Kalorický obsah brokolice, vařená, bez soli. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 35 kcal | 1684 kcal | 2.1% | 6% | 4811 g |
| Proteiny | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 9.1% | 3167 g |
| Tuky | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 2% | 14000 g |
| Sacharidy | 3.9 g | 219 g | 1.8% | 5.1% | 5615 g |
| Sacharidy (celkem) | 7.2 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 47.1% | 606 g |
| Voda | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 11.1% | 2545 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 24.6% | 1169 g |
| beta karoten | 0.929 mg | 5 mg | 18.6% | 53.1% | 538 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1080 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.063 mg | 1.5 mg | 4.2% | 12% | 2381 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.123 mg | 1.8 mg | 6.8% | 19.4% | 1463 g |
| Vitamín B4, cholin | 40.1 mg | 500 mg | 8% | 22.9% | 1247 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.616 mg | 5 mg | 12.3% | 35.1% | 812 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 28.6% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 108 μg | 400 μg | 27% | 77.1% | 370 g |
| Vitamín C, askorbová | 64.9 mg | 90 mg | 72.1% | 206% | 139 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.45 mg | 15 mg | 9.7% | 27.7% | 1034 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 141.1 μg | 120 μg | 117.6% | 336% | 85 g |
| Vitamín PP, NE | 0.553 mg | 20 mg | 2.8% | 8% | 3617 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 33.4% | 853 g |
| Vápník, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 11.4% | 2500 g |
| Hořčík, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 15.1% | 1905 g |
| Sodík, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 9.1% | 3171 g |
| Síra, S | 23.8 mg | 1000 mg | 2.4% | 6.9% | 4202 g |
| Fosfor, P | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 24% | 1194 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.67 mg | 18 mg | 3.7% | 10.6% | 2687 g |
| Mangan, Mn | 0.194 mg | 2 mg | 9.7% | 27.7% | 1031 g |
| Měď, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 17.4% | 1639 g |
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 8.3% | 3438 g |
| Fluor, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Zinek, Zn | 0.45 mg | 12 mg | 3.8% | 10.9% | 2667 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.4 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.5 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.1 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.7 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.2 g | ~ | |||
| Valine | 0.138 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.063 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.092 g | ~ | |||
| Leucin | 0.147 g | ~ | |||
| Lysin | 0.155 g | ~ | |||
| Metionin | 0.043 g | ~ | |||
| Treonin | 0.096 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.034 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.116 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.114 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.329 g | ~ | |||
| Glycin | 0.101 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.549 g | ~ | |||
| Prolin | 0.111 g | ~ | |||
| serin | 0.129 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.06 g | ~ | |||
| Cystein | 0.031 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.119 g | od 0.9 do 3.7 | 13.2% | 37.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.051 g | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 3.1% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.079 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.056 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.013 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.004 g | ~ | |||
| 22:0 Begenovaya | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.04 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.009 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecenoic | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.029 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.17 g | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 4.3% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.051 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.119 g | ~ |
Energetická hodnota Brokolice, vařená, bez soli je 35 kcal.
- oštěp (asi 5″ dlouhý) = 37 g (13 kcal)
- stonek, velký (11 ″ -12 ″ dlouhý) = 280 гр (98 кКал)
- stopka, střední (7-1/2″ – 8″ dlouhá) = 180 g (63 kcal)
- stonek, malý (5 ″ dlouhý) = 140 гр (49 кКал)
- 0,5 šálku, nasekané = 78 g (27.3 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Zelí, přivezené do Evropy v 16. století, má pro nás neobvyklý vzhled. Nejprve to přišlo do zemí Středomoří a Malé Asie a poté na naše ruské stoly. I její název je neobvyklý – brokolice. Zdravotní přínosy jeho konzumace jsou obrovské. Proto nese titul „královna zelí“.
Co brokolice obsahuje?
