Je možné urychlit zrání hroznů?

Díky práci šlechtitelů se tato hroznová rostlina, která se obvykle pěstuje na jihu země, již uchytila na Sibiři. A ačkoli pěstování rostliny není tak obtížné, začínající vinaři potřebují znalosti. Například, jak urychlit zrání hroznů v srpnu, kdy bobule kvůli prodlouženému jaru nebo chladnému létu dozrávají déle. V tomto přehledu se budeme zabývat metodami takového urychlení, které vám umožní získat úrodu o něco dříve.

Je přijatelné urychlit zrání?

Ano, plodina bobulovin „umožňuje“ použití jednoduchých zemědělských technik ke sklizni zralých hroznů o 8–15 dní dříve.

Vynucení zrání hroznů bude opodstatněné v následujících případech:

• hrozny nespěchají s dozráváním kvůli povětrnostním překvapením (pozdní nebo dlouhé jaro, málo slunečných dnů v červenci až srpnu, chladné a deštivé léto);
• při pěstování na prodej: rané hrozny jsou dražší a rychleji se vyprodají;
• Sám zahradník chce sladké bobule ochutnat co nejdříve.

Důležité! Je nutné správně vynutit zrání, protože je snadné o úrodu úplně přijít.

Metody pro urychlení zrání

Dnes existuje mnoho technologií pro urychlení zrání hroznů různých odrůd. Pojďme se blíže podívat na to, co dělat pro rychlé odřezání zralých hroznů.

Páskování

Účelem této manipulace je uměle zastavit odtok organických prvků produkovaných rostlinnými tkáněmi do kořenů a do těch částí keře, které jsou již několik let staré. Po dokončení kroužkování začnou rostlinné šťávy (spolu s minerálními prvky v nich obsaženými) aktivněji vyživovat hrozny a urychlit tak jejich plné zrání.

Informace! Kroužkování se používá k urychlení nástupu zralosti a zvýšení objemu sklizně. V závislosti na účelu se kroužkování provádí v různých časech.

1. Pokud je nutné zvýšit počet bobulí ve shlucích, provádí se kroužkování před kvetením;
2. Pokud potřebujete zvětšit velikost bobulí – po dokončení fáze kvetení;
3. Kdy je důležité urychlit nástup zralosti – v okamžiku, kdy jsou plody vytvořeny a již naplněny šťávou.

1. Na kůře se provedou dva kruhové řezy každých půl centimetru;
2. Mezi řezy je také třeba odříznout tenkou slupku;
3. Měli byste pracovat s ostře nabroušeným nástrojem. Takové rány se dlouho nehojí a brání toku mízy.

Fotografie ukazuje proces zvonění:

Vinaři někdy používají i měděný drát: po odkvětu se pevně navine ve 2–4 otáčkách na bázi ovocné stopky.

Důležité! Kroužkování se neprovádí k urychlení zrání bobulí na mladých hroznech, na stoncích a náhradních větvích, protože kroužkované výhonky nezůstávají v příští sezóně, aby přinesly ovoce.

Pokud budete provádět kroužkování každý rok, povede to k úhynu hroznů v důsledku narušení procesu akumulace živin rostlinou. Nedostatečná výživa keře velmi často vede k vyčerpání trvalky. Proto se postup provádí pouze v případě naléhavé potřeby a na jednotlivých větvích s trsy.

Přidělení

Existují situace, kdy je počasí dobré a hlavní péče o vinici je organizována správně, ale hrozny nespěchají s dozráváním. Důvodem tak pomalého zrání je nejčastěji přetížení keře. Toto přehlédnutí obvykle dělají začínající vinaři ve snaze o výnos.

Důležité! Standardizace je účinná metoda, která zahrnuje odříznutí přebytečných štětců.

Podle pravidel se v červnu na jedné révě ponechávají 2 trsy. Pokud se zrání plodů zpozdí, odstraní se štětice umístěné výše na révě. Když na každé větvi dozraje jedna trs, měly by se odstranit ty nejméně vyvinuté s malými bobulemi.

