Jak vybrat troubu

Trouba je univerzální kuchyňský spotřebič, který může nahradit sporák, mikrovlnnou troubu, parní hrnec, multivark a dokonce i sušičku.

Ne všechny funkce jsou ale stejně užitečné a modelů je tolik, že to může být při výběru matoucí. Řeknu vám, co hledat při nákupu elektrické trouby, jak vypočítat její objem a jaké funkce ignorovat, abyste nepřeplatili.

UČEBNICE T—⁠J
Volný kurz: jak plánovat věci

Osvojte si systematický přístup k řízení času, aby se váš život změnil ve zvládnutelný proces

Jaké typy pecí existují podle typu instalace?

Existují tři typy: vestavěný, volně stojící a závislý.

Zapuštěné Instalují se nezávisle na varné desce a musí být instalovány uvnitř kuchyňské linky. V tomto článku mluvíme přesně o nich.

Volně stojící bude užitečné pro ty, kteří si chtějí koupit troubu pro svou daču nebo se často stěhují. Obvykle jsou méně výkonné a bez ozdůbek, aby nezatěžovaly konstrukci.

Závislé pece dodejte kompletní s varnou deskou a bez ní nepracujte. Náhlavní souprava je často nastavena na výšku spodní části, ale stále stojí odděleně od ní.

Jaké parametry zvolit při výběru trouby?

Moc měřeno v kilowattech a ovlivňuje rychlost ohřevu, maximální teplotu a spotřebu energie. Zde je uvedeno, kolik energie stačí na co:

1. Pokud nepotřebujete teploty nad 220°C, postačí jakákoliv trouba. Například s výkonem pod 2,5 kW. Pak ale bude trvat déle, než se zahřeje.
2. Pro teploty do 300 °C bude potřeba výkon 2,5-3 kW. Obvykle existuje samostatný režim pro maximální ohřev, používá se při vaření v tlustostěnných pokrmech. Také při této teplotě upečete klasickou italskou pizzu na čerstvém tenkém těstě za tři minuty.
3. Trouby s výkonem 500 kW a více dokážou zahřát až na 3 °C. Tato teplota není potřebná pro vaření, ale pro pyrolytické samočištění.
4. Trouby výkonnější než 4 kW se obvykle používají v kavárnách, restauracích a dalších velkých prostorách, ale nemá smysl je kupovat do domácnosti.

I když člověk vaří jen pro sebe, neměli byste volit trouby s nízkým výkonem, protože jídlo se v nich peče déle a plýtvá se více elektřinou.

Pece výkonnější než 3,5 kW se ale do domácnosti příliš nehodí. Neměly by být zapojeny do běžných zásuvek, budou vyžadovat speciální – 380 V s vyhrazeným kabelovým vedením a dodatečným uzemněním.

Ve výsledku je tak pro váš domov lepší zvolit troubu s výkonem 2,5-3 kW – takto bude výkonová rezerva na většinu nádobí rozhodně stačit a nebudete se muset starat o instalaci dalších zásuvek.

Při připojování výkonného zařízení je podle bezpečnostních pravidel instalována samostatná zásuvka s uzemňovacím kontaktem. Zdroj: ozon.ru

Dobrým řešením pro vaření většiny pokrmů je Haier HOX-P09CGB za 43 999 RUB s výkonem 2,8 kW a teplotou ohřevu 250 °C. Zdroj: mvideo.ru

Pro profesionály a velké rodiny – Asko OP8687B-1 s výkonem 3,4 kW a maximální teplotou 300 °C. Cena: 240 999 ₽. Zdroj: dns-shop.ru

Rozměry. Existují tři oblíbené typy pecí:

1. Úzký. Šířka 45 cm a objem komory 35-45 litrů. Vhodné do malých kuchyní nebo pokojů. Určeno pro jednu nebo dvě osoby.
2. Pravidelný. Šířka 60 cm, objem komory 50-80 l. Na ty budete potřebovat větší kuchyň. Mají smysl, pokud vaříte pro tříčlennou nebo čtyřčlennou rodinu.
3. Široký. Šířka 90-120 cm a objem od 70 litrů. Nejčastěji jsou instalovány ve stravovacích zařízeních. Takové pece zaberou hodně místa, ale mají také vyšší produktivitu.

