Klasický bigus z kysaného zelí recept s fotografiemi a videem krok za krokem.

Vydatné, jednoduché a cenově dostupné, na oběd nebo večeři pro celou rodinu! Klasický bigus z kysaného zelí je pokrm, který se dusí s přídavkem vepřového masa. V případě potřeby jej lze nahradit klobásou, jakýmkoli mletým masem nebo párky v rohlíku. Zelí je aromatické, s pikantní chutí, neuvěřitelně lahodné!

Klasický Bigus z kysaného zelí

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 28 % 7 g
Tuky 56 % 14 g
Sacharidy 16 % 4 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 15 min PT1H15M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit klasický bigos z kysaného zelí? Připravte si potřebné ingredience s kořením, abyste vytvořili ten nejchutnější bigos. Žebra lze nahradit uzenou nebo vařenou klobásou, mletým masem nebo vepřovým masem. Žebra omyjeme a dobře osušíme, aby se dobře propekla. Nakrájejte je na jednotlivé kousky. Vybírejte kysané zelí, ne nakládané.

Krok 2:

Nalijte čtyři lžíce rostlinného oleje do pánve a zahřejte na sporáku.

Krok 3:

Vložte nakrájená žebra do pánve.

Krok 4:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na střední kostky.

Krok 5:

Maso smažte na pánvi na vysoké teplotě dozlatova z obou stran.

Krok 6:

Nakrájenou cibuli vložíme do pánve s masem.

Krok 7:

Na pánvi dobře promíchejte maso a cibuli a pokračujte v opékání.

Krok 8:

Jeden kilogram kysaného zelí propláchněte vodou, aby se z něj odstranila kyselina, a dejte do cedníku, aby z něj vytekla přebytečná tekutina.

Krok 9:

Zelí dejte do pánve s opečeným masem a cibulí.

Krok 10:

Všechny ingredience dobře promíchejte na pánvi.

Krok 11:

Pánev přikryjeme pokličkou a maso se zelím dále dusíme asi deset minut.

Krok 12:

Po chvíli obsah pánve znovu dobře promíchejte.

Krok 13:

Snižte teplotu na minimum a přikryjte pánev poklicí a pokračujte v dušení zelí a masa po dobu 30 minut.

Krok 14:

Po třiceti minutách přidejte do pánve rajčatový protlak.

Krok 15:

Do pánve přidejte sušenou petržel a kopr nebo jiné bylinky podle vašich preferencí a chuti.

Krok 16:

Do pánve nasypte směs černé a červené papriky a mletého koriandru nebo jiného koření podle chuti.

Krok 17:

Podle chuti přidejte do pánve sůl.

Krok 18:

A oloupané stroužky česneku prošly lisem.

Krok 19:

Všechny ingredience dobře promíchejte na pánvi.

Krok 20:

Pánev opět přikryjeme pokličkou a dále dusíme zelí asi sedm minut, dokud není bigos zcela uvařený.

Krok 21:

Připravené kysané zelí bigos s vepřovými žebry naložíme na porcované talíře a podáváme.

Krok 22:

Dobrou chuť všem!

Kysané zelí bigus na sibiřský způsob. No, toto je velmi jednoduchý recept na vepřové jídlo k večeři nebo obědu! Udělejte si svůj oběd nebo večeři vynikající přípravou polského bigusu z pikantního kysaného zelí s masem! Masitá strava se musí kombinovat se zeleninou, proto uvádím klasický recept – aromatický a velmi chutný polský bigus, připravený z domácího kysaného zelí k obědu a večeři. Pro ty, kteří nevědí, bigus je dušené kysané zelí s jemným masem. V tomto pokrmu je důležité vědět, jak správně dusit zelí. Dejte si obrovskou dobrotu a toto jídlo určitě vyzkoušejte! Dobrou chuť!

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Rajčatový protlak v tomto receptu lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, čerstvými rajčaty nebo kečupem.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Bigus (neboli bigos) je národní jídlo slovanských národů. Svým složením a způsobem vaření je recept na bigos v mnoha ohledech podobný receptu na solyanku (verze teplého jídla). Hlavními složkami tohoto pokrmu jsou zelí a masné výrobky. Ty se zpravidla berou v různých formách, včetně drobů.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Bigus je tradiční polské jídlo. Pokrm se připravuje z několika druhů masa nebo uzenin a také výběr zeleniny. Horké jídlo se ukáže velmi syté a chutné. Perfektní oběd nebo večeře!

Klasický recept na přípravu tradičního pokrmu polské a litevské kuchyně.

