Jak zasadit křen – 4 tipy pro bezproblémové pěstování — AgroXXI

Křen je nenáročná a mrazuvzdorná rostlina s mnoha prospěšnými vlastnostmi známými již od starověku. Jeho kořen je bohatý na vitamíny, minerály a účinné látky, které mohou tělu velmi prospět v boji proti nachlazení. Křen navíc v rozumném množství pomáhá zlepšit trávení a kardiovaskulární zdraví a pěstování křenu je snadné! V tomto článku vám řekneme, jak zasadit křen v zemi a využít jeho výhody nejen pro sebe, ale i pro jiné plodiny.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Sázení křenu je v jistém smyslu exkurzí do historie. Jeho kořeny byly známy již ve starověkém Egyptě, kde se používaly jako lék. Ve starověku byl křen považován za silné afrodiziakum a ve středověku se používal k léčbě různých nemocí včetně nachlazení a revmatismu.

Ve starověké Rusi byl křen tak respektován, že byl někdy darován při svatebních obřadech jako symbol síly a zdraví budoucí rodiny. V lidovém léčitelství připravovali bylinkáři z křenu nálevy, odvary a pleťové vody. Křenový kvas, jehož receptura přetrvala dodnes, je jednou z nejzajímavějších variant ruského tradičního nápoje, který v sobě spojuje nejen osvěžující vlastnosti, ale také blahodárné vlastnosti křenu. K přípravě tohoto superkvasu byl použit žitný chléb, kořen křenu, voda, med a rozinky.

V sovětských dobách byly domácí přípravky s nastrouhaným křenem v každém rodinném sklepě nebo lednici. Ale teď, když si v supermarketu koupíte koření na křen, nejčastěji koupíte ředěný práškový produkt vyrobený v Číně. Není tedy důvod vzdávat se vlastní „výroby svinstva“ – jednoduché a užitečné činnosti.

Možná vás to překvapí, ale existují celé komunity amatérských „pěstitelů křenu“, ve kterých se vyměňuje a sdílí sadba více než 30 odrůd křenu.

Kromě toho se zvláště velkolepé odrůdy, například pestrá variegata, používají k dekoraci oblastí v krajinném designu. Listy této odrůdy – velké a vlnité – připomínají designové textilie, malované v mramorovaných krémových a tmavě zelených tónech. Tyto krasavice, pro ruské zahrady vzácné, nejsou umístěny na záhonu, ale na záhonu v hlubokých nádobách z neglazované hlíny, aby se vyhnuly konkurenci s květinami. A péče o exotické odrůdy zahrnuje pečlivé zalévání a měsíční hnojení.

Nejrozšířenější odrůdy kultury však nejsou v žádném případě vybíravé. Proto je křen jednou z pěti nejsnáze pěstovatelných jedlých rostlin, protože roste téměř v jakýchkoli podmínkách.

Křen je členem čeledi brukvovitých, ve stejné skupině jako zelí a hořčice, a dělí se na dva hlavní typy. Obyčejný nebo venkovský křen (Amoracia rusticana), všem známý, má široké vrásčité listy a šťavnaté kořeny. Existují také „české“ odrůdy s úzkými, hladkými listy a zvýšenou odolností proti bílé rzi.

Wasabi, někdy nazývané japonský křen, je ve skutečnosti úplně jiná rostlina: wasabi japonica.

Ve skutečnosti je těžké najít semínko křenu v zahradním centru. Nejčastěji na podzim se proto lidé obracejí na majitele této rostliny s řízky na rozmnožování.

Jak zasadit křen na zahradě s kořenem na podzim

Na rozdíl od své pikantně horké povahy má tato rostlina ráda chladné počasí.

Křen je odolná trvalka, která nejlépe roste tam, kde je chladné období dostatečně dlouhé na to, aby přinutilo rostliny k dormanci. Cítí se dobře na slunci i ve stínu, snáší téměř všechny půdy, kromě těch, které jsou neustále podmáčené – zvyšuje se riziko hniloby kořenů.

