Krmná pšenice: co to je, je to stejné jako krmivo nebo ne, pěstování a používání obilí 5. třídy (třídy)
Rozvoj živočišné výroby zvyšuje potřebu krmiva pro hospodářská zvířata. Podle statistik jde na tyto potřeby zhruba polovina roční sklizně obilí. Pšenice tvoří asi 20 mil. t. Krmné obilí se používá výhradně ke krmení hospodářských zvířat.
- 1 Co je krmná pšenice
- 1.1 Rozdíly od potravin
- 1.2. Účel
- 1.3 Krmivo a krmná pšenice – je to totéž nebo ne?
- 2.1 Vlastnosti
- 5.1 Skladování sklizně
Co je krmná pšenice
Pšenice krmná je pšenice nízké kvality určená ke krmení hospodářských zvířat.. Jedná se o obilí, které neprošlo kontrolou kvality, a proto se nedostalo na trh s potravinami. Taková pšenice je vhodná pro použití v zemědělství.
Rozdíly od jídla
Krmné zrno se získává ze všech druhů obilovin. Společný znak: nemělo by se používat ke krmení lidí. Chemické složení píce je ale pro zvířata vhodné. Má snížené množství bílkovin a vlákniny a více sacharidů než jídlo.
Pšenice se dělí do 6 tříd. Zrno 5. a 6. tříd patří mezi pícniny. Používá se ke krmení hospodářských zvířat. Třídy 1-4 se používají pro lidskou výživu.
Jmenování
Krmné obilí se používá ke krmení ovcí, prasat, krav, králíků, kuřat, hus, kachen a dalších zvířat a ptáků.
Krmte a krmte pšenici – je to totéž nebo ne
Pícniny – pšenice 5 a 6 tříd. Jedná se o nepotravinářské druhy, které se používají pouze jako krmivo pro zvířata.
To je krmná pšenice a krmná pšenice jsou v podstatě totéž.
Popis a vlastnosti
Krmná pšenice má méně tuku, bílkovin a vlákniny než potravinářská pšenice. Má ale vysokou koncentraci sacharidů.
Normy, které musí cereálie splňovat:
- maximální úroveň vlhkosti – 12%;
- množství nečistot zrna – až 15%;
- přítomnost vitamínů B a E;
- obsah bílkovin – 10-16%.
Kvůli relativně vysokému obsahu celulózy se tvrdá pšenice zkrmuje pro koně a skot. Jiné odrůdy se používají pro drůbež, prasata, ryby.
Vlastnosti
Pšenice krmná se také používá k výrobě kombinovaných krmiv. Dostatečná koncentrace lysinu ve vysoce kvalitních krmných směsích zajišťuje úplnou asimilaci krmiva zvířaty. To je způsobeno stejným poměrem fosforu a aminokyselin.
Použitím kombinovaných krmiv na bázi pšenice 5. a 6. třídy dosahují zemědělci nejrychlejšího váhového přírůstku mladých jedinců a zlepšují chuť masa.
Pokud se ale krmná pšenice používá jako jediný zdroj výživy, může to zvířatům ublížit. Důvody:
- přebytek sacharidů – s nedostatečným množstvím vlákniny a bílkovin to vede k obezitě;
- vysoký obsah škrobu – kvůli tomu mají hospodářská zvířata problémy s gastrointestinálním traktem.
Pro kompenzaci nedostatků se doporučuje podávat zvířatům kukuřici, ječmen, zeleninu, seno, proso, oves, čerstvou trávu spolu s pšenicí.
Požadavky na krmnou pšenici podle GOST
Požadavky upravuje GOST R 54078-2010. Uvádí, že krmné obilí by nemělo být kontaminováno bakteriemi a plísněmi nebezpečnými pro zdraví lidí a zvířat a nemělo by mít cizí pachy. Normy definují vzhled, průhlednost, lesk, tvar, barvu.
Základní požadavky GOST:
- nečistota plevele – až 5%;
- minerální nečistoty – až 1%;
- nečistoty zrna – až 15%;
- normální barva charakteristická pro pšenici a zdravý stav;
- svěží vůně – neměly by být žádné odstíny plísně, zatuchliny, sladu a hniloby;
- obsah zrna ovlivněného Fusarium – ne více než 1%;
- množství sušiny – od 87%;
- poškození plísní sněhovou – až 8%.
Podle GOST se za plevel považují slupky obilí, stonky a listy, kameny, kusy zeminy, semena plevelů, jiné obiloviny a luštěniny, zkažené obilí, plevel.
Rovněž jsou předepsány normy pro nečistoty zrna. Zrno je považováno za takovou nečistotu:
- drcený;
- rozbité a zkorodované, maximální podíl na celkové hmotnosti je 50 %;
- vyklíčený;
- vrásčitý;
- deformovaný;
- nezralý.
