Jak skladovat meloun / V písku, pilinách, pletivu nebo vosku – článek ze sekce Jak skladovat

Exotické ovoce lze v obchodě koupit po celý rok. Mnohým se ale nelíbí jejich chuť – vodnatá a často umělá. Sezónní vodní melouny, odleželé doma do prvních mrazíků, mohou být výbornou pochoutkou. Řekneme vám, jak správně skladovat meloun, abyste potěšili své blízké letní chutí uprostřed zimy.

Jak vybrat ten správný meloun k dlouhodobému skladování

Pokud chcete meloun uložit až na novoroční stůl, vyberte si ten nejlepší, který je k dispozici. Je správné věnovat pozornost následujícím bodům:

meloun by měl být střední velikosti – ne těžší než 5-6 kg;
povrch je hladký a nepoškozený: bez promáčklin, prasklin, škrábanců nebo skvrn;

vyberte ovoce na podzim – tímto způsobem získáte pozdní odrůdu. Takové melouny mají většinou hustou a hustou kůru, která spolehlivě udrží dužninu neporušenou, šťavnatou a sladkou, takové plody lze bez větší námahy skladovat libovolně dlouho.

Jak a kde skladovat meloun, aby zůstal čerstvý až do Nového roku

Domácí podmínky pro skladování melounu musí být přísně definovány, pak zima neovlivní konzervaci a nepoškodí sladké ovoce. Ideální umístění je tmavé, chladné a ne příliš suché nebo vlhké.

Pokud máte doma sklep nebo spíž s poněkud stálou teplotou, která nepřesahuje 6-9°C, máte štěstí. Pokud je možné tuto teplotu nastavit v běžné lednici a přizpůsobit ji pro skladování zeleniny nebo ovoce, lze tuto domácí variantu považovat za optimální.

Když je venku zima, můžete si vybrat jiné způsoby skladování melounu. V soukromém domě je jich více než v městském bytě:

zasklený chladný balkon;
sklep, sklep nebo půda;
zádveří u vchodových dveří na společné chodbě;
koupelna;

Jak skladovat meloun: zvolte vhodnou metodu

Metody skladování letního ovoce se skládají z jedné věci: musíte se vyhnout kontaktu melounu s tvrdým povrchem a zajistit dobré větrání kolem bobulí. Kolik melounů pošlete ke skladování v jedné dávce, je jen na vás, hlavní je, aby se jejich strany vzájemně nedotýkaly.

Zavěste meloun do látky nebo síťoviny

Pruhované ovoce zabalte do bavlněné nebo lněné látky, balicího papíru nebo papírových utěrek. Můžete ji umístit do tašky z přírodní látky nebo provázkové tašky nebo postavit odolnou houpací síť z lan.

Zavěste na trám nebo hák tak, aby se meloun nedotýkal stěny

Jak dlouho může ovoce takto viset, závisí na zvolené odrůdě, teplotě a vlhkosti v místnosti.

Dejte to do krabice s pískem

Tato metoda vyžaduje dřevěné bedny s pískem. Pokud jsou mezery mezi deskami příliš velké, vyložte vnitřek krabice gázou nebo balicím papírem. Vezměte čistý písek, odstraňte z něj všechny nečistoty, důkladně ho osušte na slunci nebo upečte v troubě.

Krabičku naplňte do poloviny pískem, položte meloun tak, aby stonek byl dole. Pokud je ovoce více, dodržujte mezi nimi vzdálenost přibližně 6-10 cm.

Nasypte stejný čistý písek nahoře tak, aby zcela pokryl melouny. Kolik písku je potřeba na jeden meloun? V průměru asi 8-10 kg.

Zkušení zahradníci tvrdí, že písek lze nahradit přírodními dřevěnými hoblinami, slámou, obilím, suchou rýží, pohankou, prosetou popelem získaným po spálení palivového dřeva. To vše musí být suché a celá skladovací konstrukce musí být dobře větraná.

Čas od času musíte zkontrolovat stav melounu: pokud se objeví kyselý nebo jiný cizí zápach, znamená to, že ovoce se zhoršilo. Ale silné a výrazné aroma melounu říká, že je čas ho sníst, i když ovoce nevydrželo tolik dní, kolik byste chtěli.

