Jak sušit pomeranče na dekoraci a ozdobu jídla – domácí metody sušení pomerančů |

Pomeranč je ovoce známé pro svou schopnost zlepšovat náladu, a to jak svými prospěšnými vlastnostmi, tak i pozitivním vzhledem. Zářivě oranžový citrus zlepšuje náladu člověka. Důvodem jsou vitamíny, antioxidanty a další prospěšné látky obsažené v ovoci. Pomeranč podporuje produkci hormonů radosti. Éterické oleje z ovoce zvyšují účinnost a stimulují vznik pozitivních emocí, přičemž svou citrusovou vůní ovlivňují čich. Atraktivní ovoce se používá nejen čerstvé, pomeranče můžete sušit k dekoraci i k jídlu.

K čemu se používají sušené pomeranče?

• jako nízkokalorické chipsy, které můžete jíst i v noci, aniž byste si ublížili na postavě;
• jako dezert s čajem;
• pro přípravu nápojů jsou například sušené pomeranče dobrým doplňkem svařeného vína;
• po mletí v mlýnku na kávu – jako koření na jakékoli jídlo;
• pro zdobení bytových a nebytových prostor;
• jako prvek panelu nebo dekorativní kompozice;
• jako sváteční dekorace, například na novoroční stůl, vánoční stromeček, svícny, vánoční girlandy;
• pro scrapbooking k zdobení pohlednic, alb, kalendářů atd.;
• k umístění do váz samostatně nebo v kombinaci s jiným ovocem, sušenými květinami, kořením.

Příprava pomeranče k sušení

Pro přípravu sušených pomerančů je nejprve třeba vybrat ty správné krásné plody. Pro vaše účely se nejlépe hodí plody střední zralosti, světlé a hladké. Přezrálé plody mohou během sušení výrazně ztmavnout a méně zralé budou bledé. Pomerančová kůra by měla být tenká, bez poškození. Vybrané produkty důkladně omyjte kartáčem pod vodou. Tento postup pomůže odstranit vosk, který se na pomeranče nanáší, pro lepší prodejní vzhled. Citrusové plody důkladně otřete a osušte.

6 způsobů, jak sušit pomeranče

Chcete-li vytvořit dekorativní prvky z pravých pomerančů, musíte je nakrájet na kolečka a usušit. Tyto plátky pak můžete použít dle libosti – zavěsit je na girlandy, ozdobit slavnostní stůl, jíst je, dát je do skleněných váz spolu s různým pěkným kořením, jako jsou skořicové tyčinky, badyán, hřebíček, kardamom.

Plátky citrusových plodů lze namalovat, nalepit třpytkami nebo je ponechat v jejich přirozené podobě. Klíčovým krokem při vytváření dekorace jsou správně sušené pomeranče. V tomto článku se budeme zabývat nejoblíbenějšími způsoby, jak si sami připravit okouzlující prvek na pamlsky a dekorace.

V troubě

Rychlý, účinný a riskantní způsob sušení pomerančů je vložit plátky citrusových plodů do trouby. Pokud není teplota správně nastavena, pomeranče se mohou spálit během několika minut.

K sušení pomerančů v troubě budete potřebovat plech na pečení, vyložte ho pečicím papírem a poté na něj rozložte plátky pomeranče. Chcete-li na sušených pomerančích dosáhnout lesklé glazury, obalte je před pečením v krystalovém cukru.

Teplota trouby by neměla překročit 100 stupňů. Nyní můžete vložit plech do trouby, aby pomeranče dobře vyschly. Proces vám zabere 3-4 hodiny. Některé plátky pomerančů schnou rychle, jiné pomaleji, takže je třeba neustále kontrolovat, jak sušení probíhá. Každou půlhodinu pomeranče otáčejte z jedné strany na druhou. Tím zabráníte kroucení koleček a zajistíte jejich rovnoměrné schnutí.

Nechte dvířka trouby mírně pootevřená, aby se k ovoci dostal vzduch.

Pokud sušíte pomeranče v troubě při teplotě 150 stupňů, musí být kuchyňský spotřebič vybaven funkcí konvekce, zapněte tento režim během sušení ovocných koleček, abyste zajistili cirkulaci vzduchu, pak nebudete muset držet dvířka trouby mírně pootevřená. Se zapnutou konvekcí plátky po 15 minutách otočte a poté je nechte při teplotě 150 stupňů další čtvrt hodiny. Poté snižte teplotu v troubě na 70 stupňů, při které bude sušení pokračovat další 1 hodinu. Toto je nejrychlejší metoda, ale vyžaduje dobrou konvekci a přesné stanovení teploty uvnitř trouby.