Jasně zelená zelenina obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, vlákninu, aminokyseliny, minerální látky a nejsilnější vitamín – vitamín C. Samozřejmě kromě něj zelí obsahuje i další vitamíny: B1, B2, B5, B6, PP , E, K a provitamin A. Podívejme se blíže na příznivé vlastnosti živin:
• chlorofyl – čistí tělo, odstraňuje z něj volné radikály, zabraňuje rozvoji rakoviny;
• kyselina listová – její přínosy pro ženský organismus jsou obrovské, protože se zlepšuje fungování reprodukčního systému;
• omega kyseliny – kontrolují intrakraniální tlak, vykazují dobrý terapeutický efekt u hypertenze;
• tokoferol – přírodní antioxidant, který zachovává mladistvou a zdravou pokožku;
• fosfor – zlepšuje paměť, koncentraci a celkovou mozkovou činnost;
• beta-karoten – zodpovědný za zdraví očí a kůže;
• měď, kobalt, železo – účastní se procesu krvetvorby, zvyšují tvorbu červených krvinek;
• vápník – posiluje kostní tkáň, nehty, vlasy a zuby;
• draslík, hořčík, sodík – udržují rovnováhu voda-sůl, posilují svalovou tkáň, zlepšují náladu, člověk vypadá mnohem mladší;
• chrom – reguluje hladinu cukru v krvi;
• vitamín C – chrání před viry, zabraňuje nedostatku vitamínů, výrazně zlepšuje zdraví;
• Vitamíny B – chrání nervový systém, pomáhají vyrovnat se s neurózami a nespavostí.
Takto bohaté složení nemění obsah kalorií v brokolici, jeho ukazatele jsou pouze 34 kalorií na 100 gramů. Proto je toto zelí nepostradatelné pro ty, kteří sledují svou váhu a nemají žádné kontraindikace pro konzumaci.
Komu se brokolice zvláště doporučuje?
Kvůli velkému množství kyseliny listové lékaři a odborníci na výživu radí těhotným ženám pravidelně konzumovat brokolici. Kyselina listová neboli vitamin B9 přispívá k normální tvorbě plodu a celkově příznivě působí na ženský organismus.
Vzhledem k rozmanitosti minerálních látek a vitamínů – vápník, kyselina askorbová, draslík, hořčík, železo – by zelí mělo být zařazováno do jídelníčku dětí. Jedná se o hypoalergenní zeleninu, proto je často součástí dětské výživy pro děti ve věku 3-5 let.
Pravda, vštípit dětem lásku k brokolici není snadný úkol. Ne každému bude vyhovovat jeho specifická chuť, i když výhody vše převažují. Zeleninu můžete připravit tak, aby dítě snědlo produkt do poslední drobky pomocí různých receptů na dezerty. Taková zdravá zelenina, jako je brokolice, která je součástí květákové rodiny, se jistě hodí pro ty, kteří si hlídají postavu a pečují o své zdraví. Vlastnost květáku, že je zdravý, má nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu, je součástí mnoha diet a výživových systémů.
Výhody brokolice pro hubnutí
Zelí doporučují odborníci na výživu, a to i ve stravě těch, kteří intenzivně hubnou. Ve velkém množství vitamin C a minerály aktivují metabolismus. Tělo díky nim spaluje tuky. Zeleninový protein ze zelí dobře a na dlouhou dobu zasytí, napomáhá regeneraci po tréninku. Vláknina čistí střeva, čímž odstraňuje plynatost, zeštíhluje a zlepšuje zdraví pokožky. Častá konzumace nádobí s brokolicí pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z tkání. Tělo dostává celkové zlepšení zdraví.
Jak vařit brokolici
Brokolici můžete vařit různými způsoby: vařit, dusit, smažit, péct nebo v páře. Supermarkety prodávají čerstvou brokolici všude, ale lidé, kteří do nich přijdou, často dávají přednost mraženým růžičkám. Po zmrazení zelenina neztrácí své cenné vlastnosti a příprava produktu v této formě je mnohem rychlejší. Pokud chcete syrovou brokolici použít do salátů, doporučujeme použít mladá květenství. Na našem webu vždy najdete zajímavý recept.
Mimochodem, mini brokolice vypadá v pokrmech velmi krásně – její drobná květenství jsou esteticky příjemná a kromě toho ušetříte čas na vaření, protože nemusíte mini brokolici sekat.
Nadýchaná zelená zelenina se dobře hodí k mnoha potravinám:
• sýr (parmezán, čedar, feta, mozzarella);
• mrkev;
• květák;
• vejce;
• ančovičky;
• rýže;
• vložit;
• citron;
• olivy;
• kuře.
Z koření a bylinek chuť brokolice dobře zvýrazní a odhalí bazalka, koriandr, cibule, česnek, kari, estragon, oregano, koriandr, petržel, tymián a máta. Zelenina je součástí mnoha různých pokrmů, jejichž recept je známý mnohým. Brokolice je vhodná ke snídani, jako základ lehkých zeleninových polévek, jako součást jednoduchých příloh a složitých jídel, jako svačina, ale i jako náplň do pečiva.
