Kříženec mandarinky a pomeranče: to, čemu se běžně říká citrusové ovoce.

Ovoce Agli vzniklo křížením grapefruitu a mandarinky. Je to velké, sladké, šťavnaté ovoce se zelenožlutou vrásčitou slupkou. Plody agli mají sladkou dužninu. Pěstuje se hlavně na Floridě. Agli je o něco větší než grapefruit. Chuť připomíná spíše směs citronu a mandarinky.

oranžový

Pomeranč je kříženec mandarinky a pomela a začal se pěstovat již 2,5 tisíce let před naším letopočtem.

Aprium

Aprium vzniklo křížením švestky a meruňky. Aprium jsou v USA k dispozici v červnu. Ovoce je suché a málo šťavnaté, ale velmi sladké s pomerančovým aroma. Chuť zralého ovoce je podobná meruňce.

borůvka

Boysenberries vznikají křížením ostružin, malin a ostružin. Bobule je větší než ostružina s velkými semeny. Bobule má sytou vínovou barvu. A při zrání zčerná.

Graple

Hroznový plod je kombinací hroznů a jablek. Hrozna + jablko = drapák. Ovoce chutná jako hrozny a vypadá jako jablko. Hrozny obvykle vypadají větší a dužina je sladší a křupavější. Graple je značka, která byla speciálně zpracována tak, aby dužina chutnala jako hrozny. Hrozna je odrůda jablek Fuji.

Grapefruit

Grapefruit je kříženec dvou druhů citrusů, pomela a pomeranče. Plod má červenou dužinu. Grapefruit se dodává se žlutou, pomerančovou kůrou a odrůdami: bílá, růžová a červená. Barva nemá vliv na chuť, ale růžový a červený grapefruit dodají vitamín A do vašeho jídelníčku.

Dekopon

Dekopon je kříženec Kiyomi tangor a Ponkan. Kiyomi tangor je sám o sobě odrůdou kříženou mezi Trovita orange a Mikan nebo Satsuma. Decopan je bezsemenný a má velmi sladké ovoce. Dekopan byl představen v Japonsku v roce 1972. Druhové jméno Dekopan je shiranuhi nebo shiranui. Plod decopan je velmi velký a má sladkou chuť.

Joshta

Yoshta se objevila díky křížení černého rybízu a angreštu. Velikost plodů je velmi velká, ale chuť je podobná rybízu. Ovoce odolává mrazu stejně jako černý rybíz. Bobule byla vyšlechtěna v Německu a je zcela odolná vůči plísním a bakteriím, které rybízu poškozují. Zralé bobule mají tmavě modrou barvu.

Krvavé vápno

Blood lime je kříženec červené prstové limetky a ellendaleské mandarinky. Kůra, dužnina a šťáva jsou krvavě červené barvy. Chutnají velmi kysele. Plody jsou široké 20-30 mm.

limequat

Limequat je citrusové ovoce, které je kříženo mezi limetkou a kumquatem. Limequat je malý strom, který má husté olistění a v mládí produkuje hodně ovoce. Používá se v mnoha receptech, které vyžadují limetky a citrony. Plody limequatu jsou malé zelenožluté barvy. Nemá semena. Ovoce obsahuje minimum kalorií.

Justis-rodrůda limequatu: vápno zkřížené s kumquatem kulatým. Lakeland: limetka křížená s kumquatem kulatým, s dalšími hybridními semeny od rodičů, jako je Eustis. Tavares: limetka křížená s oválným kumquatem, kde je plod mnohem větší a protáhlejší.

Lemato

Lemato je hybridní verze citronu a rajčat. I když do rajčete byl přidán gen bazalky, díky kterému rajče voní po citronu. Izraelští vědci vyvinuli geneticky modifikované rajče, které chutná jako citron a voní po růžích. Pokusné ovoce s neupraveným ovocem vyzkoušelo asi 82 ​​lidí. Popsali, že ovoce má vůni růže, pelargónie a zeleného citronu.