Klasický zelí pokrm slovanské a baltské kuchyně. Ať už to vaří s čímkoli. Doporučuji vyzkoušet bigos s masem – je to výživné, zdravé a chutné!

Vydatné, jednoduché a velmi chutné jídlo pro každodenní použití. Navrhuji udělat klasický bigos z kysaného zelí.

Bigus s hovězím masem připravíme jednoduchým, ale chutným způsobem z čerstvého a nakládaného zelí, ale i sušených švestek a uzeného masa. Věřte, že tato neobvyklá chuť osloví všechny milovníky lahodného jídla.

1 h. 30 min
TomaB 01.01.2015

Tato ekonomická varianta přípravy bigusu vás nejen příjemně překvapí svou výbornou chutí, ale také vám umožní nakrmit celou rodinu, takže si ji určitě vezměte na vědomí.

Chci se podělit o svůj recept a ukázat vám, jak vařit bigos s vepřovým masem v pomalém hrnci. Jedná se o rychlý a snadný klasický recept na známé německé zelí, které je vydatné a šťavnaté.

Rádi zkoušíte nová zajímavá jídla? Pokud máte po ruce mnoho různých druhů lahůdek a hlávku zelí, pak si recept klidně zapamatujte a zopakujte si ho doma.

Nelekejte se receptu na bigos s vepřovým masem a čerstvým zelím. V podstatě je to jen dušené zelí s masem. Pokrm je sytý, chutný a výživný a mužům moc chutná.

Recept na polský bigos ze zelí s houbami, sušenými švestkami, masem a klobásami.

Bigos z kysaného zelí je velmi chutné a syté jídlo. Obvykle se připravuje z běžného čerstvého zelí, ale v jeho nepřítomnosti jsem zkusil připravit bigos z kysaného zelí – nedopadlo to hůř.

Ráda bych se podělila o recept na bigos z čerstvého zelí, který mě naučil můj soused, rodák z Litvy. Čerstvé zelí je k dispozici téměř po celý rok, takže recept je relevantní jak v zimě, tak v létě.

Toto jídlo je nejen chutné, ale opravdu královské, protože má tak vynikající kombinaci surovin a tak bohaté aroma, že se od tohoto biguse s kachnou prostě nedá odtrhnout.

Bigos s rýží je jednoduchý, ekonomický a chutný. Toto jídlo je velmi oblíbené v době půstu.

Tento recept je pro milovníky zelí a šťastné majitele multivarky. Nic se nepřipálí, nemusíte míchat – vaření je čistá radost. A chuť pokrmu vás příjemně překvapí.

Lahodné jídlo, které je zvláště dobré jíst v zimě a brzy na jaře. Doplní vám totiž do těla vitamín C. A jeho příprava je snadná a jednoduchá.

Jeden z receptů na velmi oblíbené jídlo. Bez větších starostí, relativně levně – a k obědu či večeři máte na stole výborný pokrm.

Snadná příprava, nenáročná na vaši peněženku, lahodná – to jsou jen některé z výhod tohoto pokrmu. Pokud nemáte absolutně čas na vaření, doporučuji udělat bigos s párky.

Velmi oblíbené jídlo během postních dnů. Nízkokalorický, ale zároveň zásobárna vitamínů. Snadné a jednoduché na přípravu.

Pro všechny milovníky vydatné domácí kuchyně bych rád nabídl báječný pokrm – bigos s bramborem. S tak jednoduchým receptem nebude krmení vaší rodiny těžké, takže bigos určitě vyzkoušejte.

V tomto skvělém pokrmu najdete vše, co potřebujete pro sytý, vydatný oběd nebo večeři, bigos obsahuje maso, čerstvou zeleninu a dokonce i některé uzené maso pro zvláštní chuť a vůni.

Jednoduchá a docela ekonomická večeře, se kterou může každá hospodyňka snadno nakrmit svou rodinu. Toto jídlo je velmi užitečné, když nemáte čas jít do obchodu pro potraviny.

Toto jídlo je úžasné ve všech směrech: bigos má úžasně bohatou chuť, všechny ingredience v něm jsou velmi ekonomické a díky tlakovému hrnci strávíme přípravou bigos jen velmi málo času.

Toto jídlo dostalo tento název nejen proto, že se často vyskytuje ve stravě vojáka, ale také proto, že se takový bigos připravuje z velmi jednoduchých a úsporných produktů.

Bigos je neuvěřitelně syté a chutné jídlo, které je považováno za součást národní polské kuchyně. Každá hospodyňka má svůj recept na jeho výrobu a já se s vámi dnes podělím o svůj oblíbený.