Vložte bobule do vany naplněné vodou

Vhodná je jakákoliv nádoba, do které se meloun volně vejde: dětská vanička, kanystr, hluboké umyvadlo, malá nádrž, dřevěná káď nebo vana.

Nádobu umyjte a naplňte čistou studenou vodou – filtrovanou, jinak se do dužiny melounu dostanou nečistoty z vodovodní vody, a to může být zdraví nebezpečné.

Vodu vyměňujte každých 3-5 dní, jakmile se stane matnou nebo nazelenalou, objeví se nepříjemný zápach.

Potřete meloun hlínou, parafínem nebo voskem
Poněkud neobvyklý způsob skladování melounu, ale je považován za jeden z nejúčinnějších.

Vezměte přírodní hlínu bez nečistot – sochařství, keramika nebo říční hlína bude stačit. Zřeďte vodou na konzistenci velmi husté zakysané smetany a meloun potřete rukama nebo sklenicí. Tímto způsobem naneste několik vrstev a nechte předchozí důkladně zaschnout.

Obdobným způsobem se při zahřátí nanáší vosk nebo parafín. Výsledkem by měla být hustá, jednotná „kůra“.

V této podobě meloun zavěste do síťky nebo jej umístěte do krabice s pilinami či pískem na chladném místě.

Co se dá dělat?

Bobule konzervujte některým z následujících způsobů. Pokud se nechcete tolik namáhat, zamrazte dužinu melounu ve velkých kusech. Můžete je jíst ihned po rozmrazení – chutnají o nic méně než čerstvé ovoce.

Obsah Skladování ve sklepě Trvanlivost při pokojové teplotě Jak skladovat v chladničce? Jak ušetřit do Nového roku? Jak skladovat nakrájený meloun? Dá se skladovat v mrazáku? Chuť vodních melounů si můžete vychutnat nejen v sezóně, ale také v chladném období. Chcete-li to provést, musíte si vybrat místo pro uložení produktů a také vybrat meloun, který si může po dlouhou dobu zachovat svou chuť. Skladování ve sklepě Zásoba ovoce vypěstovaného na vlastním pozemku je často skladována v běžném sklepě. Při výběru možností úložiště byste měli věnovat pozornost důležitým bodům. Přítomnost mechanického poškození. Plody by neměly mít praskliny, prohlubně ani rýhy. Jejich kůže by měla být hladká

Chuť vodních melounů si můžete vychutnat nejen v sezóně, ale také v chladném období. Chcete-li to provést, musíte si vybrat místo pro uložení produktů a také vybrat meloun, který si může po dlouhou dobu zachovat svou chuť.

Sklepní úložiště

Zásoba plodů vypěstovaných na vlastním pozemku je často uložena v běžném sklepě. Při výběru možností úložiště byste měli věnovat pozornost důležitým bodům.

• Přítomnost mechanického poškození. Plody by neměly mít praskliny, prohlubně ani rýhy. Jejich kůže by měla být hladká. Poškozené vzorky by se měly okamžitě sníst. Stejně dlouho nevydrží.
• Velikost. Zkušení letní obyvatelé nedoporučují ukládat malé nebo velmi velké vzorky ve sklepě. Nejlepší je zvolit ty, které váží do 6 kg.
• Zralost. Mnoho lidí si pro skladování doma vybírá nezralé plody. To se ale nedoporučuje. Takové plody zůstanou nezralé a bez chuti i po pár týdnech. Zralost melounu poznáte podle vysušeného tmavého ocasu a žluté skvrny na boku. Když klepnete na kůži, měli byste slyšet tupý zvuk.
• Barva. Slupka ovoce by měla být lesklá a světlá. Je velmi důležité, aby pruhy na něm byly znatelné. To znamená, že plodina byla krmena bezpečnými organickými hnojivy. Pokud je vzor na slupce rozmazaný a povrch samotného melounu je matný, znamená to, že dužina obsahuje dusičnany.

Zásoby na chladné období se vyplatí udělat až na samém konci sezóny. V tomto případě budou uloženy po dlouhou dobu. Doporučuje se umístit melouny mimo jiné zásoby. Neházejte je na hromadu. Také je nemusíte pokládat přímo na zem. Obvykle jsou položeny na slámě nebo měkké látce.