Geneticky modifikovaná rajčata mají pouze světle červenou barvu, protože obsahují polovinu lykopenu než běžná rajčata. Mají dlouhou životnost a k růstu vyžadují méně pesticidů.

Limandarin, Rangpur

Rangpur je hybridní odrůda zkřížená mezi mandarinkou a citronem. Rangpur je také známý jako Lemandarin. Ovoce má kyselou chuť. Jméno Rangpur pochází z bengálštiny. Protože se toto ovoce pěstuje v Rangpur v Bangladéši, město je známé svými citrusovými plody. Rangpur lze také použít jako náhradu za limetky. Plody mohou být malé nebo střední velikosti. Rangpur se ve Spojených státech používá jako okrasná nebo pokojová rostlina. V jiných zemích se ale používá hlavně jako podnož.

Loganberry

Loganberry je kříženec americké ostružiny a evropské červené maliny. Bobule jsou velké a protáhlé. Zralé bobule jsou tmavé a jasně červené. Sbírají se od července do září. Bobule jsou šťavnaté a mají ostře kyselou chuť. Plody dozrávají vždy velmi brzy.

Marionberry

Marionberry se křížil mezi Chehalem a Olallieberries. V těchto letech jsou nejběžnější odrůdy ostružin. Bobule jsou také lesklé, jako ostatní odrůdy ostružin. Bobule jsou středně velké, sladké, šťavnaté a mají kyselou chuť.

Nectacotum

Nectacotum je hybridní odrůda meruněk, švestek a nektarinky. Jsou červenozelené barvy se světle růžovou dužninou. Ovoce má sladkou chuť. Bude dobré ho přidávat do salátů.

orangelo

Plod je kulatý a mírně hruškovitý, velký asi jako grapefruit. Slupka je leskle žlutá a snadno se loupe. Vnitřní část je rozdělena převážně na 9-13 segmentů, není hořká, dužina je žlutooranžové barvy. Stěny jsou jemné s jemnou pomerančovou a grapefruitovou příchutí a lehce kyselé.

Ortanic

Ortanic je kříženec mezi pomerančem a mandarinkou. Ovoce bylo objeveno na Jamajce. Má výrazné citrusové aroma a ostrou, nejasně nasládlou chuť. Ortanic je světlé barvy a bez semen. Má šťavnatou dužinu a roste v oblasti Středozemního moře.

Olallieberry

Olallieberry se ukázal díky křížení Loganberry a Youngberry a vypadá jako klasická ostružina. Má sladké aroma. Používá se k výrobě džemů a vína. Bobule jsou velké, lesklé a šťavnaté. Tato bobule byla vyšlechtěna v roce 1950. Bobule jsou velmi specifické a jsou dostupné především v Kalifornii.

Borůvka

Pineberry vznikl křížením chilských jahod a jahod virginských. Plody jsou velmi aromatické s příchutí ananasu. Když plody dozrají, zbělají s červenými semeny. Borovice se pěstuje velmi málo, hlavně v Evropě a Belize.

Plumkot

Plumcotte vznikl křížením švestky a meruňky. Plody jsou žluté s červeným nádechem, dužnina je podle odrůdy červená nebo tmavě fialová. Má velmi hladkou slupku, jako švestka. Plumcotte dobře roste tam, kde roste švestka nebo meruňka.

Pluot

Pluot je plodem jednotlivého křížence švestky a meruňky. Je to nové ovoce, které vyvinul Floyd Seiger v roce 1990. Pluot se dodává v různých barvách od růžové po červenou. Pluot je mnohem sladší než jeho rodiče (švestka a meruňka). Pluot umí být velmi šťavnatý a sladký, a proto ho děti tak milují. Existuje asi 25 odrůd. Ovoce má velmi nízký obsah tuku a sodíku.

Zlatíčko, oroblanco

Sweetie je hybrid mezi pomelem a bílým grapefruitem. Plody jsou sladké, velké velikosti s malým počtem semen. Zlatíčko chutná podobně jako vůně jeho květin. Stromy Oroblanca nerostou v chladných podmínkách. Má tendenci se přizpůsobovat svému prostředí a velmi rychle růst. Plody mají silnou slupku. Dovezeno převážně z Izraele.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis je kříženec mandarinky a kumquatu. Plody jsou kyselé a běžně se používají při vaření.

taybury

Tayberry je jedním z mnoha hybridních bobulí křížených s ostružinami a malinami. Byl vyšlechtěn ve Skotsku a pojmenován po skotské řece Tay. Tayberry často roste v domácích zahradách. Má silné kyselé aroma.

Tangor

Tangor vznikl křížením mandarinky a pomeranče.

Tangelo

Tangelo vzniklo křížením mandarinkového pomela nebo grapefruitu. Plody tangelo a mandarinky jsou podobné. Tangelo začíná dozrávat od pozdního podzimu do pozdní zimy. Velikost ovoce se obvykle pohybuje od standardního pomeranče až po velikost grapefruitu. Dužina tangely je barevná a velmi šťavnatá. Můžete z něj vymačkat šťávu.

Tomtato

Tomtato je kříženec brambor a rajčat. Na rajčatech rostou rajčata i brambory. Semena rajčat produkují buď brambory, nebo rajčata, nezachovávají si mateřské vlastnosti.

Fairchild mandarinka

Toto ovoce, které je běžné během prázdninových měsíců, je druh mandarinky. Dozrávají dříve než ostatní citrusy a tento druh ovoce lze pěstovat i doma v teplých krajích. Fairchild tangerine vznikla křížením klementinky s tangelo Orlando. Plody jsou chutné a snadno se loupou.

Yuzu

Yuzu vzniklo křížením mandarinky s papedou (ichan citron). Toto ovoce je velmi podobné grapefruitu s hrbolatou slupkou. Průměr plodu je od 5,5 cm do 7,5 cm.Toto ovoce se pěstuje především v Číně, Koreji a Japonsku. Plody jsou velmi aromatické a mohou být žluté nebo zelené v závislosti na zralosti.

mládě

Youngberry je ostružinově zkřížená odrůda s červenou barvou a šťavnatou dužninou. Sytě vínově zbarvená mladice má několik semen. Na celém světě existuje přes 24 odrůd ostružin a mladina je jen jednou z nich. Po roce 1850 se začal více pěstovat.

To je vše. A malý bonus:

Kote a ovoce :)

Klementinky, nebo italské mandarinky, Pupek pomeranč (lat. Citrus clementina) – kříženec pomeranče a mandarinky, vyšlechtěný v Alžírsku v roce 1902 knězem a sběratelem z Francie otcem Pierrem Clementem. Chová se především ve středomořských zemích (ve Španělsku, Maroku, Alžírsku a Itálii).

Klementiny

Druh jídla

• 1 Botanický popis
• 2 Druhy klementinek
• 3 kalorií
• 4 Užitečné vlastnosti
• 5 Kontraindikace
• 6 Skladování
• 7 Použití při vaření
• 8 Zajímavá fakta
• Galerie 9

Botanický popis [ ]

Plody klementinek svým tvarem připomínají spíše mandarinky, ale mají sladší chuť. Pozoruhodný pro své výrazné aroma. Stromy s velmi hustou korunou mají výšku až šest metrů. Květy klementinky jsou velmi voňavé. Klementinka je oproti mandarince mrazuvzdornější a plodí dříve. Listy rostliny jsou středně velké, husté s krátkým, mírně okřídleným řapíkem. Mají ostrý konec a zářezy po okrajích. V paždí listů jsou drobné trny.

Klementinky jsou kulaté, malé velikosti, natřené sytou tmavě oranžovou barvou. Slupka je tenká, ale pevná, lesklá, těsně přiléhající k dužině. Ovocná dužnina je šťavnatá. Na průmyslové bázi se vyrábějí ve Španělsku, Maroku, Itálii a Alžírsku. Na trzích se objevují od října do února.

