Když kráva dává mléko | Laktace u krav, období

Jde o komplexní fyziologický proces zaměřený na tvorbu, hromadění a sekreci mléka u samic. Zahrnuje nervová centra a humorální regulaci, stejně jako přetížení trávicího systému, plic, srdce a krevních cév. Z endokrinních faktorů mají vedoucí úlohu hormony hypofýzy. Biochemické a metabolické reakce se stávají reakcí těla na těhotenství a narození potomků. Hlavním úkolem je poskytnout novorozenci výživnou a lehce stravitelnou stravu, nepostradatelnou pro rychlý růst a vývoj.

Více o konceptu „laktace“ u krav

Časový interval, během kterého je zvíře vhodné k produkci mléka, se nazývá „období laktace“. Její délka je až 10 měsíců, což je příliš dlouhá doba pro krmení telata, které přechází na stravu pro dospělé po 6. Selekcí skotu člověk výrazně prodloužil dobu laktace, aby většinu mléka mohl přijmout jeho výživu. Každý rok se na celém světě vyrobí asi 400 milionů tun tohoto živočišného produktu, což z něj dělá jeden z nejoblíbenějších. Otázka zvyšování mléčné užitkovosti proto zůstává vždy aktuální.

Mléko je produktem sekreční činnosti mléčné žlázy, která se uvolňuje reflexně. Nemůže být způsobena uměle: vzniká ve vemeni absorpcí z krve a poté biosyntézou hlavních složek. Včasné dojení je nejdůležitější podmínkou pro dojení krav a udržení jejich normální užitkovosti. Mléčná žláza se během těhotenství mění a začíná růst. U některých jedinců dosahuje vemeno 3 % celkové tělesné hmotnosti. Produkce mléka obvykle začíná začátkem porodu a ve výjimečných případech několik dní před otelením.

Jak dlouho trvá laktace?

Přes mnoho rozdílů mezi plemeny je doba laktace v průměru 305 dní v roce. Doba trvání se liší v závislosti na:

• na individuálních vlastnostech jednotlivce;
• fyzická kondice;
• krmný režim;
• vlivy prostředí.

Při otelení ve stejnou dobu po zabřeznutí – asi 1 rok, může laktace trvat až 315 dní a sušené mléko – až 60. K tvorbě mléka dochází v průběhu celého roku nebo se zastavuje kvůli stresu v prvních týdnech po otelení, takže je velmi důležité vytvořit příznivé podmínky pro zvíře. Doporučuje se dávat pozor i na menší nachlazení, protože mohou způsobit komplikace.

Produkce mléka se během laktace mění. Bezprostředně po otelení se dojivost zvyšuje a maxima dosahuje ve druhém nebo třetím měsíci, poté začíná postupně klesat. Grafické znázornění laktační křivky ukazuje změny průměrné denní mléčné užitkovosti. Na produkci mléka má vliv i délka servisního období: dojnice musí být impregnována nejpozději 2 nebo 3 měsíce po otelení. Čím déle, tím delší je doba laktace.

Hlavní fáze laktace

Existují tři po sobě jdoucí fáze, během kterých se mění konzistence, chemické složení a vlastnosti mléka. To je způsobeno fyziologickými požadavky těla, protože tele vyžaduje určité živiny v různých obdobích vývoje.

Produkce kolostra

Začíná bezprostředně po otelení a trvá 7–10 dní. Kolostrum obsahuje vše, co je potřeba k posílení imunitního systému novorozeného telete – bílkoviny, sacharidy, tuky, minerály, vitamíny, vodu. Navíc zajišťuje hladký přechod z nitroděložní výživy na autonomní výživu. Také normalizuje mnoho fyziologických a biologických procesů v těle:

• stimuluje trávicí systém;
• zlepšuje střevní motilitu.

Podle četných studií kvalita mleziva určuje věk krávy. U jedinců starších 3 let je pozorován zvýšený obsah základních živin (tuk, bílkoviny, kasein).

Kolostrum je viskózní kapalina se specifickým zápachem, nažloutlou barvou a slanou chutí. Při zahřívání snadno koaguluje díky vysokému obsahu globulinů a albuminů. Výrobky vyrobené z mléka smíchaného s kolostrem rychle mizí a mají nepříjemnou chuť. Lidem se obecně nedoporučuje užívat, protože může způsobit zažívací potíže. Zároveň si přípravek získal dostatečnou oblibu v lidovém léčitelství.

