Jak skladovat koriandr doma: lednice, mrazák, sušení

Přátelé, znáte takové koření jako koriandr nebo, jak se mu také říká, koriandr? Chcete vědět, jak si koriandr doma uchovat na zimu, abyste mohli jíst zeleninu po celý rok? Řeknu vám, jak na to, pojďme na to!

Výběr umístění úložiště

Moji milí, pokud víte, jak správně skladovat koriandr doma, můžete si uchovat jeho blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu. Výrobek neztratí chuť a nebude se lišit od toho, co bylo právě zakoupeno na trhu nebo v supermarketu. Obvykle používám:

• mrazák nebo lednička;
• sklep;
• chladná místnost.

Hlavním nepřítelem zeleně je ultrafialové záření a zvýšená teplota vzduchu. Pod vlivem slunečních paprsků po dobu 3-4 hodin se vitamin C v koriandru odpaří a rostlina začne hnít.

Čerstvé koření šetřím pouze tam, kde teplota vzduchu nestoupá nad +6 stupňů, v těsně uzavřených nádobách.

Při výběru vhodného místa zohledňuji, že pokud není rostlina skladována v uzavřené nádobě, pohltí cizí nepříjemné pachy. Proto ho nikdy neskladuji vedle produktů, které mají výrazné aroma, jako jsou trvanlivé druhy uzenin nebo sleďů.

Požadavky na skladování

Voňavé bylinky skladuji pouze na chladném místě s vysokou vzdušnou vlhkostí. Koření nebude dlouho skladováno v teplé a suché místnosti. Vzhledem k tomu, že koriandr má velmi jemné listy, při teplotách vzduchu nad +16 stupňů jeho vegetativní část velmi rychle odpařuje kapalinu. Poté mizí vitamíny a minerály.

Pokud není příležitost nebo touha uchovat bylinku, zjistěte, jak pěstovat koriandr doma a jíst zeleninu celou zimu.

V ledničce

Z vlastní zkušenosti vím, že rostlinu je nejlepší uchovávat v lednici na spodní polici.

Než přidám koriandr, připravím ho takto:

1. Strhávám zažloutlé listy;
2. Čistím spodní část země;
3. Větve opatrně sbírám do svazku a zabalím do vlhkého ubrousku.

Milé hospodyňky! Vždy se snažte dodržovat optimální teplotu pro uchování koriandru v chladničce – +1 – +3 stupně. V takových podmínkách tráva vydrží 3-4 týdny.

Koření nedoporučuji uchovávat déle než uvedenou dobu, ztratí všechny své blahodárné vlastnosti.

Při pokojové teplotě

Teplo negativně ovlivňuje zachování prospěšných vlastností koriandru. Při pokojové teplotě se dá uchovat jen pár hodin, pak zvadne a vitamíny se vypaří.

Abych prodloužila čerstvost koriandru o dva až tři dny, zabalím bylinku do pergamenu nebo jednorázového ručníku. Pak jsem to dal na nejtmavší a nejchladnější místo v místnosti.

Dlouhodobé skladování

Soudruzi, možné je i dlouhodobé uchování čínské petržele bez mrazáku nebo ledničky. K tomu ho umístím do nádoby s vodou a v ní zředěnou tabletou aspirinu.

Abych tělu doplňoval vitamíny celou zimu, vysévám v zimě semínka jiných bylinek. Řekl jsem vám, jak zasadit kopr doma. Tato rostlina je velmi nenáročná na péči.

V mrazáku

Zmrazený koriandr si zachová nutriční kvalitu, aroma a vzhled maximálně po dobu až 15 měsíců. Po rozmrazení v ní zůstanou všechny vitamíny a minerály. K tomuto způsobu šetření bylinek používám plastové nádoby, sáčky a formičky na led. Před zmrazením nezapomeňte koriandr omýt a osušit na ručníku.

V přihrádce na zeleninu

Přátelé, nejjednodušší způsob, jak uchovat koriandr, je zabalit zeleninu do prostorné vakuové nádoby a umístit ji do chladničky v přihrádce na zeleninu.

Pokud nemáte nádobu, můžete vzít suchou, čistou skleněnou nádobu, bylinky do ní umístit a přikrýt čistým plastovým víčkem.

Jak uchovat koriandr na zimu

V závislosti na zvoleném místě skladování může být koriandr uložen po dobu jednoho týdne nebo celého roku. Příprava koriandru na zimu zahrnuje jeho dlouhodobé uchování v mrazáku.

Pokud je účelem koření jeho použití v následujících dnech, zmrazení není nutné. Pikantní parta se bude „cítit dobře“ na chladném místě s teplotou vzduchu +1 až +7 stupňů.

Zmrazení

Před vložením do mrazáku vložím koriandr pevně do nádoby nebo polyetylenu a uvolním přebytečný vzduch. Čím méně kyslíku zbude, tím lépe bude tráva po rozmrazení vypadat. Aby se do koření nevstřebaly pachy z jiných produktů, balím ho hermeticky.

Pamatujte, že koriandr nelze znovu zmrazit. Rozmražený produkt se použije nebo zlikviduje.

Podívejte se na video o tom, jak konzervovat koriandr s koprem:

V balíčcích

Chci vám říci o levné a účinné metodě, jak ušetřit čínskou petržel. Polyetylen zabraňuje vysychání a zadržuje vlhkost.

Aby tráva mohla „dýchat“, udělám několik otvorů. Při použití balíčku si koriandr zachová své vlastnosti:

• uvnitř 3-6 dní;
• v chladničce 5-15 dní;
• v mrazáku až 18 měsíců.

V масле

Tuková hmota, která se nachází v každé kuchyni, pomůže udržet koriandr čerstvý až do jara. Při aplikaci této metody koriandr umyji, osuším, nasekám a vložím do čistých skleněných nádob. Po tomto koření zaliji slunečnicovým, kukuřičným nebo olivovým olejem. Výslednou směs dobře promíchejte, aby byl koriandr zcela pokrytý olejem. Nádoby pevně uzavřu a skladuji na chladném místě až osm měsíců.

Pokud chcete zlepšit svou úroveň, překvapit své přátele a sousedy, podívejte se, jak si doma pěstovat bobky. A už ho nebudete muset kupovat v obchodě.

Sušení

Chcete-li koriandr používat po celý rok, zkuste rostlinu usušit. Do prvního a druhého chodu lze pro zvýraznění chuti přidat sušené koření. Pokud chcete, můžete připravit koncentrované koření. K tomu si umelu čínskou petržel v mixéru nebo mlýnku na kávu. Chcete-li přidat vytříbenou chuť a vůni, bude stačit přidat toto koření jen na špičku nože.