Druhy klementinek [ ]

1. Korsičan. Tento druh je chráněn zvláštní ochrannou známkou kraje, jeho kůže je červenooranžová. Dužnina je velmi voňavá a vypeckovaná, díky tomu je toto ovoce mezi kupujícími obzvláště žádané. Obvykle se prodává se dvěma listy. Dozrává pozdě – začátkem listopadu.

2. Испанский. Má několik dalších odrůd, které se liší hmotností ovoce. Každý plod obsahuje 2 až 10 semen.

3. Montreal. Vzácně chován, hlavně ve Španělsku a Alžírsku. Dozrává již v polovině října, ale obsahuje mnoho semen (nejméně 10).

Kalorie [ ]

Obsah kalorií klementinek je 47 kcal na 100 gramů produktu.

Užitečné vlastnosti [ ]

Clementine, stejně jako ostatní zástupci rodiny Rutovye (Citrus), má mnoho užitečných vlastností. Jeho plody jsou velmi bohaté na kyselinu askorbovou (vitamín C). V chladu se plody skladují po dlouhou dobu bez jakéhokoli zpracování, což umožňuje zachránit mnoho z jeho užitečných vlastností. Obsahuje hodně vitamínů B a vitamínů E a R.

Jak víte, vitamín C je pro lidské tělo životně důležitý. Je to silný antioxidant, podporuje vstřebávání mnoha látek dodávaných potravou, posiluje stěny cév a kapilár. Stačí říci, že bez kyseliny askorbové naše tělo není schopno vstřebávat železo, ale je to nejdůležitější minerální prvek v krvi. Proto pravidelná konzumace klementinek (jiného ovoce a bobulí na ně bohatého) zmírňuje a předchází mnoha neduhům. Pokud se o klementinky „opřete“ během epidemie chřipky nebo akutní respirační virové infekce, pravděpodobnost onemocnění se výrazně sníží.

Klementinky jsou velmi bohaté na vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro nervový systém a udržení imunity.

Vitamin E, který je obsažen i v klementinkách, působí v těle jako antioxidant a zpomaluje tak proces stárnutí na genetické úrovni.

Hlavním vitamínem všech citrusových plodů včetně klementinky je však rutin (vitamín P), který normalizuje krevní tlak, působí protialergicky, protizánětlivě, spazmolyticky a proti otokům, stimuluje tvorbu glukokortikoidů, které jsou extrémně důležité pro udržení imunity a hormonální rovnováhy v lidském těle.

Z minerálních prvků obsažených v plodech je třeba poznamenat zejména: draslík, vápník, sodík, hořčík, železo, mangan, měď, zinek, fosfor, selen.

Klementinka je skvělá při poruchách trávení (gastritida, žaludeční křeče, střevní křeče, dyspepsie a časté škytavky). Použití šťávy z plodů klementinky zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje metabolismus. Díky tomuto vitamino-minerálnímu komplexu slouží plody jako vynikající celkové tonikum, zejména pro prevenci chřipky a SARS.

Plody se konzumují čerstvé, přežívá z nich šťáva, přidávají se do alkoholických nápojů a kandují. Šťáva se také zmrazuje na sorbet a přidává se do nealkoholických nápojů a koktejlů. Ve Velké Británii vyrábějí marinády a likéry.

Velmi oblíbený je klementinkový esenciální olej, který má uklidňující, sedativní a analgetický účinek. V aromaterapii se tento olej používá jako antidepresivum. Olej se také aplikuje na kůži při léčbě různých dermatologických onemocnění. Je však třeba dbát na jedno opatření: po aplikaci oleje na exponovanou pokožku po dobu několika hodin se vyvarujte slunečnímu záření, protože olej je fototoxický.

Kontraindikace [ ]

Klementinky jsou užitečné ovoce. Jako každý lék má však svou stinnou stránku. Citrus Clementine je tedy primárním alergenem. Při prvním použití klementinky buďte obzvláště opatrní. Dětem do tří let by měla být klementinka vždy podávána s velkou opatrností. Těhotenství a kojení jsou také kontraindikací užívání klementinky.