Nejdelší metoda sušení pomerančů v troubě spočívá v ponechání nakrájeného ovoce přes noc při vysokých teplotách. Položte žáruvzdorný papír na mřížku, nikoli na plech, položte na něj plátky pomeranče a nechte je přes noc při 70 stupni Celsia. Ráno získáte suché, krásné a lahodné plátky pomeranče.

Zajímavý reliéf na dekorativních prvcích lze vytvořit pomocí želatiny. Tímto produktem posypte čerstvé pomeranče nakrájené na plátky. Tyto polotovary položte na plech předem vyložený pečicím papírem. Pomeranče sušte v troubě při teplotě 80 stupňů. Ovoce každých 20 minut otáčejte, dokud není hotové. Citrusové plody posypané želatinou zcela neuschnou, budou trochu lepkavé. Kolečka ovoce vyjmutá z trouby položte na hadřík, který nepouští vlákna, například na vaflovou utěrku, aby oschla. Takto získáte nádherné pomerančové dekorace s polevou.

v sušičce

Zařízení se obvykle používá k sušení zeleniny, ale je vhodné i pro bobule, bylinky a ovoce.

V elektrickém spotřebiči pomeranče rychle schnou. Ovocné kroužky budou díky vysoké teplotě kvalitně zpracovány a budou mít také krásný vzhled.

Vykrojené kruhy položte na rošty elektrické sušičky.

Po usušení pomerančů v elektrické sušičce neočekávejte dokonale rovnoměrné kroužky. Zařízení deformuje produkt, s tím je třeba počítat.

Maximální teplota, na kterou lze sušičku zahřát, je 70 stupňů. Rošty s plátky ovoce rozloženými na nich by se měly vyměňovat každých 1,5 hodiny, aby pomeranče rovnoměrně uschly. Hotové sušené citrusové plody lze vyjmout po 10–12 hodinách.

Na radiátoru

Povrch radiátoru jednoduše pokryjte pečicím papírem. Rozložte pomeranče nakrájené na kolečka. První den sušení přistupte k ovoci rozloženému na radiátoru a upravte ho stisknutím dlaně. To by mělo být provedeno pro korekci zkroucení a ohnutí okrajů.

Jakmile pomeranče vyschnou, už je nebude možné narovnat.

Existuje další technologie pro sušení ovoce na radiátoru, pro kterou budete potřebovat další materiály k sestavení konstrukce – vlnitou lepenku, šídlo, kolíčky na prádlo. Jakmile shromáždíte všechny potřebné nástroje, začněte s montáží:

1. Z tlusté lepenky je třeba vystřihnout dva polotovary – 30×10 cm a 10×2 cm.
2. Velké prvky propíchněte šídlem, otvory by měly být umístěny blízko sebe, budete jich muset udělat hodně.
3. Na okraje připevněte úzké proužky, aby konstrukce vypadala jako tác s okraji po stranách.
4. Plátky pomeranče rozložte na široké proužky a nejprve osušte řezné části ovoce, aby se zabránilo hnilobě.
5. Přikryjte druhým velkým kusem a zajistěte konstrukci kolíčky na prádlo.
6. Umístěte domácí sušičku pomerančů na radiátor a nechte ji tam 3-4 dny.
7. Díky tomu získáte rovnoměrné kruhy ovoce bez rizika jejich přesušení.

V létě lze oranžovou sušící konstrukci umístit na parapet, kde by měla být vystavena paprskům horkého slunce.

V mikrovlnné troubě

Docela riskantní metoda, při jejímž použití můžete dosáhnout tmavé barvy oranžových kruhů a jejich deformace, plody se zvrásní a přestanou vypadat esteticky.

Na pánvi

Z čerstvých pomerančových plátků odstraňte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou. Připravené ovoce položte na pánev vyloženou pečicím papírem. Pánev s pomeranči postavte na mírný oheň. Citrusové plody otáčejte z jedné strany na druhou, aby se nepřipálily. Pomeranče nechte na sporáku, dokud zcela nevyschnou.

Naživo

Nejaromatičtějším způsobem sušení pomerančů je zavěsit nakrájené plody na nitku v kuchyni. Takové girlandy mohou viset týden. Po zavěšení na nitku nebudou citrusové plody rovné, mohou mít zcela odlišné tvary. Pomeranče můžete sušit i na vzduchu navléknutím na dřevěnou špejli.

Jak sušit celý pomeranč

Pro vytvoření zajímavé dekorace vezměte celý citrusový plod i se slupkou, udělejte několik řezů a nechte slupku uprostřed plodu neporušenou. Připravený plod položte na radiátor. Během schnutí pomeranč otáčejte z jedné strany na druhou, aby se rovnoměrně vysušil, a zkontrolujte, zda se řezy na dekoračním prvku neslepují. Po několika dnech slupka ztvrdne a řezy se zvětší. Úplného vyschnutí lze dosáhnout po 1–1,5 týdnech.