salátové míse opatrně promíchejte ryby, houby, rajčata a olivy. Česnek oloupeme a nasekáme velmi jemně. Připravte marinádu z vinného octa, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, zbývající citronovou šťávu, česnek, petržel, sůl a pepř. Salát přelijeme marinádou

Jiné odpovědi
krása, co s nimi? jíst?
tergenaGenius (56737) před 14 lety
Jo. A mimochodem velmi chutné.

Nevím, jak vařit, ale moji sousedé v naší dači tyto houby krájí a vaří.
říkají, že je to chutné)))

tergenaGenius (56737) před 14 lety

Už druhým rokem to vaříme jinak, všechno je moc chutné.
Houba tinder je v mládí sírově žlutá – šťavnatá, jemná, s výraznou houbovou vůní. Jak roste, dužnina tvrdne, je sice stále jedlá, ale v hotové podobě se nejdříve blíží liškám (gumě), pak korku. Pro jistotu: na konci životního cyklu – shnilé, obvykle sežrané pakomáry, zápach je kyselý. To by se nemělo sbírat a vařit – můžete dostat podrážděný žaludek.
Z mladých hub na řezu odkapává bělavé nasládlé mléko.
V Německu se mu říká „lesní kuře“ a prodává se vařený a poté zmrazený za 40 eur za kilogram.
Společenství vlastníků domů roste téměř na všech listnatých stromech, kromě břízy ve středním pásmu – hlavně na dubech; HOA s osiky a vrby
jedlé, ale trochu hořké.
Navíc v Německu se HOA pěstují roubováním mycelia na ovocné stromy (jabloně, hrušně). Pěstováno tímto způsobem – již 180 eur za kilogram.

*HoHa* Oracle (63665) OGO. Děkuju

Nemůžeš vařit hodinu! Veškerá chuť zmizí. Nakrájejte na plátky – asi 2 x 2 cm, asi 3 mm silné – smažte do zlatohněda – a poté přidejte zakysanou smetanu, česnek a bylinky – minutu povařte a je to.