Řízení. Existují tři typy:

1. Mechanické. Trouba je vybavena tlačítky a spínači pro nastavení teploty a režimů vaření. Někdy jsou zapuštěná tlačítka, která se po stisknutí schovají do těla zařízení.
2. Smyslové. Reaguje i na mokré prsty a nebojí se zalití vodou. Nevýhody: drahé, není snadné se slepě dostat ke správnému senzoru.
3. Kombinovaný. Kombinuje první a druhý typ ovládání. Pro mě je to nejpohodlnější: důležité knoflíky byly ponechány mechanické a tlačítka byla citlivá na dotyk.

Typ dveří. Nejčastěji se vyskytují ve třech variantách:

1. Ležící. Obvykle je také odnímatelný, aby se snáze čistil. Nejoblíbenější varianta, protože je pohodlná, levná a pant vydrží mnoho otevření/zavření.
2. Stahovací. Za ním vycházejí palety a plech na pečení. Taková dvířka zjednodušují život kuchaře a šetří ho před popáleninami, které může utrpět, když misku vyndá z komory. Zřídka k vidění.
3. Jízdní. Otevírá se jako lednička. Používá se pouze v profesionálních volně stojících modelech.

Vnitřní sklo otočných dveří může způsobit vážné popáleniny. Na fotografii – Haier HOQ-K2ANN3GB za 38 999 ₽. Zdroj: mvideo.ru

Časový spínač najdete na každé troubě, ale funkce se může mírně lišit. Existují například tyto:

1. Pouze oznámení. Spustíte jej a po předem určené době se signál zapne. Funkce je oblíbená u levných modelů.
2. Upozorněte a vypněte napájení trouby. Dražší modely.
3. Odložený start. Toto je zpětný časovač. V určený čas se trouba sama zapne a zahřeje na požadovanou teplotu. Nalezeno všude.

Zařízení s pokročilými časovači, které mohou troubu nezávisle zapínat a vypínat, se podobají spíše velkým multivařičům a poskytují větší svobodu jednání. Například je vhodné nechat dort péct a odejít z domu bez obav, že vaření skončí požárem.

Provozní režimy. Moderní elektrická trouba je „multinástroj“, který umí mnohem víc než jen upéct dort při dané teplotě.

Při výběru trouby tedy věnujte pozornost přítomnosti funkcí:

1. Mikrovlnná trouba. Nahradí mikrovlnnou troubu a ohřeje jídlo za 2-5 minut.
2. Napařování nebo napařování. Do přihrádky nalijete vodu a jídlo se vaří v páře. Další funkci lze použít při běžném vaření, aby pokrmy byly šťavnatější.
3. Gril je topné těleso v horní části trouby. S jeho pomocí se na jídle objeví křupavá kůrka. Pro pečení větších kusů masa jsou některé trouby vybaveny rožnim.
4. Konvekce je nucená cirkulace vzduchu, která vyrovnává teplotu v celé komoře, takže potraviny na různých úrovních se propékají rovnoměrně.
5. Dušení je vaření při teplotě 70. 90 °C.
6. Nízkoteplotní režim vůbec není vaření, ale sušení. Dá se použít i na kynutí kynutého těsta.
7. Pyrolytické čištění je odstranění tukových a uhlíkových usazenin. Vyskytuje se při vysoké teplotě. Trouba se zahřeje na 1,5 °C po dobu 2-500 hodin a všechny nečistoty se promění v popel.

Krona Sonata 45 BL s vestavěným rožněm. Náklady 46 590 ₽. Zdroj: eldorado.ru

Rotisserie v peci Redmond RO-5704. Zdroj: ixbt.com

Které další funkce jsou užitečné a které ne?

Teplotní sonda. Pomáhá kontrolovat teplotu uvnitř misky bez krájení. Existují pasivní a aktivní. První jsou užitečné pro jednoduchou kontrolu, druhé po požadované teplotě nebo signálu troubu vypnou.

Teplotní sonda zabudovaná v troubě. Zdroj: vidy-posudy.ru

Existují i ​​vícebodové přístroje – například k měření teploty na více místech najednou na velkém krocani.

Zabudovaná teplotní sonda se vám bude hodit, pokud často pečete tlusté kusy masa, ryb a drůbeže. Ale jsou-li všechny ostatní věci stejné, je lepší funkci odmítnout. Pokud jej chcete přidat později, na tržištích jsou stovky modelů od 500 ₽.

