Jaké jsou zdravotní přínosy rebarbory ​​a její poškození?

Rebarbora je vytrvalá bylina s velkými listy a hustým oddenkem, které se konzumují narůžovělými stonky, zbavenými zelených listů. Nejčastěji se rebarbora množí dělením, přičemž staré kořeny tvoří nové výhony. Dospělá rostlina může dosáhnout délky 45 cm, životnost rebarbory ​​je 15 let.

Po dlouhou dobu, asi 4500 let, se rebarbora používala výhradně k léčebným účelům. Takže v Číně a Tibetu byly kořeny rostliny vynikajícím prostředkem v boji proti zácpě. Novodobá obliba rebarbory ​​se ze Sibiře rozšířila do Severní Ameriky, kde se rostlina používá k přípravě tradičního pokrmu – koláče. Jaké jsou zdravotní přínosy konzumace rebarbory, jaké jsou škody a kontraindikace, se dozvíte z tohoto článku.

První zmínka o rebarboře pochází z roku 2700 před naším letopočtem. V Číně se používal k léčebným účelům.

Složení rebarbory

Ve 100 g. Rebarbora obsahuje následující složení:

Nutriční fakta
Jméno	Číslo	Denní potřeba
Kalorie	21 kcal	1%
Sacharidy	4.54 g	3%
Proteiny	0.90 g	2%
Tuky	0,20 g	1%
cholesterol	0 mg	0%
Dietní vláknina	1,8 g	5%

Vitamíny
Vitamin B9	7 μg	2%
Vitamin B3	0.300 mg	2%
Vitamin B5	0.085 mg	1.5%
Vitamin B6	0.024 mg	2%
Vitamin B2	0.030 mg	2%
Vitamin B1	0.020 mg	2%
vitamin A	102 ME	3.5%
Vitamin C	8 mg	13%
Vitamin E	0.27 mg	2%
Vitamin K	29.3 μg	24%

Elektrolyty
Sodík	4 mg	0.5%
Draslík	288 mg	6%

Minerály
Vápník	86 mg	8.5%
Měď	0.021 mg	2%
Železo	0.22 mg	3%
Hořčík	12 mg	3%
Mangan	0.196 mg	8.5%
Fosfor	14 mg	2%
Selene	1.1 μg	2%
Zinek	0.10 mg	1%

13 zdravotních přínosů rebarbory

Již v dávných dobách lidé oceňovali nutriční a léčivé vlastnosti rebarbory, jejíž pozitivní vliv na lidský organismus je již mnohým znám. Řapíky této rostliny obsahují vysoké množství kyseliny jablečné, citrónové a šťavelové a také mnoho užitečných látek a vitamínů.

Zdraví srdce

Rebarbora má nízký obsah tuku a vláknina, kterou obsahuje, pomáhá čistit cévy a tepny od usazenin cholesterolu. Díky tomu se snižuje krevní tlak a eliminuje se výskyt různých kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho měď a železo stimulují krevní oběh a tvorbu červených krvinek, což zlepšuje činnost srdce a umožňuje, aby se živiny dostaly do všech částí těla.

Účinky na trávicí systém

Vysoký obsah vlákniny dělá z rebarbory ​​nejúčinnější a přírodní projímadlo. Svým jemným působením rostlina snadno čistí trávicí systém, zlepšuje jeho fungování a zmírňuje stav člověka. Konzumace rebarbory ​​snižuje riziko závažných gastrointestinálních poruch, jako je plynatost, křeče a dokonce i rakovina tlustého střeva a konečníku. Laxativní potraviny, jako je rebarbora, se nedoporučují konzumovat déle než týden.

Mozková činnost

Rebarbora obsahuje přibližně 24 % doporučené denní dávky vitamínu K. Hraje hlavní roli v ochraně mozku před poškozením neuronů, zabraňuje oxidaci buněk a stimuluje kognitivní aktivitu. To vše pomáhá inhibovat různé procesy v mozku, ke kterým dochází během Alzheimerovy choroby. Pravidelné přidávání rebarbory ​​do vaší stravy pomáhá zlepšit paměť a předcházet ztrátě paměti.

Předcházení rakovině

Antioxidanty, které se nacházejí v stoncích rebarbory, mají schopnost neutralizovat volné radikály v celém těle. Fenolické sloučeniny jako lutein a zeaxanthin, které se aktivují během tepelné úpravy rostliny, zabraňují mutaci buněk. Pravidelná konzumace rebarbory ​​výrazně snižuje riziko rakoviny plic a ústní dutiny a také zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky a působení volných radikálů na oči.

Kontrola srážení krve

Pokud je narušena stabilní úroveň srážení krve, může to způsobit vznik krevních sraženin v cévách. Tento nebezpečný jev, pokud se neléčí, může vést k hluboké žilní trombóze a dokonce mrtvici. Rebarbora dokáže v těle zvýšit přítomnost komplexního proteinového globulinu – protrombinu, který je zodpovědný za ředění krve.

