Kávovník: péče doma, přesazování a množení

Kávovník (Coffea) je stálezelený strom, který patří do čeledi Rubiaceae. Rostlina produkuje bohaté vínové plody se semeny-zrny. Takto vysoký keř ve volné přírodě může dosahovat výšky 8 až 10 m. Protilehlé velké listové desky jsou na dotek kožovité. Barva květenství je krémová nebo bílá. Při pěstování se rostlina zkracuje na výšku 150 až 250 cm.To značně usnadňuje péči a sklizeň.

Tento keř pochází z tropické Etiopie. Vyznačuje se průměrným tempem růstu a rozvoje, přičemž jeho roční přírůstek je 50–100 mm za rok. Životnost takové trvalky přímo souvisí s tím, jak příznivé klimatické podmínky jsou pro její růst. Věda zná kávovníky staré více než 100 let a nepřestávají plodit.

Kvetení takové rostliny je pozorováno v dubnu až říjnu. Poté se na větvích tvoří plody, které lze jíst. Kávovník poprvé kvete a plodí ve věku 3-4 let.

Stručný popis pěstování

1. teplota. Na jaře a v létě – od 20 do 30 stupňů a v zimě – od 12 do 15 stupňů.
2. Vlhkost. Měla by být zvýšená (asi 70 procent).
3. Osvětlení. Podsvícení nebo rozptýlené sluneční světlo. Nejlepší možností pro rostlinu je západní nebo severní okenní parapet.
4. zalévání. Substrát se navlhčí dobře usazenou změkčenou vodou. V teplé sezóně se zalévání provádí s frekvencí 1krát za pár dní (nejméně) a v zimních měsících – po zaschnutí horní vrstvy půdní směsi.
5. Substrát. Měl by být mírně kyselý. Na dně květináče je vyrobena kvalitní drenážní vrstva.
6. Hnojivo. Hnojení organickým hnojivem se provádí 1krát za 15 dní. Zároveň se do substrátu aplikují minerální hnojiva 1x za 2 týdny.
7. Transplantace. Provádí se, až když se kořeny již nevejdou do květináče (cca 1x za 3 roky).
8. Reprodukce. Semenná a vegetativní metoda.
9. Vlastnosti péče. Rostlina extrémně negativně reaguje i na malý průvan a na stagnaci vlhkosti v kořenech. V zimě potřebuje keř odpočinek, zatímco je odstraněn z pracovních topných zařízení.

Je káva strom, keř nebo tráva? Jak roste? Bude doma v kávě ovoce?

Péče o kávovník doma

teplota

V pokojových podmínkách se kávovník nejlépe vyvíjí a roste při teplotě vzduchu kolem 23 stupňů. Pokud je však teplota v místnosti vyšší než tato hodnota, rostlina nebude trpět, hlavní věcí je sledovat optimální úroveň vlhkosti vzduchu.

V zimě by měl keř odpočívat. Za tímto účelem se přenese na chladné místo – od 12 do 15 stupňů.

Vlhkost

V horkých a suchých letních měsících se káva každý den zvlhčuje z rozprašovače s dobře usazenou měkkou vodou. Jednou za 1 dní se doporučuje použít k postřiku keře nálev z popela, který se používá k prevenci výskytu chorob a škůdců. V chladném období se velmi nedoporučuje vlhčení listů. Postřik se provádí pouze v případě, že je keř vedle funkčního topného zařízení.

Osvětlení

Domácí kávovník není světlomilný. Nepotřebuje přímé slunce, proto se pro její pěstování skvěle hodí severní a západní okna. V případě potřeby lze keř umístit nikoli na okno, ale blízko něj.

Pokud je však káva neustále ve stínu, může to způsobit nedostatek kvetení. V tomto případě musí zajistit dodatečné osvětlení.

zalévání

Kávovník je exotická tropická rostlina. Navzdory tomu však negativně reaguje na nadměrné zalévání a na stagnaci vody v pánvi. Rostlině však může ublížit i vysychání hliněného kómatu v květináči.

Pokud si všimnete, že listy na větvích poklesly, je to znamení, že rostlina potřebuje naléhavou zálivku. Pokud keř nedostane vlhkost, může zemřít a bude velmi obtížné jej zachránit.

V zimě se keř zalévá asi 1krát za 7 dní. Substrát se navíc navlhčí až po zaschnutí jeho horní vrstvy.

Výběr banku

Při výběru nádoby na přesazování kávy se musíte v první řadě spolehnout na velikost jejího kořenového systému. Pokud keř rostl v malém květináči, nelze jej okamžitě přesadit do velmi prostorné nádoby. V ideálním případě by měl být objem nádoby během přesazování pouze o 20-40 mm větší než hrudka země s kořenovým systémem. Pokud je květináč větší, povede to k rychlému okyselení substrátu a výskytu hniloby na kořenovém systému.

Substrát

Pro takovou kulturu je nejvhodnější mírně kyselá směs jílovité půdy s přídavkem organické hmoty. Pro výsadbu můžete použít zakoupený univerzální bagr. V případě potřeby lze substrát připravit vlastníma rukama, za tímto účelem smíchejte rašelinu, zahradní a humózní půdu s říčním pískem, přičemž všechny složky se odebírají ve stejných poměrech.

Na dně nádoby musí být vytvořena dobrá vrstva drenáže. Pomůže zabránit stagnaci tekutiny v kořenovém systému. Kromě výše popsaných půdních směsí můžete pro přesazování kávy použít substrát pro azalky nebo gardénie z obchodu.

Hnojivo

Během vegetačního období potřebuje rostlina pravidelný přísun dalších živin. Včasné hnojení zajistí správný růst a vývoj keře, zatímco jeho listy budou husté a plodnost bude hojná.

Schéma vrchního oblékání doporučené odborníky:

1. V březnu až květnu se na substrát aplikuje hnojivo obsahující dusík. Poté provedou jeden vrchní obvaz minerály a jeden organickou hmotou.
2. V létě se vrchní oblékání provádí 1krát za 1,5 týdne. K tomu použijte monosubstituovaný fosforečnan draselný. V této době se organická hnojiva neaplikují.
3. V září je rostlina opatřena vrchním obvazem na listy draselnými solemi.

Dále pravidelně jednou za 1 dní substrát přelít okyselenou vodou: 30 g kyseliny citronové se rozpustí v 1 litru vody.

transplantace kávovníku

Pokud kávovník roste velmi dlouho ve stejné nádobě, může to způsobit zhoršení jeho vývoje. Proto je včasná transplantace klíčem k bohatému kvetení a dobrému plodu.

Po odstranění keře ze starého květináče zkontrolujte jeho kořenový systém. Odstraňte všechny zaschlé a shnilé kořeny. Poté se keř zasadí do nové nádoby naplněné čerstvou půdní směsí. Vezměte prosím na vědomí, že po výsadbě by měl kořenový krček rostliny vystoupit 0,5–0,7 cm nad povrch substrátu.Všechny dutiny pečlivě vyplňte novou půdní směsí.

Po dokončení transplantace je substrát v květináči dobře navlhčen roztavenou nebo usazenou vodou, která by měla být mírně teplá. Po několika dnech musí být povrch půdní směsi uvolněn, aby se zajistilo, že půdní směs bude lehce navlhčena a vlhkost nebude stagnovat v kořenech.

PÉČE A PŘESADZOVÁNÍ KÁVNÍKŮ

Řezání

Pokud je to žádoucí, může být takový keř rostoucí doma systematicky řezán. To pomůže dát koruně požadovaný tvar. Pokud chcete pěstovat standardní strom, pak je lepší rostlinu nestříhat vůbec, protože často zkrácené větve po seříznutí přestanou růst.

Nejčastěji je intenzivní větvení kávy pozorováno po výšce keře 0,5–0,8 m, a proto se standardní pohled tvoří nezávisle bez zásahu pěstitele. Pokud je kávovník vytvořen ve formě keře, pak aby koruna získala požadovaný tvar, měly by být vytrhány další výhonky.

Kvetoucí

Od dubna do října má pokojový kávovník období kvetení a intenzivního růstu. V této době se v paždí listů tvoří drobná květenství skládající se ze 4–6 bílých květů. Mají příjemnou nevtíravou vůni, která je podobná jasmínu.