Thermopro TP-16 pro 1478 ₽ umí nastavit časovač, budík a teplotu vaření a má také několik vestavěných režimů. Zdroj: ozon.ru

Ochrana dětí. Vyskytuje se ve formě blokování ovládacích prvků a dveří nebo jednoduše externích zástrček z tržišť. Logika je následující: pokud je v domě zvědavé dítě nebo zvíře, je lepší buď vybrat troubu s blokátorem, nebo si ji koupit později. Pokud jsou ale v bytě jen dospělí, nemá smysl se chránit.

Trouby s pyrolytickým čisticím systémem mají zabudovaný blokátor – v podobě zámku na dvířkách. Při proceduře se zahřeje až na 500 °C a při otevření dveří člověku určitě uškodí.

Pekařův kámen. Jedná se o pečicí příslušenství, které pomáhá rovnoměrně ohřívat těsto a zvyšuje tepelnou kapacitu trouby, což umožňuje rychle kompenzovat ztrátu tepla po otevření dvířek.

Vypadá jako 2 cm silná deska Je vyrobena z hlíny, pískovce a dokonce i ztvrdlé lávy. Na tematických webech a tržištích si ho kuchaři pochvalují.

Pečicí kámen dodává efekt patrové pece. Náklady 1264 ₽. Zdroj: ozon.ru

S tímto příslušenstvím můžete připravit kvalitní pečivo nebo pizzu. Zdroj: restoll.ru

Vodicí prvky pomáhají pohodlně vyjmout a umístit plechy na pečení. Existují tři typy:

1. Základní lisovaná skluznice je nejlevnější variantou. Nejsou vyjímatelné a mohou se časem začít zasekávat, pokud nejsou vyčištěny.
2. Odnímatelná vodítka drátu jsou vylepšenou verzí, která usnadňuje čištění fotoaparátu.
3. Teleskopická vodítka jsou nejpokročilejší možností. Plechy vyjíždějí z trouby hladce, s příjemným zvukem. Tato vodítka lze snadno vyjmout, omýt a vyměnit.

U prémiových modelů mohou vodítka stát ve středním cenovém segmentu tolik jako trouba. Zdroj: fixzip.ru

špíz potřebné pro vaření velkých kusů masa způsobem připomínajícím grilování. Na tematických fórech se slinu říká rozmazlování, protože podobného zlatohnědého efektu lze dosáhnout pouze za použití konvekce.

Rozmrazování. Udržuje teplotu do 30 °C, jídlo fouká ventilátor. Lze nahradit konvekčním režimem při minimální teplotě.

Chytré plnění nijak nerozšiřuje rozsah funkcí trouby. Hlavní high-tech schopnosti moderních modelů:

1. WiFi modul. Umožňuje ovládat troubu z chytrého telefonu – zapnout ji, změnit režim a teplotu.
2. Hlasový asistent. To samé, ale s hlasovými příkazy.
3. Pohybové senzory. Rozpoznají, když se někdo přiblíží k troubě, a rozsvítí uvnitř.
4. Vestavěná videokamera. S ním můžete sledovat vaření ze svého smartphonu.

Chytrou troubu od výrobce Timberk za 47 099 ₽ lze nakonfigurovat ze smartphonu. Zdroj: market.yandex.ru

Zakázková AI trouba s vestavěnou kamerou a umělou inteligencí dokáže streamovat a rozpoznat, kdy se jídlo začne připalovat. Zdroj: news.samsung.com

Jak nainstalovat troubu

Nejjednodušší je věřit odborníkům. Jiný způsob připojení plynové trouby neexistuje. V případě elektrického se o to můžete pokusit sami. Zde je několik doporučení:

1. Instalujte troubu ve dvou lidech: její hmotnost je v průměru 30 kg.
2. Vypněte elektřinu na panelu.
3. Ujistěte se, že v blízkosti trouby je zásuvka. Použití adaptérů, přepěťových ochran a prodlužovacích kabelů povede k požáru: trouba je velmi výkonné zařízení, které se navíc velmi zahřívá. Pokud má váš model krátký kabel, je třeba jej vyměnit.
4. Ujistěte se, že se kabel nedotýká stěn trouby, protože mohou být velmi horké.
5. Dbejte na to, aby byl nábytek tepelně odolný a nepřišel do kontaktu s troubou. Zajistěte prostor pro odvod tepla: mezeru minimálně 5 mm za stěnou a po stranách, minimálně 1 cm pod.