Kombinace kysaného zelí, zeleniny, uzeného masa a samozřejmě hub, které mnozí znají z dětství – a to vše je bigus, lahodný polský pokrm, jehož přípravu se dozvíte v tomto receptu.

Přestože je bigos považován za docela jednoduché jídlo na každý den, pokud k němu přidáte sušené švestky, chuť bigosu se stane tak úžasnou, že jej můžete bezpečně podávat i na slavnostním stole.

Navzdory tomu, že tento bigos používá naprosto jednoduché suroviny, jeho chuť a vůně jsou prostě úžasné, takové, jaké má jen pravá domácí kuchyně.

Pokud chcete svou rodinu potěšit opravdovým domácím jídlem, pak vám navrhuji uvařit bigus v hrnci – polské jídlo, které je však oblíbené i v litevské a běloruské kuchyni.

Toto úžasné jídlo osloví nejen ty, kteří dodržují vegetariánskou stravu, ale také každého, kdo miluje jednoduchou domácí kuchyni, protože i bez masa je bigos velmi chutný.

Dobrým způsobem, jak udělat chuť bigosu ještě bohatší a pestřejší, je přidat do něj fazole, takže pokrm bude jiskřit novými barvami a mimochodem bude mnohem chutnější a uspokojivější a co jiného je potřeba k večeři.

Na postní menu je mnoho velmi chutných a zajímavých jídel a bigos mezi ně bezesporu patří. Díky vynikající kombinaci surovin má bigos skutečně vynikající chuť.

Nabízím vám poněkud neobvyklou verzi bigosu, ve které místo masa použijeme rybu, ve výsledku získáme úžasný pokrm s velmi zajímavou chutí, určitě vyzkoušejte.

Tento bigos se připravuje z čerstvého zelí a jemného kuřecího řízku. Recept je určen pro vaření v multivarku, ale pokrm můžete vařit i na běžném sporáku. Každopádně to zkuste!

Toto jídlo je oblíbené mezi mnoha národy. Připravuje se na různé způsoby, ale základ je stejný – zelí, maso a uzené maso nebo klobásy. Klasickou verzí je kysané zelí, ale lahodný je i bigos z čerstvého zelí!

Pokud jste zmateni neobvyklým jménem, ​​spěchám vás uklidnit. Bigus je dušené zelí s masem a nic víc. Vyprávím vám o chutném a jednoduchém způsobu přípravy klasického bigosu.

Na první pohled se může zdát, že jde o obyčejné dušené zelí s masem, ale je to jen odhad. Pokud chcete vědět, jak se dělá bigos z čerstvého zelí, pak postupujte podle receptu, všechno půjde!

Arutyunova Kristina 30.06.2017

Bigus je vynikající pokrm polské kuchyně. Toto jídlo používá mnoho různých přísad a chutí, má maso, klobásy, houby a zeleninu, stejně jako slaninu, která dává zvláštní chuť a vůni.

Lesya Fedunova 11.11.2018

Možností přípravy bigosu je mnoho a vřele vám doporučuji použít tento recept. Sušené švestky se perfektně hodí ke všem surovinám a zvýrazňují výslednou chuť.

Solyanka v polštině nebo bigos (bigus) je velmi chutné a syté jídlo, bohaté na různé chutě. Existuje mnoho receptů na výrobu bigos. Představuji vám jeden z nich.

Velmi chutné jídlo, které ozdobí stůl v každém ročním období. Lze podávat samotné nebo s přílohou. Ideální je bramborová kaše nebo vařená rýže. Zkuste to!

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Připravili jsme pro vás celý výběr receptů, které vám podrobně prozradí, jak si doma uvařit lahodný bigos – pokrm pro všechny příležitosti, který dokáže nasytit celou rodinu. Příprava bigosu se obvykle skládá z několika fází: nejprve se všechny ingredience připraví a zpracují odděleně a poté se smíchají v jedné misce a společně přivedou do plné připravenosti. Nezapomeňte si zapamatovat klasický recept bigos, ale také ponechte trochu prostoru pro fantazii, protože jídlo můžete vždy „aktualizovat“ kořením nebo vlastní tajnou přísadou!

• Bigus
• Klasický Bigus z kysaného zelí
• Solyanka v polštině
• Bigus s vepřovým masem a čerstvým zelím
• Bigus s žebry
• Bigus v tlakovém hrnci
• Bigus se sušenými švestkami
• Bigus se sušenými švestkami v multivarce
• Bigus v hrnci
• Bigus klasika