Jak vařit thajský modrý čaj nebo motýlí hrášek – DRŽENÍ ČLÁNKU
Moderní čajový průmysl nepřestává udivovat spotřebitele. Thajský modrý čaj (motýlí hrášek) je nápoj, který překvapí a potěší svými úžasnými vlastnostmi, chutí i vzhledem. Když lidé slyšeli jeho název, většina lidí nevěděla, o čem je.
Modrý čaj má několik názvů – motýlí hrášek, klitoria, thajská orchidej, fialový čaj. Anglické názvy: blue pea tea, butterfly pea. Většina lidí by si pravděpodobně v mysli představila jednoduchý, modře zbarvený nápoj. Ale modrý čaj není tak jednoduchý a vyniká nejen svou nádhernou barvou.
Tento nápoj je také proslulý svou jedinečnou chutí a jemným aroma, díky kterému si získal tisíce příznivců z celého světa. Ale to není vše, tento ne tak skromný nápoj je také známý svými léčivými vlastnostmi.
Například mnoho obyvatel asijských zemí používá modrý čaj jako lék k léčbě mnoha nemocí a neduhů. Proto stojí za to se na modrý čaj podívat blíže, protože to není jen elegantní a chutný nápoj, ale také vynikající zdroj velkého množství užitečných přírodních sloučenin.
Proč je thajský čaj modrý?
Jedinečnou barvu nápoje dodávají obsažené antokyany. Jsou to organická barviva, která používají Thajci při vaření.
Výhody modrého čaje
Všechny prospěšné vlastnosti nápoje jsou založeny na bohatém obsahu vitamínů a mikroelementů. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny C, D a E. Mikroprvky – vápník, draslík, hořčík, železo, fosfor a další.
Účinek čaje na tělo
Kontraindikace modrého čaje
Pokud se budeme bavit o našem čaji, tak těch je minimum. Modrý nápoj byste neměli pít, pokud se připravujete na důležitou obchodní schůzku nebo se chystáte řídit auto, protože modrý čaj má velmi silné uklidňující vlastnosti, díky kterým může snížit pozornost a zpomalit rychlost reakce.
Pokud víte, že vaše tělo špatně reaguje na květy klitoria nebo jiné složky modrého čaje, bylo by lepší poradit se s lékařem nebo užívat čaj v malých dávkách.
To byl celý seznam kontraindikací!
Čína je uznávaným světovým lídrem v pěstování a výrobě různých druhů čaje. A podle klasifikace přijaté v Číně mají absolutně všechny čaje své vlastní speciální účely. Například drahé elitní odrůdy čínského čaje se obvykle konzumují pouze při významných příležitostech, oslavách a svátcích. Ušlechtilé odrůdy čaje prostě nelze použít pro každodenní pití čaje. To je považováno za velmi špatnou formu a za projev skutečné neúcty k tradicím a prastaré kultuře našich předků.
Zde v Rusku jsou dva nejoblíbenější druhy čaje zelený a černý. Ale mezi zeleným a černým čajem, podle starověké klasifikace, stále existuje velké množství nezávislých druhů čaje. Modrý čaj je klasifikován jako čajová odrůda oolong nebo čaj oolong – jedná se o středně fermentovaný čaj vyráběný pouze na několika místech naší velké planety.
Jedním z těchto míst je ostrov Tchaj-wan, který se nachází ve stejné Číně. Tchajwanský oolong je navíc považován za elitnější a hodnotnější odrůdu než jeho čínský protějšek. Celý rozdíl je v klimatu. Za zmínku také stojí, že modrý čaj je považován za nejstarší nápoj, který konzumovali staří čínští císaři. A dnes je modrý čaj považován za jednu z nejlepších a nejelitnějších odrůd čaje. V asijských zemích je ale stále dostupnější než u nás.
Například v čajovnách v Thajsku musíte za 100 gramů modrého čaje zaplatit 100 bahtů (asi 3 $). V našich specializovaných prodejnách se prodává za 4-5 $ a v internetových obchodech ho najdete o něco levněji.
V poslední době je v naší zemi populární čaj „Magic Leaves of Thailand“. Předpokládá se, že nápoj může pomoci s různými neduhy. Jeho cena je asi tisíc rublů za balení.
Poradenství. Kupujte modrý čaj pouze od důvěryhodných prodejců, protože pouze v tomto případě můžete s jistotou vědět, že sáčky obsahují modrý čaj a ne nějaký sušený lopuch!