Je důležité umístit křen okamžitě na odlehlé místo kvůli jeho agresivní tendenci k růstu.

Nejjednodušší je vypěstovat z kořenových řízků na podzim. Jak již bylo zmíněno, řízky je těžké najít v nákupním centru, ale můžete si půjčit od svých sousedů v zemi nebo koupit kořen na farmářském trhu.

Odřízněte horní třetinu nebo polovinu kořene (zbytek pošlete do kuchyně) a spodní část zakořeňte do zahradního záhonu. K tomu zkypřete půdu do hloubky 30 cm a přidejte lopatu dobře prohnilého kompostu. Nyní zasaďte kořenový řízek pod úhlem 45 stupňů tak, aby vrchol řízku byl 5 cm pod linií půdy. Jedna rostlina obvykle stačí pro čtyřčlennou rodinu. Pokud potřebujete více křenu, pak řízky umístěte ve vzdálenosti 70 cm nebo metr od sebe.

Příští rok na jaře aplikujte na každou rostlinu jednu čajovou lžičku dusíkatého hnojiva. Kolem základny můžete jednoduše nasypat granule nebo aplikovat tekuté listové hnojivo s dusíkem.

Péče o křen

Křen nepotřebuje zvláštní pozornost, snad kromě kontroly zálivky. Pokud delší dobu neprší, zalévejte jednou týdně a kolem rostliny mulčujte slámou nebo posekanou trávou, abyste udrželi vlhkost.

Při nedostatku vody kořeny křenu ztenčují a dřevnatí, při přílišném množství vody změknou a nahořknou.

Problém křenu není v tom, jak jej pěstovat, ale jak zabránit tomu, aby agresivně převzal území.

Pro kontrolu šíření se při sklizni odstraní celý kořen a znovu se zasadí pouze tolik řízků, kolik je potřeba pro počet rostlin v příští sezóně. Zeminu, kde zůstávají kořeny křenu, neokopávejte kultivátorem, protože riskujete rozšíření rostliny po celé zahradě.

Pro hladké, rovné a silné kořeny, jakmile rostliny dosáhnou výšky asi 20 cm, ostrým nožem odřízněte výhonky, uprostřed ponechte pouze tři nebo čtyři.

Jakmile rostliny odkvetou, není důvod květy odštípávat, tak si jen užijte podívanou.

Nejlepší přítel brambor a jabloní

Křen není nejlepší soused pro většinu plodin, ale ne pro brambory, odpuzuje mandelinky bramborové a housenky svou vůní.

Jediné, co musíte udělat, je přejít na pěstování v nádobách a umístit květináče s křenem po obvodu nebo dovnitř záhonu s bramborami.

Přímá výsadba křenu – jako vytrvalé krycí plodiny – se umístí pod jabloň, aby zlepšila a provzdušnila půdu a odradila myši od okusování kořenů stromu.

Kdy je nejlepší sklízet křen?

Úrodu můžete sklízet hned příští rok po výsadbě se zaměřením na nadzemní část. Nejchutnější křen bude po mrazu, když zima zahubí listy.

Kořen opláchněte pod tekoucí vodou a dobře osušte. Kořen křenu umístěný v perforovaném plastovém sáčku vydrží ve spodní zásuvce chladničky tři měsíce nebo déle.

Kořeny křenu se nejlépe používají čerstvé. Například původní recept na omáčku k rybě nebo masu by byl dát ji do mlýnku na maso a smíchat se šlehačkou, trochou cukru a citronovou šťávou.

Kořeny skladujte, dokud nejsou připraveny, svázané dohromady a umístěné v dřevěné krabici nebo tácku pokryté vlhkým pískem. Umístěte krabici na chladné a tmavé místo.

Kořen křenu obsahuje základní vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vápník, draslík a hořčík, a je bohatý na vlákninu, o které je známo, že posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet mnoha nemocem.

