Jak upéct mrkev?

Existuje mnoho způsobů, jak upéct mrkev: celou, na plátky, s máslem nebo bez, s kořením nebo jen se solí, s česnekem nebo bez. Ale dovolte mi, abych vám řekl jednu win-win možnost a podělil se o nápady, co vařit s pečenou mrkví.

Jak správně péct mrkev?

Krok 1. Důkladně ji omyjte a možná i kartáčkem, pokud ji pečete ve slupce.
Krok 2. Nakrájejte na plátky nebo tyčinky (pokud chcete vařit rychleji) nebo použijte přímo tak, jak jsou. No a nebo nechat vcelku, pokud potřebujeme mrkvové pyré nebo po vychladnutí nakrájet.
Krok 3. Plátky položte na tác s pergamenem nebo na fólii, do které je zabalíte.
Krok 4. Pokapeme olejem, posypeme kořením a/nebo suchými bylinkami.
Krok 5. Vložte do předehřáté trouby na 180-200 stupňů, konvekční režim. V závislosti na velikosti mrkve bude pečení trvat 15-60 minut. Propečenost zkontrolujte propíchnutím nožem nebo špejlí.

Možností je spousta. Obvykle používám to, co mám po ruce, nebo speciálně vyberu konkrétní příchuť. Mohu vám říct své oblíbené možnosti a můžete je použít nebo si vytvořit vlastní:

Zázvor + cukr + sušený česnek
Kari + paprika
Kmín + čerstvý česnek
Paprika + kmín
Pomerančový džus + skořice
Muškátový oříšek + hřebíček + cukr

7 nápadů, co uvařit z pečené mrkve

Pečená mrkvová a rajčatová polévka

Pečeme mrkev a rajčata. Společně nebo samostatně.
Poté rajčata zbavte slupky a vše rozmixujte na kaši mixérem.
Můžete přidat kuřecí nebo zeleninový vývar, živočišnou nebo rostlinnou smetanu, zakysanou smetanu, sýr a výsledkem je polévka, která dokonale spojuje kyselost rajčat a sladkost mrkve.

Krémová pečená mrkvová polévka s kokosovým mlékem

Upečenou mrkev rozmixujte v mixéru a přidejte kokosové nebo jiné rostlinné mléko. Můžete přidat feferonku nebo kari.
Polévka bude chuťově i barevně velmi zářivá.

zázvorovo-mrkvová omáčka

Jednoduchá omáčka, která se hodí k pečeným masům, bruschettám, a pokud si ji děláte na sladko, tak i k dezertům.
Upečenou mrkev společně s čerstvým zázvorem a pomerančem nebo mandarinkou osolíme, opepříme a máme hotovo.

Bramborová kaše a mrkev s paprikou

Pokud vás nebaví jíst obyčejnou bramborovou kaši, můžete do ní klidně přidat pyré z pečené mrkve. Díky tomu bude pyré krásně vybarveno a změní se jeho chuť.

Sladké mrkvové pyré s mandarinkami nebo pomeranči a skořicí

Připravte si pyré z mrkve a plátků pomeranče nebo mandarinky. Pak přidejte trochu želatiny a budeme mít skvělý dezert a skořice chuť pokrmu rozzáří!
Můžete přidat trochu hřebíčku a muškátového oříšku.

Muffiny s mrkvovým pyré

Je to tady jednoduché – připravíme stejné muffiny, jen do těsta přidáme pečené mrkvové pyré. A hned máme muffiny s jasnou barvou a jemnou chutí.

Recept na krémovou zapečenou mrkvovou polévku se zázvorem

Opravdu miluji pyré z pečené zeleniny a pravidelně jsem se snažil tento recept vložit do různých kurzů nebo tréninkových příruček, ale vždy mi něco nebo někdo překážel! Nakonec se vše povedlo a naskytla se příležitost natočit a zveřejnit tento super recept.

I přes jednoduchost produktů je výsledek lahodný. A vzhledem k tomu, že to lze mnohokrát změnit, pokaždé, když přidáte nové produkty a koření, existují stovky variant!

Mrkev v korejském stylu s kořením bude nejen vynikající svačinkou, ale také skvělým zeleninovým pokrmem, který si můžete připravit ve vlastní kuchyni. K přípravě korejské mrkve si budete muset koupit speciální struhadlo, které dělá nádherné, krásné tyčinky. A pokud máte takové struhadlo, nebudete potřebovat žádné další vybavení.

Speciální korejské struhadlo se prodává v každém kulinářském obchodě a za levný prodej, takže si nenechte ujít příležitost koupit takový zázrak.

Cenově dostupné občerstvení

Na trhu si můžete koupit i hotovou mrkev v korejštině, ale cena bude mnohem dražší než ta připravená doma. Po zakoupení šťavnaté velké mrkve je můžete nastrouhat a nakládat. Cena mrkve je pouhé haléře, stačí se zásobit bylinkami a kořením. Také vám nezdevastují rodinný rozpočet. Pokud chcete, můžete použít tento recept na korejskou mrkev, ve které si dresink z koření připravíte sami.

Korejská mrkev je tak cenově dostupné jídlo, že každého překvapí, jakmile si ji sám připraví.

Sama si takto mrkev často vařím, protože mě o to rodina žádá častěji. Ale neodmítám, protože zelenina by měla být ve stravě přítomna co nejčastěji. Domácí přípravou této mrkve můžete připravit mnoho dalších jídel. V receptech to často zní, jako byste měli přidat korejskou mrkev. A už to budete mít připravené. Masové rolky s mrkví můžete připravit na korejský způsob.

Složení

pro 6 porcí Poslat sobě

Jak vařit korejskou mrkev s kořením

Mrkev nastrouhejte ne na běžném struhadle, ale na speciálním korejském. Výsledkem jsou dlouhá vlákna, která budou pokrm charakterizovat jako celek.

Do strouhané mrkve přidejte cukr. Cukr dodá pokrmu šťavnatost, protože mrkev pustí šťávu. Ale i nasládlá chuť mrkve bude rezonovat s pikantními chutěmi a výsledkem bude harmonický pokrm.

Přidejte korejské aromatické koření, které mrkvi dodá pikantnost a trochu tepla. Nezapomeňte na pepřovou směs. Korejské koření často zahrnuje: koriandr, různé druhy paprik a další koření. Vše si můžete koupit samostatně, ale pohodlnější bude použít hotové koření z jednoho sáčku.

V další fázi nalijte ocet do zeleniny. S octem se mrkev nejen dokonale marinuje, ale také vydrží v lednici asi týden. Ukázalo se, že jde o produkt s dlouhou životností, takže nakládejte tyto mrkve pro budoucí použití.

Přidejte rostlinný olej a nalijte přímo z láhve. Olej není potřeba zahřívat ani vařit.

Na mrkev vymačkejte česnek, aby byl předkrm pikantnější. Pokud chcete, můžete přidat více nebo méně česneku, v závislosti na vašich chuťových preferencích.

Vše dobře promíchejte, aby se všechno koření rovnoměrně rozložilo. Vložte do nádoby a dejte na 5-6 hodin do lednice, aby se mrkev marinovala. Hotový pokrm před podáváním opět ode dna promícháme, aby marináda pokryla všechnu mrkev, a podáváme. Dopřejte všem lahodnou mrkev, kterou jste si sami připravili.