Doporučuje se také proředit bobule v samotných hroznech. Vytrhávají se špatně vyvinuté a zkažené plody, stejně jako ty, které rostou hluboko uvnitř hroznu. Je však povoleno vyříznout maximálně 20 % celkové hmotnosti plodů.

Odstraňování výhonků vinné révy

Nevlastní děti jsou výhonky, které se objevují z růstových bodů v paždí listů.

Pastorační řez hroznů zahrnuje odstraňování mladých výhonků, které se částečně nebo úplně odlomí. Tato manipulace se provádí za účelem omezení tvorby nových pastorků a nasměrování energie keře do zrání hroznů a révy. Rostliny se pastorační řez provádí na jaře: mladé výhonky se odřezávají na začátku jejich růstu a postup se provádí po celou vegetační dobu, jak se tvoří pastorky.

Ředění

Systematické prořezávání a odstraňování bočních výhonků je důležitým krokem, který umožňuje rychlejší dozrávání bobulí. Sekundární větve zahušťují hrozny, a proto keře nejsou dostatečně větrané. Kvůli velkým vinným listům se do rostliny dostává málo světla a kvůli nedostatku slunce bobule hůře a déle dozrávají. Zahušťování keře často vede k rozvoji houbových chorob.

Vinaři doporučují odstraňovat přebytečné listí a považují tento postup za účinnou metodu pro urychlení zrání plodů. Při prořezávání se všechny plevele okamžitě vytrhávají z oblasti kmene a spodní listy, které chrání hrozny před sluncem, se odtrhávají nebo odřezávají.

Pronásledují střely

Štípání je odstranění vrcholků výhonků, provádí se, když bobule začnou dozrávat. Během celého vegetačního období horní části výhonků nadále aktivně rostou. Během období zrání plodů však prodlužování révy již není nutné, mladé listy navíc odebírají výživu zrájícím hroznům.

Zaštípnout vršky, nebo ne? Názory vinařů se liší. Někteří používají k odříznutí vršku výhonku až k prvnímu vyvinutému listu zahradnické nůžky.

Někteří vinaři však považují štípnutí za nesprávný postup a tvrdí, že štípnutí hlavních výhonků vyvolá vznik velkého počtu postranních výhonků a ty nakonec „odeberou“ ještě více živin.

Osobně jsem vršky hroznů zaštipoval jen zřídka. A zrání hroznů jsem urychlil tím, že jsem přidělil počet hroznů a odstranil spodní listy, abych měl přístup ke slunci. A ano, keře byly mulčované, a pokud byl srpen chladný, přidal jsem navrch 4-7 cm mulče.

Zvýšení teploty v blízkosti keřů

Tato metoda je relevantní pro pěstování hroznů v oblasti Uralu a Sibiře, kde chladné léto často zpožďuje odstraňování hroznů. Smyslem této manipulace je zajistit teplo u základny keře, což urychlí zrání plodů.

Kořeny jsou před chladem dobře chráněny vrstvou mulče. Do oblasti kmene můžete také položit ploché kameny, betonové dlaždice a lahve s vodou. Během dne se materiály zahřívají a v noci oddávají teplo zemi. Za předpokládaných chladných nocí lze rostliny přikrýt netkanou textilií a přehodit ji přes mřížoví.

trs kroucení

Tato manipulace spočívá v otočení trsů téměř zralých hroznů o 180°, které potřebují pouze získat cukry. Po otočení bobule nedostávají šťávu s výživou a vlhkost se odpařuje přes slupku. Díky tomu se zvyšuje koncentrace přírodních cukrů v bobulích.

Tento postup má ale i své nevýhody. Použití této techniky může vést k vadnutí plodů, jejich zvrásnění a ztrátě chuti. Někdy se hrozny mohou v důsledku kroucení z révy zcela utrhnout.

Stonky jsou po srážkách velmi křehké a snadno odpadají. Proto je třeba je velmi opatrně kroutit, nejprve otočit trsy o 60–90°.