Pokud na místě není sklep, lze melouny umístit do speciální zeleninové jámy. Jeho hloubka by měla být do 50 centimetrů. Dno výsledného otvoru musí být vyplněno dobře vysušenou trávou. Dále se do připraveného otvoru umístí vodní melouny. Horní část jámy je navíc pokryta slámou. Poté je přes něj přehozena vrstva země.

V takových podmínkách budou plody dokonale skladovány několik týdnů.

Skladovatelnost při pokojové teplotě

V případě potřeby můžete v bytě jednoduše nechat celý meloun. Při výběru optimálního umístění se většinou dodržují určitá pravidla.

• Ovoce by mělo být skladováno mimo dosah slunce. V opačném případě se chuť dužiny rychle zhorší. Kromě toho je důležité, aby byl prostor dobře větraný.
• Melouny by neměly být umístěny příliš blízko sebe. Kromě toho je důležité zabránit jejich sousedství s jinými zásobami ovoce. Zvláště důležité je neumisťovat brambory poblíž. Jinak se melouny rychleji kazí. Špatná blízkost může navíc negativně ovlivnit chuť dužiny. To se obvykle stává, pokud je poblíž cibule nebo česnek.

Často jsou plody umístěny na chodbě nebo ve spíži. Lze je zavěsit na háčky do sítí. Za takových podmínek plody rozhodně s ničím nepřijdou do styku. Pro skladování jsou vhodné běžné sítě s malými buňkami. Ty často prodávají zelí, brambory nebo mrkev.

Osolený meloun můžete uložit i do spíže. Je to velmi snadné na přípravu.

• Nejprve musíte vzít dva malé zralé melouny. Plody se důkladně umyjí a nakrájí na kousky ostrým nožem.
• Jsou umístěny v čisté, sterilizované nádobě. Nádoba musí být naplněna až po samý vrch.
• Dále vařte požadované množství vody v samostatné pánvi.
• Přelévá se melouny. Po 20 minutách se voda ze sklenice nalije zpět do pánve. Poté se znovu vaří. Poté se postup opakuje.
• Poté se sklenice nalije zpět do pánve. Poté přidejte 70-80 ml octa, lžíci soli a dvakrát tolik cukru. Po přivedení kapaliny k varu se hotová solanka znovu nalije do nádoby.
• Poté se sklenice s vodními melouny utěsní pomocí sterilizovaných víček.
• Jakmile sklenice vychladnou, můžete je postavit na police. Toto moření lze skladovat mnoho týdnů.

Slaný produkt se líbí mnoha milovníkům neobvyklého občerstvení.

Jak skladovat v lednici?

Chladnička je také dobrá na uskladnění letních zásob. Většinou tam zůstávají tři až čtyři týdny. Hlavní je, že jsou kvalitní a nepoškozené. Před vložením ovoce do lednice se doporučuje nejprve je zabalit do novin nebo tenké látky.

Každé dva až tři dny se doporučuje plody obracet. To je nutné, aby se na nich neobjevily promáčkliny.

Jak ušetřit do Nového roku?

Mnoho lidí věnuje přípravě na hlavní zimní dovolenou velkou pozornost. V tento den je obzvláště příjemné potěšit sebe a své blízké čerstvou letní pochoutkou. Zralé ovoce můžete konzervovat následujícími způsoby.