Modrý čaj se může pochlubit nejen svými výjimečnými aromatickými a chuťovými vlastnostmi. Nápoj se také vyznačuje jedinečnými vlastnostmi a minerálním a vitamínovým složením.
Barva. Nejdůležitější a unikátní vlastností asijského nápoje je jeho barva. Modrý.
Tvar listu. Další z hlavních vlastností čaje je zvláštní tvar lístků. Jsou pevně zkroucené a svým tvarem připomínají lano. Právě tvar listu pomáhá nápoji vydržet vícenásobné spaření. Po sklizni se listy čajovníku položí na 10 hodin na otevřené slunce. Díky tomu se plechy zvlní a získají svůj výrazný tvar. Zajímavé také je, že čajové lístky na okrajích vysychají, ale uprostřed zůstávají čerstvé.
Produktivita. Za 1 sezónu lze sbírat až 4 sklizně.
Jak vařit modrý čaj
Chcete-li získat příjemný dojem a co největší užitek z thajského nápoje, musí být uvařen podle všech pravidel.
Chcete-li mírně změnit barvu hotového nápoje, můžete do něj přidat citron a med. Pak bude fialová.
Specifika vaření čaje
Listy tohoto čaje lze louhovat mnohokrát. To znamená, že zatímco uvařený čaj má dochuť a „drží“ modrou barvu. Spotřebitelské vlastnosti modrého čaje zůstávají nezměněny i po 15 louhování.
Podívejte se na video, jak vypadá pravý modrý čaj
- Bonbóny “Martianka”: výrobce, složení, ceny, druhy
- Sicilská vína: Probuzená sopka
- Vinné kvasnice: kde koupit, jak používat, recenze
- Jak vyrobit tvaroh z mléka doma
- Jak správně skladovat kávová zrna
- Coca-Cola pod mikroskopem: na otázku „pít či nepít“ konečně existuje odpověď
- Čerstvě vymačkané šťávy – výhody a škody
- Kultivary vinné révy – popis a léčivé vlastnosti
- Ibišek čaj – příznivé vlastnosti a kontraindikace
- Jak vyčistit měsíční svit od fuselových olejů a zápachu doma
Moderní čajový průmysl nepřestává udivovat spotřebitele. Thajský modrý čaj (motýlí hrášek) je nápoj, který překvapí a potěší svými úžasnými vlastnostmi, chutí i vzhledem. Když lidé slyšeli jeho název, většina lidí nevěděla, o čem je.
Modrý čaj má několik jmen – motýlí hrášek, klitoria, thajská orchidej. Anglické názvy: blue pea tea, butterfly pea. Většina lidí by si pravděpodobně v mysli představila jednoduchý, modře zbarvený nápoj. Ale modrý čaj není tak jednoduchý a vyniká nejen svou nádhernou barvou. Tento nápoj je také proslulý svou jedinečnou chutí a jemným aroma, díky kterému si získal tisíce příznivců z celého světa. Ale to není vše, tento ne tak skromný nápoj je proslulý i svými léčivými vlastnostmi, například mnoho obyvatel asijských zemí používá modrý čaj jako lék při léčbě mnoha nemocí a neduhů. Proto stojí za to se na modrý čaj podívat blíže, protože to není jen elegantní a chutný nápoj, ale také vynikající zdroj velkého množství užitečných přírodních sloučenin.
Proč je thajský čaj modrý?
Jedinečnou barvu nápoje dodávají obsažené antokyany. Jsou to organická barviva, která používají Thajci při vaření.
Výhody modrého čaje
Všechny prospěšné vlastnosti nápoje jsou založeny na bohatém obsahu vitamínů a mikroelementů. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny C, D a E. Mikroprvky – vápník, draslík, hořčík, železo, fosfor a další.
Účinek čaje na tělo
- Zlepšuje zrakovou ostrost
- Zabraňuje glaukomu a dalším očním onemocněním
- Posiluje a zlepšuje růst vlasů
- Posiluje nehty
- Čistí a posiluje krevní cévy
- Zabraňuje mrtvici a infarktu
- Uklidňuje nervový systém
Kontraindikace modrého čaje
Pokud se budeme bavit o našem čaji, tak těch je minimum. Modrý nápoj byste neměli pít, pokud se připravujete na důležitou obchodní schůzku nebo se chystáte řídit auto, protože modrý čaj má velmi silné uklidňující vlastnosti, díky kterým může snížit pozornost a zpomalit rychlost reakce.
Pokud víte, že vaše tělo špatně reaguje na květy klitoria nebo jiné složky modrého čaje, bylo by lepší poradit se s lékařem nebo užívat čaj v malých dávkách.
To byl celý seznam kontraindikací!
čajová pomazánka
Čína je uznávaným světovým lídrem v pěstování a výrobě různých druhů čaje. A podle klasifikace přijaté v Číně mají absolutně všechny čaje své vlastní speciální účely. Například drahé elitní odrůdy čínského čaje se obvykle konzumují pouze při významných příležitostech, oslavách a svátcích. Ušlechtilé odrůdy čaje prostě nelze použít pro každodenní pití čaje. To je považováno za velmi špatnou formu a za projev skutečné neúcty k tradicím a prastaré kultuře našich předků.
Zde v Rusku jsou dva nejoblíbenější druhy čaje zelený a černý. Ale mezi zeleným a černým čajem, podle starověké klasifikace, stále existuje velké množství nezávislých druhů čaje. Modrý čaj je klasifikován jako čajová odrůda oolong nebo čaj oolong – jedná se o středně fermentovaný čaj vyráběný pouze na několika místech naší velké planety.
Jedním z těchto míst je ostrov Tchaj-wan, který se nachází ve stejné Číně. Tchajwanský oolong je navíc považován za elitnější a hodnotnější odrůdu než jeho čínský protějšek. Celý rozdíl je v klimatu. Za zmínku také stojí, že modrý čaj je považován za nejstarší nápoj, který konzumovali staří čínští císaři. A dnes je modrý čaj považován za jednu z nejlepších a nejelitnějších odrůd čaje. V asijských zemích je ale stále dostupnější než u nás.
Kolik to je
Například v čajovnách v Thajsku musíte za 100 gramů modrého čaje zaplatit 100 bahtů (asi 3 $). V našich specializovaných prodejnách se prodává za 4-5 $ a v internetových obchodech ho najdete o něco levněji.
Poradenství. Kupujte modrý čaj pouze od důvěryhodných prodejců, protože pouze v tomto případě můžete s jistotou vědět, že sáčky obsahují modrý čaj a ne nějaký sušený lopuch!
Vlastnosti čaje
Modrý čaj se může pochlubit nejen svými výjimečnými aromatickými a chuťovými vlastnostmi. Nápoj se také vyznačuje jedinečnými vlastnostmi a minerálním a vitamínovým složením.
Barva. Nejdůležitější a unikátní vlastností asijského nápoje je jeho barva. Modrý.
Tvar listu. Další z hlavních vlastností čaje je zvláštní tvar lístků. Jsou pevně zkroucené a svým tvarem připomínají lano. Právě tvar listu pomáhá nápoji vydržet vícenásobné spaření. Po sklizni se listy čajovníku položí na 10 hodin na otevřené slunce. Díky tomu se plechy zvlní a získají svůj výrazný tvar. Zajímavé také je, že čajové lístky na okrajích vysychají, ale uprostřed zůstávají čerstvé.
Produktivita. Za 1 sezónu lze sbírat až 4 sklizně.
Jak vařit modrý čaj
Chcete-li získat příjemný dojem a co největší užitek z thajského nápoje, musí být uvařen podle všech pravidel.
- Ohřejte vodu na 90 stupňů. Jak tuto teplotu určit? Když konvice začne vydávat znatelnější hluk a ode dna stoupají malé bílé bublinky, je to teplota, kterou potřebujeme.
- Konvičku opláchněte horkou vodou a vylijte.
- Čaj nasypte do konvičky a zalijte horkou vodou asi do 1/3. A pak tuto vodu ihned slijeme. Proč potřebujete vypustit první vodu? Tímto způsobem se čajové lístky omyjí od prachu a cizích nečistot. A také na zahřátí a přípravu čajových lístků pro extrakci užitečných látek.
- Naplňte vodou podruhé. Nechte to několik minut odležet. Nyní je připraven pravý thajský modrý čaj.
Chcete-li mírně změnit barvu hotového nápoje, můžete do něj přidat citron a med. Pak bude fialová.
Specifika vaření čaje
Listy tohoto čaje lze louhovat mnohokrát. To znamená, že zatímco uvařený čaj má dochuť a „drží“ modrou barvu. Spotřebitelské vlastnosti modrého čaje zůstávají nezměněny i po 15 louhování.