Zastavte zvlhčování

Toto je nejjednodušší metoda z uvedených, jak urychlit zrání hroznů. Zalévání přestaňte od 3. dekády července. Nadměrná vlhkost může pouze zpomalit zrání bobulí.

Vyberte místo

Pokud neexistují žádní konkurenti o vlhkost a živiny, jakákoli úroda bobulovin a ovoce včas vyroste a dozraje.

Je důležité vybrat si pro vinici správný roh pozemku. Na nejslunnějším místě a v oblastech, které jsou otevřené slunci a vzduchu, hrozny dozrají rychleji.

Použití obvazů

Vědět, kdy a jakým hnojivem hrozny krmit, můžete sklízet o 12-17 dní dříve.

Vlastnosti aplikace výživy:

1. Pro rychlé zrání zrajících hroznů jsou obzvláště důležitá hnojiva s draslíkem. Právě tento mikroprvek stimuluje odtok živin z listů do hroznů a přispívá k akumulaci přírodních cukrů;
2. Hnojiva s draslíkem se aplikují jak na listy, tak na oblast kmene;
3. Používají se průmyslové sloučeniny – síran draselno-hořečnatý, síran draselný, draselná sůl (přípravky se připravují podle pokynů výrobce);
4. Používají se lidové recepty z popela, extrakty a roztoky s ním;
5. Draslíkové hnojivo se aplikuje dvakrát: 2 týdny před tvorbou vaječníků a 2 týdny před řezáním zralých hroznů.

Fosfor také pomáhá urychlit zrání plodů. Přípravky na jeho bázi se aplikují 7-14 dní před květem.

Nuance urychlujícího zrání pro regiony země

Uvedené metody se používají a kombinují k urychlení zrání bobulí s přihlédnutím ke klimatu pěstitelské oblasti.

Při pěstování na Uralu a Sibiři je nutné za chladných srpnových a zářijových nocí izolovat kořeny a révu sklizní. V této době je třeba keře zalévat teplou vodou. Nezapomeňte otrhávat listy v oblasti dozrávajících trsů, jinak prostě nebudou mít dostatek slunce k dozrání.

Při pěstování plodiny v Moskevské oblasti a středním Rusku se výhonky často zaštipují od 3. dekády srpna, což pomůže omezit růst listů a výhonků a nasměrovat energii k zrání.

Pro různé odrůdy hroznů

Světlé odrůdy na slunci vyvíjejí charakteristický zlatavý odstín. U takových rostlin by se měly listy otrhávat nad štětinami, aby se plody dostaly na slunce. U keřů tmavých odrůd by se měly listy otrhávat kolem štětin, aby se zlepšila výměna vzduchu uprostřed keře.

Pro urychlení zrání pozdně zrajících odrůd hroznů prořeďte listy v oblasti hroznů. To je důležité dělat, když přijde chladný podzim se studenými dešti.

Poradenství zkušených vinařů

Doporučujeme vám přečíst si doporučení zkušených zahradníků, kteří pěstují hrozny po celá desetiletí. Doufáme, že tyto tipy pomohou začínajícím vinařům vyhnout se hlavním chybám:

1. Pečlivě vyberte odrůdu. Je lepší kupovat zónované hybridy a odrůdy, abyste si mohli vypěstovat zdravý a silný révový keř a získat zaručenou úrodu. Réva a kořeny „vaší“ odrůdy bez problémů přezimují i na Sibiři;
2. Začátečníci si mohou koupit takové nenáročné odrůdy: „Krása severu“, „Aleshenkin“, „Cosmonaut“, „Zagadka Sharova“, které produkují malé, ale chutné plody;
3. Vyberte si správné místo pro vinici a připravte ji k výsadbě. Nevhodné místo nemusí přinést požadovaný výsledek a zahradník si pěstování hroznů vůbec rozmyslí. Místo pro vinici by mělo být slunné, chráněné před severními větry, s mírným sklonem;
4. Je důležité chránit bobulovité plodiny před chorobami a škůdci. V jarních a letních měsících se rostliny ošetřují proti plísni, hnilobě a dalším chorobám. Preventivní ošetření proti škůdcům, kteří mohou poškodit hrozny, je nezbytné;
5. Je důležité správně přistupovat k zavádění výživy. Pokud při výsadbě použijete příliš mnoho organických a minerálních směsí, způsobí to popálení nebo dokonce odumření kořenů. Výživa by měla být zaváděna v souladu s doporučeními výrobců.
6. Kontrolujte strukturu půdy ve vinici. Pro zlepšení propustnosti vzduchu používejte písek a nasekanou slámu. Čerstvý humus používejte opatrně, protože je obohacen o dusík, který stimuluje rychlý růst zeleně. Pokud bude vinná réva hnojena humusem pouze v březnu až dubnu, réva stihne dozrát před podzimem.