Posílení kostí

Rebarbora poskytuje čtvrtinu tělesné potřeby vitamínu K, který pomáhá při normální tvorbě a posilování kostí. A vápník, který se také nachází v rostlině, udržuje zdravé klouby a zuby. Rebarbora je užitečná zejména pro starší lidi, protože jejich kostní tkáň je nejvíce náchylná k destrukci a zlomeninám.

Zlepšení vidění

Odrůdy červené rebarbory ​​obsahují více polyfenolických flavonoidů, jako je beta-karoten, lutein a zeaxantin. Tyto živiny se v lidském těle přeměňují na vitamín A, který pomáhá zlepšit vidění. Konzumací stonků červené rebarbory ​​je možné předejít nebo oddálit výskyt různých očních onemocnění.

Normalizace metabolismu

Dosažení cíle mít ideální váhu a fit postavu lze urychlit přidáním rebarbory ​​do jídelníčku. 100 gramů rostliny obsahuje pouze 21 kalorií. Působení živin z rebarbory ​​je zaměřeno na urychlení metabolismuJak zrychlit metabolismus pro hubnutí: Spalování tuků na maximum Jak zrychlit metabolismus pro hubnutí? Podrobné informace o faktorech, které ovlivňují metabolismus, a způsobech, jak jej urychlit pomocí výživy a cvičení. Tipy na zrychlení metabolismu pro muže a ženy po 30, 40, 50 letech. a přirozené odstranění přebytečného tuku z těla. Schopnost čistit střeva dělá z rebarbory ​​nepostradatelnou zeleninu pro lidi na nízkokalorické dietě.

Posilování imunity

Imunitní systém člověka vlivem nezdravého životního stylu, znečištění životního prostředí a zvýšeného stresu výrazně omezuje své funkce. Rebarbora, která obsahuje dostatečné množství vitamínu C, je přírodním prostředkem na posílení imunitního systému. V případě nachlazení, infekcí a jiných onemocnění užívání rebarbory ​​zmírňuje příznaky. A pro preventivní účely pomáhá vyhnout se infekci těmito nemocemi.

Úleva od symptomů menopauzy

Ženy během menopauzy, kdy dochází k přirozenému procesu vyblednutí reprodukční funkce, zažívají fyzické a emocionální nepohodlí. Hlavními příznaky v této době jsou návaly horka, noční hyperhidróza, nespavost a změny nálad. Se všemi těmito problémy může pomoci vyrovnat se rebarbora bohatá na vápník. A riziko rozvoje osteoporózy v tomto období se výrazně snižuje.

Výhody pro těhotné ženy

Stonky rebarbory ​​obsahují vysoké množství železa, vápníku a hořčíku, stejně jako cholin a folát. Vitamínu podobná látka cholin podporuje správný vývoj mozku u plodu. Denní potřeba cholinu pro těhotnou ženu je 450 mg a pro kojící matku 550 mg. Syrová nať rebarbory ​​je ideálním zdrojem cholinu, takže její konzumace je prospěšná pro těhotné ženy.

Ochrana kůže

Přírodní antioxidant vitamín A pomáhá oddálit proces stárnutí pleti, jehož prvním příznakem je vznik vrásek. A antibakteriální a protiplísňové vlastnosti rebarbory ​​chrání pokožku před různými infekcemi. Dermatologové doporučují používat rebarboru ve formě pasty pro vnější použití při léčbě kožních infekcí.

Zdravě vypadající vlasy

Tato zelenina bohatá na minerály má příznivý vliv na vzhled a stav vlasů. Rebarbora má schopnost přirozeně barvit a dodávat lesk světle hnědým vlasům. A přítomnost kyseliny šťavelové déle zachovává barvu a neškodí pokožce hlavy, jako to dělají chemická barviva. Chcete-li obarvit světle hnědé vlasy, vařte 3 polévkové lžíce nasekaných kořenů rebarbory ​​ve 2 šálcích vody po dobu 15 minut. Poté je třeba vychladlou tekutinu přecedit a použít k opláchnutí vlasů.

Škody a kontraindikace konzumace rebarbory

Všechny zdravé potraviny, jako je rebarbora, by měly být konzumovány s mírou, aby se zajistilo, že nepoškodí tělo. A v případě následujících onemocnění se nedoporučuje zařazovat tuto zeleninu do stravy:

1. V případě urolitiázy a cholelitiázy může použití rebarbory ​​vést ke zvýšení příznaků. Organické kyseliny zvyšují tvorbu kamenů v ledvinách, močovém měchýři a žlučníku.
2. Dna, pankreatitida a revmatismus. Při těchto onemocněních je kontraindikováno konzumovat potraviny, které zvyšují kyselost.
3. Při špatné srážlivosti krve a hemeroidech s sebou nese schopnost rebarbory ​​ředit krvinky určité nebezpečí.

Zajímavá fakta o rebarboře

V Estonsku se rebarbora často používá k výrobě sladkých koláčů, dortů a muffinů, přičemž se přidává spousta skořice pro chuť.

Čerstvá rebarbora může být skladována ne déle než 3 dny, je lepší zmrazit stonky zeleniny.

