Jaký je průměrný výnos hrachu? Průměrný výnos hrachu: hloubková analýza a ovlivňující faktory – telegraf

Hrách (latinka – pisum). Ruské jméno pro tuto kulturu je obyčejné slovanské tam jsou podobnosti v jiných Indo-evropské jazyky. Tvoří se ze stejného základu jako sanskrtské (starověké indické) „garshati“ – ruby. Slovo „hrách“ znamená „nastrouhaný“ a kdysi se strouhal za účelem výroby mouky.

Barva, velikost a tvar semen hrachu a barva jeho květů se liší stejně jako u fazolí. Hmotnost 1000 semen se může pohybovat od 50 do 350 g Na základě struktury bobu se rozlišují loupané (zrno) a cukrové (rostlinné) formy: u loupaných typů mají listy fazole vnitřní tvrdou pergamenovou vrstvu. Semena jsou kulatá, zaobleně hranatá nebo hranatá s hladkým nebo vrásčitým povrchem. Zrna rostlinného hrachu mají zelenou, růžovou nebo žlutou barvu. U krmných odrůd (pelyushka) je obal semene silný s tečkovaným mramorem nebo dvojitým vzorem.

Semena hrachu obsahují 18-35 % bílkovin a jsou dobře rozvařená. Nezralá semena (zelený hrášek) a zelené fazolky, zejména u zeleninových (mozkových) odrůd, obsahují 25-30 % cukru, karoten, vitamíny B, PP, C a inositol, který zabraňuje stárnutí a ateroskleróze. Nálev z nadzemních částí hrášku pomáhá jako diuretikum k odstranění kamenů a písku z ledvin. Obklady z hrachové mouky podporují rychlé vyzrání vředů a změkčení zanícených míst pokožky. Obsah kalorií v hrachu je 1,5-2krát vyšší než u jiné zeleniny a brambor. Cenná je i proto, že se jedná o ranou zeleninu a dozrává 1,5 měsíce před sklizní hlavních plodin. V oblastech Dálného severu slouží jeho výhonky jako salátová rostlina. Zelený hrášek je výbornou surovinou pro konzervování.

Původ vyšlechtěného hrachu nebyl spolehlivě prokázán, ale má se za to, že jeho domovinou je západní Asie (Zakavkazsko, Írán, Turkmenistán), odkud se rozšířil do středomořských zemí, Indie a Tibetu.

Hrách byl lidem znám již od starověku. Nepochybně hrálo důležitou roli ve výživě prvních zemědělců. V západní Asii byly zbytky hrachu nalezeny ve velkém množství spolu s ječmenem, špaldou a pšenicí jednozrnkou. Předpokládá se, že tyto plody byly sbírány 7000-5000 před naším letopočtem. E. Při archeologických vykopávkách byla semena hrachu nalezena v pozdní době kamenné (před více než 20 tisíci lety) v Řecku (Thesálie), Chorvatsku, Švýcarsku, západním Německu (Württembersko), Horním Rakousku; v době bronzové – v kůlových stavbách ve Švýcarsku, Francii (Savojsko), Španělsku, Dolním Rakousku; v době železné – v Itálii, Německu.

Rostlina je zmíněna v dílech starověkých historiků a publicistů. Existuje legenda, že příjmení Cicero pochází z latinského slova „cicero“ – hrášek, protože jeden z předků slavného řečníka měl na nose krtek, který vypadal jako hrášek. Na památku této shody příjmení se jménem rostliny objednal Cicero stříbrný pohár, na kterém bylo vytesáno jeho jméno – Marcus Tullius a místo příjmení byl vyryt hrášek. A později také někdy nahradil své příjmení obrázkem hrachu.

Hrách se používal jako jídlo a krmivo pro hospodářská zvířata během doby Theofrasta ve starověkém Řecku (IV-III století před naším letopočtem). Hrách se do Číny dostal v 1493. století. př.n.l E. – od Afghánistánu přes Indii, po Japonsko – ve XNUMX. stol. n. E. V polovině XNUMX. stol. hrách byl distribuován po celé Anglii. V zemích Nového světa ji poprvé vysadil Kolumbus na ostrově. Isabella (XNUMX).