Počasí je často nepředvídatelné: v srpnu mohou dlouhodobé srážky a teplotní výkyvy zničit veškerou práci vinaře. A aby se v takových situacích dosáhlo dobré sklizně hroznů, je nutné použít speciální manipulace, které umožňují urychlit zrání hroznů a zlepšit kvalitu bobulí.

Video

Ohodnoťte prosím náš materiál:

Hrozny jsou vrtošivá plodina. Proč hrozny ne vždy dozrávají, nelze okamžitě zjistit. Ne vždy dozrávají pagáče v jižních oblastech. Když je teplota nad +40°C, fotosyntéza není tak aktivní. Bobule nestihnou získat potřebné množství živin. Proč hrozny ne vždy dozrávají v mírných zeměpisných šířkách, je také pochopitelné, je zde další problém – léta jsou příliš chladná a krátká. Révu s nezralými běháky nelze ponechat na zimu – příští rok bude špatná úroda, k tvorbě budoucích květenství dochází koncem podzimu, kdy kořeny dostávají signál, že vegetační období končí. Amatérští vinaři by neměli zoufat. Existuje několik způsobů, jak stimulovat zrání hroznů.

Proč réva nedozrává?

Během vegetace musí réva nashromáždit určitou zásobu živin. Teprve pak hrozny zhoustnou a bobule dozrají. Existuje mnoho důvodů, proč se fotosyntéza zpomaluje. Některé se týkaly pravidel péče o révu. Důležitým faktorem je zvolené místo pro výsadbu. Existují odrůdy, které nezávisle shazují přebytečnou sklizeň. Šlechtitelé ale vyšlechtili hrozny, u kterých smysl sebezáchovy atrofoval.

Takové rostliny jsou příjemné s ovocem. Bobule ale nemají vždy dostatek potřebných látek. Přetížené hrozny po několika letech přestanou plodit. Zrádnost počasí ovlivňuje i proces zrání. Pokud po horké anticyklóně vtrhne chladný vlhký cyklón, rostlina upadne do šoku. Réva je snadněji postižena houbovými chorobami. Při teplotě +7°C se fotosyntéza výrazně zpomaluje. Pomůže pouze dodatečné vytápění.

Jak urychlit proces zrání

Po zjištění příčin nedozrávání révy je snazší je odstranit. To vám řekne každý letní obyvatel. Když hrozny nedosáhnou požadované hustoty v očekávaném termínu, bobule zůstávají kyselé a jsou nutná mimořádná opatření. Které, to si každý vinař rozhodne podle posouzení situace. Někdy se stačí omezit na hnojení, pletí mezi řádky a kypření půdy.

Častěji je potřeba sklidit část úrody, když není zralá. Toto pravidlo platí pro všechny rostliny, hrozny nejsou výjimkou. V některých případech pomáhá pronásledování. Rostlina se začíná aktivně připravovat na zimu. Každá z metod stimulace zrání bobulí si zaslouží zvláštní pozornost.