Normální stádium mléka

Dochází k němu ihned po ukončení produkce mleziva a trvá od 190 do 280 dnů.Mléko má tradiční složení, konzistenci a chuť. Během tohoto období musí dojít k oplodnění.

Pro jistotu těhotenství se provádí progesteronový test. Je třeba vzít v úvahu, že nejvyšší dojivost je pozorována přesně v prvních 100 dnech laktace. Po několik měsíců denní příjem mléka dosahuje 15 litrů. Produktivita jednotlivců je tedy až 70 % z celkového objemu. Dále dochází k postupnému snižování produkce produktu, která může v druhé polovině laktace opět stoupat.

Návrat starého mléka

Přichází konec laktace (9–10 měsíců). Doba trvání je asi 10 dní před spuštěním. Složení mléka se začíná blížit mlezivu, takže se nepoužívá pro dodávku do mlékárny, ale je zasíláno pro krmení telat.

Snižuje se obsah laktózy a kyselin, zvyšuje se množství tuku, bílkovin a minerálních solí. Mléko je považováno za nevhodné pro průmyslovou výrobu. Získává hořko-slanou chuť. Mléko smíchané se starým mlékem se vyznačuje špatnou enzymatickou srážlivostí. Bakterie mléčného kvašení se v něm prakticky nevyvíjejí. Konzistence obsahuje malé tukové kuličky a kaseinové micely. Zvíře se začíná zotavovat, takže produkce energie z krmiva je snížena na minimum.

Vlastnosti stravy

Vyvážená strava po otelení je klíčem k vysoké užitkovosti krav a dlouhodobé výživě potomků. I když byla zpočátku produktivita jednotlivce na vysoké úrovni, pak v budoucnu může špatná výživa a její přebytek vést k různým onemocněním.

Krmivo má silný vliv na složení a vlastnosti mléka a výši dojivosti. Je třeba vzít v úvahu, že stejná strava, dodržovaná za různých podmínek, má různé účinky.

Dávky krmení se stanoví s ohledem na:

• hmotnost zvířete;
• obsah tuku v mléce;
• množství přijatého produktu za den.

Mnozí se shodují, že je lepší držet se tří jídel denně. U plemen, která se vyznačují vysokou užitkovostí – více než 5 tisíc l / rok – je však zavedení dalšího doplňkového krmení vyžadováno.

Hlavní druhy krmiv, které se používají pro vysoce kvalitní laktaci:

1. Mokrý. Obsahuje šťavnaté krmivo obohacené o částečky kořenového ovoce. Zastoupena je především siláž, buničina a pivovarské obilí. Zvyšují nutriční hodnotu mléka a obohacují ho o vitamín A. Kukuřičná siláž má široké využití, protože dokáže zvýšit množství mléka až o 7 %.
2. Polovlhké. Zahrnuje objemové krmivo (senáž) a speciální přísady, koncentráty, které pomáhají zvýšit dojivost.
3. Hrubý. Patří sem seno, sláma, senáž, krmivo pro větvičky – suché zdroje rostlinné vlákniny, které jsou žádané zejména v zimě, brzy na jaře a pozdním podzimu.
4. Schnout. Obsahuje koncentrované nutriční granule na bázi travní moučky.
5. Koncentrovaný. Zahrnuje všechna zrna – pšenici, ječmen, proso, kukuřici tritikale a další plodiny. Patří sem také otruby, sušené zbytky ze škrobárenského, řepného cukru a fermentačního průmyslu.
6. Zelenina. Červená řepa, mrkev a brambory obsahují mnoho snadno stravitelných sacharidů, které zvyšují obsah tuku v mléce. Zelí ji naopak snižuje.

Zveme vás, abyste se vizuálně seznámili s přibližnou dietou pro krávu o hmotnosti 500 kg, průměrné denní dojivosti 17 kg a obsahu mléčného tuku 4 %:

• šťavnaté jídlo – 30 kg;
• kořenová zelenina – 5 kg;
• koncentrát s vysokým obsahem bílkovin – 2,2 kg;
• seno – 6 kg;
• krmná mouka ječmene – 1 kg.