Ve středověku byla rebarbora považována za jedovatou rostlinu a nejedla se. Listy rebarbory ​​jsou skutečně jedovaté kvůli kyselině šťavelové, kterou obsahují, ale k vážné otravě byste je museli jíst ve velkém množství.

Rebarborová dieta se stala mezi hollywoodskými hvězdami skutečně populární. S jeho pomocí se můžete zbavit 4 kg za měsíc. Podstata diety je extrémně jednoduchá: jezte rebarboru k snídani, obědu i večeři.

Američané kombinují kyselou a kořenitou chuť rebarbory ​​se sladkou a šťavnatou chutí jahod.

Byli bychom vámi velmi vděčný pokud byste tento článek sdíleli se svými přáteli ve vašem sociální síť.

Rebarbora, její zdravotní přínosy a léčivé vlastnosti

Kvůli své svíravosti a kyselosti se rebarbora téměř vždy konzumuje vařená. Při vaření se dužina rozpustí a stane se pikantní.

• Některé jeho vlastnosti jsou dnes málo využívané především proto, že o nich nevíme. Rebarbora má chuť k jídlu zlepšující, tonizující a zejména projímavé vlastnosti. Rebarbora má znatelný vliv na sekreci žluči.

• Sloučeniny taninu nacházející se v rebarboře mají adstringentní vlastnosti (v mírných dávkách), které jsou účinné proti průjmu.

• Zdá se, že současný výzkum v Číně ukazuje, že rebarbora může být účinná při selhání ledvin.

• A konečně, rebarbora obsahuje silný inhibitor klíčového enzymu v biosyntéze cholesterolu, což podporuje tradiční tvrzení, že pomáhá zvládat poruchy způsobené nadbytkem cholesterolu.

V dávných dobách se pro své projímavé vlastnosti používaly kořeny rebarbory, nikoli stonky.

• Kořeny rebarbory ​​jsou účinnými antibakteriálními látkami a pomáhají v boji se zlatým stafylokokem. Při aplikaci na vředy nebo použití jako ústní voda na infikované sliznice jsou kořeny rebarbory ​​(téměř) zázrak!

Polykání

Nálev z rebarbory ​​– 1/6 až 5 unce (10 až XNUMX g) sušené, nasekané rebarbory ​​na ¼ litru vroucí vody. Pijte jako projímadlo ráno před jídlem. Případně připravte maceraci bez zahřívání s dvojitou dávkou.

Prášek z kořene rebarbory ​​- 0,04 až 0,15 unce (1 až 4 g) pro laxativní použití a 0,02 unce (0,5 g) pro použití jako zažívací tonikum.

Rebarborová tinktura – 7 uncí (200 g) rebarbory, nasekané a jemně nasekané. Namočte na 10 dní do 1 litru (1 kvart) 60% (objemového) alkoholu. Občas promíchejte, poté přeceďte. 0,04 až 0,15 unce (1 až 4 g) pro použití jako tonikum, až ½ unce (10 až 15 g) pro použití jako projímadlo.

Rebarborové víno – Namočte 2 unce (60 g) kořenů na 10 dní do 1 litru (1 litru) vína Grenache. Vezměte jednu nebo dvě polévkové lžíce na projímadlo.

Rebarborový sirup – vyrábí se z rebarbory, čekanky, lucerny čínské (vytrvalá okrasná rostlina s oranžovými plody), dýně (léčivá rostlina ovlivňující trávicí funkce, zejména žlučník) a skořice. Tento sirup se také nazývá “smíšený čekankový sirup”.

Externí použití

Odvar z květů rebarbory ​​nebo drcený odvar z kořenů: takové odvary se za starých časů používaly k zesvětlení barvy vlasů a dodání světlého odstínu.

Pěstování rebarbory ​​pro užitek z jejích léčivých vlastností

Aby rebarbora dobře rostla, vyžaduje bohatou, hustou, chladnou, kyselou a humózní půdu. Nejlepší expozice: Preferuje se plné slunce.

Pozor na toxické listy rostlin

Nikdy nejezte listy rebarbory. Obsahují kyselinu šťavelovou, která může způsobit těžkou otravu jídlem.

• Umístěte list do úlu na horní část rámků.
• Jeho žvýkáním včely absorbují malé množství kyseliny šťavelové, která jim pomáhá bojovat s roztoči. Varroa .

Použijte rebarboru při vaření, protože je dobrá pro vaše zdraví.

Nutriční hodnota rebarbory

Rebarbora je bohatá na organické kyseliny, vlákninu, vápník a hořčík. Rebarbora má také projímavé vlastnosti.

Stonky rebarbory ​​jsou šťavnaté s cukrem (jako ovoce) nebo lehce osmažené na másle. Z rebarbory ​​jsou vynikající koláče, drobenky, omáčky a džemy.

Pikantní nápady

Medově karamelizovaná rebarbora jako příloha k vepřové panence. Hmm, to je vynikající!

Chytré rady o zdravotních přínosech rebarbory

Není to dobré jen pro nás lidi! Z rebarbory ​​je také skvělý fermentovaný rostlinný čaj!