Listy kafírové limetky: Výhody, poškození, recepty

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Obsah kalorií a chemické složení listů kafiru. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace jejich použití. Recepty na nápoje a pokrmy, zajímavosti o rostlině.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Kontraindikace a poškození
• Jak jedí
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií listů papeda

Hlavním rysem listů kafírové lípy je, že jsou bohaté na mnoho užitečných složek, které se tradičně vyskytují v plodech citrusových stromů. Ale zároveň jsou také obdařeny svými vlastními jedinečnými vlastnostmi.

Předpokládá se, že obsah kalorií v listech je malý. Údaje s konkrétními čísly však bohužel nebyly nalezeny. Přitom je známo, že energetická hodnota citrusových plodů je asi 30 kcal na 100 g výrobku. Předpokládá se, že obsah kalorií v listech je o něco vyšší.

Složení vitamínů je zastoupeno takovými složkami, jako je vitamín A, E, K, beta-karoten, vitamíny skupiny B, PP. Existují takové mikro a makro prvky jako vápník, hořčík, sodík, železo, mangan, měď, selen, zinek.

Hlavní výhody lipových listů jsou však způsobeny následujícími látkami:

vitamin C. Kyselina askorbová je nejznámější složkou všech citrusových plodů. A jak již bylo zmíněno výše, příroda je obdařila nejen plody, ale také listy stromu. Hlavním úkolem složky je stimulovat spuštění imunitních procesů a chránit naše tělo před škodlivými bakteriemi a viry. Také se aktivně podílí na obnově buněk, tkání, dásní, kostí, zubů, krevních cév. Pomáhá tělu vstřebávat železo, urychluje regeneraci. Pozor však na to, že nesprávné, totiž příliš dlouhé zpracování produktu, výrazně snižuje přítomnost vitamínu C v listech.

Zdravotní přínosy listů kafírové limetky

Není divu, že produkt obsahující takové množství užitečných složek má pozitivní léčivý účinek na tělo. Asiaté často používají lipové listy v lidovém léčitelství. Ke zlepšení zdravotního stavu s jejich pomocí je však stačí používat při vaření.

Pravidelné používání listů pro gastronomické účely pomůže:

Zlepšit trávení. To platí zejména pro lidi s nízkou a nulovou kyselostí žaludku. Produkt přispívá k normalizaci funkce trávicího traktu stimulací práce sekrečních orgánů.

Kontraindikace a poškození lipových listů

Jako většina exotických produktů, které nejsou typické pro naše místa, ani tento se nedoporučuje pro děti, osoby se sklonem k potravinovým alergiím a těhotné ženy.

Organismus dítěte není schopen vyrovnat se s trávením tohoto produktu. A jeho schopnost zvýšit produkci žaludeční šťávy může vést k vážnému zánětlivému procesu, až ke krvácení.

Těhotenství je z hlediska pohody vždy velká loterie. Snížená imunita a exacerbace chronických onemocnění vyvolává nesprávnou reakci na atypické jídlo, proces, který je opakem sedace.

No, s potravinovými alergiemi snad není třeba nic vysvětlovat. Tady – buď pánev, nebo pryč. Pro každý případ je lepší se s kulinářským doplňkem postupně seznamovat.

Listy limetky mohou také poškodit následující dvě skupiny lidí:

Teetotalers. To je způsobeno tím, že listy obsahují malé množství alkoholu.

Jak jíst listy kafírové limetky

Asiaté označují listy limetky jako koření. Bez tohoto produktu si nelze představit pokrmy Kambodže, Vietnamu, Barmy, Bali, Jávy. Tam se používají čerstvé, sušené i mražené.

Mají citrusové aroma, dodávají pokrmům svěžest a mírnou kyselost. V naší oblasti se používají stejně často jako bobky. Přidávají se do jídel s masem a rybami, polévek a salátů, příloh, pečiva, dezertů. Často je najdete v kompotech, čajích a dalších nápojích.

Nejčastěji se listy kafírové limetky nasekají nadrobno a v této podobě se přidávají do pokrmů. Vývary a kompoty se však vaří s celými listy, které se pak odstraní.

Díky tříslovinám obsaženým v přípravku jsou listy skladovány po dlouhou dobu – až měsíc v lednici. Pokud vidíte, že je nestihnete použít, můžete je usušit nebo zmrazit.

Recepty z Lima Leaf

Tento produkt patří k těm, které jsou dokonale kombinovány s exotickými i známými přísadami.

Určitě vyzkoušejte recepty s limetovými listy takových pokrmů:

Tom Yam. Pro přípravu klasické thajské polévky uvařte 0,5 litru vydatného kuřecího vývaru. Nejlepší jsou k tomu kuřecí prsa. Na samém konci vaření přidejte lžíci rybí omáčky, najemno nasekejte 3-4 snítky citronové trávy, pár okvětních lístků růžového zázvoru, 1 chilli papričku bez semínek, 5 lístků kafírové limetky. Všechny ingredience vývaru pár minut povařte, přidejte 1 lžíci rajčatového protlaku, 50 g žampionů a cherry rajčata nakrájená na čtvrtky. Vezměte 100 g královských krevet, vyčistěte, vyjměte střeva, pošlete je do vývaru. Dáme tam drobně nakrájenou malou cibulku s houbami a rajčaty, 2 lžíce rajčat, 1 lžíci cukru a špetku soli. Dobře promícháme, necháme minutu povařit. Vypněte oheň a přidejte půlku citronu. Při podávání posypte špetkou nasekaného koriandru nebo koriandru. Pokud je polévka pikantní, přidáme 100 ml kokosového mléka.

Zajímavá fakta o listech kafírových limetek

Předpokládá se, že se tento druh vápna rozšířil po Asii z Indie na konci XNUMX. století. Místní ocenili jeho kyselou chuť a udělali z něj hlavní okyselovač ve svých pokrmech. V jihovýchodní Asii se aktivně používá spolu s tamarindem.

Listy tohoto stromu jsou navíc výborným kosmetickým přípravkem. Odvar z pár lístků bude báječnou přírodní alternativou pleťového tonika, které osvěží pleť, zbaví ji přebytečného tuku, odstraní černé tečky a bojuje s rozšířenými póry. Přidejte do peelingu jemně nasekané listy a jeho účinnost zdvojnásobíte.

A pokud necháte pár listů v kuchyni, místnost se naplní nádhernou vůní, pomůže to odstranit nepříjemné pachy a vytvoří kolem vás nádhernou atmosféru veselosti.

Podívejte se na video o listech kafírové limetky:

Ať už se s listy kafiru setkáte v jakékoli podobě – čerstvé, sušené nebo mražené, berte je bez váhání. Jsou to tak vděčné ingredience, že pro ně velmi rychle najdete využití a následně z nich uděláte plnohodnotného člena vaší tradiční gastronomické sestavy.

Mořské řasy Hijiki: výhody, poškození, složení, recepty

Kokosové vločky: co je užitečné a co z nich vařit

6 masek pro suché vlasy a tipy

Zázvor na hubnutí: recepty, doporučení a kontraindikace

Jak nepřibrat na podzim?

Jak se stravovat po celý život?