Kdy končí sklizeň? Doba sklizně: od prvních bobulí až po pozdní okopaniny – Telegraph

Cuketa (zkráceně z ukrajinského kabak, „dýně“, z turkických jazyků) je keřová odrůda dýně s podlouhlými plody, bez vinné révy. Plody mohou být zelené, žluté, černé nebo bílé. Dužnina je křehká a rychle se vaří.

Cuketa, stejně jako tykev a kruknek, jsou považovány za zeleninové dýně, jejichž tržním produktem jsou nezralé vaječníky.

Nadzemní část tykve představuje jednoletý bylinný keř. Lodyha je tlustá, křehká, šťavnatá, vzpřímená nebo poléhající, liánovitá, nevětvená.

List má dlouhý řapík, velký, v průřezu až 25 cm, pětilaločný, silně nebo slabě vykrojený, pýřitý.

Cuketa je cizosprašná jednodomá rostlina kvete měsíc po vyklíčení. Květy jsou dvoudomé, velké, žluté a vyvíjejí se v paždí listů. Samičí květy jsou uspořádány jednotlivě, samčí ve svazcích. Pyl je lepkavý, velký a hmyz ho dobře snáší.

Plody se sklízejí 7-12 dní po odkvětu. Plodem je nepravá bobule, protáhle vejčitá nebo válcovitá, bílá, světle zelená, tmavě zelená, žlutá. Některé odrůdy mají pruhovanou barvu. Dužnina je bílá, světle žlutá nebo světle zelená, šťavnatá, křehká se specifickou vůní. Tvorba plodů probíhá nepřetržitě až do mrazu. Jako tržní produkty se používají 8-12denní vaječníky do délky 25 cm U zralé cukety slupka zhrubne, dřevnatí, semena se diferencují a plody se stávají nevhodnými jako plodina. Výnos cuketových plodů ve volné půdě je 70 kg/10 m², v chráněné půdě – 90 kg/10 m².

Semena jsou velká, oválného tvaru, plochá, na jedné straně špičatá. Klíčení trvá 6-8 let.

Kořenový systém je rozvětvený, může dosáhnout průměru 4 metry, většina kořenů se nachází v orném horizontu.

Hybridní odrůdy

Díky Moskevské zemědělské akademii pojmenované po K.A. Timiryazevovi bylo v naší zemi vyšlechtěno mnoho odrůd a hybridů cukety a cukety. Nejběžnější: F1 Arlica, Aeronaut, Beloplodnye, White Swan, F1 Vanyusha, General, Gribovskie 37, F1 Diamant, Zheltoplodny, Zolotinka, Emerald, Květa MS, Jade, Roller, Tsuboda, Tsukesha, Yubileiny 450.

Vlastnosti a použití

Cuketa je důležitou zeleninovou plodinou, zvláště když dojdou zásoby sezónní zeleniny, rajčat a okurek. Cuketa se částečně konzumuje čerstvá, nejčastěji jako součást hlavních chodů, dušená, nakládaná, k výrobě džemu a tykvového kaviáru.

Energetická hodnota cuket je nízká – 113 kJ/100 g, proto jsou často zařazovány do diet na hubnutí.

Komerční cuketa obsahuje do 8% sušiny, do 0,8% dusíkatých látek, 2,5-5,5% cukrů, 0,1% organických kyselin, 0,1% tuku, 1,7-2% pektinu, vitamíny: C – 40 mg/100g, B – 0,03 mg/100 g, B2 – 0,04 mg/100 g, PP – 0,25-0,6 mg/100 g, karoten – 0,5-0,8 mg/100 g. Cuketa dále obsahuje lehce stravitelné minerální látky: draselné soli (238 mg/100g), sodík (14 mg/100g), vápník, železo, fosfor, kobalt, měď a hořčík.

Rostlinná vláknina z mladých vaječníků se dobře vstřebává a cuketa díky obsahu dietní vlákniny zlepšuje trávení a normalizuje činnost střev. Plody cukety jsou užitečné pro odstranění přebytečné vody z těla, snížení hladiny cholesterolu a odstranění škodlivých látek. Doporučují se konzumovat při kardiovaskulárních onemocněních, při dětské anémii, k udržení krvetvorby u starších lidí a těhotných žen.

