Kapr v troubě v alobalu – 7 lahodných receptů na pečení

Chutné, chutné a šťavnaté rybí pokrmy zpestří váš každodenní jídelníček a mohou být skvělým potěšením na dovolenou. Chcete-li potěšit svou rodinu elegantní večeří, můžete upéct celého kapra v troubě v alobalu a přidat vhodné ingredience a koření. Tento pokrm se připravuje poměrně snadno a jeho lákavá vůně za krátkou dobu shromáždí rodinu a přátele u společného stolu.

Kapr pečený v alobalu celý

Nejjednodušší způsob, jak připravit kapra, je upéct ho v troubě. Pochoutka je neuvěřitelně aromatická, velmi krásná a je ideální pro domácí nebo slavnostní večeři.

Složení:

• kapr – 1,2 kg;
• dvě malé cibule;
• stroužek česneku (velký);
• sůl, čerstvé bylinky dle chuti;
• vavřínové listy – 2 ks;
• pět černých pepřových zrn;
• rajčatový protlak – 23 g.

Vaření:

1. Rybu vykuchejte, odstraňte šupiny a důkladně omyjte.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek nasekáme na malé kousky.
3. Plech vyložte alobalem, položte na něj kapra a obložte ho cibulovými kroužky.
4. Rajčatový protlak zřeďte v teplé vodě, aby vznikla polotekutá hmota.
5. Rybu přelijte rajčatovou tekutinou, poté osolte, posypte pepřem a posypte rozlámanými bobkovými listy.
6. Nyní vložte nádobu do trouby a nastavte teplotu na 185 stupňů.
7. Během vaření je třeba rybu pravidelně zalévat uvolněnou šťávou. Když je kapr pokrytý lehkou, křupavou krustou, lze jej považovat za připraveného.

Čerstvou pochoutku nechte trochu vychladnout a dejte ji do oválné misky. Kapra pečeného v alobalu doporučujeme podávat s vařenými bramborami a nakrájenou čerstvou zeleninou.

Vaření se zakysanou smetanou

Ryba v zakysané smetanové omáčce má jemnou a příjemnou chuť. Lehký a chutný pokrm se připravuje bez oleje s přídavkem zdravých ingrediencí, takže si jistě pochutná na všech příznivcích zdravého stravování.

Složení:

• dvě jatečně upravená těla kaprů;
• velká cibule;
• Česnek – 2 hřebíček;
• sůl, různé koření na ryby – dle vašeho uvážení;
• zakysaná smetana (15%) – 80 g;
• čerstvá petrželka, koriandr – 40 g.

Vaření:

1. Rybí břicho rozřízněte, odstraňte všechny vnitřnosti a poté je omyjte pod tekoucí vodou.
2. Zakysanou smetanu smíchejte s nasekaným česnekem, přidejte koření, hrubou sůl a promíchejte. Touto směsí štědře potřete korpusy masa a poté je dejte na hodinu marinovat na chladné místo.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.
4. Zapékací misku přikryjte alobalem a položte na ni polovinu plátků cibule. Navrch položte kapra a kolem něj rozložte zbývající cibuli.
5. Výrobky na plechu namočte do zakysané smetanové omáčky a vložte do trouby.
6. Rybí pokrm by se měl péct padesát minut při 190 stupních.

Kapr v zakysané smetaně je hotový. Zbývá už jen posypat ho nasekanými bylinkami a dát na stůl. Rybí pochoutku se doporučuje jíst horkou, s černým chlebem a domácí adjikou.

Recept na pečení brambor

Můžete upéct celého kapra spolu s bramborami – taková pochoutka dokonale zasytí a obnoví sílu po fyzické nebo duševní práci. Pro jídlo je lepší zvolit mladé brambory a čerstvé nebo chlazené ryby, pak bude jeho chuť jednoduše vynikající.

<img data-src=»https://attuale.ru/wp-content/uploads/2018/10/karp-po-polski-2-800×600.jpg» />

Složení:

• ryby – 1,7 kg;
• majonéza – 200 g;
• sýr – 140 g;
• brambor – 1,2 kg;
• tři cibule (malé);
• citron – 50 g;
• koření, mořská sůl – 5 g každé.

Vaření:

1. Před pečením kapra v troubě by měl být marinován. K tomu je třeba z jatečně upraveného těla vyříznout všechny vnitřnosti a důkladně je omýt. Poté je třeba osolit, posypat kořením, zalít majonézou a nechat půl hodiny marinovat.
2. Z cibule odstraňte vrchní vrstvu a nakrájejte ji na silné proužky.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka.
4. Vymažte žáruvzdornou formu tukem a na ni položte nakrájenou cibuli. Poté položte brambory a zeleninu lehce promíchejte.
5. Navrch položte kapra, zakryjte misku alobalem a vložte do trouby.
6. Pečte třicet minut, poté sejměte alobal a pečte další půl hodiny bez pokličky.

Aromatický kapr pečený s novými bramborami je ideální pro slavnostní stůl. Před podáváním by měl být pamlsek efektně rozložen na velkém tácu a ozdoben listy salátu.

Zrcadlový kapr pečený v alobalu v troubě

Ze všech druhů sladkovodních ryb je kapr zrcadlový považován za nejchutnější. Lze ho vařit vcelku pod vrstvou potravinářské fólie ve vlastní šťávě. Takové tepelné zpracování plně odhalí chuť této ryby – bude velmi aromatická a doslova se vám bude rozplývat v ústech.

Složení:

• zrcadlový kapr – 1,3 kg;
• cibule – 120 g;
• citronová šťáva;
• sůl, aromatické koření – dle chuti;
• olivová majonéza – 30 g.

Vaření:

1. Rybu připravte – vyjměte vnitřnosti a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Pak ho osolte, okořeňte a pokapejte citronovou šťávou. Poté dejte na čtyřicet minut do lednice.
3. Nyní je třeba oloupat a nakrájet cibuli na půlkroužky. Polovinu nakrájené cibule položte na plech vyložený alobalem. Zbytek smíchejte s kořením a naplňte kapra.
4. Rybí korpus položte na cibulový lůžko a potřete majonézou. Navrch přidejte trochu cibule a pánev přikryjte potravinářskou fólií.
5. Kapra pečte v troubě asi 45 minut při 210 stupních.

Z pečené ryby odstraňte alobal a položte ji na krásný talíř. Pochoutku podávejte s vaší oblíbenou přílohou nebo jako samostatný pokrm.

Jak lahodně péct s citronem

Tento jednoduchý recept vám prozradí, jak připravit kapra v troubě s citronem. Citrusové ovoce dodává rybě nesrovnatelnou chuť, neutralizuje tuk a umožňuje tělu lépe vstřebávat prospěšné látky.

<img data-src=»https://attuale.ru/wp-content/uploads/2018/10/karp-2-800×450.jpg» />

Složení:

• jatečně upravené tělo jednoho kapra – 1,2 kg;
• jedna mrkev;
• střední citron;
• velká cibule;
• sójová omáčka – 23 ml;
• suchý pepř, černý – tolik, kolik je potřeba.

Vaření:

1. Rybu nakrájejte, omyjte a osušte ručníkem. Na břiše udělejte vodorovné řezy hluboké 3 cm na jedné straně.
2. Pak maso přelijte sójovou omáčkou, opepřete a osolte.
3. Mrkev nakrájejte na kolečka a cibuli na tenké kroužky. Zeleninu smíchejte a malou část vložte do kapra.
4. Citrón omyjte, nakrájejte na plátky a vložte je do zářezů na těle ryby.
5. Do zapékací misky vložte potravinářskou fólii a vymažte ji rostlinným olejem.
6. Pak rovnoměrně rozdělte směs mrkve a cibule, poté přidejte kapra a posypte ho zbývající zeleninou.
7. Rybu přikryjte vrstvou pečící fólie a vložte do trouby předehřáté na 185 stupňů.
8. Kapra musíte péct 45 minut, poté odstranit horní část alobalu a nechat ho v troubě další čtvrt hodiny, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka.

Křehký a chutný kapr ozdobí každý stůl. Sladká ryba vařená s bramborami potěší každého bez výjimky. Tento pokrm bude obzvláště skvělý v troubě.

Už jste někdy pekli kapra v troubě?
Zobrazit výsledky
Hlasovalo: 2

Ve fólii

Kapr v troubě s bramborami pod alobalem bude ještě chutnější než bez něj. Alobal dokáže zachovat všechny prospěšné látky, což je při vaření ryb tak důležité. A ryba pod takovým pokličkou se nejen osmaží, ale i nasákne, čímž si zachová všechna aromata.

Složení
Porce: – + 5

• Kapr 1 ks.
• Bramborové 6 ks
• Citron 1 ks
• Zrnková hořčice 2.5 lžíce
• Slunečnicový olej 1 lžíce
• Sůl podle chuti

Kalorie: 113 kcal
Protein: 9.5 g
Sacharidy: 8.9 g
1 hodina. 30 min. Video recept Tisk

Kapra očistíme od šupin a vnitřností, odstraníme ploutve a ocas.

Brambory nakrájejte dle libosti, ale ne příliš malé a ne příliš velké.

Smíchejte slunečnicový olej se solí. Výslednou směs smíchejte s bramborami tak, aby každá brambora byla olejovaná.

Rybu potřete hořčicí, osolte a štědře pokapejte citronovou šťávou.

Do zapékací misky dejte vrstvu brambor a na ni položte rybu. Vše přikryjte alobalem.

Pečte pokrm v troubě asi hodinu při 200 stupních.

Pozor! Misky zakryjte alobalem, aby se ryby nedotýkala. Jinak se po upečení alobal sloupne i s kůží. Pro ty, kteří mají rádi smaženou kůži, to bude naprosté zklamání.