Sklizeň části sklizně

Zkušení zahradníci většinou vědí, proč hrozny nedozrávají. Pro začátečníky odborníci doporučují začít s posouzením výnosu. Existují určité normy plodnosti, jsou stanoveny experimentálně:

• u velkoplodých odrůd s hrozny do 0,8 kg se jeden trs nechává na letorostu;
• vinná réva dlouhá 1,5 m může krmit hrozny o hmotnosti až 0,5 kg;
• na stolních hroznech se doporučuje ponechat dva hrozny na výhon;
• Shluky technických odrůd je lepší snížit na 0,2 kg na výhon.

Část sklizně se sklízí dvěma způsoby:

• Na každém výhonu vinné révy se ponechá jeden trs, zbytek se odstraní, uvolněný tok živin směřuje do jediné révy, dozrává rychleji;
• trs dozraje rychleji, je-li proředěn: odstraňte nejmenší, nejzelenější a nejhustší bobule, nerovné, rozdrcené sousedními, opatrně je vytrhávejte, abyste nepoškodili trs.

Praxe ukazuje, že proces zrání se znatelně urychlí, když se hrozny uvolní z 1/5 očekávané sklizně. Pokud chcete zachovat všechny trsy neporušené, zvolte jinou metodu stimulace fotosyntézy.

Pletí vinice

Bobule nedozraje včas, pokud je rostlina nepohodlná. Plevel připravuje révu o to, co potřebuje. Vytrvalé trávy mají úžasnou vitalitu a vytlačují ze svého území ostatní plodiny. Vytvářejí hustou vrstvu trávníku. Kořeny hroznů jsou nepříjemné, rostlina je depresivní. Krmení situaci jen zhorší.

Při pravidelném odplevelování se kořeny plevelů ztenčují a půda se obohacuje o kyslík. Když je tráva sklizena, sluneční světlo více zahřívá zem a réva je v noci teplejší. Pohyb šťávy v buňkách se zrychluje.

Po dobrém odplevelení a odstranění veškerého zeleného obalu nám hrozny začínají dozrávat před očima. Pokud ho krmíte v tuto dobu. Ale o tom si přečtěte dále.

Provádění ražby mincí

Začněme terminologií. Chasing je název pro odřezávání vrcholků výhonků. Předpokládá se, že tento postup:

• pomáhá zakořenit vinici;
• zlepšuje kvalitu pagonů;
• urychluje proces zrání.

Účelem ražby je zastavit růst výhonků. Na jedné révě je ponecháno až 16 listů. Limitní výška je horní struna mřížoviny. Doporučená délka záběru není větší než 1,5 metru. Prořezávání se provádí měsíc před dozráním kartáčů.

Po proceduře kmen rychleji dřevnatí a bobule se naplní šťávou. Keř je omezen zahradnickými nůžkami. Čepele jsou předem ošetřeny peroxidem vodíku nebo koncentrovaným roztokem manganistanu draselného. Řezání špiček větví stimuluje růst nových bočních výhonků, ale v prvním roce rostou pomalu a nezasahují do zrání plodiny. Keře po vyhonění lépe snášejí zimování a nevymrzají. V následujícím roce se plodnost zvyšuje.

Krmení vinice

V deštivém chladném počasí je užitečné doplnit zásoby draslíku a fosforu. Přidejte do půdy:

• popel z listnatých stromů;
• dusičnan draselný (chlorid draselný zhoršuje chuť bobulí a dodává hořkost);
• superfosfát;
• komplexní minerální hnojiva pro bobuloviny s nízkým obsahem dusíku.

Hnojení organickou hmotou v době zrání plodiny je neúčinné, dusík způsobuje rychlý růst výhonků. Réva bude dozrávat pomaleji.

Během vegetačního období se vinice krmí několikrát:

• ve fázi tvorby koruny je rostlině podáván dusík;
• během období pučení se krmení listů provádí kyselinou boritou nebo stimulanty kvetení;
• ve fázi „hrášku“, kdy začíná aktivní tvorba shluků, jsou zapotřebí hlavní makroprvky: draslík, fosfor, vápník – zabraňují praskání bobulí a zpevňují pokožku;
• Během doby zrání se pro obsah cukru přidává draslík, hořčík a zinek.

