Jak rozlišit mezi krmnou dýní a stolní dýní: Porozumění odrůdám a vlastnostem – Telegraph

Dýně jsou úžasné ovoce, které nám dávají nejen chutné nádobí, но a možnost zdobit dům, a také krmit naše mazlíčky . Ale víš Vy, že dýně existují různé? Ano, doopravdy, je jich mnoho odrůdy, které se liší svými vlastnosti, externí mysl a účel. Mezi ně patří příbory, krmivo a dekorativní dýně.

Chcete-li zobrazit sekci, která vás zajímá, klikněte na odkaz:

Rozmanitost dýní: stolní, krmné, dekorativní

Jak rozeznat stolní dýni od krmné: hlavní rysy

1. Vzhled a velikost

2. Struktura a dužina

3. Ochutnejte

4. Účel

Krmná dýně: funkce a aplikace

Co dělat s krmnou dýní

Výhody dýně: zdroj vitamínů a minerálů

Jak zjistit zralost a kvalitu dýně

Jak určit druh dýně podle vzhledu

Tipy pro výběr a skladování dýní

Závěry

️ Recenze

. Jak rozlišit krmnou dýni a stolní dýni?
Dýně je všestranná zelenina, která nás těší svou rozmanitostí. Mezi nimi jsou stolní, krmné a okrasné odrůdy. Často vyvstává otázka: jak můžeme určit, jakou dýni máme před sebou?
Stolní dýně jsou obecně určeny k lidské spotřebě. Mají sladší chuť a jemnou dužinu. Ideální pro přípravu kaší, polévek, pečiva a dalších pokrmů. Neměli byste si však myslet, že krmné dýně jsou výhradně krmivem pro zvířata. Mnohé z nich mají příjemnou chuť a lze je použít při vaření.
Hlavním rozdílem mezi krmnými dýněmi je jejich velikost a tvar. Obvykle jsou větší a mají hrubší, hustší dužinu. Barva slupky se může lišit od světle zelené po tmavě šedou. Krmné dýně se často používají k výrobě krmiva pro zvířata a také jako surovina pro výrobu oleje.
Dekorativní dýně jsou skutečnou dekorací interiéru. Vyznačují se malými rozměry, jasnými barvami (žlutá, oranžová, bílá) a neobvyklými tvary. Nejsou určeny ke konzumaci, ale mohou být skvělým doplňkem podzimní dekorace.
Je však třeba si uvědomit, že se jedná pouze o obecná doporučení. Některé druhy krmných dýní mohou mít sladkou chuť a jsou vhodné pro lidskou spotřebu. ‍ Pokud tedy pochybujete o kvalitě dýně, je lepší se informovat u prodejce nebo si prostudovat informace o odrůdě.
V důsledku toho můžete rozlišovat mezi krmnou dýní a stolní dýní podle řady znaků: velikosti, tvaru, barvy a hustoty dužiny. Je však třeba si uvědomit, že chuťové vlastnosti se mohou výrazně lišit i v rámci stejného druhu. Experimentujte a objevujte nové chutě!

Rozmanitost dýní: stolní, krmné, dekorativní

Začněme tím, že dýně není jen jeden druh zeleniny. Jedná se o celou rodinu, včetně různých odrůd, z nichž každá má své vlastní vlastnosti.

• Stolní dýně – Toto je možná nejoblíbenější typ. Pěstuje se pro potravu. ️Dřeň stolní dýně je obvykle sladší a křehčí než u krmných odrůd.
• krmná dýně – Jedná se o odrůdu, která se pěstuje pro krmení zvířat. Má hrubší a méně sladkou dužninu.
• dekorativní dýně – Jedná se o miniaturní dýně, které se nejčastěji používají k dekoraci interiérů. Mají jasné barvy, různé tvary a velikosti.

Je důležité pochopit, že hranice mezi těmito druhy není vždy jasná. Například některé krmné dýně mohou mít příjemnou chuť a lze je použít při vaření. ‍ A některé stolní odrůdy mohou být méně sladké, než se očekávalo.

Jak rozlišit stolní dýně od krmné dýně: hlavní rysy

Jak tedy poznáte, zda je dýně před vámi stolní nebo krmná? Existuje několik znaků, které vám pomohou pochopit tento problém:

1. Vzhled a velikost

• Stolní dýně se vyskytují v různých tvarech a velikostech, ale nejčastěji mají více zaoblený nebo oválný tvar.
• Pícní dýně jsou obecně větší a mají protáhlejší tvar, jako je dýně „Hundred Pound“.
• Věnujte pozornost barvě slupky. Stolní dýně mohou být různých odstínů, od jemně krémové až po sytě oranžovou. Krmné dýně mají často tmavší, zelenější nebo našedlé slupku.

2. Struktura a buničina

• Dužina stolní dýně je obvykle jemnější a šťavnatější, s jasně oranžovou nebo žlutou barvou.
• Dužina krmné dýně je naopak hustší, hrubší a může mít světlý odstín.
• Dávejte pozor na tloušťku stěny dýně. Stolní odrůdy mají obvykle tenčí stěny, zatímco krmné odrůdy mají stěny silnější.

3. Chuť

• To je možná nejviditelnější znamení. Stolní dýně mívají sladší chuť.
• Krmné dýně mohou být méně sladké a někdy i mírně hořké.

4. Účel

• Pokud vidíte dýni, která se prodává jako krmivo, je s největší pravděpodobností určena ke krmení zvířat.
• Stolní dýně se nejčastěji prodávají na trzích, v supermarketech a ve specializovaných prodejnách.

Krmná dýně: vlastnosti a použití

Krmná dýně je cenným zdrojem živin pro zvířata. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, díky čemuž je užitečným doplňkem jídelníčku domácích i hospodářských zvířat.

Vlastnosti krmné dýně:

• Vysoký výnos: Krmné odrůdy dýně jsou schopny produkovat velmi velké plody, což je činí výnosnými pro pěstování ve velkých množstvích.
• Skromnost: Krmné dýně jsou obecně méně náročné na podmínky pěstování než stolní odrůdy.
• Dlouhá životnost: Sklizené dýně lze skladovat několik měsíců, což umožňuje jejich dlouhodobé použití jako krmivo pro zvířata.

Aplikace krmné dýně:

• Krmivo pro zvířata: Krmné dýně jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů pro skot, prasata, ovce, kozy a další zvířata.
• Hnojivo: Dýňové vršky a dýňové zbytky lze použít jako organické hnojivo.
• Kompost: Dýňové zbytky jsou dobrým doplňkem kompostové hromady.

Co dělat s krmnou dýní

Pokud jste si zakoupili krmnou dýni, nespěchejte ji vyhodit, pokud se vám nelíbí její chuť.

• Použijte jej ke krmení zvířat: Krmná dýně je vynikajícím zdrojem živin pro domácí mazlíčky.
• Vyrobte si z něj kompost: K obohacení půdy lze použít dýňové zbytky.
• Vytvořte z něj dekorativní prvky: Pokud má dýně neobvyklý tvar, lze ji použít k dekoraci interiéru.

Výhody dýně: zdroj vitamínů a minerálů

Dýně je pro člověka nejen chutnou a zdravou zeleninou, ale také cenným zdrojem vitamínů a minerálů.

Složení dýně:

• Vitamin A: Nezbytné pro udržení zdravých očí, pokožky a imunitního systému.
• Vitamín C: Antioxidant, který pomáhá bojovat s infekcemi a posiluje imunitní systém.
• Draslík: Důležité pro udržení normálního krevního tlaku a funkce srdce.
• Hořčík: Nezbytný pro zdravé kosti, svaly a nervový systém.
• Žehlička: Podílí se na tvorbě červených krvinek a transportu kyslíku.

Dýně obsahuje velké množství vody, asi 90 %, což z ní dělá nízkokalorický produkt.

Jak zjistit zralost a kvalitu dýně

Při výběru dýně je důležité dbát na její kvalitu a zralost.

Jak poznat zralou dýni:

• Zkontrolujte kůru: Zralá dýně by měla mít pevnou, hustou slupku. Zatlačte na ni prstem – pokud tam zůstaly důlky, pak dýně ještě není zralá.
• Zaklepejte na dýni: Zvuk by měl být nudný a zřetelný. Pokud zvuk zvoní, pak dýně ještě není zralá.
• Věnujte pozornost stonku: Zralá dýně by měla mít suchý a pevný stonek.
• Ohodnoťte barvu: Barva slupky se může lišit v závislosti na odrůdě, ale měla by být sytá a jednotná.

Jak určit typ dýně podle vzhledu

Rozpoznat typ dýně podle vzhledu není vždy snadné, ale existuje několik znaků, které vám mohou pomoci.

• Barva masa: Čím jasnější je oranžová nebo žlutá barva dužiny, tím je dýně sladší. Ale bohužel není možné vidět dužinu celé dýně.
• Barva kůže: Stolní dýně mohou mít různé odstíny, od jemně krémové až po sytě oranžovou. Krmné dýně mají často tmavší, zelenější nebo šedavou slupku.
• Tvar a velikost: Stolní dýně se vyskytují v různých tvarech a velikostech, ale nejčastěji mají více zaoblený nebo oválný tvar. Krmné dýně jsou obecně větší a mají protáhlejší tvar.

Tipy pro výběr a skladování dýní

• Vybírejte dýně s pevnou, nepoškozenou slupkou.
• Vyhněte se dýním s měkkými nebo shnilými oblastmi.
• Skladujte dýně na chladném a tmavém místě.
• Dýni před uskladněním nemyjte, abyste neurychlili proces hniloby.
• Dýně lze za správných podmínek skladovat několik měsíců.

Závěry

Dýně jsou úžasné ovoce, které mají mnoho aplikací. Stolní dýně jsou výborným zdrojem vitamíny и minerály, které lze použít k vaření Lahodné a zdravé pokrmy. Krmné dýně jsou cenným zdrojem živin pro zvířata. Dekorativní dýně jsou nádhernou dekorací vašeho domova. Doufáme, že vám tento článek pomohl pochopit vlastnosti různých typů dýně a naučil mě, jak si je správně vybrat.

Často kladené otázky otázky:

• Je možné jíst krmivo dýně?Ano, jeden může, ale nemusí chutnat stejně sladké и příjemný, jako u stolních odrůd.
• Jak dlouho to trvá? dýně? Při správném skladování vydrží dýně několik měsíců.
• Co je užitečné dýně? Dýně je bohatá vitamíny, minerály a vlákninu.
• Jak rozlišit zralé dýně? Zralá dýně má hustou strukturu. kůra, tlumený zvuk při ťukání a suchá stopka.
• Můžete použít krmnou dýni? pro kompost?Ano, krmnou dýni lze použít na kompost.
• Jaká zvířata mohou jíst potravu dýně? Krmná dýně může být podávána dobytku hospodářských zvířat, prasata, ovce, kozy a další zvířata.
• Jak si vybrat dýni na vaření nádobí? Vyberte si dýně s jasnými barvami Pomeranč nebo žlutá drť a tlustá kůže.
• Můžete použít dýně pro dekorace?Ano, dekorativní dýně jsou skvělé pro dekoraci interiéru.
• Kde mohu koupit krmivo? dýně? Krmnou dýni lze zakoupit na farmářských trzích. trhy, v obchodech pro zvířata nebo od farmářů.
• Jak uložit dýně? Uložte si dýni v pohodě a tmavé místo.

