Kdy odstranit dýni ze zahrady pro skladování: jak určit období |

Řekneme vám, jak vypočítat načasování sklizně dýně a určit její zralost. Poskytujeme užitečné tipy pro sklizeň a přípravu ke skladování.

Dýně je považována za jeden ze symbolů podzimu. Mnoho lidí si velké jasně oranžové plody spojuje s bohatou úrodou a příchodem prvního chladného počasí. Chcete-li je uchovat po dlouhou dobu, musíte správně určit načasování čištění. Pojďme zjistit, kdy sbírat dýně v různých regionech země a jak to udělat správně.

Jak a kdy sklízet dýně

Proč je třeba dýně odstranit včas

Ne všichni zahradníci přemýšlejí o tom, proč je důležité správně určit, kdy odstranit dýni ze zahrady. Nejčastěji se odstraňuje, když jsou plody velké, ale jejich zralost není vždy hodnocena. To je velká chyba, protože pouze vyzrálá zelenina akumuluje zásoby živin nezbytných pro člověka. Plody technické zralosti, které jsou vzhledově velmi podobné zralým, mají takových látek mnohem méně.

Chuťové vlastnosti se plně projeví až u zralého ovoce. Skladují se lépe a déle. Nezralé vzorky bývají náchylnější ke zkažení, i když jsou správně skladovány. Přezrálá zelenina také není dobrá. Ztrácejí vůni i chuť, snižuje se i množství živin. Buničina zdrsní a uvolní se. Přezrálá dýně je velmi oblíbená u hmyzích škůdců, kteří se v ní mohou usadit.

Jak zjistit, kdy odstranit dýni ze zahrady pro skladování

Začínající zelináři se marně snaží najít na internetu přesné datum, kdy dýni ze zahrádky sklidit. Musíte si to zhruba spočítat sami, ale je třeba vzít v úvahu tři velmi důležité faktory. Pojďme si o nich krátce promluvit.

Rozmanitost

Dýně má mnoho odrůd, které se liší tvarem, velikostí, barvou atd. Jedním z nejdůležitějších je rozdíl v době zrání. Na tomto základě jsou všechny odrůdy rozděleny do tří skupin.

Brzy

Dosahují zralosti rychleji než jiné odrůdy. Od klíčení k plodu to trvá pouze 80-105 dní. Středně velké ovoce s nízkým obsahem cukru. Špatně se skladují, proto se jedí čerstvé, zpracované nebo mražené. Rané odrůdy nelze skladovat – vydrží měsíc nebo o něco déle.

Střední zrání

Plody lze sbírat 110–130 dní po vylíhnutí klíčků. Rostou poměrně velké, dokážou nashromáždit více cukrů než raně zrající, a proto chutnají sladší. Mezisezónní dýně lze skladovat 2-3 měsíce. Kromě toho se jedí čerstvé, mražené a konzervované.

pozdní zrání

Pozdní odrůdy dozrávají déle než ostatní. Začínají plodit po 140 dnech od vyklíčení. Tato doba stačí na to, aby dýňový keř vytvořil velké plody, které nashromáždí největší množství cukrů. Pozdní odrůdy jsou nejsladší, největší a nejtrvanlivější. Jsou dobře skladovány a zůstávají v příznivých podmínkách až do jara.

Klimatické a povětrnostní podmínky

Dýně je teplomilná a špatně snáší chlad. K výsevu nebo výsadbě sazenic potřebujete dobře zahřátou půdní směs. Stabilní teplo přichází do regionů naší země v různých časech, proto se dýně vysazují v různých časech. Proto se načasování, kdy odstranit dýně ze zahrady v Moskevské oblasti a na Uralu, neshoduje. V jižních oblastech je léto dlouhé, takže dýně, i pozdně dozrávající odrůdy, lze vysévat přímo do země a zralé plody sklízet na konci podzimu. V oblastech s chladným létem se plodina pěstuje jako sazenice a sbírá se z hřebenů již v prvních podzimních měsících. Dýně nesmí zmrznout. Dlouho to nevydrží. Při volbě doby sběru zeleniny je proto nutné vzít v úvahu klima.

Abychom zahradníkovi pomohli zorientovat se, sestavili jsme tabulku s přibližnými dobami sklizně pro pozdní odrůdy podle regionů.

Výběr data, kdy dýni utrhnout, je ovlivněn povětrnostními podmínkami. Nedají se předvídat, ale ani je nelze ignorovat. Pokud bylo léto suché a horké, s největší pravděpodobností zelenina dozraje o týden a půl dříve. V chladném a deštivém počasí se zrání opozdí a musíte počkat o týden nebo dokonce dva déle.