Vezměte prosím na vědomí, že kvetení je pozorováno pouze u dospělých jedinců. Pokud je rostlina dobře ošetřována a je jí poskytnuta suchá zima, pak se s největší pravděpodobností první květy vytvoří na větvích ve třetím nebo čtvrtém roce růstu.

Doba odpočinku

Zhruba od října začíná keř období vegetačního klidu, pro které potřebuje vytvořit určité podmínky. Pravidla pro péči o rostlinu během období vegetačního klidu:

• teplota vzduchu v místnosti musí být v rozmezí 12–15 stupňů;
• substrát v nádobě je navlhčen až poté, co jeho horní vrstva dobře zaschne;
• keř by měl být ve stínu, ale každý den po dobu několika hodin musí být osvětlen.

V posledních týdnech zimy nebo prvních jarních týdnech se kávovník přemístí na teplejší místo. Současně je jasné sluneční světlo v této době pro něj kontraindikováno.

Jak dlouho můžete nechat bez dozoru?

Pokud naléhavě potřebujete na chvíli odejít, pak, abyste zabránili smrti kávovníku, musíte jej nejprve připravit:

1. Je nutné odříznout všechny květy nebo plody. Faktem je, že rostlina na ně tráví velké množství vlhkosti.
2. Uštípněte mladé výhonky, které na chvíli zastaví jejich růst.
3. Před odchodem se doporučuje položit hrnec s keřem na pěnovou gumovou podložku, která je umístěna v nádobě s vodou. Vezměte prosím na vědomí, že odvodňovací otvory na dně nádoby by neměly být příliš těsně ucpané kousky pěny.

Kromě toho, pokud je to možné, můžete nainstalovat automatické zavlažovací zařízení. Díky němu bude keř zajištěn systematický přístup k vodě po dobu 15-20 dnů.

Metody reprodukce

Pěstování osiva

Pokud je to žádoucí, za pokojových podmínek lze kávovník pěstovat ze semen. K tomu je vhodný pouze čerstvě sklizený semenný materiál. Čím je semeno starší, tím je méně pravděpodobné, že se objeví sazenice.

Substrát pro výsev je kyprý a dobře propouští vodu. Můžete například použít říční písek smíchaný s listovou zeminou. Před výsevem se substrát sterilizuje: k tomu se sterilizuje 10 minut. stát nad párou vroucí vody.

Semenný materiál není pohřben, je položen na povrchu půdní směsi. Jinak může hnít. Semena by měla být položena naplocho na povrch substrátu. Dále se plodiny zalévají mírně teplou vodou. Shora je nádoba pokryta sklem nebo filmem. Je nutné pravidelně větrat plodiny: k tomu je úkryt odstraněn po dobu tří hodin s frekvencí 2krát za 7 dní.

25 stupňů je optimální teplota pro vzejití sazenic. Současně se první klíčky mohou objevit nejdříve 6-8 týdnů po výsevu. Poté, co sazenice vyvinou několik pravých listových desek, můžete je sbírat. První plod v keři pěstovaném ze semen je pozorován ve třetím nebo čtvrtém roce růstu.

Jak si doma vypěstovat KÁVOVNÍK ☕

Řezání

Pro přípravu řízků se používají loňské větve, přičemž každý segment by měl mít 2 uzly. Před výsadbou se řízky uchovávají několik hodin v roztoku Heteroauxinu. Poté se zasadí do směsi skládající se z 1 dílu rašeliny a 1 dílu písku. Segmenty zahloubíme do podkladu o 30 mm. Nezapomeňte na dno nádoby udělat dobrou vrstvu drenáže.

Řízky by měly mít stejnou teplotu vzduchu a stejný režim zavlažování jako při setí semen. Aby segmenty daly kořeny rychleji, potřebují spodní ohřev nádoby.

Poté, co řízky začnou růst a z pupenů se objeví mladé listové desky, mohou být zasazeny do trvalého květináče. Takové keře přinesou ovoce poprvé ve druhém roce růstu.