Kdo by neměl jíst brokolici?
Osoba, která potřebuje zlepšit své tělesné zdraví, musí tento produkt rozhodně zařadit do svého jídelníčku. Ale navzdory svým skvělým vlastnostem má brokolice také malý seznam kontraindikací:
• není vhodný pro výživu lidí s vysokou kyselostí žaludku a špatnou funkcí slinivky, protože obsahuje velké množství vitamínu C, který může být škodlivý;
• po operacích trávicího traktu jej nemůžete jíst;
• a samozřejmě v případě individuální nesnášenlivosti jeho složení.
Jinak je brokolice vhodná pro každého, není nebezpečná, ale naopak velmi prospívá zdraví v každém věku. Doufáme, že si vaření s touto zeleninou zamilujete, pokud jste ji dosud neocenili. Zelenina je součástí mnoha různých pokrmů. Brokolice je vhodná ke snídani, jako základ lehkých zeleninových polévek, jako součást jednoduchých příloh a složitých jídel, jako svačina, ale i jako náplň do pečiva. Aby byla brokolice zajímavá a zdravá, vyzkoušejte recepty Bonduelle.
Top 10 jídel s brokolicí
Sladké mrkvové muffiny s brokolicí
O těchto muffinech můžeme s klidem říci, že jsou velmi elegantní a působivé. Ale vážně, přidáním zeleniny do pečiva je díky vláknině obsažené v zelenině méně kalorické a zdravější.
261 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/4 balení (100 g); pšeničná mouka 200 g; slepičí vejce 2 ks; čerstvá mrkev 2 ks; cukr 100 g; máslo 80 g; prášek do pečiva 2 lžičky; sůl 1 špetka
RECEPT:
1. Uvaříme oloupanou mrkev a připravíme protlak.
2. Smícháme mouku, prášek do pečiva, přidáme špetku soli.
3. Máslo rozetřeme s cukrem, přidáme vejce, rozšleháme, přidáme mrkvové pyré, promícháme.
4.Do mrkvové směsi přidejte moučnou směs, míchejte, dokud nebude hladká. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
5. Brokolici rozmrazte, vařte 2–3 minuty.
6.Do formiček nalijte 1 lžičku těsta, opatrně vložte růžičky brokolice, navrch nalijte další lžičku těsta (podle velikosti formy můžete použít polévkovou lžíci)
7.Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C na 15-20 minut.
Brokolicová a květáková polévka s kukuřičnými tortillami
Lehká, vyvážená polévka ze dvou nejzdravějších druhů zelí. Černý sezam a kukuřičné tortilly dodávají pokrmu jihovýchodní šmrnc.
89 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1 balení (400 g); Bonduelle květák 1 balení (400 g); celer 1 ks; cuketa 1 ks; česnek 1 stroužek; cibule 1 ks; kukuřičná tortilla 2 ks; černý sezam 1 lžička; olivový olej 3 lžíce. l.; sůl podle chuti; pepř podle chuti
RECEPT:
1. Bez rozmrazování vložte brokolici do hrnce spolu s náhodně nakrájenou cuketou a celerem. Zalijeme vodou 1 cm nad zeleninu, osolíme, opepříme a vaříme do měkka.
2.Na jiné pánvi stejným způsobem uvařte květák, cibuli a česnek.
3. Obě polévky umelte zvlášť pomocí mixéru.
4. Zatímco se polévka vaří, nakrájejte hotové kukuřičné tortilly na trojúhelníky a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 5 minut, aby se osušily dokřupava.
5.Podáváme: nejprve zalijeme zelenou polévkou, zalijeme bílou polévkou, polijeme „provázkem“ olivového oleje, posypeme trochou středně mleté soli a černými sezamovými semínky osmaženými na suché pánvi. Podávejte s kukuřičnými tortillami.
Omeleta s brokolicí, špenátem a krevetami
Podle výživových poradců je nejzdravější snídaně bílkovinno-tuková. Dodá tělu potřebnou energii, obsahuje všechny důležité živiny a zajistí pocit sytosti na dlouhou dobu.