Cuketa je křehčí než bílá cuketa a obsahuje více karotenu a kyseliny askorbové.

Semínka tykve obsahují až 50 % tuku, tokoferol, santonin a bílkoviny. Sušená a smažená nahrazuje dýni.

Cukety v biologické zralosti se používají jako krmivo pro drůbež, prasata a králíky, silážují se nebo paří. 14,2 kg cukety odpovídá 1 kg ovsa.

Biologické vlastnosti

Cuketa je teplomilná. Semena začínají klíčit při teplotě 8-9°C. Optimální teplota pro vývoj rostlin je 22-27°C, minimální je 15-20°C. Při teplotách 10-12°C se růst rostlin zpomaluje.

Při poklesu teploty na -0,5-0,8°C je chlorofyl zničen, asimilace se zastaví a rostliny odumírají.

Cukety jsou náročné na světlo, preferují dobře osvětlená místa chráněná před větrem. Roste a plodí během krátkého denního světla.

Plodina je odolná vůči suchu, ale s včasným zaléváním se výnos zvyšuje. Nesnese nadměrnou vlhkost na orné půdě.

Cuketa preferuje úrodné, kultivované půdy s vysokým obsahem živin – hlinité černozemě a nivy. Středně odolný vůči zasolení půdy. Optimální kyselost půdy je 6,5-7,5 negativně reaguje na zvýšenou kyselost.

Plodina cukety reaguje zvýšením výnosu na aplikaci organických a minerálních hnojiv a také mikroprvků: bór, měď, zinek, molybden.

Distribuce

Domovinou cukety je Amerika, kde ji místní obyvatelé odedávna pěstovali k získávání semen. Po jejím objevení Kolumbem byla cuketa přivezena do Evropy. Dlouho si podivnou rostlinu pozorně prohlíželi, pěstovali ji v botanických zahradách, pak ji vyzkoušeli a začali ji pěstovat jako zeleninovou rostlinu, jedli nezralé plody. Cuketa byla do Ruska přivezena z Turecka nebo Řecka v 16. století. Nejprve se tato rostlina líbila obyvatelům Ukrajiny a poté se stala součástí stravy obyvatel jižních oblastí naší země.

V současnosti je pěstování cuket rozšířené v USA, Kanadě, Francii, Bulharsku, Turecku a Řecku. V Itálii byla získána raně dozrávající cuketa se žlutými, zelenými a pestrými plody, nazývaná cuketa. V Rusku a na Ukrajině bylo vyšlechtěno obrovské množství odrůd a hybridů cuket.

Literatura

1. Cuketa / V. D. Mukhin // Island – Papírnictví. – M.: Velká ruská encyklopedie, 2008. – (Velká ruská encyklopedie: [ve 35 svazcích] / šéfredaktor Yu. S. Osipov; 2004-2017, sv. 12). — ISBN 978-5-85270-343-9.
2. Cuketa // Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov. — 3. vyd. – M.: Sovětská encyklopedie, 1969-1978. (Staženo 29. září 2011)
3. Cuketa // Pokhlebkin V.V. Velká encyklopedie kulinářského umění. — 2005. (Staženo 29. září 2011)
4. Solená cuketa // Pokhlebkin V.V. Velká encyklopedie kulinářského umění. — 2005. (Staženo 29. září 2011)

Sklizeň – dlouho očekávaný a radostné období pro všechny zahradník a farmář. Tentokrátkdyž sklízíme plody své práce práce, užívající si hojnosti čerstvého zelenina, ovoce a bobule. Ale aby práce nepřišla nazmar za nic, je důležité znát dobu sklizně pro každou plodinu. Pojďme pojďme na to přijít, kdy se tahle magická věc stane? čas! ‍♂️✨

Prozkoumejte příslušnou sekci kliknutím na odkaz: