Jak rychle oloupat brambory – triky hospodyně

29. listopadu 2018 16:08 17 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Loupání brambor je poměrně zdlouhavý úkol, který zvláště mladé hospodyňky nemají rády. Monotónnost pohybu vás mrzí a někdy potřebujete tolik hlíz, že se vám chce brečet. Přesto jsou brambory lahodným produktem, který je jednou z klíčových součástí teplých jídel, polévek, přesnídávek a salátů.

Mnozí jistě přemýšleli o tom, jak se brambory loupou. Naše babičky nám předaly jen jednu, nejoblíbenější metodu – čištění nožem. S příchodem zařízení na vyřezávání „oček“ a odstraňování slupek – škrabky na zeleninu – na trh se život poněkud zjednodušil.

Dívky jsou mazaná stvoření velmi často žádají svého životního partnera, aby tento proces provedl za ně, pod rouškou práce v kuchyni. Naivní muži pro ně zpravidla souhlasí, loupání brambor není nic neobvyklého. Ale přesto je schopnost loupat hlízy užitečná v každodenním životě, takže ženy v domácnosti by měly znát několik důležitých triků.

Bezpečné čištění

Nejběžnější metodou je loupání hlízy ve váze stolním nožem, přičemž pohyby se provádějí směrem k vám. To je však dost nebezpečné. Kuchyně je místem, kde se hromadí tuky a vlhkost. Při přípravě dalšího pokrmu musíte přijít do styku s produkty, někdy mastnými a kluzkými, stejně jako otevřít kohoutek a umýt si ruce. Po dalším kontaktu, například s olejem, může nůž jednoduše vyklouznout z dlaně a způsobit nebezpečné poškození.

A co vyříznutí očí? Ve snaze dostat se k samotnému jádru černé tečky je nůž často umístěn kolmo k zelenině, v takovém případě je pravděpodobnost uklouznutí ostrého nástroje ještě vyšší.

Speciální zařízení na loupání zeleniny problém zcela neřeší. Mnoho hospodyněk má poměrně dlouhé nehty, které se tu a tam zachytí pod čepelemi zařízení. Kromě toho, pokud je model škrabky na zeleninu nejprimitivnější, na dlaních zůstává drobné mechanické poškození: nástroj jednoduše „odstraní“ horní vrstvu epidermis.

Malý trik pomůže minimalizovat riziko pořezání: musíte odříznout okraje bramborové hlízy na obou stranách a položit ji na stůl. Poté můžete odstranit kůži jakýmkoli obvyklým způsobem shora dolů. Zpočátku to bude nepohodlné, ale později získáte zručnost, bude se řezat méně a méně dužiny a samotný proces bude probíhat rychle. A co je nejdůležitější, ruce ženy v domácnosti jsou zcela chráněny před řezy a stříháním nehtů.

Nové brambory

Nové hlízy brambor mají tenké slupky, loupat nové brambory stolním nožem nebo škrabkou na zeleninu je jeden z nejhorších nápadů. S takovými manipulacemi bude mnoho chutné dužiny samotné zeleniny odříznuto spolu se skořápkou. Dnes existují nové metody úklidu, ženy v domácnosti vymýšlejí nápady a snaží se jim usnadnit životní podmínky. Existuje tedy několik chytrých triků, které usnadňují loupání nových brambor.

Čištění kovovou houbou

V každé kuchyni je houbička s kovovými štětinami na čištění hrnců a dalšího nádobí. Vyplatí se však mít v zásobě pár nových čistých houbiček pro případ, že by se v domě objevily nové hlízy brambor. Postup je co nejjednodušší: omyté brambory otřete houbičkou ze všech stran, odstraňte černé skvrny malým nožem nebo škrabkou na zeleninu a opláchněte produkty v tekoucí vodě.

Čištění kuchyňskou solí

Metoda je oblíbená, když nemáte po ruce houbičku, ale nechcete brambory loupat nožem, nebo to kvůli malé velikosti zeleniny nejde. K čištění budete potřebovat balíček kuchyňské soli, silný plastový sáček nebo hermeticky uzavřenou nádobu.

Musíte do nich vložit umyté brambory, přidat hrubou sůl (můžete použít mořskou sůl), několikrát důkladně protřepat a poté opláchnout tekoucí vodou. Stojí za zvážení, že nelze použít ledajaký sáček, je třeba dbát na jeho hustotu. Během procesu se křehký polyethylen zlomí.

Čištění sítem

Metoda je vhodná pro malé hlízy nových brambor. K tomu budete potřebovat jemné síto. „Nástroj“ musí být umístěn do dřezu pod studenou vodou, vložit do něj brambory a provádět krouživé pohyby, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Po dokončení opláchněte zeleninu vodou a nožem odstraňte oči.

Kartáčování

Velmi originální metoda, která vyžaduje domácí vrtačku a nový kartáč nebo tvrdý kulatý kartáč. Metoda je žádaná, když je potřeba vyčistit velký objem, například v jídelnách nebo provozovnách veřejného stravování s velkým tokem zákazníků.

Proces bude vyžadovat umyvadlo nebo kbelík dostatečně velké velikosti, do kterého se umístí omyté brambory. Poté je k vrtáku připojen kartáč nebo kartáč. Po zapnutí zařízení se začne intenzivně otáčet, během několika minut se hlízy vyčistí.

Pro obyvatele metropole se to může zdát neobvyklé, ale v odlehlých oblastech země a vesnic se mladé brambory vůbec nepovažují za nutné loupat. Tenká slupka není vůbec cítit, v některých případech dokonce lépe chutná. Například celé pečené hlíze ​​bez krájení dodává slupka zvláštní chuť. Abyste se však vyhnuli čištění, budete muset zeleninu důkladně umýt.

Jak rychle oloupat brambory v slupce

Zelenina vařená přímo ve slupce se loupe extrémně obtížně. Únavný proces, jehož výsledkem může být s roztřeseným nervovým systémem porucha nebo porucha. Lepicí skořápku je téměř nemožné sebrat nehty a při loupání nožem se odstraní dobrá polovina rostlinné dužiny. Existuje však provozní metoda čištění, i když to bude vyžadovat trochu práce před vařením.

Na připravené omyté brambory je nutné udělat kruhové řezy nožem. Kroužek se musí zavřít, jinak nebude nic fungovat. Zeleninu dejte na sporák a vařte tradičním způsobem. V této době připravte 2-3 hluboké nádoby se studenou vodou, pro větší účinek můžete přidat led.

Když jsou brambory hotové, vodu nevylévejte. Každou kořenovou zeleninu je nutné umístit z vařící vody do nádoby se studenou vodou na 10 sekund. Po takových manipulacích a teplotních změnách se kůže sama odlupuje, stačí trochu přitlačit. Tento proces zabere trochu více času a nádobí, ale výsledek předčí očekávání.

Mnoho žen v domácnosti obecně vaří zeleninu na saláty ve loupané formě. Někteří dokonce předem nakrájí brambory na kostky požadované velikosti a uvaří je v malém hrnci. Docela pohodlné a ušetří spoustu času. Takové kuchyňské triky nejsou po chuti každému a vyžadují určitou zručnost. Až budete ale příště potřebovat rychle oloupat brambory, určitě některou z metod vyzkoušejte. Možná už nebudete muset používat nůž a škrabku na zeleninu.