• S pomocí mechu. Zelený mech pro skladování melounu je připraven předem. Předsuší se na slunci. Dále se mech umístí do prázdné krabice. Poté se ovoce umístí do nádoby. Volný prostor je také vyplněn mechem. Je také umístěn nahoře. Dále nádobu zakryjte víkem. Takto upravené plody většinou skladujeme ve sklepě nebo na balkoně. Hlavní je chránit své zásoby před silnými mrazy.
• Ve slámě. Pomocí slámy lze plody uchovat téměř do konce zimy. Lze jím plnit běžné krabice. V této podobě budou plody perfektně uskladněné téměř kdekoli. Sláma se také používá k pokrytí podlahy suterénu. Stav plodů skladovaných v takových podmínkách je pravidelně kontrolován. Melouny, které začaly hnít, se musí okamžitě sníst.
• V popelu. Čistý dřevěný popel se používá nejen ke krmení melounů, ale také k jejich skladování. Popel je nejlépe připravit předem. Do krabice se nasype vrstva popela. Vodní melouny jsou umístěny v popelové hmotě s ocasy dolů. Nádobu lze přemístit na jakékoli chladné místo. Místo popela smíte vzít jakékoli suché obilí. Plody v ní budou také skladovány déle než jeden měsíc.
• V písku. Nasypte trochu písku do prázdné nádoby. Zralé ovoce je umístěno nahoře. Dále je pokryta pískem. Je důležité zajistit, aby byl homogenní, bez cizích nečistot. Nádobu se doporučuje dodatečně zasypat pískem.
• V hlíně. Jíl také pomůže prodloužit trvanlivost zralých melounů. Suchý produkt se smíchá s teplou vodou. Hotová hmota by měla být pastovitá. Je potřeba jím obalovat plody. To se provádí jak rukama, tak štětcem. Když výsledná kůra zaschne, musí se postup opakovat. Potahová vrstva by měla být hustá. V tomto případě se ovoce časem rozhodně nezkazí. V této podobě se zásoby obvykle zasílají do suterénu.
• V parafínu. Tato metoda vyhovuje mnoha lidem. Vodní melouny potažené vrstvou vosku se pomaleji kazí a déle vydrží chutné. Příprava ovoce je velmi jednoduchá. Nejprve musíte rozpustit parafín. Dále pomocí štětce musíte pokrýt meloun výslednou směsí. Tento povlak pomůže chránit plod před kontaktem s kyslíkem. Po zaschnutí této vrstvy lze zásoby odložit do zásuvky nebo na polici.

Jak skladovat nakrájený meloun?

Nejen celý, ale i nakrájený meloun budete mít doma skvěle uskladněný. Pro lepší uchování zbytků dezertu je třeba před krájením ovoce dobře umýt. Dužninu je nutné nakrájet bezprostředně před použitím. Zbytky ovoce by měly být umístěny v lednici ihned po jídle.

Existují dva způsoby, jak ukládat zbytky.

• Na talířku. Rovnou polovinu ovoce lze položit na plochý talířek se šarlatovým řezem. Dále se ovoce zabalí do potravinářské fólie. Tento materiál by neměl přijít do styku s křehkou dužinou. Při tomto způsobu skladování šťáva nevyteče. To znamená, že se nebudete muset starat o bezpečnost plodu.
• V kontejneru. Pokud byl meloun předem nakrájen na plátky, lze jej umístit do nádoby vyrobené z vysoce kvalitního potravinářského plastu. Poté je zavřeno. Za takových podmínek dužina neabsorbuje různá nepříjemná aromata.

Zbytky pamlsků skladujte ne déle než dva dny. Poté jsou vyhozeny

Dá se skladovat v mrazáku?

Vodní melouny, stejně jako mnoho jiných druhů ovoce, lze skladovat v mrazáku. Před zmrazením je třeba dužinu oloupat. Připravuje se různými způsoby.

• Po kusech. Před zmrazením se doporučuje odstranit semena z plodů. Můžete ho jednoduše nakrájet na trojúhelníky nebo z dužiny vystřihnout originální figurky. Oloupaná dužina se rozloží na plech vyložený potravinářskou fólií. Nezapomeňte položit kostky v jedné vrstvě. Poté se plech na pečení vloží na několik hodin do mrazničky. Pokud je to možné, je nejlepší použít režim rychlého mrazení. Takto připravenou dužinu vložíme do nádoby. Poté se těsně uzavře víkem. Místo toho můžete použít i vakuové sáčky. V nich plody zaberou mnohem méně místa.
• V tekuté formě. Je-li to žádoucí, může být křehká dužina také zmrazena ve zpracované formě. Chcete-li to provést, předem ho rozšlehejte pomocí mixéru. Šťavnatou dužinu můžete zmrazit v běžných nádobách a ve formách na led. Někdo do melounové směsi přidává lístky máty. Ukazuje se, že je to vynikající alternativa k obvyklé zmrzlině.

Před použitím se kousky melounu vyjmou z místa trvalého uložení a přesunou se na 2-3 hodiny do horní police chladničky. Lze je pak použít při přípravě sladkých nápojů nebo svačin. Celé kousky nebo kostky lze konzumovat bez rozmrazování.

Obecně je tento oblíbený zástupce melounů jedním z těch plodů, které se skladují poměrně dlouho. Hlavní věcí je poskytnout mu správné podmínky skladování.