Fotografie z otevřených zdrojů.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Zahrádkáři mají ke křenu dvojí vztah. Někdo ji pěstuje s radostí, jiní si stěžují, že jednou zasazenou je pak velmi těžké se jí zbavit. Ale je jasné, že tato rostlina by měla být přítomna na každém zahradním pozemku. Vždyť je to pikantní a zdravé. Stačí znát rysy pěstování, péče a. zbavování se toho.

Chuť a přínos

Je těžké si představit alespoň jednu ruskou rodinu, kde by mohli odmítnout používat křen jako koření pro maso nebo rybí pokrmy při nakládání zeleniny, protože tato rostlina zachovává barvu přípravků, činí je ostrými a křupavými. Mimochodem, v Rusku se křen začal používat v této funkci již v 9. století.

Rostlina obsahuje téměř všechny látky potřebné pro lidské tělo: sacharidy, kyselinu askorbovou, karoten, riboflavin, minerální soli draslíku, hořčíku, fosforu, škrobu a další.

Křen je vynikající protizánětlivý, antibakteriální, expektorans, krev čistící, choleretický prostředek, který se odedávna používá v lidovém léčitelství. Pomocí křenu můžete snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit činnost gastrointestinálního traktu. Pomůže při takových neduzích, jako je revma, dna, artróza, urolitiáza a dokonce impotence.

Odrůdy

Ano, ano, přestože mnozí považují křen téměř za plevel, tato plodina má odrůdy – nejen pro gurmány. Zde jsou některé z nejoblíbenějších.

Atlas –kořen až 20 cm dlouhý a 5–6 cm v průměru. Hmotnost kořenové plodiny je až 400 g. Kořen není šťavnatý, hustý. Vegetační doba je asi 120 dní.

Tolpukhovský – kořen 30–35 cm dlouhý, hmotnost do 400 g. Dužnina je bílá, šťavnatost průměrná, štiplavost nadprůměrná. Odrůda dozrává pozdě, sklizeň trvá až 200 dní.

Valkovský nebo divoký, nejběžnější zástupce této kultury. Má bohatou chuť a vůni. Chuť je dost pikantní. Kořeny jsou malé – do 15 cm a 3 cm v průměru, nakonec dozrávají asi za 180–200 dní.

Suzdal. Je považován za chuťově nejostřejší. Kořeny o hmotnosti až 400 g, délce až 15 cm a průměru 8 cm. Dužnina je šťavnatá a velmi pikantní. Vegetační doba je až 120 dní.

Křen je velmi podobný svému méně známému příbuznému zvanému Katran nebo tatarský křen. Rostlina je stejně nenáročná, se stejnými nutričními, kořenitými a léčivými vlastnostmi. Ostrost kořenové zeleniny je horší než u běžného křenu. Ale hlavní výhodou Katranu je, že roste kompaktně a nevyrůstá z kořenů ponechaných v půdě.

Výsadba a pěstování

Křen je překvapivě mrazuvzdorná rostlina, takže ji lze vysadit do volné půdy již v dubnu nebo březnu, bez obav z návratových mrazů. Vysadit ji můžete na podzim, snadno přezimuje.

Křen je velmi nenáročná rostlina, takže pro výsadbu je vhodná jakákoli půda, ale nejvýhodnější jsou hlinitá, hlinitopísčitá půda a černozem. Pokud je půda úrodná nebo na ni již byla aplikována hnojiva, křen nebude potřebovat hnojení. Pokud jsou půdy chudé, můžete na jaře aplikovat komplexní minerální hnojiva podle pokynů nebo organickou hmotu ve formě shnilého humusu a rašeliny.

Co se týče předchůdců, nejlepší jsou rajčata a brambory.

Pokud sázíte křen na jaře, pak je vhodné připravit řízky na podzim a uložit je ve sklepě, například v pilinách nebo písku. Na jaře se do země vysazují řízky dlouhé až 25 cm v množství 4–6 řízků na metr čtvereční. m. Aby kořeny rostly rovnoměrněji, před výsadbou je lepší vyčistit řízky ze spodních pupenů hustou látkou, pytlovinou.

Při podzimní výsadbě – obvykle v říjnu – je třeba řízky vykopat v létě a poté je třeba provést všechny stejné kroky jako na jaře.