153 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/3 balení (130 g); královské krevety 15 ks; smetana 10% 200 ml; slepičí vejce 5 ks; křepelčí vejce 4 ks; červená paprika 1 ks; strouhaný parmazán 50 g; strouhaný tvrdý sýr 3 polévkové lžíce. l.; olivový olej 2 lžíce. l.; oregano, tymián 1 špetka; černý pepř podle chuti; červená paprika podle chuti; mořská sůl podle chuti; mražený špenát 130 g
RECEPT:
1. Krevety, špenát a brokolici rozmrazte, brokolici nakrájejte na růžičky, krevety oloupejte, papriku nakrájejte na tenké proužky.
2. Vejce rozklepneme, zalijeme smetanou, dobře promícháme. Do vaječné směsi vložte krevety, zeleninu, tvrdý sýr, sušený tymián, oregano, černou a červenou papriku a sůl.
3. Multicooker nastavte do režimu „Pečení“, namažte olivovým olejem, když je olej horký, nalijte směs vajec a zeleniny. Pečte 15 minut se zavřenou poklicí. Křepelčí vejce opatrně rozklepněte a pečte další 3 minuty, dokud žloutky nezůstanou tekuté.
4.Položíme na talíř, posypeme parmazánem.
Předkrm z brokolice a různých druhů sýrů
Toto jídlo lze připravit předem a použít ráno jako přísadu na toasty nebo bruschettu. Nebo si ho můžete vzít s sebou do práce na zdravou svačinku po celý den.
128 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 2 balení (800 g); feta 200 g; strouhaný parmazán 60 g; petržel 5 snítek; česnek 1 stroužek; rozpuštěné máslo 2 lžíce. l.; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Zapněte multicooker v režimu „Stewing“ a zahřejte jej. Rozpuštěné máslo dejte do pomalého hrnce a orestujte nadrobno nakrájený česnek. Přidejte brokolici (není nutné předmrazování). Zavřete víko multicookeru a vařte 15–20 minut.
2. Vypněte multicooker, přidejte k brokolici jemně nasekanou petrželku a nastrouhaný parmazán. Důkladně promíchejte silikonovou stěrkou, brokolici trochu rozmačkejte. Podle chuti dosolíme.
3. Sýr feta nalámejte na malé kousky a posypte hotový pokrm
Brokolicový koláč s krevetami
Další typ pečení s brokolicí. Tento koláč lze podávat jako nezávislé teplé jídlo – originální, zdravé a chutné.
319 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/2 balení (200 g); mouka 200 g; smetana 20% 150 ml; loupané krevety 100 g; máslo 100 g; parmazán 100 g; slepičí vejce 4 ks; muškátový oříšek 1 g; pepřová směs 1 g; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Jedno vejce rozšleháme se solí, přidáme změklé máslo a mouku. Uhněteme tuhé těsto.
2.Těsto rozválíme, vykrojíme kruh o průměru o něco větší, než je zapékací mísa.
3. Těsto dejte do vymaštěné formy tak, aby vznikly strany 2 cm. Na dno koláčového základu rozprostřete pečicí papír, na něj položte fazole a uhlaďte. Vložte do trouby na 10 minut, předehřátou na 180 stupňů.
4. Brokolici vařte pár minut v osolené vodě. Umístěte na síto, aby vytekla přebytečná tekutina. Rozdělte na růžičky.
5. Smícháme smetanu, vejce, muškátový oříšek, sůl, pepřovou směs.
6.Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
7. Koláčový základ vyjmeme z trouby, vyjmeme fazole, přidáme brokolici, krevety, posypeme sýrem a zalijeme vaječnou směsí. Ozdobte krevetami.
8.Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut.
Brokolicové svačinové muffiny
Jemné a vzdušné muffiny, které budou chutnat i dětem, které nemají rády zeleninu.
100 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1 balení (400 g); slepičí vejce 8 ks. (1 vejce na formu); pšeničná mouka 4 lžíce. l.; mléko 1 sklenice; čerstvé bylinky 1 svazek; máslo na mazání forem; mořská sůl a pepř podle chuti
RECEPT:
1. Brokolici povaříme v osolené vodě 4 minuty.
2. Vejce rozšleháme s mlékem, prosijeme mouku, přidáme nadrobno nakrájené bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Zapékací misky vymažeme máslem. Těsto nalijeme do polévkové lžíce a doprostřed vložíme růžičku brokolice.
4.Pečte při 180°C, dokud nebude hotová po dobu 15 minut.