Pokud předpověď počasí hlásí mráz, měla by se dýně sklidit, i když ještě není úplně zralá. Nízké teploty zkazí sklizeň, nebude dlouho skladována.

Měsíční fáze

Život pozemských rostlin je značně ovlivněn kosmickými tělesy. Bylo prokázáno, že aktivují nebo zpomalují proudění mízy v různých částech rostlinného těla. Měsíc má obzvláště silný vliv na rostliny. Zkušení zahradníci se snaží vybrat dny pro sklizeň ovoce pro dlouhodobé skladování v souladu s jeho fázemi. Potom se bude úroda lépe a déle skladovat. Sestavili jsme tabulku pro podzim 2024, ve které si můžete vybrat příznivé dny pro sběr dýní.

Jak zjistit zralost dýně

Kdy přesně dýně dozrává, nelze přesně říci. Když se tedy přiblíží předem vypočítaná doba čištění, není třeba spěchat. Musíte se ujistit, že zelenina je zralá. Uvádíme znaky, které naznačují zralost dýně.

• Čepele listů začínají zasychat a postupně odumírají.
• Stonek zcela vyschne a stane se velmi tvrdým.
• Plody získávají velikost a barvu popsanou v odrůdové charakteristice. Odrůdy keřů získávají bohatou žlutou barvu, zatímco odrůdy muškátového oříšku se stávají světle hnědými a oranžovými. U velkoplodých odrůd se na slupce zřetelně objevuje světlá nebo tmavá „síť“.
• Kůra se stává velmi tvrdou a trvanlivou. Často je obtížné ji poškrábat nehtem.
• Při jemném poklepávání na ovoce se ozve dunivý zvuk.

Pokud dýni nakrájíte, uvidíte, že semínka dozrála. Naplnily se a zvětšily se. Prázdné mezi nimi téměř nejsou.

Jak správně odstranit zeleninu

Kdykoli je to možné, vyberte si pro sklizeň dýní jasný, teplý a suchý den. Je vhodné, aby několik dní předtím nepršelo. Pak budou mít dýňové keře a plody čas vyschnout. Pokud to není možné a počasí je deštivé, je třeba předem připravit místo, kde můžete sklizenou úrodu usušit. Takovým místem by mohla být například dobře větraná stodola nebo kůlna. Úrodu můžete sklízet kdykoli během dne, ale je lepší to udělat před večerem, abyste stihli sklizené plody trochu usušit.

Připravili jsme jednoduchý návod na sběr dýní.

1. Vezměte ostrý nůž nebo nůž a odřízněte stonek. Ujistěte se, že ponecháte „pahýl“ dlouhý 4 až 10 cm. Řezání stonku může být obtížné, protože je tlusté a tvrdé. Někdy to řežou pilkou na železo. Důležité. Dýni nezkrucujte, neodlamujte ani neodtrhávejte. To může poškodit ovoce a rozdrtit tkáně stonku, které se stanou „bránou“ pro hnilobu a infekci.
2. Ovoce usušte. Chcete-li to provést, nechte je přímo na hřebeni po dobu jedné a půl až dvou hodin. Během této doby je třeba každou zeleninu několikrát obrátit, aby všechny její strany rovnoměrně oschly. Je vhodné, aby čerstvý řez trochu utáhl a kůrka zaschla.
3. Vyčistěte dýni od nečistot a nečistot. Vezměte ji do rukou a jemně ji otřete, odstraňte všechny ulpělé nečistoty a částice půdy. Nepoužívejte žádné nástroje, aby nedošlo k poškození pokožky.
4. Roztřiďte ovoce. Odložte vzorky s drobným poškozením, známkami onemocnění atd. Budou se muset nejprve sníst. Zbytek lze odložit na uskladnění.
5. Přeneste dýni do sušicí oblasti. To se musí dělat opatrně, protože je nejčastěji těžké. Nemůžete ji nosit za stopku, která se může zlomit a zelenina spadne na zem. Neměly by se shazovat, házet nebo válet, aby nedošlo k poškození kůrky. Jinak nebudou dlouho skladovány. Úrodu na místo je nejlepší dopravit zahradním kolečkem.

Důležité. Navzdory skutečnosti, že dýně má hustou kůru, je třeba s ní zacházet velmi opatrně. Škrábance, praskliny, třísky a podobné vady na slupce výrazně snižují trvanlivost zeleniny.

Krásná dýně je často nazývána zeleninovou královnou podzimu. Není divu, že od něj vždy dostanete spoustu pozitivních ohlasů, protože vypadá skvěle, je chutný a zdravý. Samozřejmě, mnoho letních obyvatel má otázku: kdy a jak správně sbírat dýně, abyste si mohli vychutnat tuto nádhernou zeleninu až do léta?