Návod pro neohrožené nadšence

Jak vyřešit problémy s troubou

Trouba se nezapne. Nejprve zkontrolujte zástrčky a zásuvku na přítomnost proudu a kabel a zástrčku, zda nejsou poškozené. Pozor také na svorkovnici na zadní straně trouby. Vychází z něj napájecí kabel, který je zodpovědný za připojení trouby k síti. V průběhu času se podložka může poškodit nebo roztavit.

Pokud nedojde k žádnému vnějšímu poškození, pak s největší pravděpodobností selhala elektronická řídicí jednotka. V tomto případě nebudete schopni problém vyřešit sami.

Trouba se zapne, ale nehřeje. Zkontrolujte hodiny časovače. Některé modely trouby se nezapnou, pokud jsou hodiny špatně nebo ukazují nulu. Nastavení hodin problém řeší. A u trouby s pyrolytickým čištěním zkontrolujte funkčnost zámku dvířek. Pokud se dvířka nezablokují nebo nedoléhají, trouba se nezahřeje.

Další možnost: problém je v bezpečnostním termostatu, který má za úkol chránit troubu před přehřátím. Někdy termostat nefunguje kvůli poruše ventilátoru v troubě nebo snímače teploty. Pokud je s nimi vše v pořádku, pak je s největší pravděpodobností problém v bezpečnostním termostatu. U některých modelů jej lze resetovat, k čemuž je na pouzdře samostatné tlačítko. Pokud to nepomůže, bude nutné zařízení vyměnit. Termostaty jsou obvykle umístěny na zadní straně trouby, takže bude potřeba nový senzor a šroubovák.

Může být také problém s regulátorem teploty. Na YouTube je mnoho návodů, jak si termostat sami zkontrolovat a vyměnit. K tomu však budete potřebovat nástroje a multimetr, takže je snazší zavolat specialistu.

Pokud máte 20-30 minut a rezervu nadšení, zkuste termostat vyměnit sami

Trouba se zahřívá nerovnoměrně. To znamená, že jeden z topných prvků, elektrická část zodpovědná za vytápění, selhal.

Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, které topné těleso nefunguje, je experimentem. Zapněte troubu a bez dotyku držte ruku vedle každého topného tělesa, abyste cítili, odkud teplo pochází.

Chcete-li vyměnit topné těleso sami, musíte si zakoupit náhradní díly. Ale asi je jednodušší zavolat profesionála.

K opravě trouby je lepší pozvat odborníka, ale počáteční diagnostiku můžete provést sami

Jak vyčistit troubu

Existují dva způsoby:

1. Tradiční mechanická možnost s použitím vody, saponátu a hadru. Před čištěním vložte do trouby nádobu s vodou a udržujte ji uvnitř při teplotě 80. 90 °C. Pára nečistoty změkčí.
2. Pyrolytické samočištění. Teplota v peci stoupne na 400. 500 °C – tuk a další nečistoty se spálí.

V troubě nemám pyrolytický čistič, takže se na to musím podívat na YouTube.

Stručně: jak vybrat troubu

1. Rozhodněte se o velikosti trouby a typu instalace. Bude to samostatné zařízení nebo kombinované s varnou deskou? Pokud je první varianta, zvažte, zda nebudete muset do interiéru zabudovat troubu. A jak se budou dvířka otevírat: vyklopte nebo vysuňte spolu s pečicími plechy.
2. Zjistěte, kolik energie vaše trouba potřebuje. Průměr je 2,5-3,5 kW a požadovaná teplota pro vaření nepřesahuje 240 °C. Výkonnější modely se vyplatí vzít, pokud máte velkou rodinu nebo chcete troubu s funkcí pyrolytického samočištění.
3. Vyberte typ ovládání: mechanické, dotykové nebo kombinované.
4. Rozhodněte se, zda potřebujete další funkce. Nejužitečnější jsou mikrovlnná trouba, dvojitý kotel a konvekční gril. A je lepší nepřeplácet za vaření, udržování tepla a nízkoteplotních podmínek, protože je můžete reprodukovat sami. Pokud často pečete maso a drůbež, měli byste se blíže podívat na teplotní sondu. Externí zařízení si však můžete vždy zakoupit na tržištích.
5. Pokud máte děti nebo domácí zvířata, nezapomeňte dveře zamknout. Trouby s pyrolytickým samočištěním jsou vybaveny ochrannou funkcí, prodávají se také na tržištích.

V našem telegramovém kanálu zveřejňujeme kruhy, krásné karty a zprávy o technologii a popkultuře. Odebírejte, je to tam super: @t_technocult