Hrách je dnes jednou z nejběžnějších zeleninových luštěnin na Zemi, což se vysvětluje vysokou chuťovou kvalitou zrna, všestranným využitím produktů, vysokým výnosem a nenáročností této plodiny. Vzhledem k tomu, že se pěstuje také v zeleninových zahradách, lze celkovou osevní plochu, která podle údajů FAO v roce 1999 činila 6,6 milionu hektarů, včetně 0,9 milionu hektarů zeleného hrášku, považovat za podhodnocenou.

Průměrný výnos semen hrachu je 19,5, vysoký – 40-55 c/ha (Francie, Belgie, Irsko, Velká Británie); zelený hrášek – 80 c/ha. Nejvyšších výnosů dosahuje Litva (200), Belgie a Lucembursko (190), Lotyšsko (185); v Maďarsku, Nizozemsku, Francii a Dánsku – přes 100 c/ha.

Téměř třetina sklizně hrachu se podílí na mezinárodním obchodu.

Vykopávky ukázaly, že hrách se v Charkovské oblasti používal v 1674.-XNUMX. př.n.l e., v Minské oblasti – v VI-VIII století. n. e., ve Staraya Ladoga – ve stoletích VIII-IX. n. E. Zelený hrášek se v Rusku pěstuje od roku XNUMX. Zvláště ceněný byl hrášek z gubernie Jaroslavl, kde se proslavila vesnice Porechje-Rybnoje, ležící na bohatých půdách jezerní nivy. Nero. Na dvorních recepcích byl povinným jídlem zelený hrášek vařený v luscích. Pro prostý lid byla tato pochoutka nedostupná.

V druhé polovině 18. stol. hrách byl již v Rusku rozšířen jako zahradní i polní plodina. Pěstoval se hrách šedý, hrách bílý, hrách s malými semeny, hrách s velkými semeny, hrách raný, hrách hroznový, hrách, cukrový hrách a hrách liánový. Na počátku devatenáctého století. V Rusku začali pěstovat hrách cukrový a začali jej prodávat do dalších evropských zemí. Cukrový lusk se vyráběl z nezralého zeleného hrášku, který byl sušen speciálním způsobem. Svůj název dostal proto, že před podáváním se hrášek uvařil s listy salátu a přidal se cukr.

Na Rusi byl dobrý zvyk. První cestovatelé, kteří se chystali prozkoumat nové země („přední“), zaseli hrách podél cest pro „zadní“ – ty, kteří je následovali. Poté obyvatelé Archangelska a dalších provincií severu, Uralu a Sibiře začali sít hrách podél stezek a cestovali po silnicích. Téměř po celém sibiřském traktu byly takové plodiny, že každý ze „zadních“ mohl ukojit svůj hlad zeleným hráškem. Takto se hrách dostal na Ural a Sibiř.

Nyní v Rusku zabírají plodiny hrachu 556,3 tisíc hektarů, včetně 7,8 tisíc hektarů zeleného hrášku (1999). Z hlediska sklizně hrachu (asi 600 tisíc tun) patří Rusko mezi deset největších světových lídrů. Hlavní výsadby se nacházejí v Nečernozemské oblasti (Tatarsko, Čuvašsko, Bashkiria, Mordovia), v oblasti Střední černozemě, na západní a východní Sibiři a na Uralu. Výnos je však nižší než světový průměr: zrno – 11, zelenina – 34 c/ha. Ze zemí bývalého SSSR vyniká pěstováním hrachu Ukrajina (lesostep a pravý břeh), Bělorusko a pobaltské státy.

Pojďme se ponořit do vzrušujícího světa pěstování hrášek и pojďme na to přijít, jaké faktory ovlivňují její produktivitu. Prozkoumáváme, kolik hrachu můžete nasbírat na hektar, na čem jsou závislé? tyto ukazatele a jak lze proces optimalizovat pro dosažení maximálního výtěžku. Připraveno potápět se?

Kliknutím na odkaz přejdete na část, kterou potřebujete: