Které mandle si vybrat ✔️ Jak skladovat mandle

Často slýcháme mandle označované jako ořechy, i když ve skutečnosti mandloně produkují podlouhlé, zploštělé plody pokryté vláknitou šedozelenou slupkou, která se při zrání rozštěpí a vytvoří semeno. Mandle jsou velmi oblíbené nejen ve vaření, ale také v kosmetice. Často si však neuvědomujeme, jak velký přínos hrstka těchto semínek obsahuje.

Jaké jsou výhody mandlového ořechu?

Zdravotní přínosy mandlí pocházejí z jejich extrémně bohaté řady živin, které podporují naše zdraví.

Hrst mandlí (asi 30 g) obsahuje:

• 3,5 g vlákniny, 6 g bílkovin;
• vitamíny E, B2, B3, B6;
• vápník;
• manganu;
• draslík;
• magnesium;
• fosfor;
• železo;
• měď;
• esenciální nenasycené mastné kyseliny.

Kromě nutriční hodnoty mandle neobsahují mnoho kalorií – 100 g obsahuje pouze 575 kcal, což je mnohem méně než ostatní ořechy. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny dokonale zažene hlad a příznivě působí na řadu aspektů zdraví.

Protože jsme si vzpomněli na zdravotní přínosy mandlí, stojí za zmínku, že:

• Mandle podporují zdraví srdce a normalizují krevní tlak.
• Pozitivní vliv mandlí na hladinu cholesterolu je potvrzen.
• Mandle také podporují zdravé zuby a kosti. Fosfor a hořčík, které obsahuje, jsou nezbytné pro udržení zdraví.
• Mandle jsou fantastickým zdrojem vitamínu E, jednoho z nejlepších zdrojů. Asi 20 mandlí poskytuje 37 % doporučeného denního příjmu „vitamínu mládí“.
• Mandle ve svém nutričním složení obsahují riboflavin a L-karnitin, které zvyšují mozkovou aktivitu.
• Díky hořčíku, vitamínům skupiny B a EFA podporují mandle činnost nervové soustavy, paměti a koncentrace a pomáhají také při stresu.

Jak si vybrat mandle?

Výběr těch správných ořechů by měl začínat datem spotřeby mandlí. Důležitý je také vzhled a typ balení. Měli byste vědět, že kvalitní mandle by měly mít správný tvar, bez třísek a skvrn na slupce (odštěpky a škrábance nejsou větší než 5 %). Jedná se o standardní mandle, které jsou ideální pro potravinářské použití.

Ke zpracování (např. mletí, krájení) se používají méně kvalitní mandle s více vadami. Takový produkt by měl mít nižší cenu.

Při výběru mandlí si všimnete, že se dodávají ve skořápce i bez skořápky, syrové, sušené nebo pražené. Pokud máte před sebou syrové nebo pražené mandle, slupka na nich zůstane. Sušené mandle – bez slupky. Jak syrové, tak sušené, může být celé, půlené nebo drcené. Nasekané mandle je vhodné přidat do různých jídel. Nyní, když víte, jak si vybrat kvalitní mandle, je na čase se zamyslet nad tím, jak mandle správně skladovat.

Pravidla pro skladování mandlí

Zajímá vás, jak dlouho lze mandle skladovat? Mohou být mandle skladovány v lednici?

Surové balené mandle, neotevřené, lze skladovat na tmavém a chladném místě až 2 roky. Balené pražené mandle se za stejných podmínek nezkazí po dobu 1 roku. Ideálním místem pro skladování je lednička nebo mrazák.

Po otevření obalu nasypte mandle do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku, nejlépe vakuově uzavřeného. Skladujte na suchém, tmavém a chladném místě a spotřebujte do 3 měsíců.

Vždy zůstaňte s námi a dozvíte se spoustu užitečných věcí, například jak si vybrat sušené ovoce, výhody různých produktů, jejich vlastnosti a způsoby spotřeby.

Jak užitečný je příspěvek?

Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!

Průměrné hodnocení 5 / 5. Počet hodnocení: 7

Zatím nejsou žádná hodnocení. Hodnotit jako první.

Protože jste shledali tento příspěvek užitečným.

Odebírejte nás na sociálních sítích!