Brokolicové palačinky s matsoni a medem
K rannímu jídlu si určitě přidejte zeleninu – tak už sníte část své denní porce k snídani, která, připomínáme, je minimálně 400 gramů denně.
240 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1 balení (400 g); česnek 2 stroužky; Ruský sýr strouhaný 100 g; slepičí vejce 2 ks; pšeničná mouka 1 šálek; nízkotučná smetana 1 šálek; matsoni 2 šálky; tekutý med 1 polévková lžíce. l.; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Brokolici rozmrazte, vařte v osolené vodě 2–3 minuty do měkka, vývar slijte do samostatné nádoby.
2.K brokolici přidáme česnek, ponorným mixérem rozšleháme na střední rychlost, osolíme.
3.Zvlášť smícháme smetanu s prosátou moukou, strouhaným sýrem a rozšlehanými vejci.
4.Smíchejte obě směsi, v případě potřeby zřeďte malým množstvím zbývajícího vývaru.
5. Smažte palačinky po dobu 3-5 minut v rostlinném oleji z obou stran.
6.Na omáčku smíchejte matsoni s medem a solí. Palačinky podávejte horké a omáčku přidejte zvlášť.
Zeleninové palačinky s lososem
Ideální jídlo na nedělní snídani. Pro vydatnější jídlo přidejte sázené vejce pro luxusní verzi vajec benedikt. 262 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle letní trio mix 3/4 balení (300 g); cibule 1 ks; česnek 2 stroužky; slepičí vejce 1 ks; kukuřičná mouka 3 lžíce. l.; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; lehce solený losos 100 g; tvaroh 50 g; sůl podle chuti; pepř podle chuti; jakákoli zelenina k podávání
RECEPT:
1. Zeleninovou směs, česnek a cibuli rozemelte v mixéru. Vzniklou hmotu vymačkáme pomocí sítka a lžíce.
2.Do směsi přidejte sůl, pepř, vejce a kukuřičnou mouku. Důkladně promíchejte.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte palačinky z obou stran do zlatova. Podáváme s tvarohem a lososem, ozdobené nasekanými bylinkami.
Mini muffiny s brokolicí a tofu
Uznávaným lídrem v obsahu rostlinných bílkovin je sojový sýr tofu. Pozadu však nezůstává ani brokolice – na zeleninu má hodně bílkovin.
168 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/2 balení (200 g); listové těsto 300 g; cibule 1 ks; tofu 200 g; česnek 2 stroužky; rostlinný olej 3 polévkové lžíce. l.; pepř podle chuti; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Rozmrazte listové těsto.
2. Bez rozmrazování vařte brokolici 5 minut ve vroucí osolené vodě. Poté sceďte v cedníku a nechte vodu odtéct.
3. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
4.Tofu nakrájíme na malé kostičky. Malé množství si dejte stranou (asi 6 lžic). Osolte, opepřete a spojte s brokolicí a osmaženou cibulkou a česnekem. Vše promíchejte.
5.Plát listového těsta nakrájejte na 10-12 dílů, každý díl rozválejte a vložte do formiček na muffiny. Zbývající okraje lze odříznout.
6.Na těsto dáme náplň, posypeme zbylým sýrem a pečeme 20-25 minut v troubě vyhřáté na 200°C.
Treska pečená v troubě s mini brokolicí a sázeným vejcem
Jednoduché, elegantní a zdravé jsou tři hlavní charakteristiky tohoto pokrmu. A samozřejmě velmi chutné!
92 kcal/100 g
SLOŽKY:
Mini Broccoli Bonduelle 1 balení (300 g); filet z tresky 500 g; slepičí vejce 4 ks; ocet 1 polévková lžíce. l.; olivový olej 2 lžíce. l.; směs 4 paprik podle chuti; sůl podle chuti
RECEPT:
1.Troubu předehřejte na 180 stupňů. Tresku omyjeme, osušíme ubrousky, položíme na plech a potřeme olivovým olejem. Vedle položte předem rozmraženou mini brokolici. Přidejte trochu soli. Pečeme v troubě 15 minut.
2. V hrnci ohřejeme vodu, přidáme ocet, krouživými pohyby vytvoříme trychtýř a rychle spustíme vyloupané vejce. Jakmile vejce ztuhne, opatrně je vyjměte z vody.
3. Tresku podávejte se sázeným vejcem, plátkem citronu a čerstvě mletým pepřem.