Přirozeně, úroda dýně musí být sklizena včas. Je docela těžké pojmenovat přesný čas, kdy byste měli začít s úklidem oranžového krasavce. Zpravidla se jedná o měsíc září-říjen. Přesnější čas lze určit na základě následujících faktorů:

— doba zrání této odrůdy;
– vnější znaky;
– počasí.

Důležité! Pokud dýni neodstraníte včas a zatuchne, může se snadno stát pochoutkou pro zahradní škůdce, jako jsou slimáci.

Podle doby zrání lze dýně rozdělit do následujících odrůd:

— Rané zrání (90-105 dní). To znamená, že je třeba je ze zahrady odstranit v srpnu až začátkem září. Stojí za zmínku, že takové odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
— Střední sezóna (105–120 dní). Termíny sklizně jsou září – začátek října.
— Pozdní zrání (120–140 dní nebo více). Přibližná doba sklizně ze zahrady je září-říjen (před mrazem).

Samozřejmě místo vašeho bydliště, tedy klima a povětrnostní podmínky, mohou a určitě ovlivní dobu výsadby, což znamená, že se také posune doba sklizně. V chladnějších oblastech, například v Leningradské oblasti, na Urale a na Sibiři, stejně jako ve středním Rusku, zeleninu na zahradě příliš dlouho nevydržíte. Na jihu ale mrazy většinou přicházejí velmi pozdě.

Rada! Přibližné termíny sklizně jsou vždy na zadní straně obalu semínek, kde je i návod.

Vnější známky zrání

Biologickou zralost dýně lze posoudit podle následujících znaků, které se objevují ve vzhledu zeleniny:

— Stonek se stává suchým a tvrdým (jako by „dřevnatělý“ nebo zdřevnatělý). Pokud je velmi šťavnatá a zcela zelená, pak zelenina zjevně není připravena ke sklizni.
— Listy na výhonech znatelně zaschly a zežloutly (ne všechny, ale hodně).
– V závislosti na odrůdě mohou mít plody zcela odlišné barvy, od tmavě oranžové (s přechodnou žlutou barvou) až po šedozelenou.
— U velkoplodé odrůdy (dobře se skladuje) se barva stává sytější a jasnější.
— U muškátového oříšku nebo drobnoplodého (nejchutnějšího, ale také neskladovaného) a tvrdé kůry (nejvhodnější pro skladování) se může barva úplně změnit (nebo se objeví určitý vzor).
— Slupka plodu (jeho skořápka) znatelně ztvrdla.
— Někomu se podaří určit zralost poklepáním na kůru: pokud se ozve tupý zvuk, pak je zelenina zralá.

Poveternostní podmínky

Sklizeň se nejlépe provádí za suchého, jasného (jemného) dne. Pokud je zataženo nebo nedávno pršelo, musí být zelenina před uskladněním důkladně vysušena na slunci.

Rada! Aby dýně v důsledku nadměrné vlhkosti (podzimní deště) neuhnívala, doporučuje se v době dozrávání pod každý plod podložit něco, aby se nedostalo do kontaktu se zemí, například prkénko nebo kus plastu .

Je velmi důležité sledovat předpověď počasí. Pokud se náhle očekávají mrazy, pak je třeba dýni urychleně odvézt ze zahrady, i když ovoce není zralé (nechte dozrát doma), protože pokud nastanou mrazy, zelenina nejenže nebude možné skladovat, ale také ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.

Jak sklidit dýni a připravit ji ke skladování

Když dýni odříznete od stopky, musíte na plodu nechat 4-7 centimetrový ocásek, takto se bude lépe a déle skladovat. Je lepší to udělat čistým a ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami. Samotný řez musí být hladký, jinak se tam mohou dostat bakterie a začne hnití.

Velké plody nemůžete nosit za stopku, může se ulomit, proto je lepší ji držet zespodu.

Nyní je třeba prohlédnout sklizeň, vybrat všechny nejzdravější a nejhladší plody, poraněné a zdeformované exempláře odložit zvlášť, je lepší je nejprve sníst.

Příprava na uskladnění

Před uskladněním dýně by měla být sklizeň uchovávána po dobu 2-3 týdnů ve světlé (ale ne na přímém slunci) a teplé místnosti při teplotě +20 stupňů. Právě v této době dochází k procesu akumulace vitamínů v zelenině a dužina se stává sladší a aromatičtější. Navíc v takových podmínkách plody určitě dozrají.