Jakou barvu mají černá rajčata: přehled odrůd – Rambler/dámská

— už není novinkou. Existuje již několik desítek domácích i dovážených odrůd, které mají ve svých názvech slovo „černá“. Ale dodržují všechny své názvy?

Rajčatová indigová růže

Přísně vzato, ve skutečnosti neexistují žádné odrůdy černých rajčat (s výjimkou jednoho hybridu, ale o tom budeme hovořit níže). A pokud na obrázku vidíte rajčata zbarvená sazí, pak je to s největší pravděpodobností výdobytek fotoeditoru, nikoli chovatele. Chceme-li skutečně dosáhnout přesnosti v určování barvy, pak

černá rajčata jsou tmavě vínová, tmavě třešňová, téměř hnědá, fialová

Ve skutečnosti jsou černá rajčata tmavě vínová, tmavě třešňová, téměř hnědá, fialová

Kromě toho plody dosahují své nejsytější barvy na plném slunci, a pokud není dostatek světla a tepla (což se často stává v zeměpisné šířce Moskvy a výše), barva nebude vínová, ale spíše „vínová“. Proč jsou tedy tyto exotiky tak oblíbené Není náhodou, že se jejich sortiment neustále a velmi rychle rozšiřuje? Za prvé pro krásu a za druhé pro chuť. Plody této odrůdy rajčat mají tak úžasnou rovnováhu pigmentů (anthokyan, lykopen, karoten), cukrů, vitamínů a dalších látek, že vlastnosti téměř každé odrůdy zahrnují definici: sladké, chuť velmi dobrá, vynikající nebo vynikající.

Navíc v posledních letech jsme kromě jižních odrůd začali dostávat i naše

“severní” černá rajčata

– odrůdy a hybridy vyšlechtěné v Moskvě, Petrohradu, Uralu a Sibiři. To znamená, že zahradníci v mírném pásmu mají široký a velmi zajímavý výběr spolehlivějších zónovaných rajčat.

determinantní a neurčité; rané, střednědobé a pozdní; pro skleníky a otevřenou půdu; s plody všech tvarů, velikostí a odstínů; salátové a univerzální.

Tomato Sweet Sue

Pojďme se podívat, co nám výrobci semínek v letošní sezóně nabízejí.

Milovníci velkých cukrových rajčat by měli věnovat pozornost neurčité odrůdě ‘Black Russian’, která je středně zralá a produktivní. Její plody jsou žebrované, plochokulaté, neobvyklé barvy: nahoře tmavě karmínové, zespodu jasně karmínové. Hmotnost 170-250 g a velmi příjemná chuť. Odrůda je poměrně odolná vůči závažným chorobám.

Sibiřská odrůda ‘Chocolate Miracle’ má úžasné zbarvení; její autoři ho přirovnávají k barvě mléčné čokolády. Pozoruhodná je také chuť (plody jsou sladké, hutné, dužnaté a obzvláště chutné, když jsou mírně nezralé) a velikost (250–400 g).

Odrůdy „Black Prince“ a „Black Baron“ (jedna z nejsladších ve své barevné škále) se vyznačují velkou velikostí a vynikající chutí.

Menší velikostí (120–150 g), ale chuťově o nic horší je středně zralá a vysoká odrůda „Zephyr in Chocolate“. Její tmavě hnědé, pruhované, kulaté plody jsou uvnitř mírně nazelenalé a jsou určeny k čerstvé spotřebě.

Plody hybridu ‘Ivan da Marya F1’ jsou také velmi krásné (červené s tmavě fialovou skvrnou) a chutné: vhodné jak pro zavařování, tak pro saláty.

Zajímavá je raně zrající neurčitá odrůda ‘Blueberry’. Kulaté, husté, lesklé plody (150–180 g), sbírané do shluků, jsou v technické zralosti zelené s fialovými rameny a v biologické zralosti tmavě vínové s fialovými rameny. Tmavě vínová dužina je velmi chutná a samotná rostlina je mimořádně odolná vůči chorobám.

Stejně odolná vůči chorobám a zároveň mimořádně produktivní je odrůda ‘Prunus’. Tvar a barvu této odrůdy lze snadno uhodnout podle jejího názvu. Stejně jako její „bratři“ z jiných odrůd jsou plody (120 g) velmi chutné čerstvé a hodí se i k zavařování celých plodů.

Nová odrůda ‘Monisto Chocolate’ je velmi produktivní – medově vonící ‘krémová’, o hmotnosti 20-30 g, shromážděná v četných shlucích a hustě pokrývající vysoký keř.

Existují odrůdy ve tvaru hrušky, například „Čokoládová hruška“ a „Japonský černý lanýž“. Tyto plody jsou obvykle malé velikosti, ale mají hustou dužninu, bohatou chuť a vůni.

Nová středně zralejší neurčitá odrůda ‘Chocolate Pearl’ má tedy krásné miniaturní plody (15-20 g) hruškovitého tvaru, sbírané v krátkých hroznech. Mají vynikající chuť a dlouhou trvanlivost v čerstvém stavu (až dva měsíce), ale jsou vhodné i pro zavařování. Další významnou vlastností této odrůdy je robustní zdraví: i v deštivých a chladných obdobích rostliny prakticky netrpí hlavními chorobami rajčat.

Rajče ‘Black Pear’ je vysoká odrůda v polovině sezóny pro pěstování ve fóliových a skleněných sklenících, stejně jako v otevřené půdě. Rostlina je neurčitá (s neomezeným růstem), vysoká až 2 m.

Rajče černé hrušky

A teď ta nejčernější ze všech černých rajčat. Tohle je ‘

Černá banda F1u

‘ je raně zrající neurčitý hybrid, dozrávající 75 dní po vysazení sazenic. Tmavá slupka malých (35–70 g) koktejlových plodů je velmi bohatá na pigmenty (antokyany a lykopen), objevují se pod vlivem slunečního záření již v rané fázi zrání, ale (opět) při nedostatečném slunečním záření (ve skleníkových podmínkách) je povrch plodů méně sytý černou barvou. Chuť plodů je v popisu odrůdy popsána opatrně: mají příjemnou vůni a švestkovou dochuť.

Návrat marnotratných rajčat

V prodeji se objevují i semena nejlepších starých odrůd lidového výběru. Někdy se k nám vracejí po dlouhých zahraničních zájezdech pod zahraničními pseudonymy. Například ‘Černá z Tuly’ („Černá z Tuly“), ‘Černý Krim’ („Černý Krym“), ‘Černomořský muž’ („Strýček Černomor“), ‘Fialová ruská švestka’ („Ruská švestka“).

Vlevo: Černý Krym. Vpravo: Ruské švestky

Ze starých ruských odrůd lze jmenovat ‘Paul Robson’, získanou soukromým šlechtitelem, velkoplodou pozdně zrající odrůdu pro prosklené a filmové skleníky. Jeden trs produkuje 18 švestkovitých plodů o hmotnosti 40–50 g. Dužnina je dužnatá, šťavnatá, sladká.

Vlevo: Paul Robeson. Vpravo: Černá parta

Foto: PR, alexandersw/Fotolia.com, StockFood/Fotodom.ru, depositphotos/Fotodom.ru