Klasifikace zrn
Při zjišťování kvality zrna věnují pozornost především jeho stavu – množství hrubé vlákniny, hrubých bílkovin, sušiny, sacharidů atd. Klasifikace se provádí také podle vlhkosti, obsahu bílkovin, lepku, množství nečistot a stupně poškození škůdci.
- 1. a 2. stupeň – nejkvalitnější zrno, které se používá pro vaření a zlepšování kvality nižších tříd při pečení;
- 3 třída je také vysoce ceněn, při použití v potravinářském průmyslu se neuchylují k jeho vylepšení;
- 4 třída používá se k výrobě těstovin a pečení chleba, ale po vylepšení 1 nebo 2 třídy;
- 5. a 6. třída – krmná pšenice.
Zvláštnosti pěstování
Speciálně krmná pšenice se nepěstuje, protože není vhodná k setí.
Krmné obilí je odebíráno z toho, co není svou kvalitou vhodné pro použití v potravinářském průmyslu.
Úložiště oříznutí
Hlavním faktorem určujícím dobu skladování obilí je úroveň vlhkosti. Pšenice je umístěna ve skladech, kde vlhkost nepřesahuje 12 %.
Pokud je tento indikátor pozorován, biochemické procesy se zastaví a píce se nezhorší po dobu 5-7 let. Při vlhkosti nad 12% se škůdci aktivně množí a uvolňuje se teplo.
Varování! Maximální skladovací teplota je +10°C.
Jak vybrat ten správný
Ke každé dodané šarži jsou požadovány doklady. U velkých objemů (například na farmách) se vzorky odebrané z několika náhodných pytlů zasílají k laboratorní analýze.
Certifikáty kvality předepisují výsledky testu, které indikují přítomnost / nepřítomnost nebezpečných mikroorganismů. Vše musí odpovídat GOST. Pokud dojde k porušení, dávka se vrátí dodavateli.
Výrobní náklady se skládají z následujících ukazatelů:
- skupina odrůd;
- naplnění trhu – závisí na množství poslední sklizně;
- druh zrna;
- poptávka po produktu v určitém regionu.
Výhody a nevýhody krmné pšenice
Nevýhody krmných zrn:
- zvýšené množství škrobu;
- nedostatek bílkovin, vlákniny a tuků;
- vysoký obsah sacharidů.
Nadměrné množství sacharidů vede k nerovnováze a vytváří hrozbu obezity. A kvůli nedostatku vlákniny se jídlo v těle špatně vstřebává. Krmná pšenice se proto nepoužívá jako jediný druh krmiva.
Ale takové obilí je vhodné jako přísada do kombinovaných krmiv. V kombinaci s jinými plodinami umožňuje píce mladým zvířatům rychle přibrat na váze. Lysin je součástí krmné směsi pro stabilizaci výměny aminokyselin.
Závěr
Pšenice krmná je krmné zrno, základ výživy zvířat. Při nákupu je kontrolována jeho kvalita – kontroluje se dodržování norem, aby nedošlo k poškození hospodářských zvířat. Pro maximální užitek je pšenice kombinována s jinými druhy krmiv.
V závislosti na jejích vlastnostech zemědělci distribuují pšenici podle odrůd. Krmné obilí se používá pouze ke krmení hospodářských zvířat. Pro obilniny tohoto typu nejsou pole přidělena. Píce se získává jako výsledek třídění. Tato kategorie zahrnuje produkty, které nesplňují kritéria stanovená v GOST R 54078-2010. Obilí by ale nemělo být považováno za odpad. Bez toho je práce takového odvětví, jako je chov dobytka, nemožná. Slepice, krávy a králíci zůstanou bez jídla a podnikatelé bez zisku.
Co je to
Název „krmivo“ pochází z francouzského jazyka. Slovo fourrage lze doslovně přeložit jako „krmit“. Krmné obiloviny jsou obilniny určené ke krmení zvířat zapojených do zemědělské výroby. Farmáři produkty krmí husy, slepice, králíky a kachny. Podobná potrava putuje do ovcí, prasat a krav.
Pracovníci v zemědělském průmyslu nazývají seno a slámu pícninou. Toto slovo pevně vstoupilo do každodenního života a stalo se synonymem pro potravu pro hospodářská zvířata.
Vlastnosti
Vzhled krmné pšenice
Pšenice se identifikuje ve fázi skladování a zpracování obilí pomocí průmyslového zařízení. Zrna nesplňují kvalitativní normy typické pro kategorii potravin. Toto je pravé krmivo, krmná zrna mají pro pšenici „slabé“ vlastnosti:
- nízká vlhkost až 15%;
- minimální obsah vlákniny;
- maximální procento poškozených zrn;
- příliš málo tuku a bílkovin;
- hodně sacharidů a škrobu.
Tyto ukazatele ukončily používání pšenice v pekařských výrobcích. Nízké nutriční hodnoty ohrožují lidské zdraví. Škrob vyvolává rozvoj cukrovky a minimální obsah vlákniny snižuje motilitu střev. Celkový nedostatek mikroelementů ovlivňuje stav vlasů a pokožky.
Požadavky GOST
Státní norma 54078-2010 upravuje přípustné množství plevelů a energetickou hodnotu pšenice krmné. Obiloviny s malými odchylkami od normy se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata:
Procento sušiny na 1 kg
Poškození snětí (ergot)
Podíl infekce Fusarium
Množství minerálních nečistot
Bez hniloby, zatuchliny a plísní
Běžná barva, bez vyblednutí
GOST také stanovuje požadavky na energetickou hodnotu. U skotu je to více než 12 MJ/kg, krmiva pro drůbež – 13 MJ/kg, u prasat – 14 MJ/kg. Pokud převedeme na „lidské“ měrné jednotky, pak by každý kilogram obilí pro krávy měl obsahovat 2 866 kilokalorií.
Klasifikace
Farmáři charakterizují šarže krmného obilí podle dvou hlavních charakteristik:
- Tvrdé nebo měkké. První varianta se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, rostlina má ztluštělý stonek, jako krmivo pro skot se používají odrůdy tvrdé. Měkké jsou určeny pro menší zvířata: kozy, slepice, králíky.
- Jaro nebo zima. První typ se vysazuje v dubnu nebo květnu. Sklizeň dozrává koncem léta. Doba výsadby ozimé pšenice je srpen nebo září. Čištění se provádí o rok později, před začátkem podzimu. Zemědělcům se daří sklízet 30 centů z hektaru.
Za stejných podmínek je tvrdá ozimá pšenice lepší než měkká jarní pšenice. Je to způsobeno ukazateli energetické hodnoty a procentem nečistot.
Třída píce
GOST R 54078-2010 rozděluje tvrdou pšenici do 5 tříd a jedné sekundární třídy, která se nazývá netříděná. Vše závisí na několika ukazatelích. Toto je procento defektů a hustota:
Tvrdá krmná zrna patří do třídy 5, měkká do třídy 6. Obsahují hodně vitamínů E a B, množství nečistot nepřesahuje 13 %, obsah vlhkosti je nižší než 12 %.
Rozdíly mezi krmnými a potravinářskými obilovinami
Potravinářské obiloviny se příliš neliší od krmných obilovin. Rozdíl je minimální. Ale při bližším zkoumání má krmná pšenice složení, které je pro lidský organismus škodlivé. Obsahuje hodně kalorií, což vede k rozvoji obezity. Cereálie jsou plné škrobu a mají nízký obsah tuku, cukru a vlákniny. Proto je krmivo vhodné pro krmení hospodářských zvířat, a to pouze při správném výběru stravy. Pokud „jídelníček“ krav nezředíte senem, trávou a senáží, zvířata onemocní. Proto je hlavním úkolem farmáře sledovat potravu hospodářských zvířat. I píce tříd 5 a 6 musí splňovat kritéria kvality:
- integrální struktura zrna;
- žádný cizí zápach;
- nezůstávají žádné stopy poškození hmyzem nebo mikroorganismy.
Potravinářské obiloviny se na rozdíl od krmných dostávají na stůl ve formě hotových výrobků. Peče se z něj chléb a dělají se těstoviny.
Zpracování a skladování píce
Krmivo je škodlivé pro trávicí a endokrinní systém hospodářských zvířat. Kombinované krmivo se proto vyrábí ze „surových“ zrn. Obsahuje produkty, které snižují negativní účinky přebytečného škrobu. Krmné granule jsou obohaceny o mikroprvky, přidává se do nich vláknina, bílkoviny a tuky. Výstupem je slušné krmivo, které nepoškozuje zdraví hospodářských zvířat.
Pouze 20–40 % krmiva se spotřebuje na výrobu krmiva pro prasata. Složení krmiva pro ptáky obsahuje až 60 % obilných plodin. Krmné obilí může bez újmy na zdraví jíst pouze dobytek. Hlavní věc je smíchat pšenici s jinými produkty.
Z polí se do výtahu dostává obilí s vlhkostí nejvýše 12 %. Je důležité, aby teplota v sušičce nepřesáhla 80 °C a vlhkost vzduchu by měla zůstat mezi 40-75 %. V opačném případě utrpí kvalita produktu a sníží se jeho cena. Pro rozvoz do skladových prostor se používají výtahy – vertikální dopravníky. Pouze odborník může určit vlastnosti zrna okem. Pokud potřebujete zakoupit velkou dávku, je lepší poslat vzorky do laboratoře.