Clementine je kontraindikován u gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečních vředů, enteritidy, kolitidy, nefritidy.

Slupka ovoce obsahuje fototoxické látky, proto je třeba se při jeho použití (například jako součást kandovaného ovoce) vyhýbat přímému slunečnímu záření.

Úložný prostor [ ]

Klementinky lze skladovat po dlouhou dobu. I při pokojové teplotě se s nimi několik dní nic neudělá. V lednici může ovoce klidně ležet až měsíc, samozřejmě za předpokladu, že je kupováno velmi čerstvé. A pokud se plody potírají rostlinným olejem, trvanlivost se ještě zvýší. Pravda, skladování v igelitovém sáčku bude krátkodobé.

Použití při vaření [ ]

Nejvíce prospěje konzumace čerstvých klementinek, ale to neznamená, že z ovoce nelze připravit originální a zdravé pochoutky. Zralé plody se používají k výrobě džemů, sirupů, alkoholických i nealkoholických nápojů. Jako aromatická složka se přidávají do likérů, brandy, pečiva a v britské kuchyni se klementinky používají k přípravě omáček k masu. Mimochodem, odborníci na výživu nazývají kombinaci „klementinka-maso“ velmi užitečnou, protože ovocná šťáva zlepšuje trávení bílkovinných produktů.

Dezerty z těchto citrusových plodů jsou neuvěřitelně lehké s jemnou sladkokyselou chutí. Kousky ovoce dobře doplňují zmrzlinu, různé dorty, zejména sušenkové pečivo. Pokud se oloupané plátky citrusů zasypou cukrem, můžete získat lahodný sirup nebo dokonce připravit kandované ovoce, které se pak stane chutným doplňkem alkoholických koktejlů.

Někdy můžete slyšet, že klementinky jsou dokonalé citrusy. Ve skutečnosti má všechny užitečné látky charakteristické pro většinu citrusových plodů. A klementinky jsou chutné, šťavnaté, středně sladké, i když s mírnou kyselostí, nejsou v nich téměř žádná semínka a jejich plody se díky jemné slupce velmi snadno loupou.

Zajímavosti [ ]

• Na trzích a v obchodech v SNS se klementinky prodávají hlavně pouze na novoroční svátky, v létě je téměř nemožné je najít. Je to dáno tím, že sklizeň se sklízí od začátku října do konce února a staré plody lze i na chladném místě skladovat maximálně 2–3 měsíce.
• Tyto exotické plody stojí o 30–40 % více než běžné mandarinky a pomeranče. Prodejci je často prodávají pod touto rouškou, aniž by je nazývali hybridy. Předpokládá se, že to vyděsí kupující, protože mnoho lidí spojuje chov s používáním škodlivých chemikálií.
• Existují 3 druhy klementinky – montrealská, španělská a korsická. Ten roste většinou bez hustých semen a s velmi tenkou slupkou a je také nejsladší.
• Bez ohledu na odrůdu ovoce nevydrží příliš dlouhé skladování: v chladničce mohou zůstat neporušené pouze 2-3 měsíce a v pokojových podmínkách – pouze několik dní.
• Klementinky se prodávají hlavně s listy, někdy i s větvičkami. Jejich hlavními dodavateli jsou Francie, Španělsko, Maroko, Itálie a Alžírsko. V těchto zemích, s výjimkou té poslední, je zvykem vyrábět z nich likér. Během roku se zde sklidí mnohatunová sklizeň, z níž je více než 50 % určeno na export.
• Při výběru ovoce může dojít k záměně s běžnou mandarinkou. Abyste tomu zabránili, musíte věnovat pozornost barvě, která je mnohem sytější než barva jejích „konkurentů“. Slupka plodu by měla být mírně drsná, ale pevná, bez ztráty celistvosti. Pro delší uchování potřete klementinku rostlinným olejem.