Aby se rostlina lépe vyvíjela a rostla kořeny, po objevení listů je třeba je proředit a ponechat ty nejpevnější a nejhustší.

A samozřejmě křen, jako každá rostlina, neodmítne pravidelnou zálivku, kypření půdy a plení.

Stejně jako jiné plodiny, i křen může být postižen chorobami. Pokud se jedná o houbová onemocnění, jako je bílá hniloba nebo bílá hniloba, doporučuje se ošetřit rostliny směsí Bordeaux, síranem měďnatým a dalšími přípravky obsahujícími měď. V případě napadení verticiliem nebo mozaikou je lepší rostliny úplně zbavit.

Ze škůdců může křen napadnout blešivka brukvovitá, květník, molice nebo ploštice zelná. Zároveň je nežádoucí použití chemikálií, protože jejich účinná látka pronikne do kořenů, a to je při konzumaci jako potrava nebezpečné.

Reprodukce

Množení křenu je poměrně jednoduché: můžete použít semena nebo řízky – části kořenů.

Semena jsou k dostání v sortimentu každé specializované prodejny. A části kořenové plodiny se vždy najdou mezi sousedy na zahradě.

Jak se vyhnout přemnožení

Obvykle se nechává pěstovat křen sám, protože nevyžaduje náročnou péči. Plané rostliny však tvoří tenké, rozvětvené kořeny. Další problém je, že křen hodně roste. Proto se před výsadbou musíte postarat o omezení jejího růstu.

Aby se křen nerozsypal po okolí, odborníci doporučují pěstovat jej takto: vykopejte jámu hlubokou 60 cm, její stěny zakryjte deskami nebo dřevěnými deskami. Smíchejte půdu s kompostem (1:1) a nasypte do výsadbové jámy. Vytvořte drážky 20 cm hluboké, zasaďte do nich šikmo řezané řízky, jejichž spodní konec by měl být pokryt zeminou o 10 cm a horní konec o 5 cm, zakryjte zeminou a vodou.

Existuje ještě jedna možnost. Z panelů můžete srazit krabici požadované velikosti a naplnit ji půdou a nainstalovat ji na povrch půdy. Pravda, v horkých dnech ji budete muset zalévat. Ale to je vše. A sklízet úrodu nebude těžké. Rozložte jeho stěny a vezměte své výrobky čisté. Mimochodem, tato metoda může být dále zjednodušena, pokud stěny krabice nejsou sraženy, ale upevněny háčky.

A nakonec, aby křen nerostl jako plevel, můžete jej jednoduše pěstovat v jakékoli nádobě. Například v kovovém sudu nebo kbelíku. Takovou nádobu stačí vyklopit, vyklepat z ní zeminu a je to – úroda.

Čištění a skladování

Listy křenu lze řezat kdykoli, ale obvykle se tak děje v červenci až srpnu, kdy začíná konzervárenská sezóna. Zelenou část je lepší odříznout ve výšce 10–15 cm od země, aby se mohly vyvinout mladé listy.

Na podzim – v říjnu až listopadu – mohou být listy řezány až ke kořenům a ty mohou být vykopány. A to musí být provedeno velmi opatrně, jinak zbývající kořeny začnou příští rok růst jako plevel.

Kořenová zelenina musí být důkladně zbavena půdy a bočních větví.

Křen, stejně jako ostatní kořenovou zeleninu, preferuje skladování na chladném místě – ve sklepě, v krabicích s pískem nebo v lednici. Zde je lepší každý kořen zabalit do potravinářské fólie s malými řezy kvůli větrání.

Další možností skladování je prášková forma. Za tímto účelem se kořeny nakrájí na malé kousky, vloží se do trouby na 1,5–2 hodiny při teplotě 50–60 stupňů a zcela se vysuší. Zbývá pouze rozdrtit sušené kořeny v mlýnku na kávu, mixéru nebo hmoždíři. Hotový prášek se skladuje ve skleněných nebo keramických nádobách.