Pěstování a množení kávovníku doma

Možné problémy

V případě porušení péče o kávovník problémy, jako jsou:

1. Ztmavení a vysušení okrajů plechových desek. Vzduch v místnosti je extrémně suchý.
2. Listy žloutnou. Kořenový systém hnil.
3. Na listových deskách se tvoří hnědé skvrny. Nedostatek dusíku v substrátu.
4. Vzhled děr v listech. K tomu dochází v důsledku spálení sluncem.
5. Mladé listy se zbarvují do žluta se zelenými žilkami. Substrát není dostatečně kyselý.
6. Listí zežloutne, začne hnít a poletuje kolem. V půdní směsi pravidelně stagnuje vlhkost.
7. Listí opadá v zimě. Keř pociťuje akutní nedostatek světla.
8. Příliš pomalý růst. Nedostatek živin v půdní směsi.
9. Listy jsou vrásčité, tvoří se skvrny žlutého odstínu. Nedostatek draslíku nebo půdní směs je navlhčena tvrdou vodou.
10. Listové desky jsou pokryty skvrnami hnědého nebo fialového odstínu. Příliš nízký obsah fosforu v substrátu.
11. Mladé listy jsou světle žluté a velmi malé.. Tak se projevuje nedostatek železa.
12. Rostlina je nejčastěji napadána škůdci jako např: moučný hmyz, šupináč a svilušek.

Druhy kávovníků

Níže budou popsány ty odrůdy kávovníku, které jsou nejoblíbenější v kultuře místnosti.

Arabský kávovník (Coffea Arabica)

V lidech je tato odrůda známější jako Arabica. Ve volné přírodě dosahuje keř výšky šesti metrů. V pokojové kultuře se pěstuje její trpasličí odrůda “Nana”, jejíž výška nepřesahuje 0,8 m. Kvetení je pozorováno dvakrát ročně. Keř se snadno tvoří.

Konžský kávovník nebo Robusta (Coffea canephora)

Odrůda se vyznačuje nenáročností a dobře vyvinutým kořenovým systémem. Charakteristický rys této odrůdy: poté, co ovocné větve přirozeně odumírají, létají kolem.

Libérijský kávovník (Cofféa liberica)

Takový vysoký a poměrně velký keř má pyramidovou korunu. Lze ji pěstovat jak v prostorné místnosti, tak ve skleníku. Odrůda je vysoce odolná vůči většině chorob kávovníků.

Užitečné vlastnosti

Složení semen kávovníku zahrnuje cenné stopové prvky a látky. Kofein je přitom považován za nejznámější a nejaktivnější látku. Na bázi kofeinu jsou vyráběny přípravky a nápoje, které se vyznačují vzrušujícím, stimulujícím a tonizujícím účinkem. Používají se při léčbě únavy, bolestí hlavy, nervového vyčerpání a dalších nemocí. Káva má bohaté, jedinečné aroma a chuť, a proto je široce používána ve vaření pro přípravu různých nápojů, zmrzliny, dezertů a pečiva.

Věděli jste, že kořeny kávovníku dosahují 20–25 km?

Botanikou začíná káva. Spolu s terroirem určuje budoucí osud kávových zrn a chuť nápoje.

Rozhodli jsme se podělit se o nejzajímavější fakta o kávové botanice.

<strong>1. Káva je ovoce</strong>

Kávová bobule ve skutečnosti není bobule, ale peckovina. Stejně jako broskev nebo třešeň.

Charakteristickým znakem peckovin je jedno nebo více semen ve středu plodu. A bobule mají hodně semen. A mohou být jak uvnitř dužiny, tak na povrchu. Z tohoto důvodu jsou meloun, jahody a dokonce i rajčata považovány za bobule.

Tuto klasifikaci však používají pouze vědci studující botaniku. Proto vy i já můžeme kávu nadále nazývat bobule.

<strong>2. Plody kávovníku během skladování nedozrávají, jako banán.</strong>

Zrání kávových plodů končí sběrem plodů.

To se děje proto, že káva neobsahuje etylen, rostlinný hormon, který pomáhá plodům dozrát během skladování. Jako například u jablek nebo banánů. Proto zelená nezralá kávová bobule nezčervená, pokud sedí.

Bobule zelené kávy po utržení nedozrávají

Z tohoto důvodu pracovníci plantáží sbírají pouze zralé bobule kávy. A pokud byla plodina sklizena mechanicky, pak během zpracování musí být zelené plody odstraněny, jinak zkazí chuť nápoje.