Pro úpravu příjmu živin se používají různé premixy. V závislosti na složení krmiva se vybírají individuálně.

Způsoby a způsob dojení

Pro zvýšení mléčné užitkovosti je organizováno kompletní a kvalitní krmení. Například je zvykem zvýšit krmnou dávku přibližně o 2 kg sušiny. Přitom zdravotní stav zvířete a ekonomika farmy jsou do značné míry dány četností dojení. Standardně – 2x denně. V praxi se však setkáváme i s trojnásobným/čtyřnásobným dojením novorozených krav, ale i vysoce produktivních krav a jedinců s nedostatečnou kapacitou vemene.

V každém případě je důležité zvážit stejné časové intervaly. Při dvojím dojení – 12 hodin, při trojnásobku – 8, při čtyřnásobku – 6. Zvýšení počtu dojení ze dvou na tři ve stádech s průměrnou dojivostí cca 2000 kg zvyšuje užitkovost až o 6%. Současně se však také zvyšují mzdové náklady na získání 100 litrů mléka na přibližně 30 %.

Existují dva způsoby, jak dojit krávy.

Manuál

Vzhledem ke své pracnosti má v současnosti omezené využití. Jsou okolnosti, kdy se volí např. u čerstvých krav a nemocí vemene. Dojení se provádí dvěma způsoby:

1. „Pěsti“ – všemi prsty jedné ruky uchopte bradavku co nejblíže její základně. Při dojení se střídavě mačkají prsty: nejprve palec a ukazováček, poté prostředníček, prsteníček a malíček a mléko se vymačkává. Tato metoda je výhodnější kvůli poměrně rychlému dojení a menší únavě rukou.
2. “Skřípnutí.” V horní části je bradavka sevřena mezi palcem a ukazováčkem av tomto stavu se prsty pohybují dolů a vytlačují mléko z bradavky. Tato metoda je považována za traumatičtější, protože způsobuje bolest a může být doprovázena prasknutím membrány bradavkového kanálu.

Zvláštní pozornost je věnována tomu, aby nedošlo k poškození tkáně vemena a bylo získáno čisté mléko.

Stroj

Je považován za nejvhodnější, protože podráždění jedné nebo dvou bradavek způsobuje reflexní výron mléka ve všech čtvrtích vemene. Vyžaduje však předběžný výběr jedinců.

Zohledňuje se velikost a tvar vemene, bradavek a délka produkce mléka. U některých vysoce produktivních plemen se může zvýšit krevní tlak, zvýšit pohyb dělohy a může být potlačeno močení. Bez ohledu na dojící stroje by skladba operací měla být vždy stejná v pořadí a délce trvání.

Automatizace procesu umožňuje zvýšit produktivitu práce. Mléko se stává čistším, snižuje se výskyt nemocí, je možné organizovat technologickou linku „dojení – primární zpracování“, což přispívá k výraznému snížení nákladů na mléko.

Užitečné tipy z “Southern Crown”

1. Při volbě stejného typu krmení pro dojnice v kteroukoli roční dobu je důležité vytvořit stabilní podmínky a neměnit jídelníček. Jetel, kukuřici a další plodiny je potřeba vysévat na velké plochy. V létě se doporučuje pást krávy na pastvě pouze do oběda.
2. Pro zvýšení nutriční hodnoty stravy používejte různé krmné přísady. Pomohou nejen zvýšit množství a kvalitu mléka, ale také posílí imunitní systém a zlepší celkový stav zvířat.
3. Pro zvýšení užitkovosti je nutné nejen selektovat jednotlivá krmiva, ale také zvýšit koncentraci metabolické energie v sušině při krmení a optimalizovat její poměr s bílkovinami.
4. Peletované přírodní směsi kombinujte se siláží a jinými objemnými krmivy. Tím se odstraní nesprávné fungování bachoru, snížení objemu mléka a pokles jeho obsahu tuku.

Organizovat standardizované krmení mléčného skotu s ohledem na potřeby laktačních fází. To může aktivovat genetický potenciál produkce kravského mléka nahromaděný v průběhu let.

LLC “Southern Crown – BKZ”, 352750, Rusko, Krasnodarské území, stanitsa Bryukhovetskaya, st. Privokzalnaja, 2A