Poslední krmení se provádí 4-5 týdnů před nástupem mrazů, keř potřebuje před zimním spánkem odpočinek.

Pokud je v půdě dostatek užitečných látek, ke stimulaci zrání se místo komplexního krmení kořenů provádí postřikování přípravky obsahujícími bór. Je přijatelné používat lék „Vaječník“ s aminokyselinami, které urychlují mezibuněčný metabolismus.

Výsadba hroznů u zdi

Trsy budou zpívat rychleji, když je réva chráněna před severním větrem. Pro výsadbu vinice zvolte dobře osvětlené, větru odolné místo. Nejlepší je vysadit rostliny na jižní straně budovy. Na druhu stavebního materiálu nezáleží. Jedinou nevýhodou je, že se strom zahřeje, pokud je zasazen těsně. Dřevěné stěny jsou stíněné břidlicí nebo sádrokartonem.

Stavba slouží jako akumulátor tepla: přes den se dobře vytápí a v noci ohřívá révu. V případě potřeby se na stěnu připevní provizorní přístřešek z fólie (pro období silných dešťů) nebo akrylu, netkaného materiálu střední hustoty. Látka propouští ultrafialové záření a vlhkost. Teplota v úkrytu je o 5–7 stupňů vyšší.

Pokud není možné zakořenit sazenice v blízkosti budovy, jsou na závětrné straně stanoviště instalovány dřevěné panely. Za ně můžete vysadit stínomilné keře nebo vytrvalé trávy, postačí jim rozptýlené osvětlení. A réva stihne u takového plotu včas dozrát.

zvonění hroznů

Kroužkují 3leté keře, je nebezpečné se předtím dotknout révy. Výhony jsou kroužkované na samém začátku květu. Roubovacím nožem opatrně odstraňte z výhonku úzký pruh kůry (ne více než 5 mm) a navlékněte prsten o šířce 3 mm. Neměly by zůstat velké mezery, místo řezu se zakryje a rostlina zeslábne.

Postup se provádí za účelem omezení přísunu živin do horní části výhonku. Voda bude stále vytékat z kořenů. Kroužkování je zaměřeno na stimulaci zrání bobulí, místo řezu se volí nad rukou. Vinice se kroužkují maximálně jednou za tři roky. Hrozny malých sladkých odrůd pěstované v rizikové zóně chovu vděčně reagují na postup: „Kishmish“, „Korinka“. Doba zrání se zkracuje na dva týdny.

Páskování se neprovádí na všech výhonech, ale pouze na jednom s tmavnoucí kůrou. Pro prsten použijte silný papír nebo film. Žíhaný ocelový drát časem oxiduje, je lepší jej nepoužívat. Páskovací nástroj je předem dezinfikován.

Která réva je považována za vyzrálou?

Při přípravě na zimu se růst keře zpomaluje od poloviny podzimu. Omezte zálivku a přestaňte krmit. Větve vinné révy musí „dosáhnout“ do zimy, pod sníh se posílají pouze vytvořené pupeny. Připravenost révy na zimování se kontroluje po sklizni a opadávání listů. V této době jsou již dokončeny hlavní zahradní práce.

Formativní metodou prořezávání se zjišťuje, zda výhon vyzrál či nikoliv. Zpočátku se vysychající výhonky vyříznou. Poté se odstraní ty křivé, zlomené se známkami plísňových infekcí. Při řezu se identifikují větve poškozené mrazivými rány a ty se také odstraní.

Prořezávání pod „černou hlavou“ se provádí za účelem omlazení keře nebo v případě závažných lézí. Celá nadzemní část rostliny se odstraňuje až na jaře. Při podzimní formaci se metoda úplného prořezávání keře nepoužívá.

Znáte-li hlavní způsoby, jak urychlit zrání kartáčů, můžete zachránit sklizeň příštího roku. To je dobrá příležitost vychutnat si zralé bobule. Při správné péči vás bude vinice těšit dlouhá léta.