Je botulismus nebezpečný ze starých nakládaných hub? — 2 odpovědi gastroenterologa na otázku č. 885258

Dobrý den, můj otec má nakládané houby, které jsou asi rok staré. Sklenice není nafouklá, ale houby byly v létě na balkoně, když bylo horko kolem 30 stupňů. Marináda ve sklenici je trochu zakalená. Říkal jsem mu, že se nemají jíst, ale neposlechl. Hrozí botulismus? Mám obavy, co mám dělat?

Odpovědi lékařů
Doktor ve službě
Zkušenosti 10 let

Ano, existuje možnost botulismu, zejména při nesprávném skladování. Doporučuje se tyto houby nekonzumovat a v případě výskytu příznaků se poradit s lékařem.

09 prosince 2023 město
Lékařský konzultant
Gastroenterolog
Zkušenosti 10 let

Při konzumaci starých nakládaných hub existuje riziko botulismu, zejména pokud byly skladovány v nevhodných podmínkách, jako je tomu ve vašem případě. Vysoké teploty a zakalené okurky mohou být známkou toho, že produkt podléhá zkažení nebo aktivnímu růstu bakterií. Otrava Clostridium botulism se může projevit řadou příznaků, včetně slabosti, závratí, rozmazaného vidění a dýchacích potíží. Pokud váš otec již houby snědl, je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, i když nepociťuje žádné příznaky. Lékař bude schopen posoudit situaci a v závislosti na stavu navrhnout vhodná opatření, jako je pozorování nebo hospitalizace. Také do budoucna důrazně doporučuji vyhnout se konzumaci produktů, které nebyly správně konzervovány nebo skladovány v nevhodných podmínkách. Pro udržení zdraví v takové situaci můžete zvážit plánovanou ochutnávku konzervovaných hub s ověřenou kvalitou, abyste se vyhnuli riziku otravy.

10 prosince 2023 město
Zeptejte se gastroenterologa online zdarma a získejte odpověď od kvalifikovaného specialisty.
Položte otázku zdarma. Jak to funguje?
Související dotazy
Anonymní, 35 let, žena
13. března 2022 v 02:35

Otevřela jsem sklenici nakládaných rajčat a byla vyboulená. Poté jsme nálev vylili a dali nádobí do myčky. Bojím se rizika.

Anonymní, 21 let, žena
28. října 2023 v 20:14

Koupil(a) jsem si nápoj v plastové lahvi, která byla vadná a protékala. Láhev byla při nákupu neotevřená. Mohu se nakazit?

Anonymní, 49 let, žena
22. června 2023 v 18:10

Otevřela jsem sklenici s okurkami a rajčaty, víčko bylo trochu vypouklé. Vyzkoušeli jsme okurku i rajče. Vůně a chuť byly stejné, ale okurky byly měkké.

18. dubna 2024 v 21:12

Jak lze botulismu předcházet? Vyskytuje se botulismus na telefonech? Mohou být zdrojem botulismu syrové červené ryby a rohlíky?

Anonymní, žena
15. června 2022 v 18:57

Moje tříleté dítě dostalo v osm hodin večer smažené žampiony s bramborami. Teď spí, uplynuly čtyři hodiny. Co se to děje?

04. listopadu 2016 v 18:06

Dobrý den, můj otec jedl houby ze sklenice, která byla asi rok stará, ale sklenice není nafouklá. V létě byla na balkóně, kde bylo horko, asi 30 stupňů. Já.

Anonymní, 28 let, žena
29. prosince 2018 ve 21:48

Je možné se otrávit starým konzervovaným meruňkovým kompotem, pokud před otevřením nevypadal zkaženě? Co dělat, když po konzumaci.

Anonymní, 31 let, žena
04. září 2017 v 20:10

Dobrý den! Mám alergii na penicilin a slyšel jsem, že kvůli tomu nemůžu pít kefír, kvas a jíst houby. Je to pravda?

Anonymní, 25 let, žena
14. února 2019 ve 00:36

Dobrý den! Četl jsem článek o botulismu a teď nevím, jestli můžu jíst domácí konzervy, zvláště pokud obsahují ocet a kyselinu acetylsalicylovou.

Natálie, 26 let, žena
11. prosince 2020 ve 15:54

Dobrý večer, prosím, řekněte mi, může být botulismus v rosolovitém mase, které se nalévá do nádob? A v nakládaném zelí s octem? To se nalévá.

Gastroenterolog, Mammolog, Onkolog, Psychiatr, Terapeut
Zkušenosti 6 let

Rjabokon Alena Georgievna je gastroenteroložka, mamoložka, onkoložka, psychiatrička a terapeutka s 6letou praxí. Pracuje v klinikách: Centrum ambulantní onkologické péče „TERVE“ a Lékařské centrum „TERVE“ na ulici Partyzana Železňaka. Pacienti zanechali na našich webových stránkách o lékařce 74 recenzí.

Gastroenterolog
Zkušenosti 40 let, nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd

Pikulev Dmitrij Vladislavovič – gastroenterolog se 40 lety praxe, kandidát lékařských věd nejvyšší kategorie. Pracuje na klinikách: Ústav pediatrie PIMU a Konzultativně-diagnostické oddělení s radiační diagnostikou a Denní stacionář Ústavu pediatrie PIMU. Pacienti zanechali na našich webových stránkách 120 recenzí o lékaři.