Po uplynutí doby pečení je třeba nechat pokrm těsně pod alobalem, ale pokrm by měl být vyjmut z trouby. Nechte ho asi 10-15 minut odpočívat. Upečená ryba je křehká a celý pokrm je velmi sytý.

Čtěte také: Jak správně dusit rybu na pánvi

Pod sýrem

Kapr v troubě s bramborami je sám o sobě chutné jídlo, ale pokud k němu přidáte zakysanou smetanu a sýrovou „čepičku“, stane se zajímavějším. Zakysaná smetana ještě více zjemní už tak křehké kapří maso.

Doba vaření je 90 minut.

• kapr – 1 ks;
• brambory – 5-7 ks .;
• zakysaná smetana – 10 polévkové lžíce. ;
• stroužky česneku – 3-4 ks;
• sýr – 130 g;
• pepř – na chuť;
• sůl – podle chuti.

Popis receptu:

1. Kapra očistíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Brambory nakrájejte na kolečka.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem a kořením.
4. Do výsledné omáčky vložte rybí a bramborové kroužky. Vše dobře promíchejte, aby zelenina a ryba byly obalené ze všech stran.
5. Na dno pekáče položte alobal, na něj položte zeleninu a kapra. Zapékací misku přikryjte alobalem.
6. Pečte pokrm asi hodinu při 180-200 stupních.
7. Deset minut před koncem pečení vyjměte nádobí. Odstraňte alobal a bohatě posypte strouhaným sýrem.
8. Vložte do trouby na zbývající dobu.

Lahodná křehká ryba pod sýrovou krustou potěší každého, kdo ji ochutná. Toto jídlo lze připravit na sváteční večeři nebo na každodenní večeři/oběd.

Důležité! Kapr je poměrně kostnatá ryba, takže pokud je pokrm určen pro děti, je lepší ho péct vcelku, ne po kusech. Proces vaření se nezmění.

Počet porcí – 4-5. KBZhU (na 100 g) – 125,6/9,9/5,7/8,6

Se zeleninou

Kapra s bramborami lze vařit v jakékoli kombinaci. Pokrm bude obzvláště chutný a mimořádně zdravý, pokud k němu přidáte zeleninu. Může být jakákoli. Můžete si vzít jakoukoli sezónní zeleninu, a pokud ne v sezóně, tak mraženou.

Doba vaření je 90 minut.

Čtěte také: Recepty na vaření halibuta na pánvi

• kapr – 1 ks;
• brambory – 5-7 ks .;
• sladká paprika – 4-5 ks;
• mrkev – 2 ks;
• cibule – 2 ks .;
• hlava česneku – 1 ks;
• rajčata – 3-4 ks .;
• majonéza – 5-7 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana – 5-7 polévkové lžíce;
• sůl podle chuti;
• koření – volitelné.
• Popis receptu:

1. Rybu očistíme, včetně odstranění vnitřností.
2. Brambory nakrájejte na půlkroužky, pokud jsou velké. Pokud jsou brambory středně velké, můžete je nakrájet na kolečka.
3. Mrkev, cibuli a papriky nakrájejte stejným způsobem jako brambory.
4. Česnek přidáváme vcelku, je důležitější pro aroma.
5. Rajčata nakrájíme na plátky.
6. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou. Vezměte je ve stejném poměru. Smíchejte se solí a dalším kořením.
7. Do výsledné směsi vložte veškerou zeleninu a ryby a obalte je ze všech stran.
8. Všechno dáváme postupně. Nejdříve dáme brambory, pak rybu a nakonec navrch veškerou ostatní zeleninu.
9. Vložte do trouby na přibližně 70-80 minut při 190-200 stupních.
10. Po upečení je třeba nechat jídlo asi 10–15 minut odpočívat mimo troubu, ale pod alobalem.

Důležité! Je lepší péct pokrm v alobalu, aby se všechny ingredience dobře propekly. Pokud nemáte mnoho alobalu, můžete z něj udělat jen víko.

Počet porcí – 5-6. KBZhU (na 100 g) – 97,7/5,7/4,9/7,7

V tomto receptu je zelenina zaměnitelná. Můžete jednu zeleninu odebrat a jinou ubrat, nebo ji dokonce nahradit třetí. Zelené fazolky, cuketa a brokolice se do tohoto pokrmu skvěle hodí, nepočítaje přidanou zeleninu.

Rybu upečenou podle tohoto receptu lze podávat jako samostatný pokrm. Nemusíte k ní nic přidávat, protože veškerá zelenina bude na jednom talíři. V případě potřeby lze kapra se zeleninovým mixem ozdobit čerstvými bylinkami.

Čtěte také: Jaký druh ryby je ripus?

Eugene/ autor článku

– Vaření je tak snadné! Hlavní věc je dodržovat recept. Říká se dát dva hrnky soli – dáte dva hrnky soli!