Během hlavní sezóny je na trzích a v obchodech vystaveno mnoho oranžových krásek. Jakou dýni máte raději: velkou nebo malou, kulatou nebo hruškovitou? Řekneme vám, jak si vybrat tu správnou zralou sladkou dýni.

O čem si povíme v článku:

Jasně oranžová barva dužiny svědčí o vysokém obsahu betakarotenu v dýni. Když teplé podzimní dny vystřídají studené deště a šeď, bohaté barvy a chuť dýně vám pomohou povzbudit vás.

Jak vybrat dýni

Dobrá dýně má silnou slupku, ale není „dřevitá“. Neměly by na něm být žádné praskliny, měkké skvrny nebo tmavé skvrny – to znamená, že dýně začala hnít. Při výběru zeleniny byste se neměli honit velikostí. U plodů, které jsou příliš velké, přerostlé, může být dužnina suchá, vodnatá až hořká. Optimální velikost při nákupu dýně je střední a hmotnost nepřesahuje 3–5 kg. Zvláště velké dýně se nejčastěji projevují jako nadměrně suché nebo naopak příliš vodnaté a chutnají hořce.

Zralé dýně mají tmavý a suchý ocas. Pokud není žádný ocas, je lepší takovou zeleninu nekupovat: možná se jí farmář nebo prodejce zbavil záměrně, protože dýně byla sklizena v předstihu a neměla čas dozrát. I vyzrálá dýně, která zůstane bez stopky, má mnohem kratší trvanlivost.

Dužina dýní, které prodělaly houbové choroby, bude bez chuti a hořká. Možné poškození mohou naznačovat promáčkliny, tmavé nebo narůžovělé skvrny na slupce. Často bezohlední prodejci odříznou postižená místa a prodávají dýni na kusy.

Jaké odrůdy dýně existují?

Na světě existuje více než 700 druhů dýní, ale ne všechny se jedí. Nejčastěji máme 3 druhy dýní: tvrdokůrovou, muškátovou a velkoplodou. Existují i ​​dekorativní, ale ty se většinou nehodí k jídlu. Pokud se ptáte sami sebe, která dýně je nejlepší, vše závisí na tom, co z ní potřebujete vařit a jak dlouho ji plánujete skladovat.

Muscat dýně

Dýně máslová má podlouhlý tvar: plody vypadají jako velká dýně nebo obří hruška a slupka je tenká, pruhovaná, zelená nebo žlutobéžová a snadno se krájí nožem. Dýně tohoto typu často houstnou blíže ke květu, kde se koncentrují jejich semena. Máslové dýně jsou nejsladší, takže jsou ideální na pečení a dezerty. Obsahují také mnoho vitamínů.

Mnozí považují muškátovou dýni za nejsladší, nejchutnější a aromatickou, existuje pouze jedno „ale“: tyto odrůdy se skladují méně než jiné a čím déle leží, tím méně sladkosti a vitamínů v nich zůstává. Ovoce, které zůstane neslazené až do zimy, se stane neslazené.

Uvnitř je hodně světle oranžové dužiny a málo semen. Dá se konzumovat syrová například v salátu, nebo se dá uvařit na kaši, palačinky a koláče.

Velkoplodé dýně

Hlavním poznávacím znakem velkoplodé dýně je její kulatý, zploštělý tvar. Takovou dýni si většina z nás představí, když se řekne Halloween.

Nejčastěji je slupka velkoplodých dýní jasně oranžová, ale může být i žlutá, šedá a zelená. Pokud kupujete pro budoucí použití, je lepší zvolit velkoplodou dýni: skladuje se po dlouhou dobu a časem se stává chutnější. Čerstvě natrhané plody obsahují hodně škrobu, který se následně přeměňuje na cukr. Velkoplodé dýně lze skladovat až do jara.

Tuhá dýně

Dýně s tvrdou slupkou má tvar vejce, její slupka je často nazelenalá a jak název napovídá, je velmi tvrdá a obtížně se krájí.