<strong>3. Včely zhoršují kvalitu kávy</strong>

Květy arabiky mohou být opylovány samy nebo včelami.

Při samosprašování jsou zrna jednotnější – mají stejnou sadu DNA. V důsledku toho mají předvídatelnější chuť. Typicky se tento druh Arabiky pěstuje v oblastech, kde nefouká vítr ani opyluje hmyz.

Při opylování včelami se výnos kávovníku zvyšuje o 10–54 % ve srovnání se samosprášením. Ale zároveň může být kvalita a chuť takové kávy horší: geny různých rostlin se mezi sebou kříží a káva se ukazuje jako heterogenní. To je zvláště nežádoucí u káv s vysokým hodnocením SCA.

Farmáři, kteří pěstují vzácnou kávu s odvážnou chutí, chrání rostliny před opylovači a větrem.

<strong>4. Kořeny kávovníku mohou dosahovat 20–25 km</strong>

Kořeny kávovníku mohou dosahovat celkové délky 20–25 km. To zahrnuje délku hlavních vertikálních kořenů i postranních, které rostou paralelně se zemí. Největší koncentrace kořenů je v hloubce 30 až 60 cm.

Struktura kořenového systému kávovníku. ©fao.org

Během výsadby zemědělci často zastřihují hlavní vertikální kořeny. To podporuje růst horizontálních kořenů, které mají větší přístup k vodě a dalším živinám v horních vrstvách půdy.

To je důležité vzít v úvahu při hustotě výsadby. Stromy by neměly být sázeny blízko sebe. Více o pěstování kávovníků jsme psali v našem předchozím článku.

<strong>5. Jeden hektar kávovníků vyprodukuje 39 kg kyslíku denně</strong>

Jeden hektar kávové plantáže vyprodukuje 39 kg kyslíku denně. Pro srovnání je to asi polovina toho, co vyprodukuje tropický prales stejné oblasti.

To je způsobeno vysokým indexem listové plochy kávovníků – poměrem plochy osvětlených listů na jednotku povrchu půdy. Průměr je 4 au kávovníků od 7 do 8. Tato úroveň je typická pro smíšené lesy.

Můžeme se tedy domnívat, že pěstování kávovníků má pozitivní vliv na životní prostředí. Ale za předpokladu, že farmář nepoužívá chemikálie. V jednom z článků jsme podrobně zkoumali vliv produkce kávy na životní prostředí.

<strong>6. Změny denních a nočních teplot mají dobrý vliv na chuť kávy.</strong>

Velký rozdíl mezi denními a nočními teplotami má blahodárný vliv na chuť kávových plodů. Káva zraje pomaleji, absorbuje více výživných látek a získává více sladkosti, plného těla, kyselosti a komplexnosti chuti.

Noční teplota by však neměla klesnout pod 0°C a denní teplota nad 30°C. Mráz poškozuje rostlinu a extrémní teplo zpomaluje fotosyntézu.

Optimální podmínky pro kávu jsou v noci chlad, přes den teplo, ale v průběhu roku nedochází k náhlým změnám teplot.

Optimální teplota pro pěstování Arabiky je 15-24ºC po celý rok. Proto se káva pěstuje na docela malé zeměpisné oblasti – na obou stranách rovníku podél planety.

<strong>7. Větve se řežou, aby se získal větší výnos.</strong>

Kávovník má vodorovné a svislé větve. Plody kávovníku rostou pouze na uzlech (segmentech) vodorovných větví. Jeden uzel na větvi nese ovoce pouze jednou.

Každých pár let jsou větve odříznuty, aby vyrostl nový výhon, vytvořily se nové vodorovné větve a výnos je opět vysoký. To se obvykle provádí po částech, aby se strom obnovoval postupně.

<strong>Káva vás dokáže nekonečně překvapovat</strong>

Káva je lahodný a komplexní nápoj. Každá část výroby je svým způsobem zajímavá a v konečném důsledku ovlivňuje chuť v šálku.

Prozraďte, která skutečnost z našeho výběru vás nejvíce překvapila?