Které bobule jsou kontraindikovány k mytí – Rambler/dámské

Nyní je nejlepší čas na bobule. Škoda, že toto období je velmi krátké, a tak se na rok dopředu přejídáme přírodními pochoutkami a zároveň posilujeme své zdraví. Koneckonců, jen málo věcí se může srovnávat s bobulemi, pokud jde o užitečnost.

Ale jíme je správně? Existuje mnoho otázek ohledně konzumace bobulí, neexistuje na ně jednoznačná odpověď.

Potřebujete například umýt bobule? Je možné se otrávit a chytit nějakou infekci, pokud si je před jídlem neumyjete? Pokud jde o ovoce, takové otázky nevznikají – většina lidí je myje. Ale mnoho bobulí je tak jemných, že se zdá, že nevydrží mytí. Co s nimi dělat?

Malina mě pozvala na návštěvu

Začněme obecným pravidlem: všechny dary přírody je lepší před jídlem umýt. To platí nejen pro zeleninu, bylinky a ovoce, ale také pro bobule. Ale v druhém případě existují výjimky.

Jak si například představujete praní malin? Toto je nejen jedno z nejzdravějších, ale také nejjemnějších bobulí. Nevydrží nejen teplou, ale ani studenou sprchu. Jiné „vodní procedury“ jsou také nebezpečné pro její integritu. Například jednoduše zamíchejte bobule v nádobě s vodou. Je to méně traumatické než vodní sprcha z kohoutku, ale i tak bude pro maliny zničující. Není tedy potřeba jej prát. Co tedy dělat, nejsou nemyté maliny nebezpečné?

Není nebezpečný. Bobule rostou poměrně vysoko, takže jim nehrozí kontakt se zemí. Jedná se o jednu z nejnebezpečnějších kontaminantů – půda může obsahovat zvláště škodlivé patogeny. A proto je potřeba zeleninu a bylinky, které přicházejí do styku s půdou, důkladně omýt.

A jelikož jsou maliny daleko od země, takové znečištění jim nehrozí. Přítomnost dalších škodlivých mikrobů je také nepravděpodobná. Stačí zhodnotit kvalitu bobulí od oka, vyhodit ty, které jsou špinavé nebo se již začaly kazit.

Mnozí jsou stále v panice ohledně chemických přípravků na ochranu rostlin a jsou si jisti, že po takovém ošetření jsou bobule velmi nebezpečné. Ve skutečnosti není všechno tak děsivé, i když se maliny pěstují ve velkých farmách, kde se takové produkty vždy používají. Faktem je, že během zrání bobulí se obvykle nepoužívají chemikálie. Aplikují se buď v dřívějších fázích, nebo po sklizni. To platí i pro ostatní bobule.

Pokud se stále bojíte, pak si vzpomeňte, jestli víte o nějakých vysoce sledovaných případech otravy malinou. Nezáleží na tom, zda je způsobují nějaké mikroby nebo zemědělské chemikálie. Žádné takové incidenty nebyly popsány ve vědecké lékařské literatuře. A na závěr: maliny (stejně jako téměř všechny ostatní bobule) obsahují spoustu bioaktivních látek, které některé škodlivé látky neutralizují a oslabují.

Jahody, borůvky a borůvky

Jahody jsou po malinách další nejjemnější. Ale protože jeho bobule často přicházejí do kontaktu se zemí, musí se umýt. Ale dělejte to moudře. Voda může mít pokojovou teplotu, nebo alespoň trochu teplá, aby se jahody nespálily. Je lepší ji umýt v nádobě, lehce míchat bobule a měnit vodu. Sprchování z kohoutku může jahody poškodit.

Při mytí této bobule je důležité dodržovat ještě jedno pravidlo: nejprve odtrhněte řapík s listy. Pod ním je vhodné místo pro případné hromadění nečistot.

Z hlediska něžnosti jsou malinám blízké i borůvky a borůvky. Co s nimi dělat, když rostou mnohem blíže k zemi? V zásadě se nemusí prát. Přesto jsou tyto bobule lehčí než jahody, a proto jen zřídka přicházejí do kontaktu se zemí. Na druhou stranu, pokud jsou v dobré kondici, kypré a nedojde k poranění v oblasti přichycení stopky (často se odtrhne tak, že bobule pustí šťávu), pak klidně snesou i jemné mytí.

A zde je nejlepší volbou druhé univerzální pravidlo: pokud bobule vydrží mytí, je lepší ji umýt. Expozice vodě musí být samozřejmě přiměřená, aby nedošlo k jejímu poškození. U borůvek a borůvek by voda měla mít pokojovou teplotu. Je třeba jej změnit pouze 2-3krát, opláchnout bobule.

Angrešt a rybíz

Jelikož bývají angrešty tlusté, snesou mytí i pod docela silným kohoutkovým proudem. Jen kdyby voda nebyla horká.

S rybízem je mnoho jemností. Jeho bílé a červené bobule jsou dostatečně husté, aby se neporanily při opláchnutí ve vodě při pokojové teplotě. Je lepší to udělat, pokud se bobule sbírají spolu s větvičkami. Černý rybíz je křehčí a snadno krvácí, zvláště pokud se bobule odtrhávají od stonku. Proto jej můžete mírně opláchnout, pokud je na větvi. Udělejte to ale šetrněji než s červeným a bílým rybízem.

Černý rybíz lze naopak konzumovat nemytý (nepřijde do styku se zemí). Samozřejmě je potřeba dodržovat stejná pravidla, která jsme již popsali u malin.

Třešně a višně

Tyto vysoké, velké bobule snesou jemné mytí, zvláště pokud mají řapíky. Pravidla již byla oznámena: teplota vody je pokojová teplota, je lepší prát ne pod kohoutkem, ale v nádobě a měnit vodu.

Velké bobule

Nechybí ani švestky, meruňky, broskve a příbuzné bobule. Všechny mohou odolat „vodním procedurám“ při pokojové teplotě. Ve většině případů je přípustné je umýt pod tekoucí vodou a jemně otřít povrch rukou pod tekoucí vodou. Můžete to kombinovat: vetřete a opláchněte ve „stojaté“ vodě a opláchněte z kohoutku.

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních.

Počet zobrazení tohoto článku: 14 933.

Před konzumací borůvek je důležité omýt, aby se z jejich povrchu odstranily plísně, bakterie a stopy pesticidů. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je opláchnout bobule pod mírným proudem studené vody. Chcete-li bobule důkladněji umýt, můžete použít roztok octa. Vyhoďte všechny zkažené bobule a osušte zbývající, aby borůvky nezplesnivěly nebo nescvrkávaly v lednici.

Plody omyjte vodou

• Dobré borůvky jsou pevné na dotek a mají sytý, tmavě modrý odstín.
• Při mytí borůvek možná najdete ještě několik na dotek měkkých bobulí. Ihned je vyhoďte.

• Pokud si všimnete spadlých culíků, vezměte je pryč.

• Aby se borůvky nerozdrtily, můžete je omýt umístěním sítka do misky naplněné studenou vodou.

• Je důležité, aby borůvky neseděly ve vodě příliš dlouho, jinak bobule budou kašovité a nepříjemné k jídlu.

Omyjte bobule roztokem octa

• Je v pořádku, pokud si pár nevšimnete při výběru měkkých nebo drcených bobulí. Během praní budete mít další možnost vše zkontrolovat.

Naplňte polovinu misky studenou vodou. K tomu skvěle poslouží velká mísa na mixování nebo salát. Pokud potřebujete umýt hodně bobulí, můžete umyvadlo naplnit vodou. Do misky nalijte alespoň tři šálky (710 ml) studené vody. [5] X Zdroj informací

• Pokud jste například předtím nalili 3 šálky (710 ml) vody do misky, přidejte 1 šálek (240 ml) octa (6 %).
• Místo octa si můžete v supermarketu koupit mycí prostředek na ovoce a použít ho.

Borůvky nasypte do mísy s roztokem octa a naplňte mísu co nejvíce. Pokud je miska příliš malá, dejte část bobulí stranou. Později je můžete umýt ve stejném roztoku. [7] X Zdroj informací

• Borůvky můžete nechat namočené až 10 minut, aby byly očištěné. To však může způsobit, že některé bobule změknou.

• Nenechávejte borůvky dlouho mokré. Ihned osušte.

• Ujistěte se, že používáte nízký tlak vody, abyste bobule nerozdrtili.

Osušte borůvky

• Pokud nemáte plech na pečení, můžete bobule nechat v misce nebo sítku. Stačí je osušit papírovými utěrkami.

Borůvky položte v jedné vrstvě na papírové utěrky na plech. Je důležité, aby bobule ležely v jedné rovnoměrné vrstvě. Pokud potřebujete sušit hodně bobulí, udělejte to několika způsoby. [11] X Zdroj informací

• Pokud v misce a sítku ještě nějaké bobule zbyly, můžete je jednoduše zabalit do papírové utěrky.
• Ujistěte se, že borůvky úplně vysušíte, snížíte tím pravděpodobnost, že bobule budou kašovité.

• Borůvky omyjte bezprostředně před použitím a jen tolik, kolik potřebujete.
• Nejlepší bobule jsou pevné na dotek a mají sytě modrý, téměř fialový odstín.
• Borůvky skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě vyložené papírovými utěrkami, nebo je zmrazte.
• Nezralé bobule mají načervenalý odstín a mají tendenci chutnat kysele.

• Borůvky nenechávejte ve vodě, jinak změknou a změní se v kašovitou hmotu.

Na mytí vodou

• Síto
• Sink
• Studená voda

K čištění octem

• Mísa nebo umyvadlo
• Síto
• Kádinka
• stolní ocet (6%)
• Voda

Sušení borůvek

• Pečení
• Papírové ručníky

Další články

připravit bramborovou kaši
nakrájené mango

nechat mango zrát

určit, zda se avokádo pokazilo
uvařit brambory
kuchař bok choy
vařit mini kukuřici

uvařit mraženou kukuřici

jíst liči
určit zralost mučenky
určit, že kiwi se pokazilo
nechat dozrát hrušky
nakrájené kiwi

udělat domácí bramborovou kaši

1. ↑https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-store-blueberries-article
2. ↑https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
3. ↑https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
4. ↑https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-store-blueberries-article
5. ↑http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/
6. ↑https://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
7. ↑https://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
8. ↑https://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
9. ↑http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/

1. ↑https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-store-blueberries-article
2. ↑https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-store-blueberries-article
3. ↑http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/

O tomto článku

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních. Tento článek byl zhlédnut 14 933 krát.