Dalším charakteristickým rysem takové dýně je to, že nakrájená vypadá jako hvězda a její stopka má zvláštní okraje. Tento typ je zcela neslazený a je vhodný pro přípravu masitých pokrmů a příloh, kdy není potřeba nadměrného sladění. Plody dlouho nevydrží, ale dýně s tvrdou kůrou má nejzdravější a nejchutnější semena, která se navíc snadno loupou.

Barva dužiny dýně závisí na množství vitamínů a karotenoidů, které obsahuje. Čím více vitamínu A a dalších karotenoidů obsahuje, tím je dužnina jasnější. Dýně se světle žlutou nebo nazelenalou slupkou mohou mít nejjasnější, oranžovou dužinu.

Při vaření neodstraňujte vlákna v samém středu dýně: obsahují veškerou sladkost této zeleniny. Podívejte se na náš recept na pečenou dýni.

ořešák

Ořešákové dýně jsou snadno rozpoznatelné podle jejich hruškovitého tvaru. Má světle hnědou kůru a jasně oranžovou dužinu. Tato odrůda byla vyšlechtěna křížením muškátové dýně s divokou africkou dýní. Má dostatek sladkosti, ale dužina je vodnatější než muškátový oříšek. Bonus navíc: semena této dýně se nacházejí ve spodní kulovité části a horní podlouhlá část se skládá pouze ze sladké dužiny. Ořešák dlouho nevydrží.

Jedná se o oboustranně výhodnou odrůdu pro polévky, dušená jídla a cereálie, stejně jako pro pečení, vaření, pyré a šťávy. Ale je lepší nedělat dezerty s máslovou dýní, protože tato odrůda postrádá hustotu: silná vrstva náplně v suflé neztuhne, ale zůstane polotekutou hmotou. Proto pro dezerty, jako je želé nebo suflé, je lepší použít odrůdu muškátového oříšku, aby neutrpěla kvalita pokrmu.

Jak skladovat dýně

Dýně se velmi dobře skladuje – to platí pro všechny její druhy. Zvláště dobře se skladují ty odrůdy, které obsahují největší množství škrobu, například velkoplodé dýně. V takových melounech se časem zvyšuje obsah cukru, díky čemuž je ovoce ještě chutnější a vhodné pro různé druhy kulinářského zpracování.

Pro uskladnění dýně v bytě byste měli zvolit tmavé a chladné místo, kde se teplota bude pohybovat mezi 5–10 °C nad nulou. Dýni můžete skladovat na prosklené lodžii nebo balkoně. V takovém případě byste měli dýni umístit na dřevěné stojany tak, aby se zelenina nedotýkala, a přikrýt hadříkem nebo novinami. Dýni je nutné zakrýt tak, aby na ni nedopadlo přímé sluneční světlo, stejně jako v případě prudkého poklesu teploty pod +2 ° C. V takovém případě byste měli dýni pevněji přikrýt teplou látkou.

Nakrájené kousky dýně je nejlepší skladovat v lednici. Za tímto účelem nakrájejte dýni na plátky, oloupejte a odstraňte semínka. V lednici vydrží taková dýně čerstvá 8 až 10 dní. Trvanlivost můžete zvýšit na 1 měsíc, pokud kousek dýně pevně zabalíte do fólie. Dýně lze skladovat v mrazáku déle než měsíc. Za tímto účelem vložte dýňovou dužinu do plastových sáčků a pevně je zavažte, aby se do ní nedostal přebytečný vzduch. Ale po rozmrazení může být struktura dýně příliš vodnatá.

Barva dýňové dužiny závisí na množství karotenoidních vitamínů v ní. Čím více provitaminu A a dalších karotenoidů, tím jasnější je dužina. Navíc dýně se světle žlutou nebo nazelenalou slupkou mohou mít nejjasnější, oranžovou dužinu!

Při vaření neodstraňujte vlákna v samém středu dýně – obsahují veškerou sladkost této zeleniny!